INTRODUCCIÓN A LOS PROCESOS QUÍMICO INDUSTRIALES

PRESENTADO POR
JEFFERSON BENITEZ MONTERO
CODIGO:1110522674

PRESENTADO A :
CLAUDIA MARCELA MARIN
TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECBI
2019
 INTRODUCCION

A través del desarrollo de este trabajo se busca comprender y clasificar las

transformaciones físicas, químicas o bioquímicas de las operaciones unitarias que
constituyen los fenómenos de transferencia, bien sea de masa, calor o movimiento
en diferentes tipos de procesos.
 OBJETIVOS

GENERAL:

 Apropiar los conceptos teóricos entregados para el desarrolle de actividades

prácticas identificando y clasificando las operaciones unitarias y procesos
según el fenómeno de transferencia que lo gobierna, así mismo la
representación gráfica de los procesos por medio de los diagramas de flujo

ESPECIFICOS:

 Reconocer los conceptos mediante una concreta introducción a las

operaciones unitarias y fenómenos de transferencia.

 Identificar y analizar procesos y su respectiva clasificación.}

 Implementar el diseño de diagrama de bloques del proceso convertir la

explicación del proceso en su representación gráfica, identificando de forma
ordenada las operaciones unitarias que intervienen, materias primas,
insumos y desechos.
Ejercicio 1: Operaciones Unitarias

DEFINICIÓN DE OPERACIONES UNITARIAS

Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se incorporan materiales,
insumos o materias primas y ocurre una función determinada ya sean actividades básicas que
forman parte del proceso.
Operaciones Continuas Operaciones Discontinuas Operaciones Semi continuas
se dice que una operación es Existe un periodo de alimentación, son una combinación de
continua cuando la entrada y de transformación y de descarga. características de las dos
salida de materia es continua. operaciones anteriores, y se
emplean combinando varias
unidades
Fenómeno de Definición Fuerza Impulsora Ejemplo de Operación Unitaria
Transferencia
Masa Cantidad de Molecular Absorción
materia que tiene
un cuerpo.
Calor es el proceso de Conducción Fraccionada
propagación del
calor en distintos
medios
Movimiento se refiere al Diferencia de Diferencial.
intercambio de velocidades
masa, energía,
carga, momento y
momento angular
entre los sistemas
observados y
estudiados.
Materia y Calor Transferencia entre Difusión térmica. Por enfriamiento.
dos puntos a
diferente
concentración y
diferente
temperatura
Ejercicio 2: Fenómenos de Transferencia

Clasificación de las Operaciones Unitarias: Definiciones

Masa Calor Movimiento Masa y Calor

Operación Definición Representaci Clasificación Justificación Ejemplo

Unitaria ón Gráfica
Sedimentación fenómeno Sedimentación La El
netamente de partículas sedimentación tratamien
físico, discretas. es la to de
relacionada operación fango o
lodo es
exclusivamente Sedimentación unitaria que
un
con las zonal. consiste en ejemplo
propiedades de separar, por de
precipitación de Sedimentación acción de la sediment
las partículas en por floculación. gravedad, ación por
el agua un sólido compresi
finamente ón.
dividido de un
líquido en el
que está
suspendido,
obteniendo un
líquido
clarificado y un
lodo más o
menos espeso
con elevado
porcentaje de
sólidos
Liofilización Operación Congelación y La liofilización Desnatur
básica basada sublimación. es un proceso alización
en la extracción que tiene de las
del agua. como objetivo proteínas
.
separar el
agua (u otro
solvente) de
una disolución
mediante
congelación y
posterior
sublimación
del hielo a
presión
reducida.
 Destilación Separación de Destilación La destilación Agua -
los simple. es una clorofor
componentes de operación mo
una mezcla Destilación unitaria que
liquida por fraccionada. consiste en
medio de la separar dos o
ebullición Destilación por más
basadas en las vapor. componentes
diferencias de Destilación al de una mezcla
presión de vapor. líquida (en la
vapor que
Destilación todos los
destructiva. componentes
son más o
menos
volátiles)
aprovechando
la diferencia
de
volatilidades
de los
componentes
que
forman la
mezcla.

Ejercicio 3: Procesos
Definición de Proceso Ejemplo
Conjunto de fases sucesivas de un fenómeno o Actividad secuencial lavar los dientes
hecho complejo
1. Cepillo con crema
2. Enjuagar la boca
3. Cepillar
4. Volver a enjuagar.
Definición de Proceso Químico Ejemplo
conjunto de operaciones químicas y/o físicas Aleación
encaminadas a la transformación de unas En metalurgia, se llama aleación al proceso y al
sustancias iniciales en productos finales material obtenido con la combinación de un
diferentes. elemento metálico con otro, sea este un metal
o no.

Sirve para obtener materiales más fuertes, más

resistentes a la corrosión o más apreciables a
la vista. El bronce, el acero y el latón son
ejemplos de aleaciones.

