Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Gabriela-Monica Moacă
Editura Bibliotheca
Târgovişte, 2015
1
Gabriela-Monica Moacă
2
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
3
Gabriela-Monica Moacă
CUPRINS
4
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
5
Gabriela-Monica Moacă
6
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
7
Gabriela-Monica Moacă
8
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
9
Gabriela-Monica Moacă
10
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
11
Gabriela-Monica Moacă
12
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
13
Gabriela-Monica Moacă
14
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
15
Gabriela-Monica Moacă
16
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
17
Gabriela-Monica Moacă
18
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
19
Gabriela-Monica Moacă
20
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
21
Gabriela-Monica Moacă
22
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
I. SUBSTANŢELE ORGANICE
Între om şi aliment se stabilesc strânse relaţii pe tot
parcursul existenţei şi care dinainte de naştere prin intermediul
sorpului matern.
Cea mai veche şi mai strânsă relaţie este determinată de
faptul că alimentele furnizează organismului substanţe nutritive
de care acesta are nevoie pentru asigurarea energiei
indispensabile proceselor vitale, pentru sintetizarea substanţelor
proprii şi repararea uzurii, precum şi pentru formarea
substanţelor active care favorizează desfăşurarea normală a
proceselor metabolice.
După natura şi rolul lor în organism, substanţele nutritive
se împart în:
23
Gabriela-Monica Moacă
24
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
glucide.
Rol în termoreglare. Glucidele intervin în procesul de
termoliză (pierderea de căldură) indirect, prin faptul că se pot
transforma în lipide, care sunt depozitate în ţesutul subcutanat
formând un strat rău conducător de căldură. Termogeneza
(producerea de căldură) depinde în mare parte de raţiile bogate
în calorii, compuse din alimente cu o valoare energetică mare.
Rol antitoxic. Funcţia antitoxică a ficatului este legată de
rezervele de glicogen. Din această cauză, se poate spune că
glucidele contribuie la detoxifierea organismului.
➢ Sursa şi originea glucidelor
Baza glucidelor din alimentaţia sportivului o constituie
vegetalele, dintre care menţionăm: cerealele (grâu, porum, orz),
pastele făinoase, fructele, leguminoasele uscate, cartofii,
zarzavaturile.
➢ Raţia de glucide
Din necesarul caloric al organismului, 55-60% este
acoperit de glucide. În medie la sportivi, raţia de glucide este de
10-12 g/kg. corp/24 ore. Această raţie poate să varieze în funcţie
de mai mulţi factori cum ar fi: ramura de sport, temperatura
mediului, altitudinea.
2. Lipidele (grăsimi). Sunt substanţe nutritive prin
excelenţă energetice, formate din acizi graşi. Acizii graşi,
componenţi de bază ai lipidelor, sunt acizi monocarboxilici,
saturaţi sau nesaturaţi şi un număr pereche de atomi de carbon.
➢ Rolul lipidelor în organism. Lipidele au multiple roluri
dintre care amintim:
Rol energetic. Lipidele constituie o importantă rezervă
energetică, ele arzând complet până la dioxid de carbon şi apă.
În muşchiul aflat în repaus aproximativ 20% din necesităţile
energetice sunt acoperite de acizi graşi liberi. În eforturile
moderate proporţia urcă până la 25%, iar în cazul eforturilor de
lungă durată ajunge până la 50%.
Rol funcţional. Lipidele intervin în procesele metabolice
25
Gabriela-Monica Moacă
26
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
27
Gabriela-Monica Moacă
28
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
29
Gabriela-Monica Moacă
Roluri:
- rol plastic, în proporţie de 99% se concentrează în oase şi
împreună cu P şi Mg, participă la formarea dinţilor;
- intervine în procesul de coagulare a sângelui;
- participă la contracţia musculară;
- împreună cu Mg diminuează excitabilitatea neuro-
musculară.
Laptele şi brânzeturile reprezintă principala sursă de
calciu, dar cantităţi mici sunt aduse şi din legume, fructe
proaspete, fructe oleaginoase.
Raţia zilnică de calciu este de 0,4-0,8 g/zi; la sportivi se
ajunge până la 1-1,5 g/zi.
5. Magneziul (Mg). Cel mai important rol a Mg este cel
plastic, alături de calciu şi fofor participând la mineralizarea
scheletului şi la formarea dinţilor.
