ABRIL 2019

ALIMENTOS (LÍQUIDOS Y SÓLIDOS):

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU PRESENTACIÓN
O ENVASE

Sin envasar (huevos, Envasados (lácteos,

carnes, frutas y huevos, carnes, no
verduras): perecederos en gral.):
características vencimiento y
organolépticas. características
organolépticas
CONOCER...

Etiquetado de alimentos:
toda la información escrita en
el envase de un producto que
sirve como herramienta para
que los consumidores puedan
seleccionar los alimentos de
forma responsable e informada.

Características
organolépticas:
se conocen a través de la
evaluación sensorial.
 ETIQUETADO DE ALIMENTOS:
2 1

1- Fecha de vencimiento
2- Número de lote
7 3- Denominación del producto
5 4- Marca
5- Peso Neto
6- Peso escurrido (sin líquido)
7- Origen del producto
TIQUETADO DE ALIMENTOS……

11
9
RNPE: Los Aromos 122 Mza. Argentina
2108812
RNPA:
20665944-3
13
12
Ingredientes : leche descremada, pulpa de 14
frutilla, Atención al Cliente 0800-
5524418

8- Lista de ingredientes
9- Domicilio del elaborador
8 10- Código de barras
11- Registro Nacional de la
planta elaboradora (RNPE)
12- Registro Nacional del
1 producto alimenticio (RNPA)
0 13- Etiquetado o rotulado
nutricional
14- Atención al cliente
 LA INFORMACIÓN NUTRICION
La Información Nutricional provee datos sobre las
propiedades nutricionales de cada producto,
permite que el consumidor pueda planificar su
ingesta diaria y seleccionar los alimentos que sean
más adecuados para satisfacer sus necesidades
individuales.
¿QUÉ NUTRIENTES SE DEBERÁN DECLA
 Valor energético
 Proteinas
 Carbohidratos o Hidratos de Carbono o Glúcidos
 Fibras
 Grasas o lípidos: saturados, monoinsaturados,
poliinsaturados.
 Colesterol
 Vitaminas y minerales ….
 ¿QUÉ MÁS PUEDEN
DECIR?

Sin TACC: significa que no tienen trigo, avena,

cebada o centeno, para advertir a aquellas personas
que son intolerantes a estos cereales (celíacos,
alérgicos al gluten).
 LEER ANTES DE
COMER
Los PRODUCTOS DIETÉTICOS puede ser:
SIN CALORÍAS (menos de 5 calorías por porción).
BAJO EN CALORÍAS (40 calorías o menos por porción).
REDUCIDO EN CALORÍAS (25 por ciento menos de
calorías por porción).

Además pueden ser:

SIN GRASAS (menos de 1/2 gramo de grasa por porción).
BAJO EN GRASAS (3 gramos o menos por porción).
REDUCIDO EN GRASAS (25 por ciento, o menos por
porción y como máximo, el 50 por ciento del contenido de
grasas del alimento de referencia).

Y otros pueden ser:

SIN COLESTEROL: menos de 2 mg por porción.
BAJO EN COLESTEROL: 20 mg o menos por porción.
REDUCIDO EN COLESTEROL: 25 por ciento o menos por
 FECHA DE VENCIMIENTO (FV)DE LOS
ALIMENTOS: CUANTO TIEMPO DESPUES DE
VENCIDO SE PUEDE COMER UN ALIMENTO?
LACTEOS
LECHE (sin abrir o 5 a 7 días después de la
abierta en heladera) FV
MANTECA (sin abrir en Hasta 1 mes después de la
heladera) FV
MANTECA (abierta en Hasta 2 semanas después
heladera) de la FV
MANTECA (sin abrir o Hasta 6 a 9 meses después
abierta en congelador) de la FV
QUESO BLANDO (sin 1 a 2 semanas después de
abrir en heladera) la FV
QUESO BLANDO (sin Hasta 6 meses después de
abrir en congelador) la FV

Fuente: sitio web Eat By Date ("comer por fecha") -

2013
 FECHA DE VENCIMIENTO (FV)DE LOS
ALIMENTOS: CUANTO TIEMPO DESPUES DE
VENCIDO SE PUEDE COMER UN ALIMENTO?
PROTEINAS
CARNE Y PESCADO Dura 1 a 2 días después de
(cruda en heladera) la FV
CARNE Y PESCADO Hasta 6 a 8 meses después
(cruda o cocida en de la FV
congelador)
CARNE (cocida en Hasta 7 días después de la
heladera) FV
JAMON (sin abrir en De 1 a 2 semanas después
heladera) de la FV
JAMON (sin abrir y Hasta 6 a 8 meses después
abierto en congelador) de la FV
JAMON (abierto en De 7 a 10 días después de
heladera) la FV
Fuente: sitio web Eat By Date ("comer por fecha") - 2013
 FECHA DE VENCIMIENTO (FV)DE LOS
ALIMENTOS: CUANTO TIEMPO DESPUES
DE VENCIDO SE PUEDE COMER UN
ALIMENTO?
FRUTAS
MANZANA (en despensa) De 2 a 4 semanas
MANZANA (en heladera) De 1 a 2 meses
BANANA (en despensa) De 2 a 7 días
BANANA (en heladera) De 2 a 9 días
BANANA (en congelador) De 2 a 3 meses
LIMON (en despensa) De 2 a 4 semanas
(en heladera) De 1 a 2 meses

Fuente: sitio web Eat By Date ("comer por fecha") - 2013

 FECHA DE VENCIMIENTO (FV)DE LOS
ALIMENTOS: CUANTO TIEMPO DESPUES DE
VENCIDO SE PUEDE COMER UN ALIMENTO?
CARBOHIDRATOS
PAN DE PANADERIA (en De 2 a 3 días después de la
despensa) FV
PAN DE PANADERIA Y Hasta 6 meses después de
ENVASADO (en la FV
congelador)
PAN ENVASADO (en De 5 a 7 días después de la
despensa) FV
PASTA SECA CRUDA (en De 1 a 2 años después de
despensa) la FV

PASTA SECA COCIDA De 4 a 5 días después de la

(en heladera) FV
PASTA SECA COCIDA De 6 a 8 meses después de
(en congelador) la FV

Fuente: sitio web Eat By Date ("comer por fecha") - 2013

¡¡¡Muchas Gracias!!!