FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

“ANTI-CAFETERIA CHICLAYO”

INTEGRANTES:

Acosta Baldera, Segundo

Arbañil López, Esther

Benavides Paz, Carla.

García Rivera, Daniela

Miñope Llontop, Cristhian

Timana Sánchez, Evelin

Tomapasca Torres, Andrea

CURSO:

Mercadotecnia de Servicios

CICLO:

VII
 ESTRUCTURA DEL TRABAJO FINAL
PLAN DE MARKETING DE SERVICIOS

Introducción
Situación problemática
Objetivos de la investigación.
1. Análisis del entorno
a. Entorno económico.
b. Entorno político y legal.
c. Entorno tecnológico.
d. Entorno socio cultural.
e. Entorno demográfico.
2. Análisis del sector
a. Rivalidad entre compañías establecidas
b. El poder de negoción de proveedores
c. Poder de negociación de clientes
d. Amenaza de entrada de nuevos competidores.
e. Amenaza de ingreso de productos sustitutos.
f. Barreras de entrada y salida.
3. Análisis interno de la empresa
a. Visión y misión de la empresa
b. Objetivos generales/genéricos
c. Estrategias empresariales o corporativas
d. Organización y funciones
e. Ventaja competitiva
f. Análisis FODA
4. Investigación de mercados
a. Objetivos del estudio cualitativo y cuantitativo
b. Metodología del estudio cualitativo y cuantitativo
c. Diseño de la muestra cualitativa y cuantitativa
d. Análisis y conclusiones de la investigación de mercado
5. Plan de marketing
a. Análisis del mercado
i. Mercado selectivo o potencial
ii. Mercado objetivo
iii. Mercado meta
b. Objetivos del plan de marketing
i. Corto plazo (1 año)
ii. Mediano plazo (2 o 3 años)
iii. Largo plazo
c. Ventaja comparativa eventual
d. Matriz estratégica
i. Segmentación
ii. Posicionamiento
iii. Estrategia competitiva
iv. Estrategia de crecimiento
e. Estrategia comercial
i. Servicio
1. Definición. Valor. Expectativa VS percepción
2. Normas de calidad.
3. Objetivos
4. Estrategias
5. Productos anexos
6. Servicios anexos
7. Control de calidad
8. Marca
ii. Precio
1. Objetivo
 2. Estrategia
3. Control de Precios
4. Margen de comercialización de los canales de reventa
5. Descuentos no promocionales
6. Condiciones de pago
7. Estructura de precios
8. Estructura de costos
iii. Canales de distribución
1. Canales
2. Función Logística
a. Existencias
b. Transporte
iv. Promoción
1. Publicidad
a. Público objetivo
b. Agencia de publicidad
2. Promoción de ventas
3. Relaciones públicas
4. Marketing directo y relacional
5. Venta personal y equipo de ventas
6. Evento de lanzamiento
7. Endomarketing
v. Personal
1. Reclutamiento
2. Capacitación
3. Delegación
4. Participación
5. Motivación
vi. Procesos
1. Objetivos
2. Estrategias
3. Descripción de los procesos (diagrama)
vii. Propiedades
f. Plan de acción y cronograma de actividades
6. Análisis financiero
a. Proyección de ventas en 3 escenarios (volumen)
b. Costos y gastos operativos
c. Presupuesto de marketing
d. Estado de ganancias y pérdidas a 3 años en 3 escenarios
e. Flujo de caja
f. VAN/ TIR
7. Controles y planes de contingencia del Plan de Marketing
8. Conclusiones
9. Bibliografía
10. Anexos
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo se desarrollarán estudios para verificar la viabilidad de montar un

negocio bajo el modelo de Anti cafetería en la ciudad de Chiclayo. La idea de negocio

surgió debido a que en los estilos de vida de la sociedad han sufrido varios cambios a

través del tiempo y algunos de ellos son el aumento de personas que quieren emprender

un negocio. Un Anti cafetería es un modelo de negocio en el que sus usuarios pagan por

el tiempo de permanencia y no por las herramientas utilizadas o los consumos de

bebidas y alimentos. Este tipo de establecimientos fueron fundados en Rusia y son

principalmente utilizados por estudiantes.