Roluri:
- micşorează excitabilitatea neuro-musculară;
- activează enzimele care intervin în metabolismul lipidelor,
glucidelor şi în sinteza proteinelor;
- participă la fosforilarea oxidativă şi transferul fosforului de
la ATP la acceptori.
Magneziul este un constituient al clorofilei, de aceea
legumele verzi sunt cea mai bună sursă de Mg. Raţia zilnică este
pentru un adult de 200-300 mg/zi, în timp ce pentru sportivi se
poate ajunge la 400 mg/zi.
6. Fierul (Fe). Prin cantităţile existente în alimente şi în
organismul uman (2,5-5 g/zi la adult), Fe face trecerea între
macro- şi oligoelemente.
Roluri:
- mai mult de jumătate din cantitatea de Fe (aprox. 65%), întră
în structura hemoglobinei;
- participă la formarea mioglobinei (10%);
- transportă oxigenul de la plămâni la ţesuturi sub formă de
oxihemoglobină şi dioxidul de carbon de la celul la plămâni
sub formă de carbohemoglobină;
30
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
III. VITAMINELE
Definiţia şi importanţa vitaminelor pentru organism
Vitaminele sunt substanţe organice naturale, necesare
organismului în cantităţi foarte mici, dar pe care omul nu le
poate sintetiza pe măsura nevoilor sale. Din acest motiv trebuie
să le primească din mediul extern prin alimente, pe unele din ele
ca atare, iar pe altele sub formă de provitamine. Vitaminele sunt
indispensabile, fiind catalizatori în procesele de oxido-reducere,
procese care se produc neîntrerupt pe parcursul vieţii pentru a
asigura creşterea şi reproducerea organismului, precum şi
refacerea uzurii.
Necesarul de vitamine este în funcţie de: vârstă, sex,
gradul de antrenament, durata şi intensitatea efortului.
La sportivi necesarul de vitamine este mult mai mare,
31
Gabriela-Monica Moacă
32
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
în apă, astfel o parte din ele se pierd uşor în timpul unor operaţii
culinare, cum sunt spălarea, păstrarea şi fierberea în apă şi
nefolosirea acestei ape. De aceea legumele şi fructele trebuie
introduse în apă după ce aceasta a ajuns la fierbere pentru a
scurta durata fierberii. Deasemenea fierberea se face în oale
acoperite pentru a nu se pierde vitaminele odată cu vaporii, iar
apa rezultată trebuie folosită.
Sunt răspândite în natură mai mult decât cele
liposolubile, se absorb relativ uşor în mare proporţie la nivelul
tubului digestiv, dar pentru majoritatea dintre ele este necesară
prezenţa acidului clorhidric din sucul gastric.
Din acest motiv în cazul rezecţiilor gastrice dar şi la persoanele
care se tratează cu medicamente antiacide, pot apărea carenţe ale
vitaminelor hidrosolubile.
După absorbţie trec uşor în sânge, ţesuturi şi umori
(transpiraţie, urină), prin urmare transpiraţiile abundente şi
repetate sunt o importantă cale de pierdere de vitamine. Ele nu
se depozitează în organism şi de aceea semnele carenţei apar
relativ repede.
Vitaminele liposolubile
33
Gabriela-Monica Moacă
34
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
în oase.
Avitaminoza D (carenţa de vitamină) se manifestă prin
rahitism, caracterizat prin semne clinice care sunt expresia
modificării metabolismului calciului şi fosforului, în sensul
creşterii cantităţii fosforului, ceea ce duce la încetinirea
proceselor de osificare. Astfel osificarea se face defectuos,
datorită fixării insuficiente a calciului iar oasele lungi se
deformează, sternul este în carenă. Rahitismul este apanajul
vârstei primei copilării. Carenţa vitamiei D la adult produce
osteomalacie (inmuierea oaselor) şi osteoporoză (demineralizare
osoasă).
Raţia. Deoarece sursa principală este sinteza cutanată, nu
se cunoaşte bine necesarul pentru om. Se estimează că adultul
care îşi desfăşoară o parte din activitate afară nu are nevoie de
aport alimentar, ci sunt suficiente cantităţile formate pe
porţiunile de piele expuse luminii. La copii şi femei în perioada
maternităţii, formarea endogenă este de obicei insuficientă şi
trebuie completată cu vitamina din alimente sau ca produs
medicamentos.
3. Vitamina E (tocoferolul). Sursa. Este sintetizată de
către plante şi se concentrează în grăsimile din seminţele
acestora. Astfel cele mai bune surse de vitamina E sunt uleiurile
extrase din seminţele plantelor, dar şi pâinea neagră, fasolea
uscată şi plantele verzi. În cantităţi mici se găseşte în ficat, carne,
lapte, brânzeturi grase şi ouă.
