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Comportamiento fenológico y productivo del cerezo (Prunus avium L.) cv. Lapins,
sobre diferentes portainjertos y sistemas de conducción, en la comuna de Curicó.
ÍNDICE DE MATERIAS
1. INTRODUCCIÓN 1
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 4
2.1. Adaptabilidad climática del cerezo dulce 4
2.2. El suelo y las raíces 4
2.3. Portainjertos 6
2.3.1. F12-1 7
2.3.2. Santa Lucía 64 7
2.3.3. Stockton Morello 8
2.3.4. Serie Weiroot 8
2.3.5. Selecciones CAB 9
2.3.6. Efectos del portainjerto en el injerto 10
2.4. Sistemas de conducción 11
2.4.1. Copa 12
2.4.2. Tatura 13
2.5. Variedad 13
2.6. Período de actividad vegetativa 14
2.7. Floración, polinización y fecundación 15
2.8. Parámetros de calidad 16
2.8.1. Índices de Madurez 18
2.9. Parámetros productivos 18
3. MATERIALES Y MÉTODOS 19
3.1. Lugar de realización del ensayo 19
3.2. Material 19
3.2.1. Material vegetal 19
3.3. Caracterización edafoclimática 19
3.4. Metodología en la evaluación de portainjertos 20
3
5. CONCLUSIONES 61
6. RESUMEN 64
4
7. ABSTRACT 65
8. LITERATURA CITADA 66
ANEXOS
5
1. INTRODUCCIÓN
El cerezo presenta muchos problemas culturales derivados del gran tamaño de las
plantas, de la falta de precocidad y de enfermedades, no disponiéndose de
portainjertos para esos problemas (LORETI y GIL 1993; PERRY, 1987).
La elección del sistema de conducción, sigue siendo uno de los factores más
difíciles de abordar, se debe considerar la variedad, portainjerto y distancia de
plantación, las cuales están estrechamente ligadas y son interdependientes.
(CLAVERIE, 2002).
Objetivo general
Objetivos específicos
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
El cerezo dulce (Prunus avium L) necesita acumular una cierta cantidad de horas
frío para salir del receso; la variedad requiere entre 500 y 1300 horas bajo 7ºC (GIL,
1987).
Los cerezos pueden resistir temperaturas bajas como -29C durante el receso, no
obstante, los árboles pueden perder frío durante el invierno cuando la temperatura
aumenta y recuperarlo cuando baja. Pero la recuperación de este frío es mucho más
lenta que si el árbol pudiera tolerar una temperatura más alta. Por esta razón, áreas
donde el frío es riguroso, con grandes fluctuaciones de temperaturas, no son
deseables (LONGSTROTH y PERRY, 1996).
Con un reposo de frío parcial los árboles requieren mucho más acumulación de
calor. Por el contrario, un fuerte frío para completar su receso reduce la necesidad
de acumulación de calor para florecer (FAUST, 1989).
El cerezo debe ser plantado en suelos de textura media, con una profundidad
efectiva de 60 a 100 cm, de preferencia poco fértiles, para evitar un alto vigor en los
árboles, bien drenados. Un pH elevado puede provocar clorosis en las hojas por un
bloqueo en la absorción del fierro (JOUBLAN, 2002; VALENZUELA, 1995).
9
La raíz es el órgano de la planta frutal que le sirve de anclaje, que absorbe el agua y
los minerales del suelo, que elabora hormonas translocables al brote y que
almacena alimentos (GIL, 1997). En el cerezo se ha demostrado que la mayor parte
de las reservas de carbohidratos (cerca del 50%) se almacena en las raíces en la
forma de almidón (MORENO, 1995).
El crecimiento radicular no es continuo durante todo el año, sino que sigue un curso
irregular, con períodos de gran actividad y con otros de cese de crecimiento y es
controlado por la temperatura, la humedad, el oxígeno óptimo del suelo y la
actividad de la parte aérea (SILVA y RODRÍGUEZ, 1995), considerando que la
temperatura del suelo, es quien da el comienzo de la actividad radicular, siendo
específicas para cada especie y variedad (FAUST, 1989).
A lo largo del año el crecimiento de las raíces sigue una evolución característica,
con un máximo en primavera y otro a fines de verano-principio de otoño, el mínimo
se produce en el momento de máximo desarrollo de los brotes y de los frutos
(BALDINI, 1992).
Según PERRY (1987), las raíces de F12-1, están bien ramificadas, fibrosas, de
color rojo café, las raíces nuevas son gruesas y carnosas, cuando su corteza interna
se expone, se oxida rápidamente, volviéndose de color naranja. Las raíces de Santa
Lucía 64 son fibrosas, con ramas grandes y con un cambium interior blanco, las
raíces nuevas son delgadas y largas. Cuando se exponen al aire, el tejido de la raíz
no se vuelve naranja como las Mazzard.
10
2.3. Portainjertos
2.3.1. F12-1
Weiroot 158 produce árboles que son de vigor intermedio (50-70%), con buena
ramificación lateral y muy productivos. Weiroot 154 produce árboles más vigorosos y
muy productivos (AZARENKO, 1995). El vigor decrece en el orden 154, 158, 53 y 72
(CARRASCO, 2000). Weiroot 154 y 158 son un 40 a 70% de Mazzard, dependiendo
de la variedad y los suelos (LONG, 2001).