Definición de Proceso Industrial Ejemplo

conjunto de operaciones unitarias necesarias para Proceso de trilla de café:
modificar las características de las materias
primas. 1. Recolección de café
2. selección
3. molienda o trilla de café
Proceso Continuo Discontinuo Semi continuo
Definición son procesos (también conocidos De acuerdo a la
simplificados que como batch o lotes) variación del proceso
involucran la son en los que con el tiempo, los
producción obviamente sí existen mismos pueden ser
continua de paros. Son menos clasificados en
productos o comunes y en general estacionarios o
servicios finales. existen en algunos transitorios.
tipos de empresas de
operación pequeña o
en dentro de
esquemas de
operaciones que son
continuas en forma
global
Características (3) Se fabrican Procesos de siempre operan en
productos estándar, producción pequeños. estado transitorio.
los cuales tienen
una gran demanda Se adapta fácil a los
durante todo el Altas operaciones de procesos de mayor
año. forma individual. demanda.

Se utilizan insumos Se realiza una si las variables del

estandarizados y automatización proceso cambian en el
también una adicional para tiempo, el proceso es
secuencia base de realizar los cambios operado en estado
operaciones, en las condiciones transitorio o no
máquinas, de operación estacionario.
herramientas y
equipos.

La división del
trabajo se hace
más eficiente.

Mínimo y
constante manejo
de materiales.

Ejemplo – Industria Industrial de alimentos En un intercambiador de

petroquímica. calor, puede entrar agua
a
– Producción de Fabricación de 25 C y salir a 80 C.
cemento. fármacos. Claro que el agua ha
cambiado su
– Fabricación de Químicos finos temperatura, pero en el
papel. estado estacionario, la
temperatura del agua a
– Extrusión de la entrada y a la salida
bolsas de plástico. siempre será la misma
 Ventajas (2) Flexibilidad. Variación en materias Permite utilizar el
primas. equipamiento
Minimización de diseñado para
stocks. Disminuye los stocks descontinuo.

Se obtiene mayor
productividad que en
los procesos
descontinuos.

Desventajas (2) La falta de Mala planificación. Se obtiene menor

flexibilidad. productividad que en
Hay que afinar los los procesos
El coste de procesos llevar un continuos.
instalación. seguimiento.
El tiempo muerto.
La criticidad de la
intervención
humana que puede
causar retrasos.
Representación Gráfica

Ejercicio 4: Operaciones Unitarias y Diagrama de Bloques

Para el desarrollo de este ejercicio, es necesario que revise en el Entorno de

Conocimiento (Unidad 1), la siguiente referencia:
Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso químico. (pp.
13 – 14; 18 – 76). Málaga: Editorial IC.
De acuerdo a los temas estudiados, elaborará el diagrama de bloques del proceso que a
continuación encontrará de forma teórica, es decir, convertir la explicación del proceso en
su representación gráfica, identificando de forma ordenada las operaciones unitarias que
intervienen, materias primas, insumos y desechos.
Proceso de estudio:

Para la fabricación de aceite de soya se parte del fríjol de soya, el cual después de molido
en un molino de engranajes, se pasa a un extractor en donde se trata con tricloroetileno.
Los productos del extractor se pasan a un asentador; en este el líquido sobrenadante se
pasa a un evaporador y los sólidos a un secador de bandejas. El sólido resultante se
vende como alimento para ganado. En el evaporador se concentra la solución de aceite
de soya, luego de

concentrarse, la solución se manda a una columna de destilación de platos. Por el fondo

de la columna entra vapor vivo que sirve como medio de calentamiento y de separación
del aceite de soya del solvente. Por el domo de la columna (parte superior) sale el vapor
de agua más el tricloroetileno, mientras que por el fondo se obtiene el aceite de soya
líquido. Los vapores salientes de la columna de destilación se unen a los salientes del
evaporador y del secador, se enfrían con agua en un condensador y se mandan a un
decantador, en donde por diferencia de densidades se separa el agua del tricloroetileno;
este último se mezcla con solvente fresco y se manda al tanque extractor para cerrar el
ciclo.
Elaborar el diagrama de bloques de la producción del aceite de soya, el cual se deberá
publicar en el foro de trabajo e incluir en el informe final de esta tarea.
 CONCLUSIONES

 Se identificaron y analizaron los procesos y su respectiva clasificación.

 Se comprendió el desarrollo de elaboración para diseño de diagrama de bloques

del proceso convertir la explicación del proceso en su representación gráfica,
identificando de forma ordenada las operaciones unitarias que intervienen,
materias primas, insumos y desechos.

 Se analizaron los temas de estudio como son: Operaciones Unitarias, materia

prima, equipos y demás información que complemente la explicación del proceso.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Aguilar, R. E. (2010). Diseño de procesos en ingeniería química. (pp. 44 – 61).

México: Instituto Politécnico Nacional. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3187737#

 Machuca, S. D. I., & Hervás, T. M. (2012). Operaciones unitarias y proceso

químico. (pp. 13 – 14; 18 – 76). Málaga: Editorial IC. Recuperado de:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3212209#