FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICAS

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

INFORME:

TÍTULO DE LA PRÁCTICA:
“Termoquímica y calorimetría ”

INTEGRANTE:
Jazmin Saico Tomalá

PARALELO: 202

PROFESOR:
Ing. Pilar Gallardo Flores

FECHA DE PRESENTACIÓN:
31 de Octubre del 2018
GUAYAQUIL - ECUADOR
 1. Título del Informe

“Termoquímica y calorimetría”

2. Objetivos:

2.1 Objetivo General:

Aplicar los principios termoquímicos de la calorimetría para la identificación del calor total
dentro de un sistema.
2.2 Objetivos Específicos:
 Calcular las temperaturas iniciales de las sustancias para poder verificar su
cambio después de la reacción química.
 Identificar la temperatura final del sistema para la verificación del equilibrio
térmico y de la ley de la conservación del calor.
 Determinar el calor de los sistemas para la identificación del tipo de reacción,
ya sea exotérmica o endotérmica.

3. Marco teórico:
Cuando hablamos de termoquímica nos referimos al estudio de los cambios de calor en las
reacciones químicas Casi todas las reacciones químicas absorben o producen (liberan)
energía, por lo general en forma de calor. Es importante entender la diferencia entre energía
térmica y calor. El calor es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están
a diferentes temperaturas. Con frecuencia hablamos del “flujo de calor” desde un objeto
caliente hacia uno frío. A pesar de que el término “calor” por sí mismo implica
transferencia de energía, en general hablamos de “calor absorbido” o “calor liberado” para
describir los cambios de energía que ocurren durante un proceso.(Chang & College, Chang,
2010)
Para analizar los cambios de energía asociados a las reacciones químicas, primero
necesitamos definir el sistema o la parte específica del universo que nos interesa. Para los
químicos, los sistemas por lo general incluyen las sustancias que están implicadas en los
cambios químicos y físicos(reactivos y productos). (Chang & College, Chang, 2010)
Los alrededores son el resto del universo externo al sistema. (Chang & College, Chang,
2010). Hay tres tipos de sistemas. Un sistema abierto puede intercambiar masa y energía,
generalmente en forma de calor, con sus alrededores; un sistema cerrado permite la
transferencia de energía (calor) pero no de masa y un sistema aislado, que impide la
transferencia de masa o energía. (Chang & College, Chang, 2010). Asimismo, existen dos
tipos de reacciones dependiendo del calor que se libere o absorba durante las reacciones
químicas; una reacción endotérmica requiere de energía para producirse mientras que una
reacción exotérmica libera energía. (Brown, 2009)

1
La termoquímica es parte de un amplio tema llamado termodinámica, que es el estudio
científico de la conversión del calor y otras formas de energía. Las leyes de la
termodinámica proporcionan guías útiles para entender la energética y la dirección de los
procesos. En la termodinámica examinamos los cambios en el estado de un sistema que se
definen por los valores (variables termodinámicas o de estado)de todas sus propiedades
macroscópicas importantes, por ejemplo, composición, energía, temperatura, presión y
volumen. (Chang & College, Chang, 2010)
La primera ley de la termodinámica, que se basa en la ley de conservación de la energía,
establece que la energía se puede convertir de una forma a otra, pero no se puede crear ni
destruir, esto implica el concepto de energía interna en un sistema, que es la suma de todas
sus energías. Debido a que la energía es una variable de estado, esta no depende de cómo
se realizan los cambios, sino solo de los valores de sus condiciones inicial y final. (Chang
& College, Chang, 2010). Como la energía se puede transferir en forma de calor o de
trabajo, la energía interna se puede expresar en función de la suma del calor añadido o
liberado del sistema más el trabajo realizado sobre o por el sistema. (Brown, 2009)
Si el calor es negativo el sistema pierde calor, mientras que si es positivo gana calor. En
cambio, si el trabajo es negativo el sistema está ejerciendo un trabajo, mientras que, si es
negativo, el trabajo se realiza sobre el sistema. Por consiguiente, si la energía interna es
negativa, el sistema está perdiendo energía, mientras que, si es positiva, el sistema está
ganando energía. La entalpía es la energía que un sistema intercambia con sus alrededores.
Esta es igual a la suma de la energía interna con el producto entre la presión y el volumen
del sistema. Aunque también el cambio de entalpía es igual al calor ganado o perdido a
presión constante. Dado que QP es algo que podemos medir o calcular fácilmente, y puesto
que muchos de los cambios químicos que nos interesan se efectúan a presión constante, la
entalpía es una función más útil que la energía interna.(Brown, 2009) Si el cambio de
entalpía es positivo, se trata de un proceso endotérmico, mientras que si es negativo se trata
de un proceso exotérmico. (Brown, 2009)
Al medir el flujo de calor se lo denomina calorimetría. (Brown, Lemay, Bursten, & Burdge,
2004) La cantidad de calor que una sustancia libera o absorbe se puede determinar de
acuerdo con su masa, su calor específico y la variación de temperatura. (Chang, 2010) La
mayoría de las reacciones químicas se realizan bajo condiciones a presión constante. Bajo
estas condiciones, el calor absorbido o cedido es igual al cambio de entalpía. Por el
contrario, el calor liberado o absorbido a volumen constante no implica la realización de
trabajo por lo que la variación de energía interna coincide con el calor. (Chang, 2010)

