UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

E.P. DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TEMA

INFORME LOGÍSTICO Y COMERCIAL

PRESENTADO POR:

Leslie Vargas Abanto

PROFESOR RESPONSABLE:

Díaz kasty

TARAPOTO – PERÚ

29 DE OCTUBRE DEL 2019

INFORME LOGÍSTICO:
GRUPO GLORIA
 LOGÍSTICA DE ENTRADA:

La logística de entrada inicia con el acopio de la leche fresca.

A través de sus 23 centros de acopio y enfriamiento, recibe la leche fresca de cerca de 16
mil proveedores.
Requerimientos – Programa de Necesidades:
En esta área de la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se empezará a
definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran.

 LOGÍSTICA DEL PACIFICO SAC (TRANSPORTE)

Logística del Pacífico S.A.C. inició sus actividades en junio del 2003, como la empresa del
Grupo Gloria que integra los procesos de importación, cerrando el ciclo completo de los
servicios logísticos.
El objetivo principal de Logística del Pacífico S.A.C. es distinguirse como una empresa
inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de tramitación, manipulación y
almacenamiento de carga y de mercancías que ingresan por las Aduanas Marítima y
Aérea del Callao.

 LOGÍSTICA INTERNA
 Almacenamiento

La empresa con el propósito de cumplir sus objetivos dentro del plan estratégico, tiene
como obligación mantener en óptimas condiciones las materias primas y productos del
mismo es por eso que cuenta con una empresa encargada de la recepción, control y
mantenimiento en almacenes.

Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un importante nivel de

integración vertical en varios de los procesos productivos relacionados con sus
principales, productos, permitiendo alcanzar económicas de escala.
Al tener una estrategia clara y adecuada inversión en tecnología les permite asegurar
calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa cuenta con una eficiente gestión
logística.

Logística del Pacífico S.A.C. empresa que opera como depósito aduanero autorizado
público y como depósito simple, prestando servicios de almacenaje de productos y
mercancías en general. Inicio sus actividades en junio del 2003, como la empresa del
Grupo Gloria que integra los procesos de importación, cerrando el ciclo completo de los
servicios logísticos.

El objetivo principal de Logística del Pacífico S.A.C. es distinguirse como una empresa
inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de tramitación, manipulación y
almacenamiento de carga y de mercancías que ingresan por las Aduanas Marítima y
Aérea del Callao.

Aplicación del ISO 9000-calidad total en la logística de Gloria S.A

En el año 2000 Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39

países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y África.
Desde el año 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el Certificado ISO
9001.
Es así que, en los últimos años, Gloria viene ampliando constantemente su cartera de
productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales e internacionales
y contribuyendo positivamente a la alimentación de la población.

 LOGÍSTICA DE SALIDA DE GLORIA S.A.

Los componentes de la administración logística, empiezan con las entradas: materias

primas, recursos humanos, financieros e información, éstas se complementan con
actividades tanto gerenciales como logísticas, que se conjugan conteniendo salidas de
logística: la distribución y el transporte.
La distribución es la que Gloria S.A. hace de sus productos terminados, almacenaje,
operación de vehículos de despacho, procesamiento y programación de pedidos.

La administración de transporte es un aspecto crítico y se concibe como un elemento

clave para la adecuada articulación de la cadena de suministro.
INFORME COMERCIAL:

 PERSONAL DEL GRUPO GLORIA

 PLANEAMIENTO DE OPERACIONES

Gloria S.A. se dedica a la industria de preparar, envasar, envasar manufacturar,

comprar, vender, importar, exportar y comercializar toda clase de productos y
derivados lácteos, productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres,
hortalizas

 PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES

Fase de producción

Recepción

• Actividad muy relevante en la cadena de producción.

• Recepción del producto de los centros de acopio

• Uso de camiones isotérmicos

• Control de calidad: limpieza rigurosa, temperatura, acidez, análisis microbiológico

Elaboración

• Envío y enfriamiento

• Pasteurización y Estandarización

Enfriamiento

• Enfriamiento

• Almacenamiento
Envasado

• Disposición en envases

• Esterilización

Métodos y procesos de producción / Ingeniería de métodos/ Estandarización

de Procesos

 POLÍTICA DE COMPRA

COMPRA DE LECHE

Para saber la estimación de la

demanda futura de la leche evaporada
Gloria, se usarán reaking históricos de
venta, así como información
profesional y estimaciones del
marketing.

 Buscar y desarrollar nuevas cuencas

 Adquirir el integro de la producción de pequeños, medianos y grandes
ganaderos
 No limitar la cantidad de leche del proveedor
 Acopiar todos los días del año
 Ofrecer: mercado estable, seguro y creciente, puntualidad en los pagos
  NORMAS DE COMPRA
 Cantidad. -El proveedor debe de asegurar una producción óptima de leche e
indicar cuál es la capacidad de producción de cada una de sus vacas para
poder estimar y ser incluida para la producción.
 Calidad. - para el factor de calidad se evalúa dos tipos:
 Sólidos Totales.
 Calidad Higiénica.
 Tiempo. - el proveedor debe abastecer con gran rapidez los insumos y
materiales requeridos para asegurar la producción.
 Precio. - debido a la alta competencia entre los ganaderos el precio se ha
incrementado
Procedimientos de compra

Para el procedimiento de compra se describe los siguientes pasos:

1. Empadronamiento

• Copia del DNI

• Nº animales y producción
2. Recepción de leche

• Análisis (densidad, acidez, toma de muestra)

• Pesado (Kg.)
• Filtrado
3. Enfriamiento (3º C)

• Intercambiador de placas (banco de hielo)

• Tanque de frío
4. Almacenamiento y despacho

• Silos y tanques isotérmicos

• Cisternas

 PROVEEDORES

La empresa Gloria SA cuenta con más de 13000 proveedores directos de leche

fresca en todo el Perú que le proporciona un aproximado diario de 134,900 litros por
día.
FICHA TECNICA