Política de sanidad, inocuidad y calidad

agroalimentaria de Jalisco | SADER

Política de sanidad, inocuidad y
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER

Panorama
Al ser Jalisco el mayor productor agroalimentario del país, es de suma importancia la protección de la salud pública, la
sanidad animal, vegetal y el comercio local, nacional e internacional.

Nuestro estado exporta a más de 24 países, entre los que destaca:

Estados Unidos, Guatemala, Cuba, República Dominicana, Reino Unido, Belice y El Salvador
La política de Sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria del Gobierno de Jalisco se concentra en el ordenamiento, la
protección, el desarrollo y la potencialización del sector.

Por este motivo, está diseñada para la protección de:

• Población
• Productores agrícolas, ganaderos, acuícolas y pesqueros
• Sector agroindustrial
• Comercio exterior
La producción de alimentos va más allá de generarlos en grandes cantidades. Para proteger el capital productivo es
importante la protección ante los riesgos:

• Sanitarios
• Comerciales
• Sociales
• Ambientales
Hasta ahora, en Jalisco y en México, muchos de los productores no tienen acceso a las herramientas adecuadas para
asegurar la calidad, inocuidad y sanidad de sus productos; tampoco se cuenta con una legislación y regulación sólida que
contribuyan a proteger y fortalecer el potencial agroalimentario del Estado. (la interfaz animal-hombre-ecosistema.)
En Jalisco damos un paso para lograrlo con:
Política de sanidad, inocuidad y
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER

Plan Estratégico de Mejora para el

Sector Agroalimentario
Entre los objetivos prioritarios de este plan se encuentran:

● Garantizar el consumo de alimentos inocuos y proteger la salud de las personas.

● Establecer un programa de capacitación para pequeños productores que les permita acceder a mercados de más
alto valor
● Alcanzar los más altos estándares de calidad nacionales e internacionales para los alimentos de Jalisco
● Aumentar la eficiencia al reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos causados por plagas y enfermedades.
De esta manera, el Plan Estratégico de Mejora para el Sector Agroalimentario protegerá el potencial del campo y hará a la
población rural parte del proceso.
Este plan, se divide en 3 etapas:
Política de sanidad, inocuidad y
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER

Ley Agroalimentaria
Esta ley será una plataforma que simplificará la aplicación de la normatividad agroalimentaria, considerando los aspectos
y tendencias que exigen los mercados internacionales:

• Calidad
• Inocuidad
• Sanidad
• Bienestar animal
• Responsabilidad social
• Sustentabilidad y Salud ambiental
 Los objetivos primordiales de la ley son:

● Asegurar al estado de Jalisco un abasto agroalimentario nutritivo, suficiente y de calidad;

● Diseñar políticas públicas en materia de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria, así como de bienestar
animal.
● Proteger al estado de Jalisco de las amenazas fito y zoosanitarias que pongan en riesgo su patrimonio
agroalimentario.
● Implantar la cultura de la sanidad en la sociedad del Estado de Jalisco.
Esta será la primera ley en su tipo en México, y permitirá a Jalisco convertirse en una referencia en esta materia.
Esta ley protegerá la salud pública, vigilando que los alimentos jaliscienses no sean dañinos para las personas.
En el sector rural la sanidad es uno de los factores más importante, sin sanidad no hay nada.
Ejemplo de esto, es la implementación de programas estratégicos como:

Dignificación de rastros, cuyo Mercados municipales, cuyo objetivo

objetivo es: es:

Bienestar animal y sacrificio Recuperación de espacios públicos

humanitario. para la venta de los productos locales.

Mejorar la calidad e inocuidad de la Mejorar las condiciones de calidad e

carne inocuidad en la venta de alimentos.

Reducir la contaminación de los Potenciar la economía local.

rastros
 Política de sanidad, inocuidad y
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER

Agencia de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria en Jalisco.

La Agencia de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria en Jalisco será un OPD que contará con personal jurídico,
patrimonio propio y será un ente eminentemente técnico que garantizará la inspección y el cumplimiento de la
normatividad que aplique al sector.
La Agencia contará con :

Un Sistema Estatal de Vigilancia Epidemiológica para la protección contra enfermedades y plagas que pongan en riesgo
el patrimonio agroalimentario del estado y del país.

Un Sistema de Trazabilidad Agroalimentaria, que garantice la calidad de los productos desde su origen hasta la mesa.

Un Servicio oficial de inspección para garantizar el monitoreo del cumplimento normativo.

Un Sistema estatal de Inteligencia fitozoosanitaria que se vincule con otras herramienta de información como el IIEG.

IIEG-INSTITUTO DE INFORMACIÓN ESTADÍSTICA Y GEOGRÁFICA DE JALISCO

Política de sanidad, inocuidad y
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER

Marca Jalisco
La Marca Jalisco reconocerá el cumplimiento de la ley agroalimentaria en los productos y las empresas con los más altos
estándares de los mercados internacionales.
Poner gráfico con la marca
Poner gráfico con la marca
Poner gráfico con la marca
Poner gráfico con la marca
Poner gráfico con la marca
Poner gráfico con la marca
 Vamos a consolidar a Jalisco como
líder del sector agroalimentario en México.
Política de sanidad, inocuidad y
Gracias
calidad agroalimentaria de
Jalisco | SADER