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1. Introducción:.................................................................................................................................................................1
1.1. Descripción detallada del proyecto:........................................................................................................................... 1
1.2. Valor agregado: ........................................................................................................................................................ 1
1.3. Justificación de la estrategia elegida: ........................................................................................................................ 1
2. Segmentación de mercados: ........................................................................................................................................2
2.1. Determinación del mercado meta: ............................................................................................................................ 2
2.2. Investigación de mercados: ......................................................................................................................................2
2.3. Investigación documental del mercado meta elegido, sus hábitos de compra y consumo; precios de venta de la
competencia directa en el país destino; canal de distribución seleccionado. ......................................................................... 2
3. Estrategia de mercadotecnia ........................................................................................................................................3
3.1. Producto / servicio: ................................................................................................................................................... 3
3.2. Diseño de mezcla de producto: descripción (duración, actividades), marca, logotipo, garantía, etc.: ......................... 5
Bibliografía ........................................................................................................................................................................... 5
1. Introducción:
Nuestro proyecto consiste en llegar a la creación de una fórmula para la elaboración de una galleta salada
conocida en el mercado como Salato. Por subsecuente el proyecto abarca metas logísticas como crear una
cadena de suministros, una red de distribución efectiva, un plan de crecimiento y aunado a este último, un
plan de exportación el cual nos permitirá tener presencia en diferentes partes del mundo. Por la parte de
mercadotecnia, la marca generará identidad, con la creación de esta, la cual incluye: segmentación de
mercado, misión, visión, valores, propuesta de valor, plan de marketing, penetración de mercado, estudios
de mercado.
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2. Segmentación de mercados:
Hemos realizado un análisis del mercado actual y de la situación de los distintos segmentos de galletas con
el fin de obtener una vista con perspectiva y poder analizar así nuestra gama de productos actual,
localizando Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.
2.3. Investigación documental del mercado meta elegido, sus hábitos de compra y consumo;
precios de venta de la competencia directa en el país destino; canal de distribución
seleccionado.
El pasado 23 de julio, Colombina realizó en Medellín el lanzamiento de Crakeñas, su marca de galletas de
sal. Noel es el líder indiscutible en el mercado de galletas saladas, con una marca sólidamente afianzada
en la recordación de los consumidores, una participación superior al 70% de la categoría y un respaldo
financiero y organizacional de primera línea, dada su vinculación al Grupo Empresarial Antioqueño. La
entrada al negocio de galletas de sal era necesaria para la compañía, principalmente porque estábamos
dejando de participar en una categoría que tiene casi el 50% de las galletas vendidas en el país y será el
principal motor de crecimiento de la categoría. Aspiramos a participar de ese crecimiento y también a
capturar algunos puntos de la competencia", dice César Caicedo, presidente de Colombina. El consumo de
galletas se acerca a las 120.000 toneladas al año en Colombia. "Esto significa un consumo de unos tres
kilogramos de galletas por colombiano, mientras que, en países como Estados Unidos, Brasil o Argentina,
el consumo se ubica entre cinco y ocho kilogramos por persona. Las galletas de sal tienen un amplio
potencial de crecimiento, pues en Colombia este producto tiene un amplio número de usos. Según
representantes de algunas cadenas de supermercados, cerca del 94% de los mercados de las familias
incluyen al menos un producto de galletas en alguna de sus presentaciones. Sin embargo, las galletas de
sal en Colombia tienen un consumo que es diferente al del resto del mundo. De acuerdo con Giraldo, de
Noel, "en otros mercados, las galletas dulces tienen el 80% de participación y las saladas tienen el 20%. En
nuestro país las proporciones son cercanas a 50%-50%, lo que implica que las galletas son muy importantes,
no solo como reemplazo del pan en el desayuno, sino también como snacks".
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3. Estrategia de mercadotecnia
Estrategia para el producto:
Lanzar una nueva marca dedicada a otro tipo de mercado, por ejemplo, uno de menor poder adquisitivo.
Incluir nuevos servicios al cliente, que le brinden mayor comodidad o satisfacción, por ejemplo, incluir la
entrega a domicilio, el servicio de instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, asesoría en la
compra.
Incluir nuevos servicios al cliente, que le brinden mayor comodidad o satisfacción, por ejemplo, incluir la
entrega a domicilio, el servicio de instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, asesoría en la
compra.
Presentaciones
(sabores y usos
sugeridos)
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Chile de guajillo Ajo parmesano
Dimensiones y peso
Características
organolépticas El color del producto es generalmente dorado con pequeños
detalles en rojo (dependiendo del chile), el sabor es salado y
predomina el sabor del chile dependiendo de la presentación,
tiene un tenue aroma de su sabor, tiene una consistencia
crujiente y semi seca.
Empaque y
presentación. 15 galletas dentro de un paquete plástico hecho de
polipropileno biorientado (material utilizado por sus
propiedades), empacaremos 3 paquetes dentro de una caja
de cartón (20 cm x 20 cm x 7 cm). Lo cual dará un peso
aproximado de 550 gramos por caja.
El producto está pensado para su consumo individual, es decir, como galleta botanera y también como un
complemento a cualquier tipo de alimento o dip.
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3.2. Diseño de mezcla de producto: descripción (duración, actividades), marca, logotipo, Commented [em3]: Punto modificado de acuerdo a la
revisión por parte suya.
garantía, etc.:
Salato se describe como una marca de origen mexicano que ofrece productos alimenticios (galletas
saladas) de alta calidad que garantizan la satisfacción de todo aquel que las consume. De igual manera,
Salato busca resaltar en sus galletas una cosa: el sabor mexicano ya que ofrece 3 sabores originarios de
México (chile de árbol, chile guajillo y chile chipotle) y diversificándonos también se incluye el sabor ajo
parmesano.
Misión: Ofrecer galletas elaboradas con la más alta calidad aprovechando sabores típicos mexicanos
enriqueciendo el paladar de los consumidores. Además de poder diversificarnos con otros sabores para
los mercados de gustos distintos.
Visión: Ser la marca líder de galletas mexicanas en el mercado preferidas por su calidad y sabor.
Valores:
Logo:
Nuestro logo busca transmitir lo que es nuestro producto de una manera sutil, es decir que es un producto a base de trigo y
buscamos recalcar que es un producto de repostería, de igual manera incluimos el nombre de la marca en el logo y todo
homogenizado en una misma gama de colores.
Bibliografía
Dinero.com. (18 de Marzo de 2007). Obtenido de https://www.dinero.com/caratula/edicion-impresa/articulo/la-batalla-
galletas/48986
M, A. (24 de Agosto de 2015). smartupmarketing. Obtenido de https://smartupmarketing.com/tips-de-estrategias-de-
marketing/
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