Sunteți pe pagina 1din 1

PRAJITURA CU BEZEA

(aprox. 50 ani vechime)

- 100 gr unt
- 250 gr zahăr pudră
- 4 gălbenușuri
- jumătate cană cu lapte – cană de 250ml ca masură
- 50 gr cacao și esență de rom, după gust
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- 210 gr făină
- 4 albușuri + 250 gr zahăr tos (pentru bezea) + un plic zahăr vanilat

Se freacă gălbenușurile de ou cu zaharul pudră și untul,


amestecăm făina cu cacao, se pune alternativ lapte, făină și bicarbonatul de
sodiu.
Se omogenizează compoziția , se pune romul și este gata de
băgat la cuptor , la 180 grade.
Se coace aproximativ 10 minute, se scoate, o ungem cu
dulceață de trandafiri și se bagă din nou în cuptor, ținându-se aprox. 10 min.
Între timp, batem albușurile spumă și adăugăm treptat zahărul
tos, batem cât mai mult timp (în jur de 15 min. cine are răbdare, pentru o cât
mai reușită bezea).
Se reduce puțin temperatura și se mai ține la cuptor până prinde
o crustă ușor colorată deasupra.