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Unidad 1: Marco Conceptual del Derecho a la Alimentación, la Seguridad Alimentaria, y la

Soberanía Alimentaria.

Bienvenido a la unidad: Marco Conceptual del Derecho a la Alimentación, la Seguridad Alimentaria, y


la Soberanía Alimentaria. En esta Unidad usted tendrá a disposición información relevante en el
contexto de la seguridad alimentaria y nutricional de la región.
Los objetivos de esta unidad son:
•Aclarar y definir conceptos relacionados con la seguridad alimentaria y nutricional.
•Comprender las relaciones entre las causas de la inseguridad alimentaria y nutricional.
•Conocer los desafíos que enfrenta América Latina y el Caribe relacionados a la erradicación
del hambre.
No lo olvide, usted es un actor fundamental para erradicar el hambre y la malnutrición.
Empecemos!

El derecho a una alimentación adecuada


Después de la Segunda Guerra Mundial, se reconocieron nuevas obligaciones
internacionales de los Estados sobre los derechos humanos. El primer documento
adoptado en virtud de estos derechos fue la Declaración Universal de los
Derechos Humanos de 1948, que menciona específicamente el derecho a la
alimentación en su Artículo 25, inciso 1: “Declaración Universal de los Derechos
Humanos, Artículo 25 Numeral 1. “Toda persona tiene derecho a un nivel de vida
adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en
especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los
servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de
desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez y otros casos de pérdida de sus
medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad”. (1)
Posteriormente a la Declaración Universal, en Naciones Unidas, se trabajó en la
elaboración de un pacto de derechos humanos que consistiera en un verdadero
tratado y por lo tanto fuera vinculante para los Estados ratificantes. Esto
desembocó, entre otros, en la aprobación del Pacto Internacional de Derechos Económicos,
Sociales y Culturales (PIDESC), que entró en vigencia en el año 1976.

En noviembre de 2004, el Consejo de la FAO aprobó por consenso las “Directrices


Voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación
adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional”. (2)

Referencias
(1): http://www.fao.org/alc/elearning/pluginfile.php/32370/mod_scorm/content/5/2.html#
(2): http://www.fao.org/alc/elearning/pluginfile.php/32370/mod_scorm/content/5/3.html

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