Repostería Boliviana- Tantawawas

(Niño de pan) para la fiesta de

Todos Santos

Ingredientes:
 3 kilos de harina
 120 g. de manteca vegetal o de cerdo
 120 g. de azúcar
 4 cucharas de levadura fresca o 2 cucharas de levadura seca
 2 cucharas de sal
 2 huevos
 1/2 litro de leche tibia
 1 /2 litro de agua tibia con unas 3 gotas de colorante vegetal amarillo.
Preparación:
1. En un recipiente colocar la levadura con una cucharilla de azúcar y agua tibia,
hasta que madure, durante 10 minutos.
2. En otro recipiente colocar harina y hacer una corona, agregar el azúcar,
sal, manteca, leche tibia, huevos, y la levadura.
3. Mezclar poco a poco y añadir el agua tibia lentamente hasta formar una masa
suave.
4. Amasar bastante hasta que la masa este firme y compacta.
5. Dejar en un lugar abrigado y tapado con un paño, hasta que duplique el
volumen, por el lapso de una hora.
6. Repetir esta operación una vez mas.
7. Formar bolillos y realizar las figuras y formas que se desee.
8. Se pueden hacer bebes, escaleras, animales diversos etc.
9. Colocar en las latas o planchas de horno.
10. Pintar con huevo batido o con leche.
11. Hornear a 200ºC. por el lapso de 25 minutos, hasta que doren.