 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

En la actualidad las personas están viviendo en un mundo cambiante, su forma de

trabajar, estudiar e interactuar, por lo que es necesario aspirar estos cambios y les

ofrezcan productos y servicios para que puedan desempeñar cómodamente sus

funciones. Entre estas transformaciones se ha detectado el aumento del estudio en línea

gracias a las plataformas universitarias que permiten trabajar de forma virtual. Los

cursos en línea son la nueva tendencia de educación virtual que ha ido ganando fuerzas

alrededor del mundo, en los que la educación se lleva a cabo a través de

videoconferencias, tutoriales y exámenes virtuales. El teletrabajo es una modalidad de

trabajo que también ha incrementado su presencia en el país debido a que reduce

costos y mejora la calidad de vida de los empleados, en el 2015 al cierre del 2016, se

registraron 648 trabajadores contratados bajo esta modalidad, según reportó una

encuesta del ministerio de trabajo. MTPE. Junto a esto hay, algunos estudiantes que no

cuentan con un espacio físico para estudiar, bien sea para sus exámenes, una entrega o

investigación, esto permite pensar que en la ciudad de Chiclayo no hay espacios en los

que los estudiantes y empleados pueden desempeñar sus actividades diferentes a las

bibliotecas de las universidades o en la casa. Por ende, se ha considerado crear un

espacio en que las personas puedan ir y dedicarse al estudio o al trabajo y que permita

que personas se encuentren, se conozcan, entre estudiantes, emprendedores y

empresarios.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

 Objetivo General

Evaluar la viabilidad de la implementación de un anti cafetería en la cuidad de Chiclayo.

 Objetivos Específicos

 Evaluar mediante el estudio de mercado la posible demanda del servicio.

 Analizar la competencia que se presenta dentro del mercado

 Definir estrategias que pueden favorecer la actuación de la empresa

 Evaluar la viabilidad financiera del anti cafetería

1. Análisis del entorno

 a. Entorno económico
- El crecimiento económico: El Perú se mantiene alrededor de 3% del Producto
Interno Bruto (PIB), según el Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial
(IEDEP) de la Cámara de Comercio de Lima, afectado por el ambiente político que
se vive en el país.
- Ingreso mensual: El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó
hoy que en el trimestre móvil abril, mayo y junio del 2019 el ingreso promedio
mensual proveniente del trabajo se ubicó en 1,701.8 soles en Lima
Metropolitana y aumentó en 3% (49.8 soles) respecto a similar periodo del 2018.

Además señalo que el ingreso promedio por trabajo según las actividades en el sector
servicio aumento en 1.2% es decir 28.08 soles.

- Tasa de desempleo: La tasa de desempleo durante el periodo de marzo a mayo

fue de 6.7%, lo que la ubicó como la más baja en lo que va del año. En el trimestre
de enero-febrero-marzo fue de 8.2%, y en el de febrero-marzo-abril se ubicó en
7.3%. Así, en términos de cifras absolutas, el INEI estima que existen 350,100
personas que buscan empleo activamente.
- Formación de la Mype: Hace muchos años, en el Perú, los pequeños negocios
que daban sus primeros pasos eran vistos por encima del hombro. Se creía que
las grandes empresas eran las únicas que desempeñaban un papel significativo
en la economía del país y que las otras iban a desaparecer con el paso del tiempo.

Actualmente, existen 1.513.006 micro, pequeñas y medianas empresas peruanas, que

en su mayoría se concentran en los sectores de comercio y servicios. Estos negocios
representan el 99% de las empresas del país, según estadísticas del Ministerio de la
Producción, aportan el 40% del PIB y emplean a más del 60% de la Población
Económicamente Activa (PEA) del país.

b. Entorno político y legal

- Estabilidad política: Afirma: existe estabilidad política que genera confianza
económica, reactiva la economía, genera mayor ingreso en la caja fiscal con los
cuales el país puede atender proyectos. Cambiar una situación que iba en declive
político y económico a una situación que comienza a notarse la mejoría de la
confianza, es bastante significativo". (Peñaranda, 2018).

