EFECTO CICATRIZANTE DE UNA CREMA A BASE DE MENBRANA DE

CASCARA DE HUEVO APLICADO EN RATONES CON LESIONES POR

HERIDAS PUNZOCORTANTES EN LA UNIVERSIDAD PRIVADA TELESUP
DE JULIO A AGOSTO
Rocío Guerra1, a, Luis Javier Gómez2, a, Ulises G. Castillo3, b, Gonzalo Toloza4, c, Juan Pablo Sánchez-Pérez3, b,
Noel Avalos2, c, José Guillermo Mejía2, a, Marvin J. Núñez3, d, Miguel A. Moreno1, a

RESUMEN

Objetivo: Determinar la actividad cicatrizante de la cutícula de huevo en crema.

Materiales y métodos. El efecto cicatrizante fue evaluado en 36 ratones aplicándoles
crema Bepanthen y la crema de cutícula de huevo. Resultados El análisis de la
variación porcentual demostró que la crema a base de cutícula de huevo fue la que
obtuvo la mayor actividad cicatrizante. Conclusión. La cutícula de huevo en crema
tiene un efecto cicatrizante en concordancia con la bibliografía consultada.
Palabras clave: Cutícula, Cicatrizante, Bepanthen, Huevo.

CICATRIZING EFFECT OF AN EGG-BASED MENBRANE CREAM APPLIED

IN MOUSES WITH INJURY BY PUNCH-CUTTING WOUNDS IN THE
TELESUP PRIVATE UNIVERSITY OF JULY TO AUGUST
Rocío Guerra 1, a, Luis Javier Gómez 2, a, Ulises G. Castillo 3, b, Gonzalo Toloza 4, c, Juan Pablo
Sánchez-Pérez 3, b, Noel Avalos 2, c, José Guillermo Mejía 2, a, Marvin J. Núñez 3, d, Miguel A.
Moreno 1, a

SUMMARY

Objetive: To determine the healing activity of the cream egg cuticle. Materials Y
methods The healing effect was evaluated in 36 mice by applying Bepanthen cream
and egg cuticle cream. Results The analysis of the percentage variation showed that
the cream based on egg cuticle was the one with the highest healing activity.
Conclusion. Cream egg cuticle has a healing effect in accordance with the literature
consulted.
Words key: Cuticle, Healing, Bepanthen, Egg.
 cutícula de huevo en crema. Para ello hemos
INTRODUCCIÓN utilizado como contraste la crema Bepanthen
en un grupo además del grupo control.
Con una superficie de 1,5-2 m2, la piel es el
órgano más grande del ser humano. MATERIALES Y MÉTODOS
Comprende tres capas funcionales
denominadas epidermis, dermis y subcutis.
Aparecen las cicatrices siempre que la
epidermis experimente un corte y la lesión se Material biológico:
extienda a la dermis, ya que el organismo no
es capaz de sustituir el tejido altamente Ratones (N=40) de peso 35- 40 gramos,
especializado que ha sido destruido. De adquiridos en el bioterio del Instituto.
hecho, la herida es «reparada» por tejido
conectivo (cuya circulación sanguínea no es Nacional de Salud – Perú.
tan abundante) que en ocasiones no sólo es
irregular, sino también menos elástico y Material farmacológico y químico:
resistente.(1)
La lesión es la ruptura de la continuidad de los Material farmacológico:
tejidos y la piel, con variaciones en cuanto a su
forma y lugar, cuando su curación espontanea
no es posible, debe ser cerrada de manera  Crema Bepanthen comprado en la
artificial hasta que cicatrice lo suficiente ya sea farmacia
por primera intención mediante cualquier tipo  Preparación de crema cicatrizante
de suturas evitando el mínimo edema y sin con la membrana interna del huevo
infección local, por segunda intención cuando
hay un cierre lento y por tercera intención se
rosado de gallina
produce al aproximar dos superficies de tejidos
de granulación y se utiliza para reparar heridas Materiales:
sucias o infectadas, eliminando los tejidos
desvitalizados dejando la herida abierta, hasta 1. Recolectar la membrana
que alcance la resistencia suficiente a la
interna de 10 huevos de
infección como para poder cerrarla, lo que
sucede a los 4 a 6 días de haberse producido. gallina de color rosado
Después de un traumatismo en la piel se forma 2. Alcohol isopropílico en
una herida y el proceso de curación se inicia 10ml
de inmediato. En función del tipo de herida, la
epidermis (la parte superior de la piel) y la
3. Agua destilada
dermis (la parte intermedia de la piel con 4. Licuadora de 35000rpm
capilares sanguíneos) pueden quedar marca Nutribuliet (Guality
destruidas y tienen que ser restauradas products)
mediante la reparación de la herida. Se trata
de un proceso muy complejo que hoy día es
5. Colocar fino de plástico
todavía objeto de una investigación malla Mesh # 60
intensiva.(1) 6. Cuchara plástica para
prensar
El tratamiento con la membrana interna de la
7. Alcohol cetílico 10g
cascara de huevo plantea ser una alternativa
de mucha ayuda en las heridas cortantes. Ya 8. Lauril éter sulfato de sodio
que ayuda en el proceso de cicatrización 0.2g
gracias a todas sus propiedades que ayudan a 9. Cocina eléctrica
reducir el daño tisular en una situación de
10. Vaso de precipitados
inflamación crónica. Además, se une a
metaloproteinasa de matriz para reducir su capacidad 1litro
presencia en la herida, ya que es un factor de 11. Varilla de vidrio
riesgo en la cicatrización.
Método Operatorio:
En el presente estudio tuvimos como objetivo
determinar la actividad cicatrizante de la
 Retirar la membrana  Homogenizar bien y
interna de los huevos envasar
 Lavar la albumina que
quede en ella con agua Método de distribución del grupo de los
destilada ratones.
 Sumergirlos en alcohol Los animales fueron seleccionados de forma
isopropílico por 1 minuto aleatoria de las jaulas principales del
 Introducirlos en la animalario. Se incluyeron un total de 40
licuadora y licuar hasta ratones adultas, de las cuales el 50% fueron
machos y el otro 50% hembras. Se
que quede una pasta distribuyeron por sexo y grupo en jaulas de 13
uniforme con 20mililitros animales para cada línea de experimentación:
de agua destilada Control, cutícula y Bepanthen. Para distinguir a
cada animal de su jaula, se les pintó en la cola,
 Verter la pasta en un
con un rotulador indeleble marcas
colado fino de malla Mesh identificativas. (Tabla 1)
# 60
 Utilizar una cuchara de Tabla 1. Marcas de distinción y tratamiento
plástico para presionar a recibid
la pasta a través del filtro
para poder separar los
grumos
 Preparar una crema en
base a alcohol cetílico 40g
lauril éter sulfato de sodio
al 0.8 y agua destilada en
cantidad suficiente para
400gramos
 La preparación de la base
de la crema es en caliente
primero debe hervir el
agua y después se
agregan el alcohol cetílico
y el lauril éter sulfato de
sodio
 Agitar constantemente por
5 minutos hasta que la
solución en caliente tenga
una apariencia
homogénea
 Dejar enfriar para que
adquiera la consistencia
de crema
 Agregar la pasta de
membrana de huevo que
se preparó anteriormente
a la crema
RESULTADOS
Los resultados obtenidos evidencia que el
grupo control que solo recibió comida y agua
constante tiene los resultados mas bajos en
nivel de cicatrización.
membranas intersticiales en base húmeda;
para esto, se realizó un proceso de
deshidratación parcial luego del aislamiento de
las membranas. Los resultados obtenidos en
este estudio se muestran en la Tabla 3 (pp. 4-
5). (2)