4. Materiales, equipos y reactivos:

Ensayo 1

2
Materiales:
 Probeta de ±50ml
 1 calorímetro de poliestireno
 Soporte universal
 1 termómetro de mercurio (Rango
de -10 a 150ºC).
 Mechero de bunsen
 Vaso de precipitación de 250 ml
 3 espátulas ¿?
 1 piseta con agua destilada
 1 soporte universal
 1 malla de calentamiento
 1 aro de calentamiento
 Balanza de Triple Brazo, Marca
OHAUS. Precisión de 5 x 10-5 kg
y capacidad de 2,610 kg.
Equipos:
 Guantes térmicos
 Mascarilla
 Gafas protectoras
Reactivos:
 Agua destilada (H2O)S
 Hielo (H2O)L

Ensayo 2

Materiales:
 Probeta de ±50ml Reactivos:
 1 calorímetro de poliestireno
 Agua destilada (H2O)
 Soporte universal
 Lejía (NaOH)
 1 termómetro de mercurio (Rango
 Vinagre (5% de Ácido Acético
de -10 a 150ºC).
CH3COOH)
 Mechero de bunsen
 Polvo de hornear(10% de
 Vaso de precipitación de 250 ml
Bicarbonato de Sodio( NaHCO3)
 3 espátulas ¿?
 1 piseta con agua destilada
 1 soporte universal Equipos de protección personal
 1 malla de calentamiento  Guantes térmicos
 1 aro de calentamiento  Mascarilla
 1 cápsula de porcelana  Gafas protectoras
 Balanza de Triple Brazo, Marca
OHAUS. Precisión de 5 x 10-5 kg
y capacidad de 2,610 kg.

5. Procedimiento:
Ensayo 1:Verificación de la ley de conservación del calor
1. Tomar un vaso de precipitación de 250 mL y pesar aproximadamente 30 g de hielo.
2. Medir la temperatura inicial del hielo y colocarlo dentro del calorímetro.
3. Al mismo tiempo tomar otro vaso de precipitación de 250 mL y agregar 150 mL de
agua.
4. Someter a calentamiento con el mechero Bunsen hasta que el líquido alcance una
temperatura de 55 a 60°C.
5. Con mucho cuidado medir 80 mL de agua caliente y agregarlo dentro del
calorímetro.
6. Rápidamente colocar la tapa y agitar hasta que la temperatura se mantenga
constante durante 10 segundos.
7. Registrar la temperatura final y determinar la temperatura teórica de equilibrio del
sistema tomando en cuenta las temperaturas iniciales.
8. Calcular el porcentaje de error entre la temperatura experimental y la temperatura
teórica.

