Taller 5

1. El departamento de investigación agropecuario confronta cuatro métodos de

comparación y dos clases de conservantes naturales, por lo cual se realiza un
experimento con fresas; considera ocho bolsas con el mismo número de fresas de la
misma cosecha. Después de tres meses de congelación a 0º C, se mide la perdida de
color en una escala de 1 a 10, considerando la puntación baja con menos decoloración
y el alta con más pérdida de color. De los cuatro métodos de congelación (1, 2, 3, 4),
y las dos clases de conservantes Ay B se obtiene los siguientes datos:

MÉTODO 1 MÉTODO 2 MÉTODO 3 MÉTODO 4

A B A B A B A B
1 10,0 10,0 0,5 6,0 1,0 3,0 1,5 2,0
2 4,0 3,0 9,5 7,5 7,5 5,5 0,5 1,0
3 8,5 7,5 7,5 8,0 4,5 4,0 1,0 2,5
4 9,5 8,0 10,0 7,0 5,0 4,5 2,0 3,0
5 10,0 9,5 6,5 6,5 2,0 3,0 6,5 4,0
6 9,0 9,0 5,0 6,0 2,5 3,5 4,5 3,5
7 7,5 7,5 8,5 5,0 3,5 4,0 1,5 2,0
8 8,0 7,0 4,0 5,5 6,0 4,5 2,5 2,0

Hallar promedio, mediana, moda, varianza, desviación estándar y coeficiente de variación.

METODO 1.

 Conservantes A

 Promedio.
10,0 + 4,0 + 8,5 + 9,5 + 10,0 + 9,0 + 7,5 + 8,0 66,5
= = 8,3125
8 8
 Moda. 10,0
 Mediana.

4,0 ; 7,5 ; 8,0 ; 8,5 ; 9,0 ; 9,5 ; 10, 0 ; 10,0

8
=4
2
8,5 + 9,0 17,5
= = 8,75
2 2
 Varianza.
(10,0 − 8,3125)2 + (4,0 − 8,3125)2 + (8,5 − 8,3125)2 + (9,5 − 8,3125)2 + (10,0 − 8,3125)2 + (9,0 − 8,3125)2 + (7,5 − 8,3125)2 + (8,0 − 8,3125)2
7
2,85 + 18,60 + 0,03 + 1,41 + 2,85 + 0,47 + 0,66 + 0,10 26,97
= = 3,85
7 7
 Desviación.
√3,85 = 1,96
 Coeficiente de variación.
1,96
= 0,23
8,3125

 Conservantes B

 Promedio.
10,0 + 3,0 + 7,5 + 8,0 + 9,5 + 9,0 + 7,5 + 7,0 61,5
= = 7,6875
8 8
 Moda. 7,5
 Mediana.

3,0 ; 7,0 ; 7,5 ; 7,5 ; 8,0 ; 9,0 ; 9, 5 ; 10,0

8
=4
2
 7,5 + 8,0 15,5
= = 7,75
2 2
 Varianza.
(10,0 − 7,6875)2 + (3,0 − 7,6875)2 + (7,5 − 7,6875)2 + (8,0 − 7,6875)2 + (9,5 − 7,6875)2 + (9,0 − 7,6875)2 + (7,5 − 7,6875)2 + (7,0 − 7,6875)2
7
5,35 + 21,97 + 0,03 + 0,10 + 3,28 + 1,72 + 0,03 + 0,47 32,95
= = 4,71
7 7
 Desviación.
√4,71 = 2,17
 Coeficiente de variación.
2,17
= 0,28
7,6875

METODO 2.

 Conservantes A

 Promedio.
0,5 + 9,5 + 7,5 + 10,0 + 6,5 + 5,0 + 8,5 + 4,0 51,5
= = 6,4375
8 8
 Moda. 𝑛𝑜 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒 𝑚𝑜𝑑𝑎
 Mediana.

0,5 ; 4,0 ; 5,0 ; 6,5 ; 7,5 ; 8,5 ; 9, 5 ; 10,0

8
=4
2
8,5 + 9,0 17,5
= = 8,75
2 2
 Varianza.
(0,5 − 6,4375)2 + (9,5 − 6,4375)2 + (7,5 − 6,4375)2 + (10,0 − 6,4375)2 + (6,5 − 6,4375)2 + (5,0 − 6,4375)2 + (8,5 − 6,4375)2 + (4,0 − 6,4375)2
7
35,25 + 9,38 + 1,13 + 12,69 + 0,004 + 2,07 + 4,25 + 5,94 70,744
= = 10,11
7 7
 Desviación.
√10,11 = 3,18
 Coeficiente de variación.
3,18
= 0,49
6,4375

 Conservantes B

 Promedio.
6,0 + 7,5 + 8,0 + 7,0 + 6,5 + 6,0 + 5,0 + 5,5 51,5
= = 6,4375
8 8
 Moda. 6,0
 Mediana.

