BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

Son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte
de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el medio ambiente, mediante métodos
ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles.

CERTIFICACIÓN

VENTAJAS IMPORTANCIA
PRINCIPIOS

Las BPA combinan una serie de

1. Mejoramiento de la inocuidad en productos agrícolas y por ende, en tecnologías y técnicas destinadas a Las BPA, establecen unos
los alimentos, brindando confianza a los consumidores. obtener productos frescos saludables, principios básicos como
2. Desarrollo de una agricultura sostenible a largo plazo, por la de calidad superior, con altos
disminución del impacto ambiental y el uso racional de los recursos
referencia para mejorar las
rendimientos económicos, haciendo
naturales. énfasis en el manejo integrado de prácticas actuales de manejo
3. Mejoramiento de la gestión del proceso productivo (control de plagas y enfermedades, conservando que permitirán alcanzar los
personal, insumos, instalaciones, entre otros). los recursos naturales y el medio objetivos propios de su
4. Aumento de la competitividad por la reducción de costos. ambiente, minimizando los riesgos enfoque:
para la salud humana.
 5. Reducción de la cadena comercial (menos intermediarios) al
habilitar la entrada directa a supermercados, empresas
exportadoras, etc.
6. Aumento de las oportunidades de acceder a mercados más
exigentes, tanto nacionales como internacionales, mejorando sus
precios.
7. Aumento de las oportunidades de acceder a mercados más INOCUIDAD
exigentes, tanto nacionales como internacionales, mejorando sus
precios. ALIMENTARIA RENTABILIDAD
8. Personal comprometido con el trabajo, generando un aumento en la
productividad por mayor especialización y dignificación del trabajo
agropecuario.
9. Genera credibilidad en las empresas y mejora la imagen ante los
compradores y consumidores, por el cumplimiento de las normas y
CUIDADO DEL SALUD,SEGURIDAD

MEDIO Y BIENESTAR DE

CERTIFICACIÓN Pretende minimizar el

AMBIENTE LAS PLANTAS
riesgo de contaminación
de los alimentos por
agentes microbiológicos,
físicos o químicos. Para En el desarrollo de una
garantizar que los agricultura sustentable
Requisitos:
consumidores reciban se busca obtener un
- Planeación del cultivo. alimentos nutritivos, equilibrio entre la
- Instalaciones inocuos, sanos y de productividad que
Permite asegurar que durante permita abastecer a la
- Equipos, utensilios y comprobada calidad.
Promueve el desarrollo todas las actividades población de los
herramientas.
de una agricultura relacionadas con la alimentos a precios
- Manejo del agua.
sustentable, mediante la producción, elaboración, justos y la rentabilidad
- Manejo del suelo.
minimización de los transporte y distribución de para el reconocimiento
- Material de propagación.
impactos ambientales alimentos de origen económico del
- Nutrición de plantas.
del sistema de agropecuario, se implementen agricultor por la
- Protección del cultivo.
producción. las medidas de prevención generación de valor.
- Cosecha y manejo poscosecha.
necesarias para que todas las .agregado en los
- Documentación, registros y
personas involucradas se productos, teniendo
trazabilidad.
desempeñen en condiciones siempre presente el
- Salud, seguridad y bienestar del
de seguridad y bienestar cuidado del medio
trabajador.
- Protección ambiental. ambiente.