Ensayo 2: Tipos de reacciones según su interacción con el calor.

a) Reacción exotérmica
1. Pesar en una cápsula de porcelana 2.5 g de lejía.
2. Medir 25 mL de agua destilada y agregarla dentro del calorímetro.
3. Registrar la temperatura inicial del agua.
4. Añadir cuidadosamente el sólido pesado y agitar hasta que se disuelva por
completo; medir la temperatura hasta que no varíe por más de 20 segundos.
5. Realizar los cálculos para determinar la cantidad de calor del proceso.

b) Reacción endotérmica
1. Pesar en una cápsula de porcelana 2.5 g de polvo de hornear.
2. Medir 25 mL de vinagre y agregarlo dentro del calorímetro para registrar su
temperatura inicial.
3. Agregar cuidadosamente el sólido pesado y agitar hasta que se disuelva por
completo; medir la temperatura hasta que no varíe por más de 20 segundos.
4. Realizar los cálculos para determinar la cantidad de calor del proceso

6. Reacciones involucradas

 Reacción entre el hidróxido de sodio y el agua:

𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑠) + 𝐻2𝑂(𝑙) → 𝑁𝑎+ + 𝑂𝐻− +𝐻2𝑂(𝑙)

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  Reacción entre el bicarbonato de sodio y el ácido acético:
𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3(𝑠) + 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻(𝑎𝑐) → 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐶𝑂2(𝑔) + 𝐻2𝑂(𝑙)

7. Resultados

Ensayo 1
Masa de hielo Volumen agua caliente To hielo (°C) To agua Tf mezcla
(g) (mL) caliente (°C)
(°C)
30g 80mL 1°C 55°C 20°C
Tabla 1.1: Datos iniciales del Ensayo 1.

Ensayo 2
Sustancia Masa de sustancia (g)
Lejía( 𝑁𝑎𝑂𝐻) 2.5g
Polvo de hornear 2.5g
(𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3)

Tabla 1.2: Datos iniciales de los reactivos sólidos del Ensayo 2

Ensayo 2
Reactivo Volumen To (°C)
Agua destilada 25ml 25°C
( 𝐻2𝑂)
Vinagre 26°C
( 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻)
Tabla 1.3: Datos iniciales de los reactivos líquidos del Ensayo 2

Ensayo 2
Reacción Reactivos TF
Exotérmica Lejía y agua destilada 53°C
Endotérmica Polvo de hornear y 23°C
vinagre
Tabla 1.4: Datos iniciales de Las reacciones del Ensayo 2

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Cálculos del ensayo 1
 Cálculo de la temperatura teórica final (Equilibrio térmico)

 Calor específico del agua: CA = 1 c𝑎𝑙/℃

 Calor latente de fusión del hielo: CFH = 80𝑐𝑎𝑙/℃
 Calor: Q
 Masa del hielo: MH
 Masa del agua: MA mL=g
QGANADO = -QPERDIDO
( MH ) (CFH ) + ( MH ) (CH ) (TF-TO ) = (MA) (CA) (TF-TO )
(30g)( 80𝑐𝑎𝑙/℃) + (30g)( 1 c𝑎𝑙/℃)(TF – 0℃)= -(80g) (1 c𝑎𝑙/℃ ) (TF – 55℃)
2400℃ + 30TF = -80TF + 4400 ℃
80TF + 30TF = -2400℃ + 4400℃
110TF = -2400℃ + 4400℃ /110
TF = 18.18 ℃

 Cálculo del porcentaje de error entre la temperatura experimental y

la teórica

| Valor verdadero − Valor aproximado|(100)
%E =
𝑉alor verdadero

| 18.18 ℃ − 20 ℃|(100)
%E =
18.18 ℃
%E = 10.01%

Tf teórica (°C) Tf experimental (°C) % error Tf

18.18 °C 20°C 10.01%
Tabla 2.1: Resultados del ensayo 1

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Cálculos del ensayo 2
 Calculo de la cantidad de calor de la Reacción exotérmica
QDISOLUCION= -QREACCION
Q = -(M) (CA) (TF-TO)
Q = -(2.5+25) ( 1 c𝑎𝑙/℃ ) (53-25℃)
Q = -770 cal

 En lo que respecta a la masa se suman las 2 , la masa del Hidróxido

de Sodio (NaOH) y la del Agua destilada (H2O) debido a que
ambas influyen en la reacción.
 Como el agua está en mayor proporción , es preferible trabajar con
su calor especifico.