Rolul. Vitamina E are rol important în organism:
• favorizează reproducerea, din acest motiv se mai numeşte şi
vitamina fertilităţii sau antisterilităţii.
• asigură troficitatea sistemului muscular şi a altor organe şi
ţesuturi ceea ce a dus la denumirea şi de vitamină
antidistrofică.
• înlesneşte depozitarea glicogenului în ficat şi muşchi.
• intervine în asimilarea calciului şi fosforului.
Raţia. Necesitatea de vitamina E pentru sportivi este de
50-70 mg/24 ore, dar poate ajunge până la 90-120 mg/ 24 ore în
35
Gabriela-Monica Moacă
Vitaminele hidrosolubile
36
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
38
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
IV. APA
41
Gabriela-Monica Moacă
42
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
➢ Definiţie şi importanţă
Reprezintă programul de viaţă şi activitate, după care
sportivul îşi ordonează toate acţiunile, respecând un orar precis
care în final duce la formarea unor reflexe condiţionate stabile.
Pentru sportul de performanţă regimul de viaţă este
absolut obligatoriu deoarece atingerea unor înalte performanţe
se obţine numai printr-un antrenament sistematic, cu solicitarea
aparatelor şi sistemelor. Acest lucru cere din partea sportivului
o stare de sănătate perfectă, fără excese în viaţa particulară. Un
rol important în regimul de viaţă corect al sportivului îl au
antrenorul şi medicul, aceştia ajutându-l în alcătuirea corectă a
regimului de viaţă, dându-i cele mai corecte indicaţii.
Nerespectarea unui regim corect atât alimentar cât şi igienic
duce la instalarea oboselii cronice şi a suprantrenamentului,
afectează starea de sănătate, contribuie la scăderea capacităţii de
efort şi la instalarea unui grad ridicat de uzură, cu scăderea
longevităţii sportive.
➢ Conţinutul regimului de viaţă
În elaborarea unui regim raţional de viaţă trebuie să se
ţină cont de particularităţile individuale ale sportivului,
condiţiile de viaţă, ramura de sport practicată.
Redăm în cele ce urmează câteva indicaţii generale în ceea ce
priveşte alcătuirea unui regim de viaţă sportivă.
1. Gimnastica de înviorare. Se face dimineaţa,
programul constând în executarea unor exerciţii uşoare, alese în
aşa fel încât să sctiveze sistemul nervos central şi funcţiile vitae
(sistemul cardio-vascular, aparatul respirator, excreţia). Durata
nu trebuie să depăşească 10 minute pentru începători şi 20 de
minute pentru sportivii de performanţă. În anotimpul cald,
gimnastica de înviorare este bine să se facă afară, iar în sezonul
rece într-o cameră bine aerisită.
43
Gabriela-Monica Moacă
44
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
45
Gabriela-Monica Moacă
46
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
47
Gabriela-Monica Moacă
48
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
49
Gabriela-Monica Moacă
50
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
51
Gabriela-Monica Moacă
aparatului cardiovascular.
➢ Baia caldă gererală, timp de 10-20 minute, sub formă de
duş cu apă caldă şi săpun, pentru înlăturarea transpiraţiei,
dar şi pentru efectul acestuia de relaxare musculară şi de
îmbunătăţire a circulaţiei.
➢ Repausul în poziţie de relaxare. După terminarea băii cu
apă caldă se recomandă din nou repaus 10-15 minute,
timp în care sportivul poate să consume 250 ml de
lichide.
➢ Sauna reprezintă o baie în două faze, în care alternează
o încălzire şi o răcire. Temperatura aerului în saună
trebuie să fie cuprinsă între 80 şi 100 de grade,
umiditatea între 5-10%.
Indicaţii pentru folosirea corectă a saunei:
- înainte de saună se ia o masă uşoară;
- duşul este recomandat înainte de intrarea în saună;
- sauna trebuie folosită în funcţie de rezistenţa organismului,
în 2-3 cicluri succesive, fiecare ciclu având 20 de minute şi
constă în încălzirea în saună timp de 8-10 minute (faza de
încălzire), pentru o transpiraţie abundentă, urmată de
răcorirea corpului. Pentru răcorire se stă timp de 8-10
minute, într-o încăpere cu aer proaspăt în apropierea saunei
(faza de repaus) şi în final utilizarea apei reci prin stropirea
corpului (faza de răcire). După răcorirea completă corpul se
usucă prin ştergere şi se intră din nou la saună pentru
următorul ciclu;
- după terminarea saunei este necesar repausul de aproximativ
20 de minute, într-o încăpere specială timp în care sportivul
poate consuma o cantitate moderată de lichide;
- folosirea saunei este contraindicată în ziua premergătoare
competiţiei.
