TAREA N° 2

Comunicación Efectiva y Negociación

2019-2
PROFESOR: Montoro Arriola, Giugliana
CARRERA: BLOQUE:
ESTUDIANTE:
MAZGO RAMOS, ROGER JONATHAN

UN CHEF LUCHA POR SU PASIÓN

La cocina no es tan glamorosa como la pintan, vemos programas que nos llenan de imágenes falsas
sobre la gastronomía, imágenes que arreglan la mente de los futuros estudiantes de la carrera, crecen
con una idea de que la cocina son reflectores, son cámaras o salir en programas, etc. Sin embargo, la
cocina no es nada así, la gastronomía es algo mágico, necesita de mucha creatividad, de cada vez
estudiar más porque uno nunca termina de aprender, pero sobre todo es tener mucha pasión y amor
por ello.

Disfrutar de cocinar es solo una parte de lo que es la gastronomía como carrera y como profesión,
estudiar gastronomía va ser en realidad ver mucho más matemáticas financieras con contabilidad y no
solo con cocinar, una vez en el campo laboral será renunciar a muchos eventos, a muchas fiestas, a
muchas salidas con tus amigos puesto que le darás a la cocina la mayor parte de tu tiempo, un Chef no
trabaja exactamente las 8 horas que son las legalizadas, un Chef siempre trabaja mucho más jornadas,
entras a la cocina temprano siendo las 6 o 7 de la mañana y sales cuando ya es de noche, te cortaras
muchas veces y tus heridas no podrán sanar rápidamente por estar en la humedad y el calor, deberás
aguantar las humillaciones de tus superiores que tal vez no lo hagan con la intención de hacerte sentir
mal, sin embargo estando siempre bajo presión muchas veces te harán sentir menos, habrá momentos
en que quizás tengas que encerrarte a llorar o ah relajarte en alguna parte del restaurante.

No obstante hay mucha gente a la que le apasiona esto, a mi me apasiona, yo estoy seguro de esto, si tu
no estas seguro de esto ve y practica a un restaurante, porque no es nada fácil llegar a ser un chef vas a
tener que trabajar muchísimo si quieres llegar a esa meta, no digo que es imposible digo que cuesta
trabajo, y que recién egresado es muy difícil que lo logres, pero esfuérzate tienes que estar dispuesto a
darlo todo, porque aunque estudies la carrera y sea tu pasión va ver momentos en que sea difícil, nada
va ser regalado, entonces si estas seguro de que es tu pasión, si te encanta cocinar, si aunque estés
encerrado muchas horas con un grupo de gente que después será tu familia dentro de una cocina no te
molesta y al contrario te hace sentir feliz, te hace sentir vivo cuando estas sacando los pedidos y todo
eso, entonces es tu pasión es tu carrera, estudia dedícate a ello hazlo tu profesión, sin embargo si lo
haces solo por algo superficial o de moda evalúatelo tu mismo y no cometas un error.

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