CLAVERIE (2002), indica que puede ser interesante por inducir buen tamaño de
fruta, obtener madurez más temprana, pero previniendo problemas de anclaje en el
suelo.
tendencia a emitir sierpes (MORENO et al., 1998). Se adapta bien a distintos tipos
de suelo y son resistentes a bajas temperaturas (HORMAZA y GELLA, 1996).
El guindo dulce (P. avium) incluye el franco de semilla, que ya no es usado por el
gran desarrollo de las plantas (100%) y sensibilidad a varias enfermedades, y el clon
Mazzard F 12-1, de estaca o acodo, de similares características, pero más tolerante
a cáncer y, sobre todo, uniforme; después de una exitosa introducción se encuentra
hoy en retroceso (GIL, 1997).
vigoroso que sobre Mericier, pero que disminuye a partir del quinto año para dar
luego una planta de dimensiones ligeramente más pequeña (GIL y LORETI, 1993).
MORENO et al. (1998) indican que CAB 6P presenta una mayor cantidad de flores,
mayor producción, productividad y peso de fruto que Santa Lucia 64.
material de cosecha y protección del huerto (pájaros, granizo, entre otros). En todos
los casos la tendencia será escoger el sistema menos apremiante, menos mutilante:
el que más respete la expresión natural de la variedad y su forma de fructificación
(CLAVERIE, 2002).
2.4.1. Copa
Estas plantaciones pueden producir altos rendimientos con buena calidad de fruta,
pero tiene como desventaja, la baja densidad de plantación que obliga a lograr altas
producciones por árbol todos los años (VALENZUELA, 1995). Normalmente utilizan
portainjertos vigorosos como el Santa Lucía 64, que se caracteriza por un gran
crecimiento y lenta ramificación. Las densidades de plantación son bajas, con
distancias que varían entre 5 x 5 y 7 x 6 m (ELORRIAGA et al., 2002).
2.5. Variedad
La fruta es de tamaño grande a muy grande (10,6 g), de color rojo oscuro, firme y
con buen sabor (17,3% SS) (KAPPEL, 1995). De baja susceptibilidad a cracking
(BARGIONI, 1996)
La brotación inicial hasta que haya suficiente área foliar, la floración y la primera
etapa de desarrollo del fruto depende de las reservas. No obstante, el crecimiento
posterior y la maduración del fruto dependen de las hojas del brote (GIL, 2000).
La luz es otro factor que también afecta el crecimiento de los brotes, entregando la
energía necesaria para la fotosíntesis y la estimulación de los procesos fisiológicos
(FAUST 1989).
El guindo posee yemas florales simples en dardos como también en la base de las
ramillas de 1 año, muy cerca del anillo que las separa de ramas de 2 años. Cada
una porta un fascículo que puede tener hasta 5 flores (GIL, 2000).
Durante la diferenciación del sexo desde mediados de verano hasta el otoño altas
temperaturas por muchos días producen anormalidades en su desarrollo como
pistilos dobles (mellizos) y degeneración de anteras en numerosas variedades (GIL,
2000).
pero sólo uno subsiste, el otro degenera dos a tres días después de la abertura
floral, por lo tanto, la longevidad del óvulo restante no es mayor a cuatro o cinco
días, lo que constituye un factor limitante para la fecundación (MORENO, 1995).
Los portainjertos pueden influir ampliamente en la calidad del fruto. Los efectos más
comunes son, las diferencias en consistencia, niveles de ácidos orgánicos y
contenidos de azúcares (WESTWOOD, 1982).
El desarrollo del fruto es una curva doble sigmoidea, en la cual se pueden identificar
tres etapas bien definidas. La etapa I se caracteriza por una activa división y
crecimiento celular en el mesocarpio, aumentando fuertemente el diámetro del fruto.
3. MATERIALES Y MÉTODOS
El presente ensayo se llevó a cabo entre los meses de julio de 2003 y agosto de
2004, en la localidad de Sarmiento, perteneciente a la Sociedad Agrícola San Judas
de Sarmiento, ubicado en la comuna de Curicó, VII región, 34º 55´ latitud sur y 74º
13´ longitud oeste.
3.2. Material:
Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se midió el perímetro
del tronco a 15 cm sobre y bajo la línea de división del injerto, con el fin de poder
27
relacionar kilos de fruta y número de frutos por AST. El AST se calculó con la
siguiente formula: AST (cm²) = π * r²
La altura del árbol se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.
Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de
éste en el mes de noviembre.
Para calcular el volumen del árbol se utilizó la formula de volumen del cilindro.
Volumen cilindro: V = π * r2 * h
Donde: π: 3.14
r: radio de la copa
h: altura del árbol
- kg/m lineal
- Producción/ha
Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por
tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera
muestra se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable y
firmeza. Estos parámetros se sometieron a un análisis de varianza y prueba de
Tukey, comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.
Para determinar los sólidos solubles de la muestra, se extrajo el carozo de los frutos
y luego se exprimieron, posteriormente este zumo fue medido a través de un
refractómetro, el cual fue previamente lavado y calibrado con agua destilada.
Para las mediciones de firmeza se utilizó un Durofel electrónico que contenía los
datos y un software de transferencia.
