Universidad de Piura

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Fundamentos de la Administración
Luis Fernando Artadi Aguirre
Jueves, 26 de septiembre del 2019

Industria de chifles en Piura

Hablar de chifles involucra hablar de un producto que ha logrado arraigarse en la cultura
de toda una región, y que abarca más del 80% de exportaciones de snacks de la región.
La industria de chifles es un negocio que tiene gran potencial por la gran materia prima
que hay en la región. A su vez es una industria que brinda un producto percibido como
saludable y del agrado de la región, y el país.
Dentro de esta industria se puede encontrar una alta amenaza de entrada de nuevos
competidores debido a que es un producto con materia prima en abundancia, y de fácil
acceso para la región. Además de la poca diferenciación con la que cuenta el producto.
Entre las empresas que han ingresado recientemente a este mercado se encuentran Chifles
San Miguel, la cual es una empresa que ha tratado de emplear un valor diferencial en sus
productos, agregándoles sabores; sin embargo, otras empresas del producto habían hecho
lo mismo con anterioridad.
Si se habla de las amenazas de productos sustitutos, tendríamos que mencionar a los
diferentes snacks, que si bien ofrecen un precio-beneficio muy similar a los chifles, no
dejan de significar una amenaza. Entre ellos se puede mencionar a los camotes, y los
diferentes piqueos orgánicos e inorgánicos que ofrece el mercado.
El poder negociador de los proveedores sería bajo, ya que los chifles son un producto con
materia prima (plátanos) en abundancia, y que además tiene una diferenciación casi nula.
Se hablaría de un poder del negociador bastante limitado.
Luego al hablar del poder negociador de los clientes, tiene un alto poder porque la
industria cuenta con una amplia oferta del producto, y muy poca diferenciación; con lo
cual el atractivo de la industria disminuye.
Finalmente, la intensidad de la competencia entre los competidores actuales es alta, ya
que en el mercado hay muchas empresas que ofrecen chifles. Entre ellas: Chifles
Olaechea, Cricket´s, Chifles de la Abuelita Lidia, etc.
Con todo lo mencionado se observa que la industria de chifles es una industria con un
mercado saturado debido a las grandes cantidades de materia prima en la región, y de
poca diferenciación entre todas las empresas disponibles.