Burloiu Gabriel Valentin, 6302 BMV

Golden rice

Consumul de vitamina A oferă oamenilor un nutrient important pentru vedere,

creștere, reproducere, proliferare celulară și integritatea sistemului imunitar. Deficitul de
vitamina A poate determina disfuncționalități vizuale și poate reduce reacția imună, ceea ce
poate duce la o severitate mai mare a infecțiilor respiratorii, a infecțiilor gastro-intestinale și
a rujeolei. Vitamina A poate fi obținută din alimente, fie din produsele de origine animala (de
exemplu, ouă și produse lactate), fie din carotenoide ca provitamine A, în principal β-caroten
în produsele vegetale (de exemplu legume cu frunze verzi și fructe).

Deficitul de vitamina A clinic și subclinic este încă o problemă, afectând 250 de

milioane de elevi din întreaga lume. Pentru a preveni deficiența clinică a vitaminei A în țările
în curs de dezvoltare, suplimentele sintetizate chimic de vitamină A au fost distribuite
periodic populațiilor deficitare. Acest lucru sa dovedit a fi o strategie eficientă și în general
sigură. Cu toate acestea, programele de suplimentare cu distribuție periodică în masă au fost
dificil de susținut din cauza costurilor ridicate de distribuție. Recent, intervențiile pe bază de
alimente pentru creșterea disponibilității alimentelor bogate în provitamină A și a
consumului acestora au fost sugerate ca o alternativă realistă și durabilă pentru a depăși
deficitul de vitamină A la nivel global.

Cu toate acestea, eficacitatea alimentelor bogate in carotenoide in prevenirea

deficientelor de vitamina A a fost pusa sub semnul intrebarii in mai multe studii recente,
care au raportat un beneficiu nutritional putin sau deloc de vitamina A din consumul crescut
de legume verde inchis sau galben.

În ultimii ani, oamenii de știință au introdus calea biosintetică de obtinere a

carotenilor ce contin provitamina A în alimentele de bază, cum ar fi orezul auriu obtinut prin
inginerie genetică, care conține 1,6-35 μg β-caroten pe gram de orez uscat. Golden Rice,
conține o genă fitogena sintetizata din daffodil (narcisa galbena), conține 1,6 μg carotenoizi
(0,8 μg β-caroten) per gram de orez uscat . Golden Rice a fost transformat cu o secventa care
conține o genă fitogen sintetizata din porumb și conține până la 35 μg p-caroten per gram de
orez uscat. Deoarece echivalența vitaminei A a diferitelor alimente și suplimente variază de
la 2 μg β-caroten la 1 μg retinol, forma dietară a vitaminei A, solubilă în grăsimi,
antioxidantă, importantă în vedere și creșterea oaselor (când este furnizat ca supliment de
β-caroten în ulei) la 27 μg β-caroten la 1 μg retinol (când este furnizat ca β- caroten), iar
această echivalență este dependentă de matrice, este important să se determine echivalența
vitaminei A a β-carotenului din orezul de aur.
 Aceste informații sunt esențiale pentru elaborarea unor strategii nutriționale bazate
pe alimentație informată pentru regiunile care consumă orez din întreaga lume în care
deficitul de vitamina A este cel mai intalnit.