CHOCOLATE LA PERLA

Ensayo de las publicaciones en la revista

Líderes

CINTHIA LICETTE
CRESPIN TEJADA
Contabilidad y Auditoría
Universidad San Gregorio de
Portoviejo

CHOCOLATE LA
PERLA
Indice

Chocolate la Perla .............................................................................................................................. 2

Introducción ....................................................................................................................................... 2
Contenido ........................................................................................................................................... 2
Conclusiones....................................................................................................................................... 3
Bibliografía ......................................................................................................................................... 4

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 CHOCOLATE LA PERLA

INTRODUCCIÓN

El cacao, una de las materias primas más cotizadas a nivel nacional e internacional,
ha sido la fuente de inspiración para Carol Marcial, quien a partir del mes de febrero
del año 2016 , tomó las riendas del negocio de su padre y transformó la forma de
su organización, de esta manera pasó de facturar USD 20000 al año, a más de
USD 200.000 en cuestión de 3 años, todo a través de certificaciones y manteniendo
una variedad en sus productos, sin alterar la calidad de estos, por medio de un
chocolate orgánico.

CONTENIDO

Carol Marcial, empezó transformando la modalidad de trabajo de su padre, el cual

contaba con una finca adquirida con el dinero de su jubilación, y se dedicaban a la
venta de granos de cacao a intermediarios. Por medio de un proyecto universitario
reconoce que tiene una nueva oportunidad; así que, en el año 2016, la finca se
realiza el proceso de siembra y cosecha libre de químicos y pesticidas, esto con la
ayuda de 3 personas y la contratación de jornaleros. Del grano seco es transportado
a Quito, donde instaló la fábrica de chocolates, con un préstamo familiar y donde
se elaboran sus diferentes productos. Pero como una visión a corto plazo de la
emprendedora, comenzó a trabajar con la obtención de una certificación orgánica
en Estados Unidos, tarea que le tomó cuatro meses poder concluir.

Para el año 2017, con una inversión inicial de USD 10000, Carol implementó
procesos y requerimientos para obtener certificaciones internacionales, de manera
que hasta este año mantenía una certificación orgánica USDA, otorgada por USA,
una certificación orgánica de calidad NOP-EU, la cual le permite accionar en el
mercado europeo; y, una certificación especial para el mercado de las comunidades

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judías. Esto hace que el 15% de su producción sea distribuida dentro del país y el
restante esté dirigida y distribuida en la exportación, contando con 10
presentaciones de productos y unos 14 sabores.

Cerrando la facturación 2017 en aproximadamente USD 200.000, de las cuales el

40% correspondieron a ventas internacionales, se instala en el año 2018 con una
marca que cuenta con 40 variedades de chocolate, donde resaltan las barras como
su producto emblemático, enfocándose ahora en la imagen del producto. En el
mercado internacional, la marca se comercializa en EEUU, China, Francia, Ucrania,
Suiza, España y Holanda, esforzándose por garantizar la evolución de su producto.

La emprendedora confía en su producto y ofrece una variedad del mismo, estos

contienen del 60 al 85% de caco puro, por lo que recomienda mantener los
productos en un lugar seco y fresco.

CONCLUSIONES

Si bien el negocio del cacao es antiguo en el Ecuador, su innovación, renovación y

transformación, bien aprovechada por la emprendedora Carol Marcial, a través de
la adquisición de certificaciones nacionales e internacionales, de mantener una
imagen agradable para sus consumidores y el mantenimiento de la calidad de su
producto, dan pautas fuertes para poder determinar el porqué de su éxito.

Nos invita a innovar la mentalidad empresarial de cada uno de los emprendedores,

de manera que busquen entre sus productos el plus que les hace falta para
transformarlo y otorgue garantía a los clientes de la evolución de ese producto.

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BIBLIOGRAFÍA

https://www.revistalideres.ec/lideres/cacao-organico-manabi-emprendimiento-
perlaorganicchocolate.html

https://www.revistalideres.ec/lideres/chocolate-cruzo-fronteras-gracias-certificaciones.html

https://www.revistalideres.ec/lideres/chocolate-barras-perlaorganic-manabi-exportadora.html

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