También nos revela que en los primeros días Tabla 3

el grupo con la aplicación de la crema
Bepanthen mostraba unos niveles de
cicatrización bastante prometedores, porque
aventajaba a los otros grupos de manera
significativa.

Sin embargo, para el último día del

experimento fue el grupo al que se le aplicaba
la crema a base de cutícula de Huevo la que
mostro los mejores niveles de cicatrización.
Long et al. (2008) publicaron una composición
Y en el análisis de la variación porcentual
detallada de las proteínas, glicosaminoglicanos
demostró que la crema a base de cutícula de
y polisacáridos presentes en la membrana de la
huevo fue la que obtuvo el mayor valor
cascara de huevo. Los resultados se muestran
confirmando los resultados parciales.
en la Tabla 4. (3)

Tabla 2. Variación de los valores promedio de

las áreas de las lesiones de los grupos
experimentales
Grup Promedio de las áreas de las lesiones en
o cm2
20/ 23/ 26/ 31/ Diferen Variaci
07/ 07/ 07/ 07/ cia ón
19 19 19 19 porcent
ual
(%) En lo que respecta a los aminoácidos presentes
Cont 16.4 13.3 7.34 1.27 15.171 en las membranas de cáscara de huevo, son
92.270
rol 42 40 0 1
varios los resultados publicados, puesto que los
porcentajes dependen del tipo de proceso de
Bepa
separación entre cáscara y membranas que se
19.3 10.1 7.00 1.13
18.182 94.110 ha implementado. La Tabla 1.12 constituye un
nthe 20 57 0 8
n cuadro que reúne los resultados de las
composiciones de aminoácidos obtenidas a
Cutí 18.7 12.2 8.34 0.80
17.894 95.680 través del análisis de diferentes muestras de
cula 02 94 0 8 membranas aisladas. (4)

DISCUSIÓN

Usualmente las cáscaras de huevo son

consideradas basura, desconociendo sus
múltiples bondades en nuestra vida cotidiana,
en este trabajo se ha demostrado que, si bien
no tiene función superior a una crema ya
establecida en el mercado, si tiene efecto
cicatrizante frente a un grupo control.