Se utilizaron cerezos cv. Lapins sobre portainjerto Prunus mahaleb Santa Lucía 64.
Para calcular el área de sección transversal del tronco (AST), se realizó la misma
metodología del ensayo anterior. Con el fin de poder relacionar kilos de fruta y
número de frutos por AST.
La altura del árbol se midió desde el suelo hasta el último anillo de crecimiento.
Además, se registró el ancho medio del árbol, con el fin de obtener el volumen de
éste en el mes de noviembre.
- kg/árbol
- kg/m lineal
- Producción/ha
Para determinar las características de calidad, se tomaron 100 frutos al azar por
tratamiento, la cual fue dividida en dos muestras de 50 frutos cada una. A la primera
muestra se le midieron los siguientes parámetros: sólidos solubles, acidez titulable,
y firmeza. Estos parámetros se sometieron a un análisis de varianza y prueba de
Tukey comparando las medias a un nivel de significancia del 5%.
Para determinar los sólidos solubles de la muestra, se extrajo el carozo de los frutos
y luego se exprimieron, posteriormente este zumo fue medido a través de un
refractómetro, el cual fue previamente lavado y calibrado con agua destilada.
Para las mediciones de firmeza se utilizó un Durofel electrónico que contenía los
datos y un software de transferencia.
4.1. Clima
Según GIL (1997), los cerezos requieren entre 500 y 1300 horas bajo 7ºC, en el
lugar del ensayo hubo un registro sobre 800 horas frío entre 0 - 7.2ºC y más de
1200 unidades ponderadas de frío (PCU), este modelo sudafricano considera el uso
de tablas con temperaturas mínimas y máximas diarias (LINSLEY-NOAKES, LOUW
y ALLAN, 1995).
FAUST (1989), señala que después de la actividad radical, esta sigue un curso
irregular con un período de intenso crecimiento alternado con periodos de menor
Tasa de crecimiento mm/día
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
550
600
650
700
15-ago-03
22-ago-03
29-ago-03
5-sep-03
12-sep-03
19-sep-03
26-sep-03
3-oct-03
F 12-1
24-oct-03
31-oct-03
7-nov-03
14-nov-03
21-nov-03
28-nov-03
St. Lucía 64
5-dic-03
12-dic-03
19-dic-03
26-dic-03
2-ene-04
St. Morello
9-ene-04
Fecha
16-ene-04
23-ene-04
30-ene-04
6-feb-04
13-feb-04
Weiroot 154
20-feb-04
27-feb-04
5-mar-04
12-mar-04
19-mar-04
26-mar-04
Weiroot 158
2-abr-04
9-abr-04
16-abr-04
23-abr-04
30-abr-04
CAB 6P
7-may-04
14-may-04
21-may-04
28-may-04
4-jun-04
FIGURA 1. Tasa de crecimiento radical, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de
actividad, principalmente asociado a la temperatura, humedad y a la actividad de la
parte aérea.
400 400
350 350
300 300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
400 400
Tasa de crecimiento mm/día
350 350
300 300
250 250
200 200
150
150
100
100
50
50
0
0
400
400
350
350
300
300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
05-dic-03
21-may-04
05-dic-03
21-may-04
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
07-nov-03
07-nov-03
Fecha Fecha
FIGURA 2. Crecimiento radical por estrata del portainjerto F 12-1 y Santa Lucía
64. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
37
400 400
350 350
300 300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
400 400
350 350
300 300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
Estrata 60-90 cm
Estrata 60-90 cm
400 400
350 350
300 300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
07-nov-03
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
23-abr-04
21-may-04
26-mar-04
07-nov-03
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
23-abr-04
21-may-04
26-mar-04
Fecha Fecha
FAUST (1989), señala que en California las raíces de los carozos comienzan a
crecer desde agosto en adelante, aumentando su tasa de crecimiento desde tres a
cuatro semanas antes de la floración hasta que la tasa de crecimiento de brotes y
crecimiento de frutos es mayor.
400 400
350 350
300 300
250 250
200 200
150 150
100 100
50 50
0 0
Estrata 30-60 cm
Estrata 30-60 cm
Tasa de crecimiento mm/día
Estrata 60-90 cm
Estrata 60-90 cm
400 400
350
350
300
300 250
250 200
150
200 100
150 50
100
0
07-nov-03
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
05-dic-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
23-abr-04
21-may-04
26-mar-04
50
0
05-dic-03
21-may-04
15-ago-03
12-sep-03
10-oct-03
02-ene-04
30-ene-04
27-feb-04
26-mar-04
23-abr-04
07-nov-03
Fecha
Fecha
FIGURA 4. Crecimiento radical por estrata del portainjerto Weiroot 154 y Weiroot
158. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
40
La cantidad de yemas reproductivas por dardo varió entre 4,1 y 5,3 yemas. Es el
portainjerto Weiroot 158 que obtuvo la mayor cantidad de yemas reproductivas por
dardo y Santa Lucía 64 la menor. El número de yemas reproductivas por dardo del
cv. Lapins sobre diferentes portainjertos se encuentran en la Figura 6. En la
localidad de Romeral, JIL (2002) registro valores en el cv. Lapins sobre P. Mahaleb
de 3,2 yemas/dardo en madera de 2 años y 2,9 yemas/dardo en madera de 3 años.
