RECETA A LA PARRILLA

Carne crocante con una costra especial

INGREDIENTES
 1 vacío
 4 rodajas de pan lactal
 50 gr. de manteca
 1 chorizo colorado
 1 rama tomillo
 3 dientes ajo
 100 gr. de parmesano rallado
 C/n pimienta blanca

INSTRUCCIONES
1. Llevar el vacío por el lado de la grasa a la parrilla. a fuego bajo condimentado con sal 30 minutos
por lado.
2. En procesadora unir el pan lactal en pedazos, la manteca, el chorizo colorado sin piel, el
parmesano, el ajo y el romero. Procesar hasta lograr una pasta homogénea.
3. Pasar a un film y llevar al congelador por 15 minutos.
4. A los 30 minutos de cocción del vacío girar hacia el otro lado. Incorporar trozos de la preparación
de la costra y tapar con una placa, incorporar un poco de brasa sobre la placa para calentar bien la
costra y que quede bien crocante.
5. Cocinar todo por 30 minutos más.

Lomo de cerdo ahumado envuelto en tocino

Ingredientes

 2 filetes de cerdo o 1 lomo

 Carolina BBQ rub, o adobe tipo Carolina, Ver abajo como hacerlo. Otra opción es
usar tu adobe preferido (ej. mix de ajo en polvo, sal, pimienta, merquén u otro mix
que te guste usar con el cerdo funcionará bien)

Carolina BBQ rub

 1/4 taza/60 ml pimentón paprika

 2 cucharadas/30 ml sal
 2 cucharadas /30 ml azúcar
 2 cucharadas /30 ml azúcar morena (o rubia a falta de morena)
 2 cucharadas /30 ml chili powder (McCormick tiene uno disponible en algunos
supermercados. Si no tienes disponible usa Merkén)
 2 cucharadas /30 ml pimienta negra recién molida
 1 cucharadita/15 ml pimienta cayena
Preparación

Saca la carne de cerdo de su envase y lávalo bien bajo agua fría. Sécalo con papel
absorbente. Si lo deseas puedes cortar las partes delgadas de los filetes para evitar que
se sobre cocinen ya que toman menos tiempo en cocinarse, para el lomo no es necesario.
Estas mismas partes las puedes adobar y poner dentro del ahumador por separado y
sacarlas antes cuando estén listas.

Adobar los filetes o el lomo parejo por todos sus costados. Una vez adobados, cubre la
carne con trozos de tocino, de ser necesario, sujeta los trozos de tocino con
mondadientes.

CALABACÍN CON QUESO PARMESANO AL HORNO

Si te cuesta comer verdura, seguro que con esta receta

empiezas a cogerle el gustillo...

INGREDIENTES:
- 4 calabacines
- Queso parmesano
- Una cucharada de orégano
- Una cucharada de tomillo
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una cucharada de perejil
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de pimienta

PAPA AL HORNO MICROONDAS

Ingredientes

 1 papa grande

 1 cucharadas de mantequilla o margarina

 3 cucharadas de queso amarillo rallado

 Sal y pimienta al gusto

  3 cucharadas de crema ácida
Cómo hacerlo
1. Lava muy bien la papa y pica varias veces con un tenedor para permitir
que escape el vapor. Coloca sobre un plato apto para microondas.
2. Cocina en el microondas a alta potencia durante 5 minutos. Voltea y
cocina durante 5 minutos más. Cuando la papa este suave, retira del horno
de microondas y corta a la mitad, a lo largo.
3. Sazona la papa con sal y pimienta, y machaca la pulpa ligeramente con
ayuda de un tenedor. Coloca encima la mantequilla y 2 cucharadas de
queso. Regresa al horno de microondas y cocina durante 1 minuto más,
hasta que se haya derretido el queso

.4. Retira del horno y agrega el resto del queso y la crema. Sirve
inmediatamente.

