UNIDAD 1: FASE 3 - REALIZAR PROYECTO CUMPLIMIENTO GUÍA - PROYECTO

PRESENTADO POR:

DAVID ALEJANDRO Código No 1085288900

TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

INGENIERIA DE SISTEMAS

PASTO

OCTUBRE DE 2019
 Introducción

Este trabajo de seminario de investigación está encaminado a conocer y aplicar las técnicas de

formulación de propuesta escrita, empleadas para la construcción y desarrollo de una

investigación con los contenidos acordes a la solución de problemas. Estos conceptos utilizados

en las áreas de investigación mediante la formulación de propuesta para ayudar o solucionar un

problema, son necesarios conocerlos, manejarlos y aplicarlos para ayudar a satisfacer una

necesidad. Este documento también explica el manejo de herramientas o programas ofimáticos

como RefWorks, QDA Miner, bases de datos Science direct, EBSCO, SciELO y otras bases de

datos que ayudan al investigador a organizar y manejar soportes mediante documentos de

investigación digitales, para sustentar el contenido de un trabajo de investigación.

 1. . Cada una de las cinco (5) referencias bibliográficas seleccionadas debe ser almacenada

en la biblioteca del gestor seleccionado.

Estudiante Gestor Definición 5 referencias

Bustos León, G. M. (2016). Desarrollo
OSCAR RefWor La mejor manera de saber la
motor de los niños indígenas
MAURICIO ks funcionalidad de este
atendidos por desnutrición en
RIASCOS aplicativo, es hacer una
valledupar, cesar : Motor
descripción del manejo y
development of indigenous
uso; Para hacer esta tarea
children served by malnutrition in
hemos utilizado el gestor de
valledupar, cesar. Nutrición
referencia Ref Works
Clínica y Dietética Hospitalaria, ,
utilizado como agente
76. doi:10.12873/363maureth
bibliográfico. Después de

tener el resumen del Cabarcas Toro, L. F. (2018). Desafíos

problema de la de la cooperación internacional

investigación, se deben de como marco de acción en la lucha

sacar palabras y oraciones contra el hambre desde la

cortas que identifiquen y perspectiva del desarrollo de

globalicen el contenido del seguridad alimentaria nutricional

problema redactado. Se en los países de américa latina.

debe de ingresar con las

Osorio, A. M., Romero, G. A., Bonilla,
credenciales de la
H., & Aguado, L. F. (2018).
universidad para encontrar
Socioeconomic context of the
el enlace de E- community and chronic child

BIBLIOTECA de la Unad, malnutrition in colombia ;

donde mediante un clic contexto socioeconómico de la

entramos en la biblioteca comunidad y desnutrición crónica

virtual para hacer la infantil en colombia.

búsqueda de las referencias

bibliográficas. En
entorno se encuentra un
campo en donde se escribe
La quinua como alternativa a la
este
proteína animal en la desnutrición
infantil. (2019).

las palabras claves Restrepo-Arango, M., Gutiérrez-

relacionadas con el resumen Builes, L. A., & Ríos-Osorio, L.

de la investigación, A. (2018). [ARTÍCULO

llevándonos a un entorno en RETRACTADO]: Seguridad

donde se listan todos los alimentaria en poblaciones

documentos, indígenas y campesinas: Una

investigaciones, libros, revisión sistemática.

revistas etc.., que están doi:10.1590/1413-

relacionados con la palabra 81232018234.13882016

clave. En este espacio se

Rubín, d. C., Vidal, E., Kolsteren, P.,
selecciona los documentos
& Pecho, I. (2015). 6. el carnet
de investigación a utilizar, le
de salud infantil. France, Europe:
damos a la opción de
Institut français d’études andines.
exportar. Este paso nos lleva
a la ventana donde están los Retrieved from

gestores de referencia, http://bibliotecavirtual.unad.edu.c

escogemos el gestor Ref o/login?