Efectele saunei asupra organismului. În timpul fazei de
încălzire se produce un anumit grad de hipotermie, prin creşterea
52
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
53
Gabriela-Monica Moacă
54
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
55
Gabriela-Monica Moacă
56
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
tranchilizantele şi miorelaxantele.
Aspatofortul şi sărurile acidului aspartic sunt indicate în
eforturile de rezistenţă sau în cele desfăşurate la altitudine.
Lecitina este indicată în sporturile de rezistenţă şi în
jocurile sportive.
Glicocolul este indicat la scrimeri, săritori, trăgători,
sprinteri.
Vitaminele şi sărurile minerale administrate separat sau
în acelaşi produs sunt recomandate în perioadele de efort intens
sau în anotimpul rece.
Glucoza administrată singură sau în asociere cu vitamina
B sau C este indicată în în eforturile în care se apelează la
rezervele de glucide ale organismului.
Piracetamul este indicat în refacerea metabolică din
cadrul eforturilor de rezistenţă.
Tranchilizantele şi miorelaxantele sunt indicate după
solicitări neuromusculare şi psihice.
În concluzie, la acest mijloc de refacere am dori să
atragem atenţia, că trebuie combătută tendinţa de automedicaţie,
rezolvarea refacerii în exclusivitate pe seama mijloacelor
farmacologice fiind lăsată în seama medicilor.
57
Gabriela-Monica Moacă
58
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
59
Gabriela-Monica Moacă
60
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
61
Gabriela-Monica Moacă
62
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
63
Gabriela-Monica Moacă
64
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
65
Gabriela-Monica Moacă
66
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
68
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
69
Gabriela-Monica Moacă
70
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
71
Gabriela-Monica Moacă
72
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
73
Gabriela-Monica Moacă
74
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
75
Gabriela-Monica Moacă
76
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
77
Gabriela-Monica Moacă
rupte.
O leziune prin inversiune, cea mai frecventă cauză de
entorsă de gleznă, apare atunci când glezna este rotată în exterior
şi talpa piciorului este adusă în interior. Rezultă astfel întinderea
sau ruperea ligamentelor din exteriorul gambei. Într-o entorsă de
gleznă înaltă, un tip mai rar de entorsă de gleznă, ligamentele
superioare şi cele din exteriorul gambei sunt de asemenea
răsucite, mărind astfel severitatea entorsei şi timpul de
vindecare.
Într-o leziune prin eversiune, glezna se roteşte în interior
şi talpa piciorului spre exterior, lezând ligamentele din partea
interioara a articulaţiei.
Leziunile ligamentelor variază de la simple întinderi sau
răsuciri minore către răsuciri severe de ligamente. Se va face o
stadializare a leziunii de către medicul specialist:
- gradul I reprezintă întinderea sau o mică ruptură a
ligamentelor, prezentând o uşoară sensibilitate, edem (umflare a
gleznei) şi rigiditate. Este posibil mersul cu o mică durere
- gradul II reprezintă o rupere mai mare de ligamente, dar
nu totală cu durere, edem şi echimoză (învineţire) moderate.
Zonele lezate sunt sensibile la palpare şi există durere în timpul
mersului
- gradul III reprezintă ruperea completă a ligamentului
afectat însoţită de edem şi echimoză severe. De cele mai multe
ori mersul este imposibil, întrucât glezna se poate deplasa în
exterior şi există o durere puternică, deşi durerea iniţială poate
să scadă imediat în intensitate.
Simptome. De obicei este resimţită imediat durerea pe
partea pe care s-a produs entorsa. De cele mai multe ori glezna
începe să se umfle imediat şi poate de asemenea să apară
echimoza. Zona afectată este de obicei sensibilă la palpare. Într-
o entorsă uşoară, edemul se ameliorează în câteva zile.
Severitatea simptomelor depinde de cât de mult s-a
produs ruperea ligamentului afectat. În entorsele mai severe
78
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
79
Gabriela-Monica Moacă
80
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
81
Gabriela-Monica Moacă
82
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
83
Gabriela-Monica Moacă
84
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
85
Gabriela-Monica Moacă
86
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
87
Gabriela-Monica Moacă
definitivă.
