PASTE FAINOASE CU SUNCA LA CUPTOR / GEBACKENE

SCHINKENFLECKERLN

O reteta simpla gustoasa, foarte raspindita si preferata

la austrieci.
Este una din retetele care ma salveaza atunci cind nu
mai stiu ce sa gatesc(hihi)
~~~~~~~~~~~~~~~
Este luata din acesta carte, cu deosebirea ca a mea are
alta coperta,deoarece este o editie mai veche.
http://www.amazon.de/Österreich-Kulinarische-
Streifzüge-Gerda-Rob/dp/3893930973/ref=sr_1_117?
ie=UTF8&s=books&qid=1213515536&sr=1-117
INGREDIENTE:
- 200g paste fainoase
- 80g unt/marg.
- 2 oua
- sare
- piper
- nucsoara acinta
- 125ml smintina
- 250g sunca presata(eu am pus in amestec cu Bacon)
- verdeturi(patrunjel,snitling..ce va place)
- 100-150g cascaval
- unt si pesmet pentru forma
MOD PREPARARE:
Pastele fainoase se fierb in clocote ca 8-10 min.Se
scurg si se lasa deoparte.Intr-e timp se separa
ouale,Galbenusurile se freaca cu untul,sare piper
nucsoara si smintina.
Sunca se taie marunt si se amesteca cu pastele
fainoase impreuna cu verdeturile ,daca sint.
Albusurile se bat spuma cu o priza de sare,iar jumatate
se amesteca cu masa de galbenusuri si smintina ,care
se toarna peste pastele cu sunca.Toful se amesteca
bine si in final se adaoga si restul de albus.Se amesteca
usor cu lingura in asa fel incit sa ramina totusi pufos.
Se toatna totul intr-o forma rezistenta la temperaturi
inalte care in prealabil
se unge cu grasime sis e tapeteaza cu pesmet.

 Daca nu aveti pesmet in casa,nu este nimic.Se

unge doar forma bine bine cu grasime si gata.

Totul se introduce in cuptorul feja incins la 200"C pina

ce deasupra cascavalul prinde culoare aurie.Se servete
ca atare sau cu slata verde.