UNIDAD DE MEDIDA: HORAS

Horas trabajadas: 8 hras

Costos totales mensuales

ELEMENTO: Mano de obra directa (Mensual)

nro conceptos
1 Operarios de producción
2 Obreros(por litros)

ELEMENTO: Mano de obra indirecta (Mensual)

nro conceptos
1 auxiliar de almacén
2 Supervisores de producción
3 Ingeniero alimentaria
4 Trasladista de planta
5 Almacenero de planta
6 gerente de planta
7 Jefe de producción
8 Estibador
9 Asistente de almacen de planta
10 supervisor de almac de planta

ELEMENTO: Otros costos indirectos de fabricación (Mensual)

Nro Conceptos
1 maquinaria y equipo
2 depreciación de maq y equipo
3 Mantenimiento
4 seguro contra incendios de fábrica
5 Energía eléctrica
 costo unitario (X Hra) costo total
S/.3.875 S/.930.00
S/.2.50 S/.600.00

costo total EQUIPOS Y UTENSILIOS

S/.924.00 Cámara de refrigeración 1,750.00
S/.1,800.00 Cámara de incubación 1,050.00
S/.1,984.00 Batidora 105.00
S/.1,043.00 Cocina semindustrial 350.00
S/.980.00 Balanza de 1 a 100 Kg 420.00
S/.2,200.00 Mesa de trabajo 175.00
S/.2,200.00 PH Metro 525.00
S/.909.00 Recipientes diversos 350.00
S/.1,209.00 Olla #20 140.00
S/.1,970.00 Menaje de cocina 210.00
TOTAL 5,075.00
Mensual)
Costo total
S/.5,075.00
S/.1,500.00
S/.1,300.00
S/.1,700.00
S/.4,000.00
 MATERIA PRIMA E INSUMOS
Unidad de medida
Leche de vaca 1L
Leche en polvo gr.
Envase 1 L 1 unid
Etiqueta 1 unid
TOTAL

Material Directo (MD)

Cantidad Unidad de medida
Leche de vaca 1'647,542 litros

Material Indirecto (MI)

Cantidad Unidad de medida
Leche en polvo 9'885,250 gr.
Envase 1 L 1'647,542 1 Litro (1 unidad)
Etiqueta 1'647,542 1 Litro (1 unidad)
 Costo
s/1.00
s/ 0.10
s/0.30
s/0.07
S/1.47

Costo unitario Costo Total

s/2.00 3'295,084
3'295,084

Costo unitario Costo Total

s/ 0.10 988,525.00
s/0.30 494,262.6
s/0.07 115,321.94
1'598,109.54
 MATERIA PRIMA E INSUMOS
Precio por unidad de medida Cantidad a usar

Leche de vaca s/1 x L 1L

Leche en polvo s/6 x Kg 0.05 Kg

Cultivo de probióticos s/42 X L 0.032 L
Azúcar s/1.8 x Kg 0.18 Kg
Fresa s/1.5 x Kg 0.11 Kg
Saborizante s/100 x L 0.02 L
Colorante s/80 x L 0.05 L
Envase 1.8 L s/3.60 x docena 1 unid
Kerosene s/1.46 x Lt 1.8 L
Etiqueta s/0.70 x unid 1 unid
TOTAL

EQUIPOS Y UTENSILIOS
Cámara de refrigeración 1,750.00
Cámara de incubación 1,050.00
Batidora 105.00
Cocina semindustrial 350.00
Balanza de 1 a 100 Kg 420.00
Mesa de trabajo 175.00
PH Metro 525.00
Recipientes diversos 350.00
Olla #20 140.00
Menaje de cocina 210.00
TOTAL 5,075.00
 Costo HORAS DE ELABORACIÓN

s/1.00 Horas de elaboración 336 horas

s/ 0.10 Horas máquina 6 Horas

s/0.13
s/0.18
s/0.09
S/0.04
s/0.04
s/0.30
s/0.20
s/0.07
S/2.15

ELEMENTO CANTIDAD COSTO UNITARIO

Material directo
Material indirecto
COSTO TOTAL
 EQUIPOS Y UTENSILIOS
Cámara de refrigeración 1,750.00
Cámara de incubación 1,050.00
Batidora 105.00
Cocina semindustrial 350.00
Balanza de 1 a 100 Kg 420.00
Mesa de trabajo 175.00
PH Metro 525.00
Recipientes diversos 350.00
Olla #20 140.00
Menaje de cocina 210.00
TOTAL 5,075.00
 MATERIA PRIMA E INSUMOS
Precio Cantidad a usar Costo
Naranjas s/0.40 x Kg 2 Kg s/0.40
Estabilizante: CMC SIN 566, PECTINA SIN 440 s/36 x L 0.1 - 0.4% s/0.11
Acidulante: ácido cítrico SIN 330 s/42 x L 0.2 - 0.5% s/0.13
Betacaroteno SIN 160a (ii) s/48 x L 0.3% s/0.09
Embases de Tetrapak 1L s/0.40 x unidad 12 s/4.8
Aromatizador de naranja s/40 x L 0.2% s/0.12
Cajas para empacado s/3.60 x docena 1 s/3.60
Combustible s/1.26 x m3 10 m3 s/12.6
Aglutex SD781 s/42 x L 0.2 - 0.5% s/0.18