Hemostaza spontană. Este posibilă în hemoragii ale
vaselor mici subcutanate, parenchimatoase sau ale viscerelor.
Hemostaza spontană presupune un prim timp vascular: spasmul
vasului care sângerează diminuă afluxul sanguin şi asigură un
grad de stază.
Stadiul al doilea endotelio-trombocitar, se caracterizează
prin fenomenul de adeziune şi apoi de agregare plachetară în
zona lezată a peretelui vascular. Se constituie astfel un cheag
plachetar. în stadiul următor se formează fibrina, care include în
reţeaua ei globule roşii, alcătuind cheagul roşu.
Hemostaza este astfel asigurată, iar evoluţia trombusului
se poate face spre organizare conjunctivă şi apariţie de vase de
neoformaţie sau spre liză cu repermeabilizarea lumenului
vascular sau reluarea hemoragiei.
Hemostaza medicamentoasă se asigură prin medicaţie
vasoconstrictoare şi hemostatică. Substanţele medicamentoase
cu acţiune hemostatică grăbesc fenomenul de coagulare. Ele
sunt utile în hemoragiile mici, sau au rol adjuvant în hemoragiile
mai importante.
Hemostaza provizorie. Este acţiunea de oprire temporară
a unei hemoragii până la posibilitatea asigurării unei hemostaze
definitive.
Ea se realizează prin compresiune directă în focarul
hemoragic sau prin compresiune la distanţă, exercitată deasupra
sursei sângerării în cazul hemoragiilor arteriale.
Compresiunea directă. Este metoda cea mai indicată în
hemoragiile externe ale membrelor. Se aplică un pansament
peste plagă şi se trage o faşă compresivă.
Pansamentul compresiv este cel mai simplu mod de a
realiza hemostaza; se acoperă rana cu mai multe comprese sterile
care se comprimă cu podul palmei sau cu faşa.
Condiţiile pe care trebuie să le îndeplinească un
pansament compresiv sunt: să comprime suficient ţesuturile
88
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
89
Gabriela-Monica Moacă
alb-palid.
Apariţia unei coloraţii cianotice arată că s-a realizat
numai o stază venoasă distală.
Hemostaza prin garou nu trebuie să depăşească 60-80
minute. Nerespectarea acestei reguli absolute se poate solda cu
fenomene ischemice ireversibile distale sau prin aşa numitul şoc
de ridicare a garoului.
Alt dezavantaj al hemostazei prin garou este de a
periclita succesul unei chirurgii arteriale reparatorii. Şocul de
ridicare al garoului este o autointoxicaţie a organismului prin
resorbţia din membrul ischemiat a produselor metabolismului în
hipoxie - lactaţi, piruvaţi, mioglobină rezultată din liza
musculară, kinine.
Pe plan local, în zona ischemiată se dezvoltă un edem
variabil, manifestările generale sunt legate de hipovolemie,
hiperkaliemie, hipernatriemie, acidoză, tulburări de coagulare,
suferinţă renală sau cerebrală - fenomene asemănătoare cu cele
din şocul sindromului de strivire. Alcalinizarea bolnavului,
compensarea volemică, asigurarea unei diureze osmotice pot
atenua aceste manifestări.
Hemostaza provizorie chirurgicală mai poate îmbrăca
forma hemostazei preventive şi se aplică ori de câte ori este
necesar să se asigure un câmp operator (ex. în chirurgia mâinii)
sau se execută o operaţie cu risc hemoragie mare.
Hemostaza definitivă comportă mai multe procedee:
cauterizarea, forcipresura urmată de ligatură, tamponamentul
compresiv, restaurarea vasculară.
Primele trei procedee se adresează vaselor a căror
întrerupere anatomică nu lasă teritorii ischemice ce vor evolua
spre necroză.
Cauterizarea asigură hemostaza vaselor mici. Se
realizează îndeosebi prin agenţi fizici: termocauterizare şi
electrocauterizare. Ambele produc coagularea substanţelor
albuminoide şi astuparea vasului.
Forcipresura - striveşte pereţii vasului cu ajutorul
90
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
91
Gabriela-Monica Moacă
92
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
93
Gabriela-Monica Moacă
94
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
96
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
97
Gabriela-Monica Moacă
BIBLIOGRAFIE
98
Educaţie pentru sănătate şi prim ajutor – note de curs
99