4.3. Floración
a a a
a
8 a
a
Nº de yemas florales
0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
FIGURA 5. Número de yemas florales en madera de un año, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de
Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
42
a
a
5 a
a a
Nº de yemas reproductivas/dardo
0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
FIGURA 6. Número de yemas florales/dardo, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna
de Curicó, VII Región. Año 2003.
precipitación acumulada de 25,4 mm, alcanzando su máximo el día 27 de
septiembre, con una precipitación de 22,4 mm. Es importante destacar que los días
fueron favorables tanto para la floración como para el vuelo de las abejas, ya que
hubo ocho días de pleno sol y los días nublados antes de la lluvia no afectaron
mayormente por registrarse cuando la floración estaba terminando. Según RAZETO
(1993) la temperatura óptima para el trabajo de las abejas se encuentra entre los 18
y 25ºC, bajas temperaturas (inferiores a 8-12ºC) afectan negativamente el radio de
acción de las colmenas y la fecundación. En el Anexo 7 se observan las
temperaturas y precipitaciones diarias durante la floración.
0
40
80
120
160
200
240
280
320
360
400
06-sep-03
07-sep-03
08-sep-03
09-sep-03
10-sep-03
11-sep-03
12-sep-03
13-sep-03
F 12-1
14-sep-03
15-sep-03
St L 64
16-sep-03
17-sep-03
St Mor 18-sep-03
19-sep-03
Fecha
20-sep-03
22-sep-03
23-sep-03
24-sep-03
W 158
25-sep-03
26-sep-03
27-sep-03
CAB 6P
28-sep-03
29-sep-03
30-sep-03
FIGURA 7. Distribución de la floración, en una de rama de tres años de edad, cv. Lapins sobre diferentes
01-oct-03
02-oct-03
portainjertos.
En la Figura 8, se puede observar que el portainjerto Santa Lucía 64 adelantó la
floración dos días en relación a F 12-1 y cuatro días con respecto a los otros
portainjertos estudiados, esto coincide con lo registrado en Sarmiento por CONCHA
(2004).
El momento de plena floración lo alcanzó primero Santa Lucía 64, seguido por
F12-1, Weiroot 154, Weiroot 158 y CAB 6P, por último, llegó a plena floración
Stockton Morello, alcanzando plena flor 4 días después del primero.
Con respecto al número de dardos por metro lineal y por ASR, no se observaron
diferencias significativas; todas las combinaciones presentaron un comportamiento
similar entre ellas con registros que están incluidos en la Figura 9. Es así como
Stockton Morello presentó 26,9 dardos/m lineal y 8,9 dardos/ASR. Weiroot 158
presentó 17,8 dardos/m lineal y Weiroot 154 presentó 3,2 dardos/ASR. Esto difiere
de lo señalado por EDIN, LICHOU y SAUNIER (1997), quienes indican que los
portainjertos de la Serie Weiroot son precoces en entrar en producción y CLAVERIE
30-sep
28-sep
26-sep
24-sep
22-sep
20-sep
Fecha
18-sep
16-sep
14-sep
12-sep
10-sep
08-sep
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Floración
Inicio Plena Término
FIGURA 8. Distribución de la floración, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de
Curicó, VII Región.
47
30 10
a
9
25
8
a a
a
a 7
20
a
6
15 5
4
10
3
2
5
1
0 0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 9. Número de dardos por metro lineal y por área de sección de una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins
sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
(2001) señala que los portainjertos vigorosos deben presentar la menor cantidad de
dardos y los enanizantes una mayor cantidad. CONCHA (2004), en Sarmiento
observó diferencias significativas separadas en dos grupos los Weiroot 158, con
mayor número de dardos y F 12-1, Santa Lucía 64, Stockton Morello y CAB 6P, con
un bajo número de dardos por metro lineal. En Romeral, JIL (2002), observo 16,8
dardos/m lineal en madera de 2 años, cv. Lapins sobre P. Mahaleb.
La densidad de carga fue mayor sobre Weiroot 158 con 78,6 frutos/ASR y 614,0
gramos/ASR, aunque no difirió significativamente de la obtenida sobre los otros
portainjertos. Según CLAVERIE (2001), un portainjerto que reduce el vigor tiene
mayor presencia de fruta que uno vigoroso en un tiempo determinado. Es
importante señalar que a pesar de ser de la misma serie obtenida de P. cerasus,
Weiroot 154 fue el menor con 26,3 frutos/ASR y 221,3 gramos/ASR. En la Figura 10
se observa el número y gramos de frutos por área se sección de una rama (cm2).
JIL (2002), observó, en Romeral, que el cv. Lapins sobre P. Mahaleb, registró
valores de 0,9 y 1,6 frutos/ASR, en madera dos y tres años, respectivamente.
Además, obtuvo 14,7 gramos/ASR y 0,3 gramos/ASR.
90 700
a
80
600
70
Nº de frutos / ASR (cm2)
500
40 300
a
30
200
20
100
10
0 0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 10. Número y gramos de frutos relacionados con el área de sección de una rama de 3 años de edad, cultivar
Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
El cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 registró valores de 42.7 frutos/ASR y 326.7
gramos/ASR. En un ensayo realizado en San Francisco de Mostazal, GONZÁLEZ
(2004), observó en la rama en estudio valores de 31.6 frutos/ASR y 299.4
gramos/ASR. Sobre CAB 6P los valores obtenidos son de 38.7 frutos/ASR y 404.1
gramos/ASR.
