Sunteți pe pagina 1din 1

Cannelloni cu dovlecei și praz

Ingrediente

300 gr de dovlecel
200 gr de făină
8 dl lapte integral
2 ouă
1 praz
q.s. unt
q.s. parmezan
q.s. sare
q.s. piper

Cannelloni cu dovlecei și praz


Puteți să-l găsiți și pe:
Paști speciale
TopList Cannelloni di magro: 10 rețete pentru Paști și Postul Mare

1) Pregătiți aluatul. Puneți 150 g de făină cusută într-un castron și diluați-o cu 2 ml de lapte,
amestecând cu o mână de măturat; adăugați ouăle și alte 1 dl de lapte, puțin câte puțin, până când
obțineți un catelus catifelat. Adăugați 15 g de unt cald topit și sezonați cu sare și piper. Acoperiți
vasul cu bucata de bucătărie și lăsați aluatul să stea în frigider timp de 30 de minute.

2) Faceți umplerea. Scoateți aluatul de la frigider, scoateți filmul. Se gatesc crepile într-o tigaie mică
și se lasă să se răcească. Se prepară beamelul: se topește 50 g de unt într-o cratiță, se toarnă restul
făinii (50 g) și se amestecă. Combinați laptele rece rămas (1/2 l), toate simultan, amestecați cu
miezul, sare și gătiți timp de 10 minute (dacă nu aveți timp, puteți utiliza beșelul preparat). Curățați
prazul, tăiați-l și lăsați-l cu puțin sare și sare (lăsați deoparte 1 lingură de decorare) timp de 5 minute.
Verificați dovleceii, spălați-le și tăiați-le în felii subțiri. Gatiti-le intr-o tigaie cu putin unt timp de 7-8
minute, amestecand des, apoi amestecati-le cu bechamelul impreuna cu prazul. Adăugați la amestec
3-4 linguri de parmezan ras și 1 vârf de sare și piper.

3) Umpleți și coaceți. Împărțiți umplutura pregătită în centrul crepelor și rotiți-le. Ungeți un vas de
coacere cu puțin unt și puneți cannelloni unul lângă celălalt. Se condimentează cu unt de topit unt de
topit, se garnisează cu gustări cu pâini prăjite și se trece tigaul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C
timp de aproximativ 25-30 minute.