DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA.

MICROBIOLOGIA
GUIA DE LABORATORIO No. 3

TEMA: DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN DE

COMPUESTOS ORGÁNICOS.

COMPETENCIAS:
• Determina el punto de fusión de sustancias de carácter orgánico y así comprueba
experimentalmente una de las diferencias existentes entre compuestos orgánicos e
inorgánicos como es el hecho que los compuestos orgánicos tienen punto de fusión y
ebullición más bajas que los compuestos inorgánicos.

FUNDAMENTO TEORICO:

El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura a la cual se convierte en un

líquido a la presión de una atmósfera. El punto de fusión se indica como un rango de
fusión.

Normalmente la presión se ignora al determinar el punto de fusión. El punto de fusión

se determina calentando lentamente (aproximadamente un grado por minuto) una
pequeña cantidad de material sólido. La temperatura a la cual se observa la primera
gota de líquido es la temperatura más baja del rango de fusión. La temperatura a la cual
la muestra se convierte completamente en un líquido transparente es la temperatura
superior del rango de fusión.

Efecto de impurezas. El punto de fusión como criterio de pureza.

Un compuesto orgánico puro funde usualmente en un rango de fusión muy estrecho

(normalmente un grado o menos). Un compuesto menos puro exhibe un rango más
amplio, a veces 3° o incluso de 10-20°. Por esta razón el punto de fusión puede ser
usado como un criterio de pureza. Un rango de fusión de 2° o menos indica un
compuesto suficientemente puro para la mayoría de los usos. Un compuesto orgánico
impuro no solo muestra un rango de fusión más amplio sino también un punto de fusión
más bajo que el compuesto puro.

MATERIALES
 Los estudiantes deben traer aproximadamente 300 ml de aceite lo más claro
posible para observar mejor el proceso.

 Fósforos
 Tubo Thiele
 Termómetro

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  Soporte metálico y pinzas
 Pipetas con peras
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 Mortero
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 Espátula y escobilla
 Tubo capilar
 Mechero
 Naftaleno
 Etanol

PROCEDIMIENTO

A) PUNTO DE FUSION

GRAFICA # 1 Determinacion punto de fusión (naftaleno)

 Cerrar un tubo capilar por un extremo.
 Triturar finamente la muestra del naftaleno, en un mortero
 Introducir la muestra (aproximadamente 1 cm de altura) en el tubo capilar luego
invertimos el tubo y se golpeó sobre una hoja de papel (o un vidrio de reloj)
suavemente hasta que la muestra bajo.
 Sujetar el tubo capilar al termómetro con un alambre de cobre de modo que el extremo
cerrado quedara a la altura del bulbo del termómetro
 Sujetar el tubo Thiele con una pinza al soporte universal, le agregamos aceite el cual
cubrió todo el brazo lateral del tubo.
 Calentar suavemente el brazo lateral del tubo para que el calor se propague
 Por último cuando se observe la primera gota de líquido suspender el calentamiento y
obtenemos el punto de fusión del Naftaleno.

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GRAFICA # 2. Montaje para la determinación del punto de fusión.

B) PUNTO DE EBULLICION

GRAFICA # 3. Determinación Punto de Ebullición (etanol)

 Cerrar un tubo capilar por un extremo

 Introducir la muestra ( etanol) en el tubo de ensayo pequeño
 Sujetar el tubo de ensayo al termómetro con un alambre de cobre de modo que
el tubo de ensayo quedara a la altura del bulbo del termómetro.
 Introducir en el tubo de ensayo el tubo capilar con el extremo abierto hacia
abajo.

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  Hacer un montaje con el soporte, el trípode, la malla metálica, el mechero y el
Beacker, el cual contiene el aceite. (También se puede reemplazar el Beacker
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el tubo Thiele)
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 Calentar lentamente el Beacker que contenía aceite para que se distribuya el
calor por todo el recipiente y el calentamiento sea uniforme.
 Por último, al observar un rosario de burbujas que sale del tubo capilar,
detenemos el calentamiento y determinamos el punto de ebullición del líquido.

PREGUNTAS
1. ¿Por qué los puntos de fusión y ebullición de los compuestos orgánicos son
más bajos que los de los compuestos inorgánicos?
2. Al determinar el punto de ebullición de una sustancia impura (con trozos de
impurezas es decir, de otras sustancias diferentes a ella) esperar que
aumente, disminuya o no sea afectado por las impurezas. Explique.

BIBLIOGRAFIA:

 WILBRAHAN, Antony C. Introducción a la Química Orgánica y Biologica.

 ROUTH L.I. Compendio esencial de Química General, Orgánica y
Bioquímica. Editorial Reveeté. Colombia.
 HART, Craine. Química Orgánica
 STREITWIESER, Andrew. Química Orgánica.
 RAKOFF. Química Orgánica Fundamental.
 WINGROVE, Alans. Química Orgánica.
 BURTON, Danold. Química Orgánica y Bioquímica.
 FARIAS Martinez , Guillermo. Química Clinica.
 GRAHAM Solomons, T.W. Química Orgánica. Limusa, México. 1982
 MORRINSON and BOYD. Química Orgánica. Fondo Educativo
Interamericano. 1989.
 ZLATKIS, Albert. Introducción a la Química Orgánica.
 REUSCH, William. Química Orgánica.
 MORRINSON, J. Química Orgánica. Editorial Interamericana. Madrid.
1972.

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