Con respecto al número de frutos por metro lineal, Lapins sobre Weiroot 154 obtuvo
186,4 frutos/m, siendo el mayor y sobre Santa Lucía 64 con 118,2 frutos/m, fue el
menor. A pesar de estos resultados no hubo diferencias significativas.
180 a a 1400
a
160
140
a a
1000
120
100 800
80
600
60
400
40
200
20
0 0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 11: Número y gramos de fruta por metro lineal en una rama de 3 años de edad, cultivar Lapins sobre diferentes
portainjertos. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
SCHMIDT, 1996).
En Vignola, Van sobre CAB 6P al noveno año de plantación registró una eficiencia
productiva de 0,17 (kg/cm2) (LUGLI, SANSAVINI, 1997). En éste ensayo se registró
una eficiencia productiva de 0,26 (kg/cm2).
Con relación a los kilógramos de fruta por volumen de copa, el mayor registro se
observó sobre Weiroot 154 (1,27 kg/m3), presentando la mayor diferencia con
respecto a F12-1 (0,42 kg/m3) y Santa Lucía 64 (0,38 kg/m3). Estos resultados
también presentan diferencias significativas. En San Francisco de Mostazal
GONZÁLEZ (2004), también registra una baja relación de kilógramos por volumen
de copa sobre Santa Lucía 64 con valores entre 0,20 y 0,40 (kg/m3).
En relación a los kilógramos de fruta por metro lineal, también hubo diferencias
significativas, donde el cv. Lapins sobre Weiroot 154 y 158 fueron los portainjertos
con mayor kilo de fruta por metro lineal, registrando 1,67 kg/m lineal y 1,59 kg/m
53
lineal, respectivamente, las menores cantidades son sobre F 12-1, Santa Lucía 64 y
Stockton Morello con valores de 0,76; 0,75 y 0,79 kilógramos de fruta por metro
lineal, respectivamente.
En la Figura 12 se observan los kilos de fruta por AST (cm2), por volumen de copa
(m3) y por metro lineal, con su respectivo análisis estadístico.
4.5. Cosecha
La cosecha se realizó el día 12 de diciembre de 2003, una vez alcanzado los 17º
Brix como promedio entre los distintos portainjertos.
Las producciones en Chile son bajas y normalmente no superan como promedio las
5 ton/ha, aún cuando hay huertos que producen 8 a 10 ton/ha, alcanzando
ocasionalmente niveles próximos a 15 ton/ha (VALENZUELA, 1998).
Destacan las mayores producciones de los portainjertos Weiroot 154, con 27,7
ton/ha, Weiroot 158 y Stockton Morello con 25,7 y 25,2 ton/ha, respectivamente. En
Canadá, Washington y Oregon se pueden cosechar 20 ton/ha, en Bing y 25 ton/ha,
en Lapins, sobre portainjertos del ensayo NC 140 (KULCZEWSKI, 2001).
54
1,8 a
a
1,6
kilógramos / m lineal
1,4
1,2 ab
1,0
b
b b
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
1,8
Kilógramos / volumen de copa
1,6
1,4 a
1,2 ac
1,0
0,8 ab
bc
0,6 b
b
0,4
0,2
0,0
1,8
Kilógramos / AST (cm2)
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
a
0,6 ac
0,4 bc bc
b b
0,2
0,0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 12. Kilos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal del
cv. Lapins sobre diferentes portainjertos, con su respectivo análisis
estadístico. Zona de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año
2003.
45 30000
a
ab 27000
40 ab
24000
35
21000
Kilógramos / hectárea
30
Kilógramos / árbol
b ab 18000
25 b
15000
20
12000
15
b b ab a ab 9000
ab
10
6000
5 3000
0 0
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 13. Kilos de fruta por árbol y por hectárea, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
Hay coincidencia con lo evaluado en el mismo sitio experimental por CONCHA
(2004), quien obtuvo la mayor producción por árbol en Weiroot 158 con 16,33 kg y la
menor producción la obtuvo en F12-1 y Santa Lucía con 4,53 y 5,80 kg
respectivamente. En Romeral, JIL (2002) registró en el cv. Lapins sobre P. Mahaleb,
tercera hoja valores de 3,0 kg/árbol y 1500,7 kilos/hectárea.
El mayor peso del fruto se observó sobre el portainjerto Weiroot 158, aunque sin
diferir significativamente sobre los otros portainjertos evaluados. En el caso de
Weiroot 154 el peso podría estar limitado por su gran producción. Según PERRY
(1997), hay efecto directo del portainjerto sobre el tamaño y peso de los frutos, pero
que esta influido en gran medida por la producción. Esto podría explicar el buen
peso de los frutos obtenidos sobre F12-1 y Santa Lucía 64.
_____________________
* ELORRIAGA, A. Ing. Agr. 2003. Coopefrut. Comunicación personal.