- Derechos laborales: Son un conjunto de obligaciones que debe cumplir el

empleador y que están reguladas por una serie de normas y leyes del estado
peruano. En el Perú, las instituciones encargadas de velar por los derechos que
le corresponden al trabajador son el Ministerio de Trabajo, la Superintendencia
de Nacional de Fiscalización Laboral (SUNAFIL) y el Poder Judicial a través de los
juzgados laborales y otras salas. Entre las que más destacan son: contrato de
trabajo, jornada laboral no mayor a 8 horas diarias y 48 a la semana, descanso
remunerado, seguro de trabajo, libre asociación, entre otros.
- Constitución de una empresa: Antes de empezar con el proceso de creación de
una empresa, debes evaluar el tipo de negocio, el lugar de trabajo, las
obligaciones que tendrás y los beneficios que recibirás por parte del Estado al
ser formal. Lo primero a hacer es registrar en nombre de la empresa para su
formalización, obtener la licencia de funcionamiento, contrato del personal y por
ultimo obtener los permisos especiales para la venta de productos en el negocio.
- Apoyo del gobierno a las mypes: Los sectores que concentran la mayor
proporción de mypes formales son comercio (44.1%) y servicios (41.5%).
Aproximadamente, ocho de cada diez empresas pertenecen a estos sectores.
“Las mypes son un soporte de suma importancia para la oferta laboral que
realmente necesitamos en nuestro país. Por eso vamos a trabajar juntos entre
todos los sectores de la sociedad para impulsar a las microempresas; es la única
forma de lograr el progreso y desarrollo del Perú”, señaló el mandatario. (Diario
Gestión, 2018)
c. Entorno tecnológico
Dentro de los apartados de factores tecnológicos, se comenzara realizando un análisis
de las actividades para la innovación tecnológica, así como un estudio sobre el uso de
las tecnologías de la información por parte de la población de estudio.
Empezando por las actividades para la innovación tecnológica, se consideran aquellos
procesos que producen un desarrollo o innovación dentro de la materia tecnológica. En
los cuales podemos considerar los siguientes:
 I+D interno( Investigación científica y desarrollo tecnológico)
 I+D externo( Adquisición de I+D)
 Compra de todo tipo de maquinaria o herramientas con el fin de mejorar el
servicio.
 Estudio de diversas actividades que puedan innovar el servicio.

La “anti-cafetería” será un establecimiento donde los usuarios harán un uso intensivo

de las TIC. Según estudios encontrados la utilización de este tipo de herramientas está
en constante crecimiento especialmente por los millenialls.

d. Entorno socio-cultural

Sociedad

Rivera, Arellano & Molero (2000), señala que muchos grupos pequeños influencian la
conducta de una persona. El grupo social se puede definir como un conjunto de personas
que pertenecen a la misma sociedad y que se relacionan con el fin de alcanzar unos
objetivos y compartir intereses comunes. Existe una interrelación entre los individuos
del grupo social, que comparten ideas, desarrollan capacidades y, por tanto,
condicionan las compras.

- Grupo de Pertenencia: aquel grupo en el que se identifica y participa el individuo,

existe una interrelación real y un intercambio recíproco de 25 opiniones y que
por lo tanto, influye directamente en su comportamiento de consumo: familia,
amigos, grupos laborales, entre otros.
- Grupo de Referencia: es un grupo simbólico para el individuo, pues aunque no
pertenece a él, se siente identificado y adopta sus valores y actitudes
- Grupo de amistades: Los grupos de amistades se consideran como grupos
informales porque carecen de niveles específicos de autoridad. En términos de
influencia, las amistades son, después de la familia, quienes tienen más
posibilidades de influir en las compras que hace un consumidor. La búsqueda de
amigos constituye un impulso básico porque brindan compañía, seguridad y
consejos sobre las posibles compras que realice el consumidor. Los
mercadólogos apuntan a incluir en su publicidad escenas entre amigos, porque
apuntan a resaltar la influencia de grupos con intereses comunes.