Works y damos en la opción url=http://search.ebscohost.com/l

Guardar. Se abre el ogin.aspx?

aplicativo en línea donde direct=true&db=edsbas&AN=eds

nos registramos mediante bas.6579661B&lang=es&site=eds

usuario y contraseña para -live&scope=site

ingresar al gestor. Una vez

dentro de la interface del

programa, se van listando

todos los documentos que se

busquen en la base de datos.

Se seleccionan los

documentos a utilizar y se le

da en la opción Crear

bibliografía, en donde se

selecciona el formato en el

que se quiere descargar. Este

genera un archivo en

diferentes tipos de

documentos en donde

visualizamos las referencias

 bibliográficas utilizadas

para la investigación.
Es un gestor o manejador de Bonet-Moron, Jaime Alfredo; Hahn-
DAVID Zotero
referencias bibliográficas, de-Castro, Lucas Wilfried. In:
ALEJANDRO
de acceso libre, que trabaja Aguilera, M. (2003). La
BARON
como una extensión del mortalidad y desnutrición infantil

navegador Firefox. Permite en La Guajira.

a los usuarios crear su

Gutiérrez Gámez, Eduardo Andrés.
propia base de datos
Colombia, South
(biblioteca) donde puedes:
AmericaValledupar:
guardar, manejar, buscar,
AREANDINA. Fundación
organizar y citar fuentes de
Universitaria del Área Andina,
todo tipo. Zotero reside en
2017. Diseño de un proyecto
el navegador Firefox,
minero adaptado al cambio
aunque la versión
climático fundamentado en la
Standalone Alpha (desktop)
siembra de agua con materiales
funciona con los
estériles en Barrancas la Guajira
navegadores Safari y

Chrome mediante un plugin. Cujía Guerra, Eucadys. Educación y

Humanismo , ene-jun2014, Vol.

Para realizar una biblioteca
16 Issue 26, p41-57, 17p;
personal se debe importar
Language: Spanish, Base de
directamente desde E-
datos: Education Source. Escasez
biblioteca de la unad, se
escoge la referencia de la de ciencia, tecnología, educación

colección que se desea y mercado laboral: factores que

añadir, osea el link de la inciden en la calidad de vida de

biblioteca. Luego los desplazados en el

guardamos las paginas web departamento de La Guajira.

presionando el icono que (Spanish)

dice (create new item from

Procuraduría General de la Nación.
current page).
03/17/2016.Procuraduría General

Se guarda la pagina como de la Nación facilita la

una ficha bibliografica, articulación de las acciones en

tambien se puede crear una materia de atención en salud

bibliografia o lista de nutricional frente a la crisis

referencias se debe humanitaria de La Guajira

seleccionar el boton actions

Flórez Rivera, Luisa F.; Pantoja Cotuá,
y en preferencias
Lucía M.; López de Mesa, Jaime
seleccionar el manual de
(2017).. Factores que impidieron
estilo que se desea.
el cumplimiento de los objetivos

del plan de seguridad alimentaria

y nutricional “La Guajira Sin

Jamushiri 2008 – 2011” en el

municipio de Riohacha
2. La tabla en la que se debe reportar la búsqueda de los artículos científicos consultados,

junto con los pantallazos evidencia es la siguiente, para cada una de las palabras clave
 Nombre del

estudiante /

OSCAR Base de datos Bibliografía – APA 6.0

MAURICIO

RIASCOS
 Science direct Alzate-Meza, M. C., Arango, C., Castaño-

Castrillón, J. J., Henao-Hurtado, A. M.,

Lozano-Acosta, M. M., Muñoz-Salazar, G., . .

. Vallejo-Chávez, S. H. (2011). Lactancia

materna como factor protector para

enfermedades prevalentes en niños hasta de 5

DESNUTRICION / años de edad en algunas instituciones

NIÑO/NUTRICIO educativas de colombia 2009: Estudio de

N corte transversal. Revista Colombiana De

Obstetricia y Ginecología, 62(1), 57-63.