5,0 ; 5,5 ; 6,0 ; 6,0 ; 6,5 ; 7,0 ; 7, 5 ; 8,0

8
=4
2
6,5 + 6,0 12,5
= = 6,25
2 2
 Varianza.
(6,0 − 6,4375)2 + (7,5 − 6,4375)2 + (8,0 − 6,4375)2 + (7,0 − 6,4375)2 + (6,5 − 6,4375)2 + (6,0 − 6,4375)2 + (5,0 − 6,4375)2 + (5,5 − 6,4375)2
7
0,19 + 1,13 + 2,44 + 0,32 + 0,004 + 0,19 + 2,07 + 0,88 7,224
= = 1,03
7 7
 Desviación.
√1,03 = 1,01
 Coeficiente de variación.
1,01
= 0,16
6,4375

METODO 3.
  Conservantes A

 Promedio.
1,0 + 7,5 + 4,5 + 5,0 + 2,0 + 2,5 + 3,5 + 6,0 32
= =4
8 8
 Moda. 𝑛𝑜 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒 𝑚𝑜𝑑𝑎
 Mediana.

1,0 ; 2,0 ; 2,5 ; 3,5 ; 4,5 ; 5,0 ; 6,0 ; 7,5

8
=4
2
3,5 + 4,5 8
= =4
2 2
 Varianza.
(1,0 − 4)2 + (7,5 − 4)2 + (4,5 − 4)2 + (5,0 − 4)2 + (2,0 − 4)2 + (2,5 − 4)2 + (3,5 − 4)2 + (6,0 − 4)2
7
9 + 12,25 + 0,25 + 1 + 4 + 2,25 + 0,25 + 4 33
= = 4,71
7 7
 Desviación.
√4,71 = 2,17
 Coeficiente de variación.
2,17
= 0,54
4

 Conservantes B

 Promedio.
3,0 + 5,5 + 4,0 + 4,5 + 3,0 + 3,5 + 4,0 + 4,5 32
= =4
8 8
 Moda. 3,0 ; 4,5; 4,0
 Mediana.

3,0 ; 3,0 ; 3,5 ; 4,0 ; 4,0 ; 4,5 ; 4, 5 ; 5,5

8
=4
2
4,0 + 4,0 8
= =4
2 2
 Varianza.
(3,0 − 4)2 + (5,5 − 4)2 + (4,0 − 4)2 + (4,5 − 4)2 + (3,0 − 4)2 + (3,5 − 4)2 + (4,0 − 4)2 + (4,5 − 4)2
7
1 + 2,25 + 0 + 0,25 + 1 + 0,25 + 0 + 0,25 5
= = 0,71
7 7
 Desviación.
√0,71 = 0,84
 Coeficiente de variación.
0,84
= 0,21
4

METODO 4.

 Conservantes A

 Promedio.
1,5 + 0,5 + 1,0 + 2,0 + 6,5 + 4,5 + 1,5 + 2,5 20
= = 2,5
8 8
 Moda. 1,5
 Mediana.

0,5 ; 1,0 ; 1,5 ; 1,5 ; 2,0 ; 2,5 ; 4, 5 ; 6,5

8
=4
2
1,5 + 2,0 3,5
= = 1,75
2 2
  Varianza.
(1,5 − 2,5)2 + (0,5 − 2,5)2 + (1,0 − 2,5)2 + (2,0 − 2,5)2 + (6,5 − 2,5)2 + (4,5 − 2,5)2 + (1,5 − 2,5)2 + (2,5 − 2,5)2
7
1 + 4 + 2,25 + 0,25 + 16 + 4 + 1 + 0 28,5
= = 4,07
7 7
 Desviación.
√4,07 = 2,02
 Coeficiente de variación.
2,02
= 0,81
2,5

 Conservantes B

 Promedio.
2,0 + 1,0 + 2,5 + 3,0 + 4,0 + 3,5 + 2,0 + 2,0 20
= = 2,5
8 8
 Moda. 2,0
 Mediana.

1,0 ; 2,0 ; 2,0 ; 2,0 ; 2,5 ; 3,0 ; 3, 5 ; 4,0

8
=4
2
2,0 + 2,5 4,5
= = 2,25
2 2
 Varianza.
(2,0 − 2,5)2 + (1,0 − 2,5)2 + (2,5 − 2,5)2 + (3,0 − 2,5)2 + (4,0 − 2,5)2 + (3,5 − 2,5)2 + (2,0 − 2,5)2 + (2,0 − 2,5)2
7
0,25 + 2,25 + 0 + 0,25 + 2,25 + 1 + 0,25 + 0,25 6,5
= = 0,93
7 7
 Desviación.
√0,93 = 0,96
 Coeficiente de variación.
0,96
= 0,39
2,5

¿Qué método y qué clase de conservante escogería para conservar las fresas la mayor
cantidad de tiempo?

Rta: Según los datos del punto anterior el método 1 y el conservante A son los más
apropiados para conservar las fresas la mayor cantidad de tiempo.