100%
90%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
F 12-1 St Lucía 64 St Morello Weiroot 154 Weiroot 158 CAB 6P
Portainjertos
FIGURA 14. Distribución porcentual de calibres, cv. Lapins sobre diferentes portainjertos. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
Al analizar la distribución de calibre mayor a 28 mm de diámetro, se observa que
todos los portainjertos excepto CAB 6P, presentan más del 53% de su fruta con un
muy buen calibre. KAPPEL, FISHER-FLEMING Y HOGUE (1996), indican que un
calibre entre 28-30 mm es para una cereza ideal. Importante es destacar el
portainjerto Stockton Morello, que registró un 65% sobre 28 mm de diámetro y,
además, obtuvo una muy buena producción. LONG (2001), señala que cualquier
cereza con un diámetro inferior a 25 mm queda excluida del mercado, con los
resultados obtenidos se observa que CAB 6P presenta un 66% de su fruta sobre los
26 mm y el resto de los portainjertos presentan más del 72% de su fruta con igual o
mayor diámetro, siendo destacable Stockton Morello con un 87% de su fruta en esta
clasificación.
LICHOU et al. (1990) observaron que los portainjertos más vigorosos inducían un
mayor calibre del fruto en el caso de variedades muy fértiles.
Se debe tener presente que la fruta obtenida es del cv. Lapins, el cual produce una
cereza grande y resistente a partidura, con 25 a 30 mm de promedio en diámetro.
Esta es una de las variedades de mejor sabor del programa de hibridación de
Summerland, Canadá (LONG, 2001).
60
En la Figura 15 se puede apreciar que el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en los
distintos sistemas de conducción no muestran diferencias significativas. Es la copa
retardada la que presenta la mejor eficiencia productiva con (296 gr/AST) y la menor
se obtuvo en la copa tradicional con (196 gr/AST). Este último coincide con ZEPEDA
(2004), quien en el mismo cultivar obtuvo 199,9 gr/AST. Los valores obtenidos en
este ensayo son adecuados, según LOMBARD et al. (1988), quienes señalan
valores para árboles en plena producción de 140 a 315 gr/cm2 de eficiencia
productiva para los cultivares Bing, Forum y Napoleón.
Se observan los kilógramos por volumen de copa, los cuales no registran diferencias
significativas entre los distintos sistemas de conducción. Es importante destacar
los resultados obtenidos en tatura, ya que a pesar de no registrar la mayor
eficiencia productiva muestra la mayor cantidad de kilógramos por volumen de copa.
4.8. Cosecha
1,8
1,6
1,4
Kilógramos / m lineal
1,2 a
a
1,0
a
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
1,8
Kilógramos / volumen de copa
1,6
1,4
a
1,2
1,0
0,8 a
0,6 a
0,4
0,2
0,0
1,8
1,6
Kilógramos / AST
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6 a a
0,4 a
0,2
0,0
TATURA COPA COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%
FIGURA 15. Kilos de fruta por AST (cm²), volumen de copa (m³) y metro lineal del
cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 en diferentes sistemas de conducción,
con su respectivo análisis estadístico. Localidad de Sarmiento.
Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
45 45000
a
40 40000
a
35 35000
Kilógramos / hectárea
30 30000
Kilógramos / árbol
a
25 25000
20 20000
15 15000
10 10000
5 5000
0 0
TATURA COPA COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
Letras iguales indican que no hay diferencias significativas según Test de Tukey 5%.
FIGURA 16. Kilos de fruta por árbol y por hectárea del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de
conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
4.9. Calidad de la fruta
La distribución de calibre porcentual en la Figura 17, registró que el cv. Lapins sobre
Santa Lucía 64 y en distintos sistemas de conducción, sobrepasó el 56% de frutos
con calibre mayor o igual a 28 mm, indicando que no hay diferencias entre los
distintos sistemas de conducción. KAPPEL, FISHER-FLEMING y HOGUE (1996),
señalan que el rango adecuado para el calibre de la fruta es entre 28-30 mm. Cabe
destacar el sistema de conducción “tatura”, ya que el 80% de la fruta se encuentra
sobre los 26 mm de diámetro y es el que obtuvo la mejor producción, superando las
40 toneladas por hectárea.
100%
90%
80%
Distribución de calibres (%)
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
TATURA COPA COPA RETARDADA
Sistemas de conducción
FIGURA 17. Distribución porcentual de calibres, del cv. Lapins sobre Santa Lucía 64, en diferentes sistemas de
conducción. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región. Año 2003.
5. CONCLUSIONES
5.1. Portainjertos
La actividad radical del cv. Lapins comenzó a ser visible primero sobre Santa Lucía
64, Stockton Morello, Weiroot 154 y CAB 6P a los 30 y 60 cm de profundidad,
alcanzando su mayor pick el día 07 de noviembre y Weiroot 154 el día 02 de enero,
tres semanas después de la cosecha. En F12-1 y Weiroot 158 el día 12 de
septiembre comenzó el crecimiento de raíces coincidiendo con el inicio de la
floración. Registrando un pick el día 07 de noviembre y el 16 de enero en cada
portainjerto.
Durante la floración, el cv. Lapins sobre Santa Lucía 64 se adelanto dos días con
respecto a F 12-1 y cuatro días en relación a los otros portainjertos. El mayor
número final de flores abiertas acumuladas fue de Weiroot 158 y el menor lo
presentó F 12-1. Por último, las floraciones tuvieron duraciones similares a
excepción de Santa Lucia 64 y CAB 6P que presentaron la mayor y menor duración,
respectivamente, con una diferencia de cuatro días.