Bernal Camargo, D. R. (2013). Protección de los

recursos genéticos de los pueblos indígenas en los

sistemas universal e interamericano de derechos

humanos doi:https://doi-

org.bibliotecavirtual.unad.edu.co/10.1016/S0041-

8633(13)71156-6
 Bonet-Moron, J., & Hahn-de-Castro, L. W. (2017).

La mortalidad y desnutrición infantil en la

guajira. Colombia, South America: Banco de

la República de Colombia.

EBSCO Uno de cada 4 niños colombianos tiene

desnutrición oculta: Crece deficiencia de

vitamina A en niños, y aumenta la anemia en

mujeres en edad fértil y gestantes, reveló

análisis del instituto nacional de salud.

(2019). Portafolio,
Delgado-Noguera, M. F., Merchán-Galvis, Á. M.,

Mera-Mamián, A. Y., Muñoz-Manquillo, D. M., &

Calvache, J. A. (2015). Evaluación de la calidad

metodológica de las guías colombianas de práctica

clínica en pediatría doi:https://doi-

org.bibliotecavirtual.unad.edu.co/10.1016/j.rcpe.2

015.12.001
Desnutrición crónica en niños, mal por combatir:

Paula escobar, directora de fundación éxito,

explica la tarea de esa institución que busca

erradicarla en menores de 5 años para el

2030. (2019). Portafolio,

SciELO Gómez-Restrepo, C., Cruz-Ramírez, V., Medina-

Rico, M., & Rincón, C. J. (2018). Salud

mental en niños desplazados por conflicto

armado - encuesta nacional de salud mental

colombia 2015. Actas Espanolas De

Psiquiatria, 46(2), 51-57.

Navarro, M. I. J. (2008). Hambre, desnutrición y

anemia: Una grave situación de salud pública.

Revista Gerencia y Políticas De Salud, 8(15),

7-10.

Nutrición, prioridad para el gobierno. (2019).

Portafolio,
Proquest Rosselli, D., Carlier, J. C., Arango Lozano, M.,

Hernando Murcia, L., Felipe Amaya, A., &

del Río-McMahon, R. (2017). Muertes de

causa externa en menores de cinco años en

colombia 2005-2013. Revista Chilena De

Pediatría, 88(4), 465-469.

Sobrino Toro, M., Riaño Galan, I., Bassat, Q.,

Perez-Lescure Picarzo, J., de Aranzabal Agudo,

M., Krauel Vidal, X., & Rivera Cuello, M. (2015).

Salud infantil y cooperación internacional: Una

aproximación pediátrica doi:https://doi-

org.bibliotecavirtual.unad.edu.co/10.1016/j.anpedi

.2014.11.003
Sobrino Toro, M., Riaño Galan, I., Bassat, Q.,

Perez-Lescure Picarzo, J., de Aranzabal

Agudo, M., Krauel Vidal, X., & Rivera

Cuello, M. (2015). Salud infantil y

cooperación internacional: Una aproximación

pediátrica doi:https://doi-

org.bibliotecavirtual.unad.edu.co/10.1016/j.an

pedi.2014.11.003
Nombre del estudiante / David
Base de datos Bibliografía – APA 6.0
Alejandro baron

Science direct Author links open overlay

panelThomas L.WachtelK.A.Kelly
McQueen
Available online 11 February
2010.Capítulo 4 - Tratamiento de las
quemaduras en desastres y crisis
Crisis humanitaria humanitarias

