¿PORQUÉ ES NECESARIA LA COMIDA SALUDABLE?

NRC 3819

Presentado por:

CIELO PAOLA GUZMAN GONZALEZ ID 596576

Presentado a:

DIANA PATRICIA CORTES DIAZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

MODELOS DE INTERVENCIÓN

BOGOTÁ

2019
 ¿PORQUE ES NECESARIA LA COMIDA SALUDABLE?

Objetivos

 Conocer la importancia de la comida saludable

 Identificar que es comida saludable
 Plantear ideas de consumo de alimentos saludables.

Se ha escuchado hablar acerca de la comida saludable, sin embargo, surgen preguntas al

respecto como: ¿Qué es comida saludable?, ¿Cómo beneficia?, ¿Es posible disfrutar la comida
saludable?

Para empezar, es necesario conocer que es comida saludable, según lo define el ministerio
de salud: ”es aquella alimentación que proporciona los nutrientes necesarios, para mantener el
buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de
enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento
adecuado.” (Ministerio de Salud,2019).

Teniendo clara su definición, resulta necesario identificar como se logra una alimentación
saludable. Por ello es necesario el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales,
leche, carnes, pollo, pescado en cantidades adecuadas, de ahí que resulte necesario saber sus
funciones.

Loa alimentos se clasifican en macronutrientes y micronutrientes, como lo demuestra el

siguiente cuadro:

MACRONUTRIENTES
Fuente de energía Consumo excesivo
que aporta Solida: manteca, aumento de
crecimiento y Semisólidas: colesterol malo,
GRASAS desarrollo al mantequilla y riesgo enfermedad
organismo margarina, coronaria, diabetes,
 Liquidas, aceites. accidentes
En formas naturales, cerebrovasculares,
en pequeñas algunos tipos de
cantidades en la leche, cáncer.
productos lácteos y en
la carne.
Combustible para Carbohidratos simples:
realizar actividades Caña de azúcar, El consumo en
diarias, mantener remolacha miel, exceso puede
temperatura general productos de provocar diabetes,
y funcionamiento de pastelería. sobrepeso,
CARBOHIDRATO órganos vitales. Carbohidratos enfermedades
complejos: arroz, crónicas y bajo
papa, yuca, ñame y consumo ocasiona
plátanos. desnutrición.
Responsables de Origen animal:
producción de Huevos, pescado, El consumir con
células, tejidos y carnes magras, pollo y exceso puede
órganos, pavo provocar
PROTEINAS construcción de Origen vegetal: enfermedades del
músculos, hormonas Lentejas, frijol. colon e hígado.
y transporte de garbanzo, alverja,
enzimas. nueces, quinua.

Componente que se encuentra en Carnes, hígado, vísceras,

HIERRO la hemoglobina. Leche, huevos y alimentos de
origen vegetal
Tejidos del cuerpo, Neuronas, Leche. Queso, kumis, y yogurt
sangre y músculos. mejor absorción cuando son
CALCIO combinados con vitamina D,

Forma parte de las hormonas
YODO tiroideas, controlando el
metabolismo del cuerpo.
Desarrollo del cerebro.
Indispensable en el crecimiento
y desarrollo normal y
producción del sistema inmune,
ZINC en la cicatrización de heridas y
mejora de sentidos de gusto y
olfato
funcionamiento del sistema
inmune, la piel, los ojos y su
visión, contribuye a la
VITAMINA A reparación de las vellosidades
intestinales y el tejido pulmonar.
Previene infecciones.
Participa en la digestión y la
VITAMINA absorción de los carbohidratos.
Son parte de este grupo la
COMPLEJO B tiamina, la riboflavina, el niacina así como frutas son fuente de
y el ácido fólico.
Ayuda en la producción y
mantenimiento del tejido
VITAMINA C conectivo del cuerpo (huesos,
dientes, piel, y tendones), en la
cicatrización de heridas y tiene
funciones antioxidantes.
aceite de hígado, de res. atún o
salmón
Sal yodada, compuestos,
productos origen marino,
pescados y mariscos
Carne de ternera, pollo, res,
ostras. leche, queso, nueces y
leguminosas.
Se encuentra en alimentos de
origen animal como carne,
hígado y vísceras, en frutas y
verduras de color naranja y
amarillo como ahuyama,
papaya, melón y tomate, entre
otros.
Las hortalizas de hojas verdes
y oscuras, las leguminosas
como frijol, lenteja y arveja,
ácido fólico.
Todas las frutas y verduras son
buena fuente de vitamina C.
 Se debe tener en cuenta que una comida sana incluye diversos alimentos que proporcionen
los nutrientes mencionados en el cuadro anterior , de forma tal que combinados lleven a
tener una dieta saludable y balanceada .Sin embargo hay que tener en cuenta que, ningún
alimento es capaz, de forma aislada, de proporcionar todos los nutrientes que necesitamos; la
única excepción es la leche materna, que le da al ser humano una nutrición completa durante los
primeros meses de vida.

Sin embargo, hay quienes piensan que el comer saludablemente significa no quedar
satisfecho o incluso sacrificarse. No necesariamente ello significa lo anterior expuesto, todo
depende de cómo, se combine los alimentos allí juega un papel importante los colores, tamaños y
forma de servir los alimentos.

A continuación, se muestran algunas recomendaciones al respecto.

 Beber al menos 2 litros de agua al día

 Hacer 3 comidas principales al día (desayuno, almuerzo y cena), sin saltar ninguna y
consumir meriendas sanas en los intervalos.
 Crear el hábito de incluir legumbres, vegetales y frutas en las diferentes comidas
 No consumir la grasa visible de las carnes
 No comer carnes rojas a diario; variar entre aves y pescados
 Evitar fritos, dar preferencia a las comidas asadas, al horno y cocidas al vapor
 Evitar embutidos y enlatados
 Evitar comidas rápidas
 Comer despacio, masticando bien los alimentos
 Evitar el consumo de jugos industrializados; dar preferencia a bebidas naturales
 Utilizar la menor cantidad de sal posible
 Consumir cantidades moderadas de aceite, mantequilla, mayonesa y salsas en general
 Mantener el peso ideal para evitar enfermedades y sus complicaciones
 Evitar el sedentarismo, practicar ejercicio de forma regular para mantener el peso ideal y
evitar problemas en articulaciones, huesos y corazón entre otros
 Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y cigarrillos
 En conclusión, el tener un peso ideal y una salud estable, depende en gran medida de la
comida saludable que se consuma, por ello es necesario que desde corta edad se enseñe a los
niños a comer saludable de esta manera empleara un patrón alimenticio apropiado.

Referencias

Comeconsalud.(Agosto,2018)COMIDA SANA,ALIMENTACION SALUDABLE.Recuperado

de https://comeconsalud.com/alimentacion-nutricion/comida-sana-alimentacion-saludable/.

Minsalud,(Julio,2019)¿QUE ES UNA ALIMENTACION SALUDABLE?,La salud es de

todos.Ministerio de salud.Recuperado de
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-alimentacion-saludable.aspx