Catacaos

Este pintoresco pueblo se encuentra a 12 Km. de la ciudad de Piura, su raíz se encuentra

principalmente en la cultura prehispánica de los Tallanes, afamado por sus artesanos y su
gastronomía.

Etimológicamente hablando la palabra Catacaos deriva de las voces moches "catac" (grano) y
"caos" (exuberante). Esta zona fue poblada por los Tallanes, quienes luego de instalarse y
dirigidos por Mecnau y luego por Nariwalac se organizaron y formaron la nación Tallán.

Tiene una población de 65 mil habitantes que se dedican mayoritariamente a la agricultura y

se caracteriza por la producción de algodón, de gran calidad por su textura y largas fibras, es
sumamente cotizada tanto en el país como en el extranjero.

Algo muy característico de Catacaos es la habilidad innata de sus artesanos que hacen
maravillas de oro y plata, así como también de paja, madera, cuero, barro. La calidad de
muchos de sus productos y obras de arte han logrado cruzar fronteras y se exportan a diversos
países.

Llegar a esta ciudad es bastante facil, se puede tomar uno de los tantos vehículos que hacen
servicio de transporte de pasajeros entre las ciudades de Piura y Catacaos; después de un
recorrido de aproximadamente 15 minutos por una campiña llana y verde se ingresa al
poblado.
Con algo más de 170 años a cuestas Catacaos presenta a todos los turistas su histórica y bella
calle Comercio, arteria principal cuya antigüedad de dos siglos ha recibido a miles de
mercaderes que han comercializado principalmente sus productos de paja y junco.

Destacan la celebración de las fiestas de Bajada de Reyes (6 Enero), la Semana Santa y la fiesta
de su aniversario cada 21 de junio.

Fotos de Catacaos

Artesanías de Catacaos

La artesanía de este pueblo es reconocida nacional e internacionalmente, a tal grado que el

Estado le ha concedido el título de Capital Artesanal con la ley 25132 en el año 1989. Sus
artesanos cuentan con gran habilidad para confeccionar joyas de oro y plata en filigrana (hilos
muy finos), los que artísticamente adornan collares y sortijas, y confeccionan todo tipo de
objeto que sea solicitado. Destacan también sus tejidos de paja toquilla, famosa por su calidad,
finura y delicadeza; por su artesanía en madera dura (hualtaco), que asombra por su belleza,
perfección y diseño.

Todo el trabajo local es expuesto en la calle Comercio, histórica arteria principal, cuya
antigüedad de dos siglos ha recibido a miles de mercaderes que han comerciado sus
productos. En este lugar encontramos trabajos en oro y plata, así como también de paja,
madera, cuero y barro cocido, obras de artesanos innatos cuya habilidad es codiciada por
cientos de turistas nacionales y extranjeros que llegan a estas soleadas tierras. En esta zona
también encontrará artesanías de Simbilá, Chulucanas y la Encantada.

Fotos de Artesanías de Catacaos

Gastronomía
Cacaos es conocida por sus comidas y picanterías (restaurantes locales), que son puntos
obligados de los lugareños y de todo visitante. Catacaos es también la tierra de las chicherías,
en cuyas puertas se levantan las banderas blancas que anuncian la chicha fresca, espumante y
genero

Destacan entre sus platos más reconocidos

El cebiche, pescado crudo cocido con limón agrio, cebolla, sal y ají picante, y que puede ser de
mero, cabrilla o cachema, acompañado de una buena 'trama' (camote, yuca o zarandaja).

El pasado, pescado salpreso (previamente salado con un día de anterioridad) pasado por agua
caliente, se usa el mero, cabrillón, peje, ojo de uva, se sirve con una sarsa de cebolla salpicada
de culantro y ají encima y acompañado de arroz blando y camote sancochado.

La "malarrabia" (plato preparado con plátano sancochado y cocinado en agua, acompañado de

quesos y aceitunas).

El "seco de chabelo", que es plátano verde frito y molido con carne seca y aderezo (ají panca,
cebolla, tomate, sal).

La "sopa de novios", plato tradicional que se servía en cada boda o fiesta importante del
pueblo: este plato está hecho a base de pan remojado, fideos (los cuales se ponen a cocinar y
se les agregan pasas secas), se sirve con arroz blanco y estofado de carne, y se decora con un
refrito, aceituna y huevo duro

Y por supuesto la famosa "chicha de jora", bebida fermentada de un tipo de maíz especial
(amarillo duro), el cual se hace germinar, luego se seca y se muele, Se prepara según técnicas
muy antiguas: se hierve el maíz en ollas de arcilla, la solución obtenida se vierte en "tinajas" y
en "peroles" luego se "mastica", a este proceso se le denomina "enfriar", a continuación se
deja fermentar hasta lograr el punto ácido, separando el liquido clarificado en "clarito" y "jora"
los cuales son sometidos a una segunda cocción en ollas de arcilla, a continuación viene el
"cernido" que es la separación de los sólidos del maíz, luego es envasada en vasijas de barro
cocido, para su fermentación en las cálidas arenas de Catacaos. El proceso de fabricación dura
aproximadamente 96 horas. Para su venta se expende en " jarras de barro" y en 'potos' o
'cojuditbilá

Ubicado en la misma carretera de Piura a Catacaos, cinco minutos antes de llegar a Catacaos,
tierra de alfareros conocidos por sus cántaros, ollas y jarras, los que asombran a estudiosos y
curiosos al comprobar la manera en que el artesano, usando como herramientas de trabajo
dos paletas, una vasija para el agua, una piedra de río, un lienzo y una selladora, sentados o
arrodillados en el piso fabrican manualmente un sinnúmero de artículos de variada estética.

Restos Arqueológicos de Narihualá (Fortaleza de Narihualá)

Desde la localidad de Catacaos se recorren 3 Km. hasta el sitio arqueológico (5 minutos en

auto). Visitas: L-D 8:00-18:00. Considerada capital de una cultura preinca local denominada
Tallán. Las construcciones están formadas por plataformas de adobe con argamasa de barro
organizadas en cuatro sectores. Museo de Sitio. El área total es de 6 hectáreas.

Fotos de Narihualá
En el pueblo de Narihualá habitan grandes tejedores de sombreros, y es recomendable la visita
a sus casas-talleres.

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