FMC - Formación Médica

Continuada en Atención Primaria,
Volume 23, Issue 8, October 2016,
Pages 443-445
José Manuel Díaz Olalla. Claves
para una atención sanitaria eficiente
en las crisis migratorias
Juan Gérvas, Ricard Meneu.Gaceta
Sanitaria, Volume 24, Supplement 1,
December 2010, Pages 33-36. Las
crisis de salud pública en una
sociedad desarrollada. Aciertos y
limitaciones en España. Informe
SESPAS 2010
EBSCO Ardèvol-Abreu, Alberto.
Communication & Society.
01/01/2015, p43-62. 20p. 1 Chart.
Language: Spanish. Construcción de
la agenda y de los encuadres
noticiosos de los países en situación
de crisis humanitaria: valores-noticia
y selección de fuentes.
 TOLEDANO, SAMUEL;
ARDÈVOL-ABREU, ALBERTO.
Comunicación y Sociedad. 2013,
Vol. 26 Issue 3, p190-213. 24p.
Los medios ante las catástrofes y
crisis humanitarias: propuestas para
una función social del periodismo.
Marcos, Francisco Rey. Tiempo de
Paz. verano2012, Issue 105, p37-43.
7p. Language: Spanish. Abstract
(English): Supported by IECAH's
Annual Report, this article reflects a
concern on the reductions made to
Spanish Humanitarian Aid since
2010.
Algunos retos de la acción
humanitaria en tiempos de crisis.
SciELO Gamboa Gutiérrez, Laura.
Colombia Internacional Jul 2019, Nº
99 Paginas 187 – 214. El reajuste de
la derecha colombiana. El éxito
electoral del uribismo
Oyarzún Serrano, Lorena.
Si Somos Americanos Jun 2018,
Volumen 18 Nº 1 Paginas 120 – 148.
Derechos Humanos y Democracia en
el Vínculo Unión Europea - América
Latina
 Gámez Gutiérrez, Jorge.
Revista Latinoamericana de Bioética
Dic 2013, Volumen 13 Nº 2 Paginas
104 – 125. APROXIMACIÓN AL
DESPLAZAMIENTO FORZADO
POR LA VIOLENCIA

Alejandra Galindo, Cecilia Baeza…

Springer in The International Politics of the
Arab Spr… (2014). Diversity behind
Unity: Latin America’s Response to
the Arab Spring
Manuel Alcántara-Plá, Ana Ruiz-
Sánchez in Exploring Silence and
Absence in Discourse (2018). Not
for Twitter: Migration as a Silenced
Topic in the 2015 Spanish General
Election
Ludger Pries in Refugee Protection
and Civil Society in Europe (2019).
Introduction: Civil Society and
Volunteering in the So-Called
Refugee Crisis of 2015—
Ambiguities and Structural Tensions
Título del Proyecto: Diagnostico sobre la Calidad e inocuidad de la leche para la nutrición

de los Niños menores de 5 años de las comunidades Indígenas de la guajira (Colombia) en

los años 2020 y 2021

Planteamiento del problema

Más de 246.000 niños se han beneficiados de las labores de la Fundación Éxito que trabaja por la

erradicación de la desnutrición crónica infantil. Paula Escobar, directora de la institución, explica

el trabajo que realiza y llama la atención a todos los actores sociales para que sean conscientes de

la importancia de luchar contra este flagelo. ¿Cuál es el impacto de la desnutrición crónica

infantil? La desnutrición crónica tiene dos caras al menos, la de los individuos que la padecen y

la de la sociedad que la manifiesta en su capital social. Estudios señalan que el coeficiente

intelectual de una persona adulta depende de su peso al nacer: a menor peso es menor el

coeficiente intelectual. Dado que es un fenómeno multicausal, su reconocimiento como un

problema de esta naturaleza obliga a la institucionalidad a abordar asuntos de tipo estructural

como los servicios de abastecimiento de agua y saneamiento, de acceso y calidad de los servicios

de salud, de mejora del sistema educativo y de empoderamiento comunitario. Este

reconocimiento es el cimiento para visibilizar la responsabilidad compartida entre todos los

sectores para darle el estatus a la nutrición como un valor social. ¿Y el impacto económico?

Máximo Torero, director del Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas

Alimentarias (IFPRI) y Director Ejecutivo del Banco Mundial para América Latina (Sur), afirma

que hay un efecto directo entre la desnutrición crónica y la productividad de un país. Calcula que

el costo económico de la desnutrición crónica es de 2.800 a 3.500 millones de dólares y el 4.5%

del PIB a nivel mundial. También afirma que el crecimiento económico por sí solo no mejora
proporcionalmente esta situación, sino que es indispensable mejorar los indicadores de

desigualdad como la accesibilidad, la infraestructura y la calidad de la atención en salud,

nutrición, cuidado y crianza para disminuirla significativamente esta situación. ¿Cuáles son las

barreras para luchar contra este flagelo? Es un mal silencioso.