Con relación a la rama frutal, Stockton Morello, presentó el mayor número de dardos
por ASR y por metro lineal, pero fue Weiroot 158 la que registró el mayor número y
gramos de fruta por ASR, en cuanto al número y gramos de fruta por metro lineal,
los valores más altos se observaron en Weiroot 154, portainjerto que además
registró la mayor eficiencia productiva en relación a: kilógramos de frutos por AST,
volumen de copa y metro lineal.
Lapins sobre Weiroot 154 presentó la mayor productividad, el cual obtuvo más de 40
kg/árbol y más de 27 ton/ha. La menor producción la registró F12-1 con más de 22
kilos/árbol y más de 15 toneladas por hectárea.
67
En general, el mejor efecto sobre la productividad fue logrado por Weiroot 154, en
cuanto a frutos y gramos por metro lineal, además de la mayor producción y mejor
productividad efectiva, es importante destacar que obtuvo una floración dentro de la
media del grupo, con los menores valores en cuanto a dardos y frutos por área se
sección de la rama.
Con respecto al peso promedio de los frutos al momento de la cosecha, Weiroot 158
registró 10,7 gramos siendo el mayor valor con más del 54% de los frutos mayores o
iguales a 28 mm de diámetro y Weiroot 154 con 9,6 gramos por fruto siendo el valor
más bajo registrado, pero con una alta producción y del 53% de los frutos con
diámetro igual o mayor a 28 milimetros.
Se concluye que el cv. Lapins sobre los portainjertos de mayor vigor lograron las
productividades más bajas pero con una calidad de fruta aceptable para el mercado;
y los portainjertos que controlan el vigor, registraron las mejores productividades con
una buena calidad de la fruta.
El ensayo muestra que Copa retardada registró la mayor producción por árbol, pero
es el sistema de conducción Tatura el que registra la mayor productividad por
hectárea, esto se debe principalmente a la densidad de plantación en que se
encuentran estos árboles.
68
6. RESUMEN
En la época invernal se eligió una rama por árbol, en la cual se registró el número
de dardos por metro lineal y área sección de la rama (ASR). Durante la floración se
contó cada dos días el número de flores abiertas. Para evaluar la productividad, se
determinó el número y gramos de fruta por (ASR) y en el árbol se determinaron los
kilos de fruta por metro lineal, volumen de copa (m3) y área de sección transversal
del tronco (AST). Para el crecimiento radical, se midió cada dos semanas la longitud
de las raíces. Una vez cosechados los árboles se registraron variables de calidad
como sólidos solubles, firmeza de pulpa, acidez titulable, peso y calibre de la fruta.
Según calidad, el rango de sólidos solubles varió entre 16.3 – 18.7ºBrix; la firmeza
fue adecuada con valores sobre 70 con excepción de Weiroot 154 que obtuvo el
menor valor; con respecto a la acidez hubo diferencias con CAB 6P; el peso
promedio del fruto fue alto, con valores sobre 9.6 gr en todos los portainjertos y con
un 50% de la fruta sobre los 28 mm de diámetro.
7. ABSTRACT
The performance of six rootstocks for cherries was evaluated (F12-1, Santa Lucía
64, Stockton Morello, Weiroot 154, Weiroot 158 and CAB 6P); all of them planted at
a spacing of 5 x 3 meters and three conduction systems (Tatura, Copa and Copa
Retardada). The trees were planted in Sarmiento (7th region) in the year 1998 and
grafted with Lapins variety. The conductor system test Santa Lucía 64 was chosen
for this purpose.
In winter time, one branch per tree was selected, in which the dart number was
registered by block meter and the section of the branch (BSA). During blossoming,
the number of opened flowers was counted every two days. In order to assess
productivity the number and grams of fruit were determined by BSA and in the tree
the kilos of fruit per lineal meter, the canopy volume (m3) and the transversal section
of the trunk (TSA) were determined. For the radical growth, the length of the roots
was measured every two weeks. Once the trees had been harvested, the quality
parameters were assessed as: soluble solids, pulp firmness, titratable acidity,
volume, size and weight of the fruit.
The blossoming began between September 12 and 16 reaching its major intensity
between September 20 and 24. There were no differences as for the dart number
per lineal meter and BSA, and the number and grams of fruits by BSA. However
there were some differences in regard to the kilograms of fruit per lineal meter,
canopy volume and TSA. Weiroot 154 standing out compared to the other
rootstocks. As for production, the F 12-1 and Santa Lucía 64 were significantly lower
than the rest. The radicular growth registered and important pick in all of the
rootstocks during the first week of November, standing out the Stockton Morello and
CAB 6P, a second pick, this time lower, was registered in some rootstocks such as
Weiroot 154 and Weiroot 158 during the first fortnight in January, 2004.
According to the quality, the rank of soluble solids varied between 16.3º - 18.7ºBrix,
the firmness was correct with rates over 70 with the exception of Weiroot 154 that
got the lowest rate, there are some differences in relation to acidity on CAB 6P. The
average weight of the fruit was high with proximate values of over 9.6 grams in all of
the rootstocks and with a 50% of the fruit over 28 millimeters of diameter.