En estudio realizado por DeVore et al. (2007),

se determinó la composición química de las
 coincidiendo con lo reportado en la literatura de
diversos estudios que han usado la capacidad
cicatrizante de la cáscara de huevo(6), no
obstante, para considerarlo como efecto
óptimo es necesario más de 2 semanas para su
aplicación.
En cuanto a los efectos adversos podemos
indicar que no se evidenciaron en ninguno de
los dos grupos a los cuales se le aplicaron las
diversas cremas cicatrizantes, explicándose
que la membrana interna del huevo tiene
calificación GRAS (Generally Recognized as
Safe) por la FDA de Estados Unidos(7). Los
estudios clínicos realizados con la membrana
de huevo han demostrado que es un
ingrediente totalmente seguro, además de ser
una forma versátil de tratar heridas tanto secas
como húmedas, aprovechando su utilidad en
distintas etiologías que involucran lesiones
cutáneas. (8)

En conclusión, el estudio confirmo la bibliografía consultada, tanto

El presente estudio es de gran importancia para
el conocimiento de nosotros como estudiantes
y de la población en general acerca de las
diversas propiedades medicinales que pueden
obtener de un producto tan básico como es el
huevo, además de aportar un uso racional al
desecho de esta materia prima. (5)
por los efectos cicatrizantes de la cutícula de huevo, sino también
por los tiempos que demora en alcanzar su mayor efecto. Al final
del trabajo experimental del proyecto se pudo demostrar la gran
capacidad cicatrizante gracias a los excelentes resultados que se
obtuvo.
Un agradecimiento a todos los integrantes del grupo en especial
a Pimente, M; Prada Y Janeth por la paciencia al procesar los
datos de las áreas de las lesiones.
Fuente de Financiamiento: Autofinanciado

Para poder probar la cicatrización de las Los autores declaran no tener conflictos de interés con la
heridas en los ratones después de 14 días de publicación de este artículo.
aplicación de la crema a base de membrana de
cáscara de huevo, fue necesario realizar la
ejecución de tres grupos experimentales con
anestesia general, Diazepam más pentobarbital
sódica.
El efecto cicatrizante en ratones con heridas
punzocortantes, se evalúo en tres grupos
diferentes, llegándose a determinar que el
grupo de ratones a los cuales se les administró
crema Bepanthen tuvo el efecto esperado,
resultado que nos indica que la actividad
cicatrizante comparada con la crema a base de
membrana de cáscara de huevo, fue alta.
Sin embargo, si hubo efecto cicatrizante en el
grupo de ratones con heridas punzocortantes a
los cuales se le aplicó la crema a base de
membrana de huevo, resultado que se
evidenció comparándola con el grupo control al
cual no se le administró ninguna crema
regeneradora y a los cuales sólo estuvieron
bien alimentados e hidratados.
La crema a base de membrana de cáscara de
huevo demostró tener efecto cicatrizante en
ratones con lesiones y heridas punzocortantes,
Referencias Bibliográficas

1. Arenas J. [Dermatología] Las heridas y

su cicatrización. Offarm Farm y Soc.
2003;22(5):126–32.
2. DeVore, D., Long, F., Osborne M.,
Adams, R. y Franklin M. AntiInflamatory
activity of eggshell membrane and
processed eggshell membrane
preparations. (United States Patent No.
2007/0178170A1). [Internet]. 2007.
Available from: http://patents.com/us-
20070178170.html
3. Long, F., Adams, R., DeVore, D. y
Franklin M(. Therapeutic, nutraceutical
and cosmetic applications for eggshell
membrane and processed eggshell
membrane preparations. (United States
Patent No. 2008/0234195 A1) [Internet].
2008. Available from:
http://www.google.com/patents/US2008
0234195
4. Vargas L. ESCUELA POLITÉCNICA
NACIONAL FACULTAD DE
INGENIERÍA QUÍMICA Y
AGROINDUSTRIA EXTRACCIÓN A
ESCALA DE LABORATORIO DEL
COMPLEJO DE PROTEÍNAS
PRESENTES EN LAS MEMBRANAS
INTERSTICIALES DE RESIDUOS DE
CÁSCARA DE HUEVO DE GALLINA
(Gallus Domesticus) MEDIANTE EL P
[Internet]. 2015. Available from:
https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15
000/10458/3/CD-6190.pdf
5. Cascara LA, Huevo DEL, Valor DO, La
P, Humana S, Produccion YLA, et al. La
cascara del huevo: In 2007. p. 1–31.
Available from:
http://www.fao.org/docs/eims/upload/cub
a/5393/CONFERENCIA
INVESTIGACION Y APLIC. CASCARA
DE HUEVO-2.pdf
6. CUBERO N, MONFERRER A,
LLAGOSTERA MDC. 2 569 422
[Internet]. 2015. Available from:
https://patentimages.storage.googleapis.
com/52/13/3c/fcc6be1cad3c37/ES25694
22A1.pdf
7. FDA. Hechos sobre alimentos.
Seguridad con los huevos. 2016;1–4.
Available from:
www.fda.gov/educationresourcelibrary
8. European Commission. BIOCURE —
Resultado resumido [Internet]. 2020.
Available from:
https://cordis.europa.eu/project/rcn/1962
60/brief/es