Actividad de aprendizaje 2

Evidencia 5: Plan de muestreo “Recolección de información”

Carol Viviana Pineda Amaya

Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

Carol Viviana Pineda Amaya, NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL (1749925)

Evidencia 5: Plan de muestreo “Recolección de información”

Instructor David Lozano

Bogotá, Noviembre de 2018
Actividad de aprendizaje 2
 Evidencia 5: Plan de muestreo “Recolección de información”

Como referencia el resultado obtenido en la Evidencia 3: Ejercicio práctico

“Evaluar mercados potenciales” de esta guía de aprendizaje, después diseñen y
formulen, la encuesta que les permita medir el grado de aceptación del producto o
servicio dentro del país elegido.

Objetivos

 Analizar la percepción de los colombianos en cuanto a la exportación del

café.
 Determinar la calidad de café producido en Colombia.
 Determinar el nivel de conocimiento del proceso del café colombiano de
exportación.
 Conocer la frecuencia de consumo interno de café.
 Conocer la nueva tendencia y formas de consumo de café desde el país de
exportación.

Plan de Muestreo

Población:
Personas adultas consumidoras de café ubicadas en la ciudad de Bogotá.

Muestra:
Personas de 25 a 50 años, que realicen actividades laborales o estudiantes, que
tengan decisión de compra.

Justificación:
Debido a la actividad diaria de estas personas, son consumidoras del café
colombiano en diferentes modalidades, con posible criterio y opinión sobre la calidad
del café y conocimiento de su exportación.
Tamaño:
20 personas

Encuesta
Esta encuesta se realiza para determinar la calidad del café Colombiano, su
percepción en el proceso de exportación, con el fin de hallar soluciones a las
barreras no arancelarias que impone la Unión Europea y que en ocasiones son
innecesarias y constituyen obstáculos técnicos al comercio, en cuanto a la calidad,
pruebas, certificaciones, sellos, inspecciones, trazabilidad etc.

Nombre: Edad: Ocupación:

1. ¿Cómo le parece el café Colombiano?

Excelente Bueno Malo Regular

2. ¿Qué tal es la calidad del café?

Excelente Bueno Malo Regular

3. ¿Cree que la calidad del café es óptima para exportar?

Sí No
4. ¿Tiene conocimiento de la historia del café?

Sí No

5. ¿Qué cantidad de tazas de café consume al día?

Una Dos tres Más de tres

6. ¿Conoce algún proceso de cómo se cultiva el café?

Sí No

7. ¿Está de acuerdo con el costo del café en Colombia?

Sí No
8. ¿Qué característica busca al momento de consumir café Colombiano?

Fuerte Suave Cremoso sabor frescura

9. ¿Qué productos derivados del café le gustan más?

Expreso Capuchino Granizado Tinto

10. Cuando consume café usted generalmente opta por la presentación:

 Instantáneo preparación en casa En coffee shop, cafeterías
C C
a a
p p
r r
e e
La encuesta sobre calidad y percepción del café de exportación del café de tipo
p p
tostado y molido, soluble, liofilizado
a y extracto de café,
a fue aplicada a 20 personas
con un rango de edad de 25 r a 50 años, que realizan r actividades laborales o
a a
estudiantes, y que tienen decisión
c de compra. c
i i
o o
n n
d d
Posterior a la aplicación de las encuestas, realicen la validación, edición y
codificación de los resultados de las mismas.

Resultados

1. ¿Cómo le parece el café Colombiano?

Excelente 10
Bueno 9
Regular 1
Malo 0
 Regular Malo
5% 0%

Excelente
50%
Bueno
45%
Muestra

Excelente Bueno Regular Malo

2. ¿Qué tal es la calidad del café?

Excelente 8
Bueno 9
Malo 0
Regular 3

Calidad del Café

10
9 Bueno , 9
8 Execelente, 8
Cantidad de Personas

7
6
5
4
3 Regular , 3
2
1
0 Malo, 0
Execelente Bueno Regular Malo

PERSONAS Linear (PERSONAS)

3. ¿Cree que la calidad del café es óptima para exportar?

Sí 14
No 6

Calidad de café óptima para exportar Café tipo exportacion

No

Si

0 2 4 6 8 10 12 14
100% de la muestra

Personas de 25 a 50 años

4. ¿Tiene conocimiento de la historia del café?

Sí 9
No 11

Conocomiento del Café

15
Muestra total

10

0
Si No
Conocomiento del Café 9 11
Tendencia

Conocomiento del Café

5. ¿Qué cantidad de tazas de café consume al día?
Una 2
Dos 7
tres 5
Más de tres 6

Consumo de café al dia

8

7 Mas de Tres, 6
Cantidad de Tazas de café al dia

6 Tres, 5
Dos, 7
5

1 Una, 2

Muestra

6. ¿Conoce algún proceso de cómo se cultiva el café?

Sí 14
No 6

Conocimiento del proceso

15

10

0
Si No

Serie 1
7. ¿Está de acuerdo con el costo del café en Colombia?

Sí 7
No 13

Café Arabigo

No

Si

0 2 4 6 8 10 12 14

Aceptacion al costo del café

8. ¿Qué característica busca al momento de consumir café Colombiano?

Fuerte 6
Suave 6
Cremoso 1
Sabor 5
Frescura 2

Caracteristicas de consumo

Fuerte
10%
30% Suave
25% Cremoso
Sabor
5%
30% Frescura
9. ¿Qué productos derivados del café le gustan más?

Expreso 4
Capuchino 6
Granizado 1
Tinto 9

Preferencias de consumo
10
Tinto, 9
Cantidad de personas

6 Capuchino, 6

4 Expreso, 4

2
Granizado, 1
0
Axis Title

Valores Y 2 per. Mov. Avg. (Valores Y)

10. Cuando consume café usted generalmente opta por la presentación:

Instantáneo 10
Preparación en casa 3
En coffee shop, cafeterías 7

Formas de consumo de café mas comun en Colombia

10

10
5 7
3
0
Instantaneo Preparacion en casa Cafeterias

Serie 1
Conclusiones

 Este documento examina la dinámica del consumo interno de café con

el fin de contextualizar de un lado las acciones y políticas que se han
implementado para estimular la demanda efectiva de café en el país,
y de otra parte identificar aquellos factores económicos, sociales y
culturales que han impactado la demanda desde la perspectiva del
consumidor interna con mira al exterior. Este último aspecto es
particularmente relevante para entender qué factores inciden en las
decisiones de consumo y compra del consumidor final. Por lo cual,
este análisis sirve para identificar oportunidades que permitan acelerar
el crecimiento de esta fuente de demanda así como para reflexionar
sobre algunas amenazas que puedan afectar la razón de exportación
del café.
 El café soluble cuya practicidad y nuevas presentaciones de bajo
desembolso contribuyen a que éste siga siendo el segundo momento
de consumo más importante del día determinando el consumo interno
entre dos a más de tres tazas como el índice más alto.
 Actualmente las ventas de café para el mercado doméstico se estiman
en $3,5 billones Dinámica del consumo interno de café en Colombia
anuales2 , y la cadena productiva genera en las zonas urbanas cerca
de nueve mil empleos, involucrados en la transformación, empaque y
distribución de cerca de 250 referencias (Grupo Éxito, 2014)