Cultura

Según Rivera, Arellano & Molero (2000), la cultura es la causa fundamental de los deseos
y la conducta de una persona. La conducta humana se aprende en gran 19 parte. Al
crecer en una sociedad, un niño aprende los valores básicos, las percepciones, los deseos
y las conductas por medio de los miembros de la familia y de otras instituciones
importantes. Cada grupo o sociedad tiene una cultura y las influencias culturales sobre
la conducta de compra que pueden variar grandemente de un país a otro. Subcultura,
cada cultura contiene más pequeñas partes, o grupos de personas con sistemas de
valores compartidos, basados en experiencias de la vida y situaciones comunes. Las
culturas incluyen nacionalidades, religiones, grupos raciales y regiones geográficas.
Muchas subculturas constituyen segmentos de mercado importantes.
- Culturización y aculturación: El aprendizaje de la cultura propia se conoce como
culturización. El aprendizaje de una cultura nueva recibe el nombre de
aculturación. Este último tiene un fuerte impacto en los expertos en marketing,
porque resulta una tarea gigantesca estudiar los mercados extranjeros cuando
proyectan vender sus productos en el exterior. Tienen que estudiar las culturas
específicas de esos mercados y determinar la aceptación que tendrán sus
productos y la forma de comunicarse con esos mercados sin caer en errores que
ya no le permitan comercializar de forma exitosa en la cultura elegida.
- Lenguajes y símbolos: Para adquirir una cultura común, los miembros de una
sociedad deben ser capaces de comunicarse entre sí mediante un lenguaje
compartido, para tener una comunicación efectiva con su público meta los
mercadólogos deben utilizar símbolos adecuados, para transmitir las
características deseadas al anunciar el producto. Los símbolos pueden estar
presentes en anuncios de televisión o publicaciones en una revista, con el
empleo de figuras, colores, formas e incluso texturas. La naturaleza simbólica del
lenguaje humano lo diferencia de todas las demás formas de comunicación
animal. Símbolo es cualquier 21 cosa que sirva para representar otra, es decir,
todas las palabras son símbolos. Un símbolo puede tener varios significados, por
lo que el publicista debe decidir lo que cada símbolo va a comunicar a su público
objetivo.
- Ritos: La cultura comprende diferentes experiencias y comportamientos que se
encuentran ritualizados. Se conoce como rito a “un tipo específico de actividad
simbólica que consiste en una serie de pasos (comportamientos múltiples) que
se suceden en una secuencia fija y se repiten a lo largo del tiempo”. Los ritos se
extienden a lo largo de la vida del ser humano, mismos que se generan en
eventos que forman parte de las actividades del individuo.

e. Entorno demográfico
 Dentro de los factores socio-demográficos, se determinara las características del distrito
o región donde se encontrará ubicado el establecimiento, es decir, la provincia de
Chiclayo- Lambayeque. En la siguiente imagen se puede apreciar el nivel de población
según el INEI.

Como se puede observar en la siguiente tabla la población a la cual está dirigida nuestro servicio
según los rangos de edades establecidos está en constante crecimiento.

POBLACION ESTIMADA POR EDADES SEGÚN DE LA PROVINCIA DE CHICLAYO EN EL AÑO 2016

PROVINCIA EDAD EDAD EDAD EDAD EDAD EDAD EDAD EDAD EDAD
17 18 19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49
Chiclayo 16420 16391 16222 78374 73660 65747 62057 56987 51539
Total 437397

CAFÉ
Dentro de los factores relacionados al consumo de café, se planteó hipotéticamente siete
factores:
 2. Análisis del sector
a. Rivalidad entre compañías establecidas
Existe una serie de factores estructurales puede afectar a la rivalidad entre
compañías:

- Competidores numerosos y equilibrados

Cuando hay muchos competidores, algunas empresas creen que pueden hacer
movimientos competitivos sin ser notado.