La desnutrición crónica (baja talla para la edad) es un indicador clave para medir el bien-estar en

la niñez, así como el progreso de un país. Es una importante variable económica que refleja

condiciones de salud, acumulación de capital humano y pobreza. Un niño con retardo en el

crecimiento tiene mayor probabilidad de morir durante los primeros cinco años de vida, es más

propenso a enfermarse y a tener un peor desempeño escolar. A su vez, tiene menores

oportunidades económicas en la edad adulta y es más propenso a la obesidad y enfermedades

crónicas. Aproximadamente 156 millones de niños menores de cinco años en el mundo padecían

retraso en el crecimiento en 2015, lo que equivale al 23,2% de los menores en este rango de

edad. Esta cifra era 12,7% en Colombia en 2010, un poco superior al promedio de la región de

América Latina y el Caribe (10,0% 2015), por debajo de la de países como Perú (18,4% 2012)

y Ecuador (25,2% 2012), y muy por encima de Chile (1,8% 2014) y Brasil (7,0% 2006). Si

bien se ha presentado una reducción en los niveles promedio de desnutrición crónica en las

últimas décadas en el país, todavía persisten grandes desigualdades territoriales. El porcentaje de

niños con desnutrición crónica oscila por departamento (primera división administrativa) entre

3,8% (San Andrés y Providencia) y 34,7% (Vaupés). Cifras más recientes confirman el reto que

sigue enfrentando Colombia en la reducción de desigualdades sociales basadas en el lugar de

residencia. Se reportaron 170 casos probables por muertes por y asociadas a desnutrición en el

País entre enero y julio de 2016; casi el 40% se concentran en tres departamentos: Guajira,

Vichada y Chocó.
El contexto donde vive el niño afecta su salud, independientemente de las características propias

del niño, de su madre y de su hogar. Las comunidades comparten atributos físicos, sociales y

económicos que pueden ser claves para mejorar el estado de salud de los individuos. Las

condiciones sanitarias, la educación, las redes sociales y el estatus socioeconómico de las

comunidades son factores que se encuentran asociados con el estado nutricional de los niños. Se

han analizado los determinantes de la desnutrición infantil en Colombia, principalmente desde

una perspectiva individual. Pocos trabajos, han explorado el rol independiente que puede tener el

contexto más próximo donde el niño vive sobre su estado nutricional. Este estudio tuvo por

objetivo analizar la influencia del contexto socioeconómico de la comunidad sobre la

desnutrición infantil crónica en Colombia. El análisis es necesario para el diseño de políticas y la

implementación de programas más eficaces que permitan reducir las inequidades sociales y en

salud en Colombia.

3. Construir el planteamiento del problema empleando el software QDA Miner Lite y

evidenciar su uso mediante pantallazos. Delimitar el problema de investigación y

formular la pregunta de investigación. (Aprendizaje práctico).

Tabal de Evidencias-Descripción del problema

Acción Pantallazo – evidencia
Carga de artículos en QDA Miner Lite

Introducción de códigos y comentarios a cada

artículo
Localización de las palabras clave por

“recuperación de texto”
 Justificación

Tomando en cuenta la alimentación, como una necesidad que ayuda a mantener la salud de un

individuo para el desarrollo de las capacidades cognitivas y físicas dentro de una comunidad, es

importante resaltar que es básico tener una alimentación balanceada y segura. Este aspecto es

determinante para construir una sociedad que esta capacitada para asumir los retos de una

sociedad en desarrollo. En un país como Colombia, en donde las riquezas naturales y la variedad

de clima, llevan al cultivo de diversidad de productos alimenticios que ayudan a la sostenibilidad

alimentaria de sus habitantes; en los últimos tiempos se vea con diferentes tipos de flagelos que

llevan a los habitantes a padecer hambre y a vivir en situaciones inhumanas de pobreza. Estos

aspectos llevan a cierta parte de la población en este caso los niños, a padecer enfermedades que

por la falta de nutrientes básicos y por la inoperancia de las entidades gubernamentales, se vean

sometidos a morir a temprana edad y a padecer la incertidumbre de la enfermedad.