POLLO ROSTIZADO

Ingredientes para el pollo rostizado casero para 8 personas

 Pollo - 1 entero
 Sal de mar - 1 taza
 Pimienta molida - 2 cucharadas
 Tomillo - 2 cucharadas

Para servir

 Col - 1/2 pieza

 Cebolla - 2 piezas
 Aceite - 1 cucharada
 Cómo hacer chipis a la plancha

 PASO 1
Lavamos bien el perejil y lo picamos un poco. Lo ponemos en el vaso de la
batidora con la mitad de un diente pequeño de ajo, una pizca de sal, el zumo de
medio limón y una copita de aceite.

 PASO 2
Triturarlo durante unos segundos (no debe machacarse demasiado).

 PASO 3
En una sartén antiadherente, ponemos unas gotas de aceite y cuando estén
calientes se añaden los chipis.

 PASO 4
Dejamos que se pasen medio minuto por cada lado y le echamos un poquito de sal
gruesa.

 PASO 5
Servir calentitos con una rodaja de limón de adorno sobre una capa de lechuga.

Pollo al Vapor con Vegetales

Ingredientes

1. 1 Muslo
2. 1 Cadera
3. 1/2 Cda Sal
4. 1 Cda Ajo en polvo
5. 1 Cda Cebolla en polvo
6. 1/2 Cda Pimienta negra(PepperCorn)
7. 1 Lata Habichuelas Tiernas
8. 1/2 Cebolla
 9. 1 Cda Aceite Vegetal
Pasos
1. Ingredientes...

1
Muslo 1/2 Cda Pimienta
1 Cadera negra(PepperCorn)
1/2 Cda Sal 1 Lata Habichuelas
1 Cda Ajo en polvo Tiernas
1 Cda Cebolla en polvo 1/2 Cebolla
1 Cda Aceite Vegetal

2. Cortar cebolla en anillos.

Todos los ingredientes secos se lo añadimos al pollo y marinamos bien el

pollo por todas partes.

3. Estufa a fuego medio bajo añadimos las cebollas(no las cocines) porque le
echará el pollo junto con las habichuelas tiernas para que todo se cocine
junto.

Échale una poca de agua y tapamos por 45 minutos o cuando ya creas que
esta lista.

RECETA A PRESION

1. 1 taza leche
2. 1 lata leche condensada
3. 4-5 huevos
4. 1/2 taza azúcar prieta o morena
 Pasos
45 minutos

1. En una olla colocar el azúcar y hacerlo caramelo, que cubra mitad de la

olla. Reservar.

En un recipiente o batidora colocar la leche, leche condensada y huevos

Mezclar muy bien e incorporarlo a la olla con el caramelo.

Tapar la olla y cuando escuches el pitido de la campanita, cuentas 30

minutos. Apagar y dejar enfriar antes de desmoldar.

RECETA ESTOFADO

Estofado de res con papas y zanahorias

400 grs carne de res en cubos 3 cucharadas salsa de tomate
2 papas grandes 1 hoja laurel, ramita de romero
2 zanahorias Aceite, sal y pimienta
1 cebolla 750 cc caldo de verduras o agua
3 dientes ajo Pasos
1 pimentón rojo o verde 60 minutos
Sofríe la cebolla picada y los ajos, al transparentar agrega el pimentón en trozos grandes.

Foto del paso 1 de la receta Estofado de res con papas y zanahorias

Ponle sal y pimienta a la carne y agrégala al sofrito. Al dorar por todos lados incorpora la salsa de
tomate.

Foto del paso 2 de la receta Estofado de res con papas y zanahorias

Agrega a continuación la zanahoria en rodajas, laurel y romero y revuelve bien. Luego el caldo o
agua hasta cubrir. Tapa y cocina por unos 30 minutos a fuego medio bajo.

Foto del paso 3 de la receta Estofado de res con papas y zanahorias

Pasado el tiempo, coloca las papas en trozos, rectifica la sal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que
las papas ablanden y espese el estofado. Retira el laurel y el romero antes de servir.

