1 DATOS DEL LECTOR

Apellidos y nombres
Asignatura Sistema problemático
Problema/objeto Cocina gasificadora
Fecha de inicio de la lectura 20/12/2012 Fecha de finalización de la lectura

2 DATOS DEL DOCUMENTO

Autor(es) GARAY CASTRO, CAMILA; GUEVARA CERNA, CARLOS; SORTO MACHADO, JORGE
Desarrollo de una nueva cocina mejorada para leña basada en el principio de gasificación de flujo
Título
cruzado natural
Libro Tesis
Mención de edición Grado académico Ingeniero Mecánico
ANTIGUO CUSCATLÁN, EL
Lugar de publicación Lugar de publicación
SALVADOR
Universidad
Editorial Institución Centroamericana “José
Simeón Cañas”
Fecha de publicación Fecha de publicación Octubre de 2008
URL http://cef.uca.edu.sv/descargables/tesis_descargables/cocina_mejorada.pdf

3 ORGANIZADOR DEL CONOCIMIENTO DEL DOCUMENTO

•Problema
•objetivos
Generalida
des •antecedentes

•Definiciones
•Proceso de gasificación
Principios de
funcionamiento •Tipos de gasificadores

•Caracteristicas del modelo original

Diseño de
elementos del
•Diseño del modelo construido
gasificador

•Proceso de manufactura
Metodología de •Implementación
construcción

•Prueba de comportamiento
•Pruebas de eficiencia
Pruebas realizadas
en el modelo •Descripción de pruebas
4 RESÚMENES O CITAS

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

El gasificador de tiro cruzado de cama fija (“crossdraft”)

El principio de funcionamiento de este tipo de gasificador es similar al “downdraft”,
con la diferencia fundamental que los flujos de combustible y agente oxidante,
entran al reactor en dirección perpendicular entre si, juntándose en la zona de
combustión, reaccionando y debido al tiro producido por la diferencia de presiones
entre la entrada y salida del reactor, sale por el lado opuesto al que entra el
agente oxidante.
El gasificador de corriente paralela de cama fija (“downdraft”)
Su principio de funcionamiento es similar al de contra corriente, pero el agente de
gasificación fluye en la misma dirección al combustible. La combustión debe ser
iniciada en la parte superior de la cama fija, quemando una pequeña porción del
combustible, o a través de una fuente externa. El gas producido sale por la parte
inferior del gasificador a alta temperatura, y la mayoría de este calor es transferida
a la corriente de aire que entra desde la parte superior del gasificador, resultando
en una eficiencia energética similar al tipo “updraft”.
El gasificador de contra corriente de cama fija (“updraft”)
Consiste en una cama fija de combustible rico en carbono (biomasa o carbón) a
través del cual el “agente gasificante” (como el vapor o aire) fluye en una
configuración contraria al flujo del combustible. La ceniza es removida como polvo
o como escoria, por la parte inferior del gasificador.

LOS COMPONENTES DE UNA COCINA GASIFICADORA SON:

CÁMARA DE COMBUSTIBLE
Localizada sobre la cámara de reacción, la cámara o tolva permite una fácil
alimentación del combustible y mantiene temperaturas ideales de
precalentamiento sobre el mismo.
CÁMARA DE REACCIÓN
La cámara de reacción o reactor representa el corazón de la estufa en cuestión
pues es ahí donde el gas producido es finalmente obtenido y posteriormente
llevado hacia la cámara de combustión.
ENTRADA DE AIRE PRIMARIO
Una válvula mariposa regula la cantidad de aire primario que ingresa a la cámara
de reacción.
CÁMARA DE COMBUSTIÓN
Dentro de ella es quemado el gas producto resultante de la cámara de reacción, al
entrar éste posteriormente en contacto con el aire secundario y las respectivas
llamas provenientes de la cámara de reacción. El aire secundario ingresa a la
cámara de combustión a través de una serie de orificios ubicados en la pared
cilíndrica.
SOPORTE DE OLLA
Este dispositivo permite la colocación de la olla a utilizar por encima de la boquilla
del quemador de manera estable, manteniendo lo más uniformemente posible la
 distribución del calor generado por la cámara de reacción y brindando seguridad
en la manipulación de la misma.
5 INFERENCIAS
La forma de la cocina es igual a un pirolosador.
6 CRÍTICAS
La forma final de la cocina tiene una estructura similar a la de un gasificador de
pirolisis, este sistema genera pérdida de energía calorífica.
El contenedor de la leña está separado de la cámara de combustión, de este
modo se requiere combustionar el reactor para producir gas y aparte quemar gas
para cocinar.

La alternativa es incorporar el contenedor dentro de la cámara de combustión.