 Calculo de la cantidad de calor de la Reacción endotérmica

 Se tomo como referencia :

Vinagre, contiene 5% de Ácido Acético ( 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻) Y 95% de agua
Polvo para hornear , contiene 10% de Bicarbonato de Sodio (NaHCO3)

 Como las sustancias no son puras se realizan los siguientes

cálculos :
M NaHCO3: (2.5)(0.1)= 0.25g
V 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 : (25)(0.05)= 1.25 Ml
Densidad del Ácido Acético( 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻): 1,0056 g/cm³

Densidad= Masa/Volumen
𝑚
𝜌=
𝑉

𝑚=𝜌×𝑉
𝑚 =1,0056 g/cm³×1.25 ml ml=cm3
𝑚= 1.26 g (masa del ácido acético)

Masa del agua (H2O): (25)(0.95)=23.75 mL

Densidad del agua: 1 g/cm3

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 Densidad= Masa/Volumen
𝑚
𝜌=
𝑉

𝑚=𝜌×𝑉
𝑚 =1g/cm³×23.75 ml
𝑚= 23.75 g

QDISOLUCION= -QREACCION
Q = (M) (CA.ACETICO) (TF-TO)
Q = -(1.26+0.25+23.75) (1 ) (23-26℃)
Q = 75.78 cal

 Como el agua está en mayor proporción es preferible usar su calor

especifico
 Se suman las masas del acido acético , del agua y del bicarbonato
de sodio

Sustancia ∆T (°C) Q total ¿Es endotérmica o

(Cal) exotérmica la
reacción?
Lejía 28 °C -770 Exotérmica

Polvo de -3°C 75.78 Endotérmica

hornear

Tabla 2.2: Resultados sobre los tipos de reacciones

8. Análisis de resultados

El calorímetro casero usado en la práctica estaba hecho de poliestireno, el cual se lo

considera como un aislante térmico ya que tiene baja conductividad térmica y capacidad
calorífica. De manera que, para facilidad de cálculos , se tomó al calorímetro casero como
un sistema aislado , es decir que no transfiere ni calor ni masa con el entorno. Sin embargo,
cabe recalcar que en realidad el calorímetro si absorbe algo de calor. En esta práctica para

8
realizar mejor el proceso al calorímetro casero se le puso dos vasos de poliestireno para
que sea transfiera menos calor al entorno y los resultados fueran mas exactos.

En el ensayo l el hielo y el agua destilada son el sistema y el calorímetro y lo demás el

entorno. El hielo estaba a una temperatura de 1°C y al ponerse en contacto con el agua
caliente( 55°C) el agua le transfirió calor al hielo, ya que siempre se transfiere calor del
cuerpo más caliente al más frío. Debido a esto el hielo presento un cambio de estado , es
decir paso de estado sólido a liquido(fusión). Además de cambiar de estado, el hielo
aumentó su temperatura y a su vez el agua la perdió, por lo cual la temperatura final del
sistema cambio a 20°C, es decir que ambas sustancias llegaron a tener la misma
temperatura(equilibrio térmico).

La temperatura final teórica fue de 18.18°C mientras que la temperatura final experimental
es de 20ºC; esto implica un porcentaje de error del 10.01%, con una variación en la
temperatura de alrededor de 1.82ºC. Esta variación de la temperatura se puede dar por
varios factores como por ejemplo que el hielo se estaba derritiendo al momento en que lo
estaban cortando o pesando y el termómetro tomo la temperatura del agua (por lo que se
estaba derritiendo el hielo). Otra causa seria que el calorímetro no era un sistema 100%
aislado , por lo cual transfería calor al entorno.

El calor ganado por la disolución es igual al calor de la reacción que se está realizando
dentro del calorímetro, es decir que dentro de él la disolución está absorbiendo calor de la
reacción química que se está realizando entre la lejía( Hidróxido de Sodio) y el agua
destilada (𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑠) + 𝐻2𝑂(𝑙)). El calor de la reacción es de -770 cal , el signo negativo es
porque esta perdiendo calor. La temperatura inicial del sistema es de 25ºC y la temperatura
final es de 53ºC, por lo que se produjo un aumento en la temperatura de 28ºC. Por el
aumento de temperatura del sistema y que la reacción está perdiendo calor ( el cambio de
entalpia es menor a cero) se puede evidenciar que se trata de una reacción de tipo
exotérmica. Cabe recalcar que la energía que desprende la reacción es por la disociación
del compuesto , es decir se disocia en 𝑁𝑎+ y 𝑂𝐻−, es decir se rompe el enlace iónico.
Por otra parte, la reacción que se produjo entre el vinagre( Acido Acético) y el polvo para
ornear( bicarbonato de sodio) (𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3(𝑠) + 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻(𝑎𝑐)) tiene una temperatura inicial
de 26 ºC y una final de 23 ºC , por lo cual se produjo una disminución de temperatura de -
3ºC. El calor de la reacción es de 75.78cal , como el calor es positivo , el cambio de entalpia
lo es también y por eso es una reacción endotérmica.