Se podría señalar que nuestra competencia sería básicamente las Cafeterías

tradicionales ya existentes en el mercado Lambayecano, que podrían pasar de una
cafetería tradicional a una ANTICAFETERIA.

- Crecimiento lento de la industria

En un mercado de crecimiento lento, las empresas sólo pueden crecer mediante la
captura de la cuota de mercado entre sí, lo que conduce a una mayor competencia.

Se espera que nuestra empresa sea muy bien acogida en el mercado lambayecano
debido a que es un modelo de negocio que no ha sido utilizado, que en lugar de ser una
cafetería tradicional , pasamos hacer una ANTICAFETERIA, en lugar de ofrecer productos
ofrecemos un ambiente acogedor y agradable para pasar un tiempo único.

- Altos desempeños estratégicos

Las empresas de éxito pueden sacrificar la rentabilidad para poder expandirse. Además,
otras empresas con alta cuota de mercado pueden sentirse amenazadas por los
competidores que buscan reducir su cuota de mercado.

Nuestra ANTICAFETERIA pretende posicionarse en el mercado, pues nuestra empresa

quiere estar primeros en la mente del consumidor, yendo más allá que ofrecer cafés,
jugos, postres, snacks, a ofrecer un servicio único y que los chiclayanos necesitamos para
pasar un buen momento de ocio o de trabajo

b. El poder de negoción de proveedores

Cualquier organización necesita materias primas para producir y esto crea

necesariamente relaciones comprador-vendedor entre el mercado y los proveedores.

- Contactaremos con un diseñador de interiores para que diseñe, decore nuestro

espacio, y él nos ayude con todo la parte de interiores, muebles, pufs, sillas,
mesas, lámparas, etc.
- Vamos a contar con un proveedor de electricidad, el cual nos va a provisionar de
suficiente energía para nuestros espacios y artefactos y/o máquinas que
utilicemos.
- Por otro lado veremos el operador que mayor cobertura tenga para poder
ofrecer una red de calidad a nuestros clientes.
- Proveedores para nuestros insumos para nuestros aperitivos que ofreceremos
en nuestro pequeño espacio de cafetín.
- Y un proveedor de 3 computadoras para personas que quieran o busquen
utilizarlas en algún momento de su tiempo en nuestra Anti cafetería.
c. Poder de negociación de clientes

- Se refiere a la presión que pueden ejercer los consumidores sobre las empresas para
conseguir que se ofrecen productos de mayor calidad, mejor servicio al cliente, y precios
más bajos.
 - La Anti cafetería brindará un servicio completo en el cual ofrece un lugar dónde se pueda
pasar el rato con amigos, jugar en videojuegos, comer algún aperitivo, ir hacer algún
trabajo con amigos, o también utilizar la pequeña sala de conferencia para reuniones
de trabajo, además de ir a leer un libro en el espacio de lectura o a charlar con alguien.
Esa será nuestra acogida para crear clientes fieles a nuestra propuesta de servicio, y
dándole al mismo tiempo lo que los clientes necesitan realmente cuando van a una
cafetería.

d. Amenaza de entrada de nuevos competidores.

- Existen distintos tipos de entretenimiento en Lambayeque cuyos precios varían

y la valoración de los clientes también es distinta.
- No existe una rivalidad sumamente fuerte entre los entretenimientos
convencionales que hay actualmente en la ciudad y la anti cafetería de Chiclayo,
es un modelo de negocio innovador por la cual carece de competidores fuertes.
e. Amenaza de ingreso de productos sustitutos.
- Existen varios lugares que pueden prestar servicios similares a la anti cafetería y
por lo tanto pueden clasificarse como sustitutos; entre ellos podemos mencionar
algunos: bibliotecas, salas de estudio de universidades, los clubes y bares. Con
tantos servicios sustitutos para el público objetivo del Anti cafería, se considera
que esta fuerza tiene una magnitud regular.
- Dichos servicios podrían ser destituidos por el Anti cafetería por la mayor
tendencia y de que los clientes prefieran buscar un lugar más cómodo donde se
puedan concentrar con más facilidad.

f. Barreras de entrada y salida.

