INTRODUCCIÓN:

La ciencia de los coloides trata de los sistemas en los que uno o varios de los
componentes tienen al menos una dimensión dentro del intervalo de 1 nm y 1 m. Se
dice que ciertas partículas están en estado coloidal si están finamente divididas y se
dispersan en un medio en el cual conservan su identidad como partícula. Estas
partículas constituyen la fase dispersa y el medio recibe el nombre de medio de
dispersión. Estas partículas presentan difusión, el coeficiente de difusión se define
como el número de moléculas que atraviesan, o se difunden por unidad de área en la
unidad de tiempo bajo un gradiente de concentración unitaria
En función de las combinaciones posibles de los diferentes estados de agregación en
que se pueden encontrar ambas fases se tienen diversos tipos de dispersiones
coloidales como son: aerosoles, espumas, emulsiones, geles.
La ciencia de los coloides es importante en la aplicación de técnicas fisicoquímicas en el
estudio de sistemas naturales, por ejemplo en proteínas, así también se utiliza en polímeros
sintéticos, en las industrias de plásticos, gomas, pinturas, detergentes, papel, suelos,
productos alimenticios, tejidos, en técnicas como la precipitación, cromatografía, intercambio
iónico, flotación y catálisis heterogénea .