Viscosidad

oposición de un fluido a las

deformaciones tangenciales

Ciertos fluidos como, por ejemplo, la miel muestran

una viscosidad mayor que el agua.
La viscosidad de un fluido es una medida
de su resistencia a las deformaciones
graduales producidas por tensiones
cortantes o tensiones de tracción. La
viscosidad corresponde con el concepto
informal de "espesor". Por ejemplo, la miel
tiene una viscosidad mucho mayor que el
agua.[1]

La viscosidad es una propiedad física

característica de todos los fluidos, la cual
emerge de las colisiones entre las
partículas del fluido que se mueven a
diferentes velocidades, provocando una
resistencia a su movimiento. Cuando un
fluido se mueve forzado por un tubo, las
partículas que componen el fluido se
mueven más rápido cerca del eje
longitudinal del tubo, y más lentas cerca
de las paredes. Por lo tanto, es necesario
que exista una tensión cortante (como una
diferencia de presión) para sobrepasar la
resistencia de fricción entre las capas del
líquido, y que el fluido se siga moviendo
por el tubo. Para un mismo perfil radial de
velocidades, la tensión requerida es
proporcional a la viscosidad del fluido.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama

fluido ideal. La viscosidad nula solamente
aparece en superfluidos a temperaturas
muy bajas. El resto de fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad. Sin
embargo, el modelo de viscosidad nula es
una aproximación bastante buena para
ciertas aplicaciones.

La viscosidad de algunos fluidos se mide

experimentalmente con viscosímetros y
reómetros. La parte de la física que
estudia las propiedades viscosas de los
fluidos es la reología.

En pocas palabras es una resistencia a

fluir, un ejemplo de esto es el carbopol.

Definición
La viscosidad se manifiesta en líquidos y
gases en movimiento. Se ha definido la
viscosidad como la relación existente
entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad. Esta viscosidad recibe el
nombre de viscosidad absoluta o
viscosidad dinámica. Generalmente se
representa por la letra griega μ.

Se conoce también otra viscosidad,

denominada viscosidad cinemática, y se
representa por ν. Para calcular la
viscosidad cinemática basta con dividir la
viscosidad dinámica por la densidad del
fluido:[2]
Explicación de la viscosidad
Imaginemos un bloque sólido (no fluido)
sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que
se sitúa la palma de la mano que empuja
en dirección paralela a la mesa.) En este
caso, el material sólido (a) opone una
resistencia a la fuerza aplicada, pero se
deforma (b), tanto más, cuanto menor sea
su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está
formada por delgadas capas unas sobre
otras, el resultado de la deformación es el
desplazamiento relativo de unas capas
respecto de las adyacentes, tal como
muestra la figura (c).

En los líquidos, el pequeño rozamiento

existente entre capas adyacentes se
denomina viscosidad. Es su pequeña
magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares características; así, por
ejemplo, si arrastramos la superficie de un
líquido con la palma de la mano como
hacíamos con la goma de borrar, las
capas inferiores no se moverán o lo harán
mucho más lentamente que la superficie
ya que son arrastradas por efecto de la
pequeña resistencia tangencial, mientras
que las capas superiores fluyen con
facilidad. Igualmente si revolvemos con
una cuchara un recipiente grande con agua
en el que hemos depositado pequeños
trozos de corcho, observaremos que al
revolver en el centro también se mueve la
periferia y al revolver en la periferia
también dan vueltas los trocitos de corcho
del centro; de nuevo, las capas cilíndricas
de agua se mueven por efecto de la
viscosidad, disminuyendo su velocidad a
medida que nos alejamos de la cuchara.

Ejemplo de la viscosidad de la leche y el agua.

Líquidos con altas viscosidades no forman
salpicaduras.