Lo primero que se observa en este sector es que tiene pocas barreras de entrada,
considerando principalmente a la inversión inicial como barrera de entrada. De manera
similar, este mercado no tiene altas barreras de salida ya que no hay restricciones legales
o sociales para salir y los costos fijos de salida son bajos.

Barreras de Entrada:
- Financiamiento: La apertura de un negocio innovador trae consigo un elevado
riesgo y baja confianza por parte de las instituciones bancarias, esto generaría
 una barrera de apertura al proyecto de inversión; se tiene previsto la negociación
directa con inversionistas privados para la puesta en marcha del negocio.

Barreras de salida:
- No existen impedimentos legales para llevar a cabo el proyecto y tampoco
existen penalidades por cerrar la empresa y salir del sector

3. Análisis interno de la empresa

a. Visión y misión de la empresa

Misión
Servir a los clientes con seriedad y honestidad en un ambiente original, placentero,
atractivo e innovador acompañado de productos de calidad con el fin de satisfacer todas
sus expectativas.

Visión
Ser líderes en el mercado como la mejor anti- cafetería, brindando un lugar donde se
creará experiencias agradables y momentos inolvidables, ampliando nuestras
alternativas de mejoras para mantener la atracción y preferencia de nuestro público.

b. Objetivos generales/genéricos
Objetivo General
Establecer una empresa innovadora de alto prestigio para todo tipo de clientes, creando
ambiente confortable, diferente y agradable para que los clientes puedan tener una
estancia de lo más satisfactoria en nuestro establecimiento.

Objetivos Genéricos
Corto plazo
 Crear una experiencia única para los clientes.
 General lealtad en los clientes
 Brindar un servicio de calidad

Mediano plazo

 Atraer nuevos accionistas.

 Recuperar la inversión en un año y medio
Largo plazo

 Establecer nuevas sucursales a lo largo del territorio nacional para el

posicionamiento de nuestra marca
 Ampliar el local para una mayor comodidad con los clientes

c. Estrategias empresariales o corporativas

d. Organización y funciones
Organización
Lo que ofrece el proyecto es el hecho de pagar por el tiempo y no por lo que consume,
pues en los café bar normalmente se espera que el cliente solo permanezca el tiempo
que se toma consumiendo los alimentos que compra, sin embargo en un lugar como el
Anti cafería no se tiene esa presión y puede tomarse el tiempo que necesite para realizar
sus funciones. Adicionalmente, es un café bar diseñado para fomentar la interacción
entre emprendedores y trabajadores, generando un espacio ideal para el co-working.

Funciones
Es muy importante aclarar que todo este proyecto se realizó con proyecciones a 5 años.
Para la Anti cafetería es necesario contratar a 4 personas que estén a cargo de prestar
un buen servicio en el lugar. Éstas se dividirán en dos turnos, con dos personas en cada
uno: el de la mañana y el de la tarde, mientras que el medio día que se va a trabajar los
sábados se turnará entre los pares de empleados. Adicionalmente, ambas socias serán
las encargadas de desarrollar todas las actividades administrativas del negocio. El único
servicio que se tercerizará será el de contabilidad, debido a que la vigilancia y el
mantenimiento locativos están incluidos en el pago del arrendamiento del local; el aseo
está incluido en las funciones de los empleados del negocio; y no se tienen equipos que
requieran mantenimiento.

e. Ventaja competitiva
Ofrecer una experiencia única al cliente que vaya más allá de un servicio estandarizado,
seguido de la interacción que tendrá el cliente con los empleados de esta manera
creando una experiencia con la cual los clientes perciban una diferencia con otros
establecimientos. Además de un ambiente acogedor y moderno donde realizar trabajos.
La hospitalidad es como hacemos que ellos se sientan, buscamos ser hospitalarios con
el cliente, alterando de esta manera la forma en que él se pueda llegar a sentir, y lograr
que exista una conexión entre el establecimiento y la persona.

f. Análisis FODA
El análisis FODA es una herramienta que permite saber cuáles son los factores positivos
con los que contamos, Fortalezas y Oportunidades, y los factores negativos que
debemos tratar de eliminar o reducir, Debilidades y Amenazas.