9. Conclusiones y Recomendaciones
 Cuando dos cuerpos o sustancias tienen diferentes temperaturas iniciales , y
debido a una reacción química o cambios de estado u otro proceso , sus
temperaturas se igualan se lo conoce como equilibrio térmico. Al momento de
mezclar el hielo con el agua caliente dentro del calorímetro casero la
temperatura de ese sistema fue de 20 ºC , es decir que la temperatura tanto del
hielo y del agua eran las mismas, por lo que el hielo sufrió un cambio de estado

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 de solido a liquido(fusión) y se convirtió en agua e igualo temperatura con el
agua caliente. El porcentaje de error fue del 10.01% y esto se pudo dar por
diversos motivos , ya sea por la incorrecta medición de la temperatura o porque
el hielo no se encontraba exactamente a 0 ºC, sino a 1 ºC.
 En el caso del agua y del hielo a través de la experimentación y cálculos se pudo
observar y entender que el calor nunca se destruye ni se crea solo se transforma
en el caso del hielo , este aumento su temperatura y la del agua disminuyo para
que haya un equilibrio térmico en el sistema. Con eso se pudo verificar la ley
de la conservación del calor.
 En la reacción que hubo entre la lejía y el agua destilada se pudo observar que
la temperatura aumento notablemente ya que la temperatura inicial era de 25 ºC
y la final experimental fue de 53 ºC, es decir hubo un aumento de 28 ºC. Con
estos resultados se pudo observar que la entalpia era mayor a 0 y que el calor
perdido por la reacción era ganado por la disolución. Es por esto que esta
reacción es de tipo exotérmica. Por otra parte, la reacción que hubo entre el
polvo de hornear y el vinagre hubo una disminución de temperatura alrededor
de -3 ºC , ya que la temperatura inicial fue de 26 ºC y la final experimental de
23 ºC. Con estos resultados obtenidos se pudo observar que la entalpia era
mayor a cero y que el calor perdido por el entorno era ganado era ganado por el
sistema. Cabe recalcar que la entalpia en estos casos viene a ser el calor Q por
lo que se trabaja a presión constante.

Recomendaciones
 Tener mayor cuidado al momento de medir las temperaturas de las disoluciones,
se debe mover por un buen tiempo con el agitador circular metálico las
sustancias dentro del calorímetro para así tener una temperatura más acercada
a la real.
 Ponerle más vasos de poliestireno al calorímetro casero para que así no se
transfiera mucho calor al entorno y poder tener resultados más cercanos a los
teóricos.
 Realizar rápido los diferentes procesos para que la temperatura inicial tomado
sea la adecuado , en el caso del hielo es preferible que si este a 0ºC, ya que
afectaría a la temperatura final experimental.

Article I. 10. Bibliografía

Brown T., LeMay H., Bursten B., & Burdge J, (2009), Química La Ciencia Central, 11va
edición, México, Pearson Education, Pág. 168-175, 179-183
Brown, Lemay, Bursten, & Burdge. (2004). Quimica La Ciencia central Novena edicion.
En L. B. Brown, Quimica La Ciencia central Novena edicion (pág. 9). Mexico: Pearson.

10
Chang, & College. (2010). Chang. En Chang, & College, Chang (págs. 124-125).
Colombia: Mc Graw Hill.
Chang, & College. (2010). Chang. En Chang, & College, Chang (pág. 240). Colombia:
Mc Graw Hill.
Chang, & College. (2010). Chang. En Chang, & College, Chang (pág. 242). Colombia:
Mc Graw Hill.
Chang, R. (2007). Quimica , la ciencia central .
Lemay, Bursten, & Brown. (2004). Quimica la ciencia central novena edicion. En Lemay,
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