01/02/2015 Tupperware ­ Bolo de Coco e Baba de Moça

Bolo de Coco e Baba de Moça
Massa

1.  Bata as claras em neve no Speed Chef e reserve.
2.  Em uma batedeira, misture bem as gemas, o açúcar e a
manteiga até obter um creme homogêneo.
3.  Lentamente acrecente o suco de laranja, o coco e a
farinha de trigo.
4.  Desligue a batedeira e adicione devagar o fermento em
pó, adicione as claras em neve e misture lentamente até
Ingredientes (8 pessoas)
incorporar.
5.  Coloque essa massa em uma assadeira redonda de 25 4 gemas
cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com 4 claras
farinha de trigo. 1/2 xícara de chá de manteiga
6.  Leve ao forno pré­aquecido a 180ºC, por 1 xícara de chá de suco de
aproximadamente 45 minutos, ou até ficar bem dourado laranja
e firme. 1/2 xícara de chá de coco ralado
7.  Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e divida o bolo 2 xícaras de chá de farinha de
ao meio, no sentido horizontal. trigo
8.  Reserve. 1 colher de sopa de fermento em
pó
  1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
6 gemas
Baba de Moça
1/2 xícara de chá de açúcar
1.  Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao 1 colher de sopa de manteiga
fogo em banho maria mexendo até engrossar. 250ml de leite de coco
2.  Reserve e aguarde esfriar. 6 claras
1 pitada de sal
  1/2 xícara de chá de açúcar
 Coco ralado a gosto
Cobertura
Tempo
1.  Bata as clara em neve com uma pitada de sal no
Speedy Chef. 60 min.
2.  Depois acrescente o açúcar e bata até obter uma
Nível de Dificuldade
textura bem firme.
3.  Reserve. médio

Preço médio
Montagem
intermediário
1.  Coloque uma da metade do bolo sobre a base do Big

http://www.tupperware.com.br/receitas/277/BolodeCocoeBabadeMoca?fid=D54609852C0E4AB297789CFBCB51E7ECPTB 1/2
01/02/2015 Tupperware ­ Bolo de Coco e Baba de Moça

Cake.
2.  Com o garfo faça diversos furos na metade do bolo.
3.  Espalhe o recheio de baba de moça pela superficie
dessa massa com a Espatula Tupperware.
4.  Coloque a outra metade do bolo sobre a primeira metada
já como recheio.
5.  Cubra o bolo todo com a cobertura de claras e polvilhe
sobre ela coco ralado.
6.  Leve o bolo pronto à geladeira por duas horas antes de
servir.

http://www.tupperware.com.br/receitas/277/BolodeCocoeBabadeMoca?fid=D54609852C0E4AB297789CFBCB51E7ECPTB 2/2