Fortalezas

- Su estructura y diseño permite que una persona pueda llegar a desarrollar y

pasar todo el tiempo de su trabajo desde allí. Tiene todas las herramientas
necesarias.
- varios entornos en un mismo lugar.
- Es un espacio que permite desarrollar el trabajo en el tiempo que uno necesite
sin presiones por el consumo.
- Espacios que permiten pensamiento creativo, se salen de la rigidez de las
oficinas.
- Espacios en los que se puedan encontrar varias personas con trabajos
complementarios.
- Horarios flexibles, abierto hasta altas horas de la noche.
- Permite tener espacios para pausas activas que incrementan la productividad.
- Facilidad para ofrecer un servicio de alta velocidad en internet.

Debilidades

- Por ser un concepto nuevo puede encontrarse con aversión de los consumidores
por la modalidad de pago y que no entiendan el precio.
- La idea de espacios compartidos, aunque se tengan medio separados, puede no
atraerle a la gente.
 - Que se pierda el orden y respeto, que se fomente el desorden, que no se respete
las normas de cada zona o no queden bien delimitadas.
- Todo el concepto podría fallar si no se ofrece un internet bueno.
- Al comenzar solo se tendría una sucursal que por su ubicación no lograría
capturar al público objetivo completo.
- Obstáculos para el acceso al lugar (transporte, tráfico, bus, parqueadero, etc.).

Oportunidades

- Emprendedores también creciendo en la ciudad.

- Los espacios de coworking de la ciudad no hacen mucha publicidad, nosotros
podríamos aprovechar ese gap de publicidad.
- Alianzas con gobierno y universidades para fomentar emprendimiento.
- Página web, reservas y pago en línea son importantes para los consumidores de
hoy en día.

Amenazas

- La mayoría de las personas ya tienen su espacio de trabajo establecido.

- Crear demasiada expectativa que luego decepcione a los consumidores.
- Es un sector muy nuevo que no ha desarrollado del todo su mercado.
- Podría verse como un lugar demasiado informal para realizar un trabajo y se
desintegre el concepto básico que tiene.
- La ciudad después de las 8 de la noche puede percibirse como peligrosa, lo que
puede influir en que las personas no se queden hasta tarde en el negocio.

4. Investigación de mercados
a. Objetivos del estudio cualitativo y cuantitativo

Objetivos cualitativos
- A través de un focus group de nuestro público objetivo al cual va dirigido
nuestro proyecto los cuales son hombres y mujeres entre 20 a 50 años, con la
finalidad de extraer nuevas ideas que satisfagan las necesidades de nuestros
clientes presentándoles un nuevo modelo de servicio para cafés entre otros
aperitivos.
 - Buscar que los trabajadores se sientan identificados y comprometidos con la
visión de la empresa.
- Identificar los atributos más valorados de la Anti cafetería.

Objetivos cuantitativos
- Satisfacer la demanda de nuestros clientes.
- Conseguir el 15% del mercado local dentro de 6 meses.
- Crear un ambiente agradable con el personal para que estos se tracen metas
que beneficien a la empresa.
- Contar con diversas formas de pago para la comodidad del cliente.
b. Metodología del estudio cualitativo y cuantitativo

c. Diseño de la muestra cualitativa y cuantitativa

El tamaño de población económicamente activa del departamento de

Lambayeque es de: 651,600 personas. (Fuente INEI)

Para calcular la muestra cuando se conoce el tamaño de la población se realizó

la siguiente ecuación:

Donde:

N = tamaño de la población = 651,600

Z = nivel de confianza: 95% = 1.96

P = probabilidad de éxito o proporción esperada =50%

Q = probabilidad de fracaso = 50%

D = precisión (Error máximo admisible en términos de proporción): 5%

Aplicando la fórmula nos dio como tamaño de muestra a 384 personas.

d. Análisis y conclusiones de la investigación de mercado

5. Plan de marketing
a. Análisis del mercado
 i. Mercado selectivo o potencial: Constituido por todos los
habitantes de la cuidad de Chiclayo.

ii. Mercado objetivo: Constituido por jóvenes y empresarios que

buscan un lugar en donde no sólo puedan consumir café, sino
además de ellos disfrutar de un ambiente agradable con salones
que brinden servicios adicionales de una cafetería normal.

iii. Mercado meta: Jóvenes, empresarios que además de buscar un

ambiente agradable en donde pasar su tiempo disfrutando de un
café, son sofisticados, modernos, extrovertidos e introvertidos,
con capacidad de poder adquirir el servicio brindado.

b. Objetivos del plan de marketing

i. Corto plazo (1 año)
 Conocer gustos y preferencias de nuestros clientes
habituales
 Mejorar el servicio de atención al cliente
 Comercializar nuestro servicio a través de redes sociales
 Mejorar la estrategia de fidelización de nuestros clientes

ii. Mediano plazo (2 o 3 años)

 Formar a todos los departamentos de la empresa para ser
más competitivos
 Aumentar las ventas en un 10%
 Potenciar la imagen del negocio, creando vínculos de cercanía
con nuestros clientes

iii. Largo plazo

 Posicionarnos como la empresa más importante del sector
 Expandir el negocio y abrir sucursales a nivel nacional

c. Ventaja comparativa eventual

 d. Matriz estratégica
i. Segmentación
Generales Específicos

Objetivos - Edad: 18 a más - Estructura del consumo:

- Sexo: Femenino y Masculino Planificado.

- Socioeconómico: B+, A - Fidelidad / lealtad a la

- Ocupación: Jóvenes, profesionales Empresa: Existe lealtad, debido a

que se ofrecen servicios adicionales
- Educación: Desde básica hasta superior.
a una cafetería normal.
- Geográfica: Chiclayo.
- Tipo de compra: Compra
habitual

- Lugar de compra: Mismo

establecimiento

Subjetivos - Personalidad: - Ventaja / Beneficio buscado:

Personas autónomas, introvertidas y Ventaja: Servicios adicionales

extrovertidas.
Beneficio: Ambiente agradable
- Estilos de vida:
- Actitudes: Influenciadores,
Sofisticados, Modernos decisores.

- Percepciones: Detallosos

- Preferencias: Precios accesibles

 ii. Posicionamiento

El anti café pretende posicionarse en la mente de los clientes

como una empresa que brinda servicios de calidad y a un precio
accesible, en donde no se cobra por lo que consumes sino por el
tiempo que pases en el establecimiento.

iii. Estrategia competitiva

La estrategia competitiva del Anti café es brindar diversos
espacios con servicios adicionales, no algo común como las
cafeterías normales, sino al contrario, ofrecer salones donde se
pueden realizar reuniones de negocios, solón biblioteca, salón de
pinturas, salón de relajación, etc. Todo esto acompañado de un
singular café.

iv. Estrategia de crecimiento

Conclusiones
Bibliografía
6. http://repositorio.unas.edu.pe/bitstream/handle/UNAS/1132/MGIR_2016.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
7. https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Li
b1539/libro.pdf
8. http://www.minsa.gob.pe/estadisticas/estadisticas/Poblacion/PoblacionMarco
s.asp?14
9. https://reunir.unir.net/bitstream/handle/123456789/4301/CORRALES%20PAR
RADO%2C%20ALBERTO.pdf?sequence=1&isAllowed=y
10. http://repositorio.esan.edu.pe/bitstream/handle/ESAN/1425/2018_MATP16-
3_13_T.pdf?sequence=1&isAllowed=y
11.

Anexos