La población infantil esta pasando por la indiferencia del estado y de sus componentes,

especialmente las comunidades indígenas, quienes son ignorados por sus costumbres y

tradiciones ya que esto les permite defender la cultura y la etnia a la que pertenecen y rechazar

toda inclusión que trate de controlar y manejar a sus habitantes. Es necesario focalizar este grupo

en especial los niños menores de 5 años, para que puedan acceder a una nutricio balanceada que

les brinde desarrollarse en sus comunidades y mantener las costumbres que los identifica. Para

empezar, colocar los ojos en estas comunidades indígenas en la guajira, es necesario investigar y

encontrar la manera de suplantar aquellos alimentos básicos que son indispensables recibir a

temprana edad y que no son producidos por las alteraciones del clima y otros antecedentes.
Es por esto que se puede investigar otra alternativa como el consumo de la leche procesada, para

suplir la necesidad de la falta de agua en la región y que el niño pueda en la etapa de lactancia,

tener un complemento nutritivo que le brinde los nutrientes necesarios para el desarrollo de las

defensas que le protejan de las enfermedades más comunes de la región.

 Objetivos

Objetivo General

Analizar e investigar los procesos del tratamiento de la leche en cumplimiento de las normas de

conservación e higiene del producto, para la complementación alimentaria de los niños menores

de 5 años de las comunidades indígenas de la Guajira

Objetivo Especifico

 Demostrar que la leche ha formado parte de la alimentación nutritiva de las familias

colombianas por la gran capacidad de producción.

 Determinar la gran variedad de nutrientes y vitaminas que componen la leche para el

desarrollo de las capacidades cognitivas y físicas del consumidor.

 Especificar la gran importancia del consumo de la leche a temprana edad, ya que es el

tiempo en el que el lactante empieza a asimilar los nutrientes más necesarios para la vida.

 Indicar las medidas necesarias para el tratamiento he higiene de la leche desde el ordeño

hasta la llegada al consumidor.

 Examinar las ventajas que se reciben con el consumo de la leche en los niños menores de

5 años de las comunidades Indígenas de la Guajira.

 Justificar la gran importancia que tienen los productos alimentarios derivado, durante el

proceso de la inocuidad de la leche.

 Referencias Bibliográficas

Bustos León, G. M. (2016). Desarrollo motor de los niños indígenas atendidos por desnutrición

en valledupar, cesar : Motor development of indigenous children served by malnutrition in

valledupar, cesar. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, , 76. doi:10.12873/363maureth

Cabarcas Toro, L. F. (2018). Desafíos de la cooperación internacional como marco de acción en

la lucha contra el hambre desde la perspectiva del desarrollo de seguridad alimentaria

nutricional en los países de américa latina.

Osorio, A. M., Romero, G. A., Bonilla, H., & Aguado, L. F. (2018). Socioeconomic context of

the community and chronic child malnutrition in colombia ; contexto socioeconómico de la

comunidad y desnutrición crónica infantil en colombia.

La quinua como alternativa a la proteína animal en la desnutrición infantil. (2019).

Restrepo-Arango, M., Gutiérrez-Builes, L. A., & Ríos-Osorio, L. A. (2018). [ARTÍCULO

RETRACTADO]: Seguridad alimentaria en poblaciones indígenas y campesinas: Una

revisión sistemática. doi:10.1590/1413-81232018234.13882016

Rubín, d. C., Vidal, E., Kolsteren, P., & Pecho, I. (2015). 6. el carnet de salud infantil. France,

Europe: Institut français d’études andines. Retrieved from

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?

direct=true&db=edsbas&AN=edsbas.6579661B&lang=es&site=eds-live&scope=site