Cabe señalar que la viscosidad solo se

manifiesta en fluidos en movimiento, ya
que cuando el fluido está en reposo
adopta una forma tal en la que no actúan
las fuerzas tangenciales que no puede
resistir. Es por ello por lo que llenado un
recipiente con un líquido, la superficie del
mismo permanece plana, es decir,
perpendicular a la única fuerza que actúa
en ese momento, la gravedad, sin existir
por tanto componente tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el

rozamiento entre capas adyacentes lo
sería también, lo que significa que éstas
no podrían moverse unas respecto de
otras o lo harían muy poco, es decir,
estaríamos ante un sólido. Si por el
contrario la viscosidad fuera cero,
estaríamos ante un superfluido que
presenta propiedades notables como
escapar de los recipientes aunque no
estén llenos (véase Helio-II).

La viscosidad es característica de todos

los fluidos, tanto líquidos como gases, si
bien, en este último caso su efecto suele
ser despreciable, están más cerca de ser
fluidos ideales.

Expresiones cuantitativas
Existen diversos modelos de viscosidad
aplicables a sustancias que presentan
comportamientos viscosos de diferente
tipo. El modelo o tipo de fluido viscoso
más sencillo de caracterizar es el fluido
newtoniano, que es un modelo lineal (entre
el gradiente de velocidades y las
tensiones tangenciales) pero también
existen modelos no lineales con
adelgazamiento o espesamiento por
cortante o como los plásticos de
Bingham.

Fluido newtoniano
Esquema que permite entender la resistencia al avance
de una placa horizontal sobre la superficie de un fluido
newtoniano.

En un fluido newtoniano la fuerza de

resistencia experimentada por una placa
que se mueve, a velocidad constante
por la superficie de un fluido viene dada
por:

donde:

, fuerza cortante (paralela a la

velocidad).
 , área de la superficie del sólido en
contacto con el fluido.
, coeficiente de viscosidad dinámica.
, altura del nivel de fluido o distancia
entre la placa horizontal y el fondo del
recipiente que contiene al fluido.

Esta expresión se puede reescribir en

términos de tensiones tangenciales sobre
la placa como:

donde es la velocidad del fluido.

Unidades
Véase también: Unidades de viscosidad

Viscosidad dinámica, μ

Relaciona el esfuerzo o tensión local en un

fluido en movimiento con la velocidad de
deformación de las partículas fluidas. La
viscosidad de un fluido es la resistencia a
que las distintas láminas deslicen entre sí.

La viscosidad dinámica, designada como

μ, se mide, en unidades del Sistema
Internacional, en pascal-segundo (Pa·s), o
N·s·m-2, o kg·m−1·s−1.
En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise
(P).

1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-

1·m-1]

A continuación se muestran valores de

viscosidad dinámica para algunos fluidos:

Viscosidad dinámica
Gas (a 0 °C):
μ [Pa·s]

Hidrógeno 0,00084

Aire 0,0000174

Xenón 0,000212

Agua (20 °C) 0,001

Viscosidad cinemática, ν

La viscosidad cinemática, designada

como ν, se mide, en unidades del Sistema
Internacional, en metros cuadrados por
segundo (m2·s-1).

En el Sistema Cegesimal se utiliza el

stokes (St).

Véase también
Efecto Coandă
Unidades de viscosidad
Viscoelasticidad

Referencias
1. Symon, Keith (1971). Mechanics (Third
edición). Addison-Wesley. ISBN 0-201-
07392-7.
 2. «Flujo de Fluidos». Conceptos
Generales. Universidad de Sevilla.

Bibliografía

Hatschek, Emil (1928). The Viscosity of

Liquids. New York: Van Nostrand.
Massey, B. S.; A. J. Ward-Smith (2011).
Mechanics of Fluids (Ninth edición).
London; New York: Spon Press.
ISBN 9780415602594.
OCLC 690084654 . ISBN
9780415602600, ISBN 9780203835449.

Enlaces externos

Tabla de conversión entre sistemas de

viscosidad.
 La tabla SAE J306 de clasificación de
aceites de transmisiones y
diferenciales.
La tabla SAE J300 de clasificación de
aceites de motores.

Datos: Q128709
Multimedia: Viscosity

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«https://es.wikipedia.org/w/index.php?
title=Viscosidad&oldid=118723572»

Última edición hace 1 mes por Aosbot

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