As for the conduction system trial, there were no differences in regard to the
kilograms of fruit per lineal meter, canopy volume and TSA. The production per
hectare varied between 11.9 and 42.2 tons and the production per tree varied
between 23.9 and 39.4 kilos. These values were not signicantly different. In regard to
the quality of the fruit, the values of the soluble solids varied between 16.3 and
16.6ºBrix, the acidity values were of over 70% and the firmness registered
differences. The average weight of the fruit was high. Over 55% of the fruits were
found with diameters of over 28 millimeters.
71
7. LITERATURA CITADA
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Wiley. 338p.
GIL, G y LORETI, F. 1993. Los portainjertos del ciruelo y del cerezo: Presente y
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73
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Uses. London, Cab International pp.127-163.
2700
2400
2100
Inicio de cosecha
Grados día base 4,5
1800
1500
900 10 % flor
600
10-ago-03
19-ago-03
28-ago-03
08-nov-03
17-nov-03
26-nov-03
01-ene-04
10-ene-04
19-ene-04
28-ene-04
06-sep-03
15-sep-03
24-sep-03
06-feb-04
15-feb-04
24-feb-04
05-dic-03
14-dic-03
23-dic-03
04-mar-04
13-mar-04
22-mar-04
31-mar-04
03-oct-03
12-oct-03
21-oct-03
30-oct-03
Fecha
ANEXO 1. Grados día (base 4,5ºC) acumulados en la fenología del cv. Lapins durante la temporada de crecimiento
2003-2004. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
80
1600 1600
1200 1200
800 800
600 600
400 400
200 200
0 0
06-jul-03
12-jul-03
18-jul-03
24-jul-03
30-jul-03
01-may-03
07-may-03
13-may-03
19-may-03
25-may-03
31-may-03
06-jun-03
12-jun-03
18-jun-03
24-jun-03
30-jun-03
05-ago-03
11-ago-03
17-ago-03
23-ago-03
29-ago-03
Fecha
ANEXO 2. Acumulación de horas frío y unidades ponderas de frío, durante la temporada de crecimiento 2003-2004.
Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII Región.
Precipitación (mm)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
01-jul-03
10-jul-03
19-jul-03
28-jul-03
06-ago-03
15-ago-03
24-ago-03
02-sep-03
11-sep-03
20-sep-03
floración
Período de
29-sep-03
08-oct-03
17-oct-03
26-oct-03
pp (mm)
HR max 22-nov-03
01-dic-03
10-dic-03
19-dic-03
28-dic-03
HR min
06-ene-04
15-ene-04
24-ene-04
02-feb-04
11-feb-04
20-feb-04
29-feb-04
09-mar-04
18-mar-04
27-mar-04
0
20
40
60
80
100
120
0
5
10
15
20
25
30
35
40
01-jul-03
10-jul-03
19-jul-03
28-jul-03
06-ago-03
15-ago-03
24-ago-03
02-sep-03
11-sep-03
20-sep-03
floración
Período de
29-sep-03
08-oct-03
17-oct-03
pp (mm)
26-oct-03
22-nov-03
Tºmax (ºC)
01-dic-03
10-dic-03
19-dic-03
28-dic-03
Tºmin (ºC)
06-ene-04
15-ene-04
24-ene-04
02-feb-04
11-feb-04
20-feb-04
29-feb-04
09-mar-04
18-mar-04
27-mar-04
ANEXO 4. Temperaturas diarias y precipitación durante la temporada de crecimiento 2003-2004. Localidad de
0
5
-5
10
15
20
25
30
35
Temperatura (ºC)
82
Precipitación (mm)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
1-may-03
5-may-03
9-may-03
13-may-03
17-may-03
21-may-03
25-may-03
29-may-03
6-jun-03
pp (mm)
10-jun-03
14-jun-03
Fecha
18-jun-03
HR max
22-jun-03
26-jun-03
HR min
30-jun-03
4-jul-03
8-jul-03
12-jul-03
16-jul-03
20-jul-03
24-jul-03
28-jul-03
0
20
40
60
80
100
120
0
10
20
30
40
50
60
70
80
1-may-03
5-may-03
9-may-03
13-may-03
17-may-03
21-may-03
29-may-03
2-jun-03
6-jun-03
pp (mm)
10-jun-03
14-jun-03
Fecha
18-jun-03
Tºmax(ºC)
22-jun-03
26-jun-03
30-jun-03
Tºmin(ºC)
4-jul-03
8-jul-03
12-jul-03
16-jul-03
20-jul-03
24-jul-03
28-jul-03
0
5
-5
10
15
20
25
30
35
-10
Temperatura (ºC)
ANEXO 6: Precipitación y temperatura diarias durante el receso invernal. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó,
84
85
40 35
35 30
Término de
Inicio de
Plena floración floración
floración
30 25
Precipitación (mm)
Temperatura (ºC)
25 20
20 15
15 10
10 5
5 0
0 -5
11-sep-03
12-sep-03
13-sep-03
14-sep-03
15-sep-03
16-sep-03
17-sep-03
18-sep-03
19-sep-03
20-sep-03
21-sep-03
22-sep-03
23-sep-03
24-sep-03
25-sep-03
26-sep-03
27-sep-03
28-sep-03
29-sep-03
Fecha
ANEXO 7. Temperaturas diarias y precipitación durante la floración. Localidad de Sarmiento. Comuna de Curicó, VII
Región.