Los nutrientes que poseen los alimentos son de vital importancia para el funcoinamiento del
organismo y todos sus procesos biologicos pero que su carencia o exceso puede producrir
diferentes enfermedades o problemas, como se presentan a continuacion:
Ventajas
La vitamina C presente en las frutas
cítricas y vegetales verdes interviene
y mejora el sistema inmunológico.
la vitamina E es un antioxidante que
previene las membranas celulares.
Los lípidos proporcionan ácidos grasos
esenciales, donde el más importante
es el ácido linoleico que participa en
el crecimiento y desarrollo infanti
Los ácidos grasos participan en la
regulación y control de la presión arterial,
la coagulación de la sangre y la
inflamación de los tejidos del cuerpo.
Los carbohidratos simples, o sea el azúcar
y los almidones, se digieren y se
transforman en glucosa, de esta forma
todas las células del cuerpo pueden
metabolizarla para producir más energía.
Las proteinas, carbohidratos, lipidos,
vitaminas, fibra son componentes de los
alimentos que tiene una función
energética, estructural o reguladora
dentro del organismo, son esenciales en
la nutrición del ser humano.
En cantidades controladas el azúcar es una
gran fuente de energía que es esencial
para el organismo para poder realizar las
actividades diarias.
Desventajas
La ingesta excesiva de manganeso
puede causar desarreglos
nerviosos y musculares.
Un exceso de vitamina B6 puede
provocar una predisposición a
sufrir dolor y cálculos en el riñón.
El consumo de carbohidratos provoca
un aumento en la insulina, y esta lo
transforma en energía, en forma de
azúcar, pero a su vez lo que sobra se
forma en grasa que se almacena
alrededor del abdomen
Consumir lipidos en exceso, hace que se
acumulen en el tejido adiposo y además
en la sangre trayendo consigo
problemas de colesterol y triglicéridos
altos en sangre.
El exceso de proteína animal sobrecarga el
organismo, especialmente el hígado y los
riñones, que deben eliminar las sustancias
de desecho como son el amoníaco, la urea
o el ácido úrico. El exceso de amoníaco
puede provocar cansancio, cefaleas y
náuseas.
Los lípidos o carbohidratos en grandes
cantidades provocan un aumento de peso
y un metabolismo lento generando
cansancio y bajo rendimiento. Genera
problemas circulatorios por grasas saturas
en arterias.
Nivel alto de azúcar en la sangre conduce a
mayor grasa corporal sino se utiliza como
energía, si abusamos de alimentos con
grasas saturadas podemos perjudicar la
salud del corazón y las arterias.