Foto del paso 4 de la receta Estofado de res con papas y zanahorias

RECETA REPOSADO

1. Ingredientes:
 Tres Generaciones® Reposado
[100 ml]
 Lomo de res [800 g]
 Tocino ahumado [2 lonjas]
 Aceite de oliva [1 cda.]
 Sal y Pimienta [al gusto]
Ingredientes Pesto mexicano
 Albahaca [50 g]
 Cilantro [15 g]
 Epazote [20 g]
 Ajo 2 dientes]
 Queso cotija [2 cdas.]
 Aceite de oliva [100 ml]
 Nuez de Castilla [2 cdas]
 Piñones [2 cdas.]
Ingredientes Peperonata
 Pimiento rojo* [1/4 en rodajas]
 Pimiento verde* [1/4 en rodajas]
 Pimiento amarillo* [1/4 en
rodajas]
 Calabaza Verde [1/4 en cuadritos]
 Cebolla morada picada [1/4 pza.]
 Ajo [1 cda.]
 Tomates secos [2 cda.]
 Mantequilla [50 g]
Presentación
 Frijoles negros enteros y sin caldo
[150 g]
 Aceite de oliva [3 cdas.]

2. Procedimiento:
Limpiar el lomo quitando el exceso de grasa. Cortar medallones de 200 g, envolver
por la circunferencia del filete con el tocino y sujetar con palillos de madera.
Condimentar con sal, pimienta al gusto y sellar en una sartén con aceite de oliva
por los dos lados. Reservar.

RECETA DORADO
Ingredientes
4
(2 lbs) filetes de dorado (mahi mahi)
1
cucharadita de ajo en polvo
1
limón
Sal al gusto
1
lechuga romana
2
tomates grandes o 1 cestita de tomates cherry
1
mango maduro
1
pepino
 RECETA SOFRITO

Ingredientes para 4-5 raciones

 Cebolla - 1 unidad

 Zanahoria - 1 unidad

 Pimiento verde - 1 unidad

 Pimiento rojo - 1 unidad

 Ajo - 2 dientes

 Tomate natural - 1 unidad

 Sal - al gusto

 Aceite de oliva
 RE

RECETA CURTIDO

Ingredientes
 1 u repollo blanco grande
 1 u coliflor pequeña
 200 gr chauchas hervidas
 3 u zanahorias
 1/2 taza vinagre de manzana o de
alcohol
 4 u hojas de laurel
 1 cucharadita tomillo
 c/n caldo de pollo
 c/n sale
 c/n azúcar

Preparación
1. Cortar el repollo. Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños junto
con el coliflor.
2. En una olla, coloca agua, sal y un chorrito de vinagre. Llevala al fuego
máximo; cuando comience a hervir agregar las zanahorias, dejarlas cocer por 10
minutos, agrega el repollo y por último el coliflor.
PAISES CON LOS QUE COMERCIALIZA GUATEMALA

PAÍS

RUSIA PAÍS

ARABIA PORTUGAL
SAUDITA
ESPAÑA
EGIPTO
MARRUECOS
URUGUAY

QUE ES DIVISAS

Denominamos divisa a toda moneda extranjera, es decir, a las

monedas oficiales distintas de la moneda legal en el propio país.

BENEFICIOS QUE PROPORCIONA EL COMERCIO AL DESARROLLO DE UN PAIS

Aumento de los recursos

Aumento de la calidad de vida
Mejores relaciones exteriores
Eficiencia de la producción

ACTIVIDADES PRINCIPALES CON QUE COMERCIALIZA GUATEMALA

1- Sector agricultor
2- Sector pesquero
3- Sector minero

MENCIONA 4 PRODUCTOS DE COMERCIALIZACION MAYA

El comercio, para los Mayas, de hecho, fue una actividad fuera de sus fronteras ya que se establecieron rutas
comerciales para transportar diferentes productos como el cacao, pieles de animales (especialmente el
jaguar) o plumas de aves (como del quetzal), el tabaco, la miel, el hule, la vainilla, entre otros.

ASPECTOS QUE AYUDEN A INCREMENTAR LA EXPORTACION DE GUATEAMLAA

Manuales e instructivos:

Marca comercial:

Promoción y distribución del producto

PRODUCTOS DE EXPORTACION TRADICIONALES
CAFÉ , BANANO AZUCAR

PRODUCTOS DE EXPORTACION NO TRADICIONALES

CAMARON, AJONJOLI, VESTUARIO

TIPOS DE COMERCIO