T2

El objetivo del trabajo es analizar una industria o mercado, utilizando los conceptos
vistos en clase, de tal manera que el documento final contenga las siguientes
secciones:

1. Resumen ejecutivo Breve discusión de todos los elementos que conforman el

documento (Máximo 1 página).

2. Descripción del bien o servicio.

Discutir las características físicas del bien o servicio que se transa en el mercado
seleccionado, especificando sus características diferenciadoras (por ejemplo
atributos, aspectos geográficos, entre otros).

Analizar si el bien o servicio cuenta con productos complementarios o sustitutos

(elasticidad).

Servicio de comidas Rapidas KFC

Características físicas: Comida como Pollo frito, Papas fritas, postres pie, entradas
como pure, ensalada de col, bebidas gasificadas entre otros.

Se diferencia de otros por ser el numero uno en su rubro además de mantener

estándares de calidad internacional para el manejo de los alimentos, entrega del
producto en un máximo de 3.30 min ubicado en uno de los mejores centro
comerciales de Lima ( Real Plaza Salaverry ) con facilidad de acceso y diversos
centros de entretenimiento (cines), tiendas, etc.

Este servicio cuenta con productos complementarios como es el caso del pollo que
va acompañado de papas fritas y gaseosa o ensalada.

Cuenta también con varios sustitutos formales, en este caso son la misma
competencia en el rubro de comidas rápida como es Popeyes o Mcdonals los cuales
vende pollo crujiente lo que hace ver esto es que siempre cuenta con competencia
del producto y sus complementarios.

Así mismo se cuenta con sustitutos informales como por ejemplo las carretillas que
venden en diversas horas del día por ejemplo en las mañanas el desayuno desde las
6 am hasta las 9am, luego se comienza de nuevo a partir de las 6pm hasta las
11pm, siendo una zona urbanizada estos lograr quitar público, dependiendo las
fechas y horas.

3. Análisis de los consumidores

Identificar a los consumidores (clientes) del bien o servicio que forma parte del
mercado seleccionado, cuáles son sus preferencias y de qué manera el bien o
servicio atenderá alguna de sus necesidades.

Determinar si existen distintos segmentos de consumidores que puedan ser

diferenciados por su sensibilidad ante cambios en el precio, el ingreso, los precios
de bienes relacionados, moda, etc.

Los consumidores del Real Plaza Salaverry en su gran mayoría son empresarios,
oficinistas, mismos trabajadores del C.C, docentes de universidades aledañas
(Estos clientes buscan rapidez y calidad en su pedido de comida ya que cuentan
con un tiempo de refrigerio, ya que la gran venta del patio de comidas se registra
en la hora del almuerzo) y los mismos vecinos de los alrededores.

Las preferencias de estos tipos de clientes son las comidas rapidas ya que suelen
estar ya preparadas para la venta y esto ayuda a optimizar su tiempo de receso del
trabajo, estos atiende a sus necesidad de comer dentro del rango de tiempo
establecido por su empleador, sea de 45 min o 1h y de la necesidad de almorzar.

Existen varios segmentos de consumidores que se pueden ver afectados por el

cambio de precio del producto que consumen o del ingreso de uno nuevo y de los
bienes relacionados, por ejemplo el cliente que cuenta con dinero contado para su
dia a dia el cambio en el impuesto de las bebidas gasificadas percude en el precio
del producto que él suele consumir a diario ya que paso de pagar S/9.90 a S/13.90
4. Análisis del Mercado

Identificar a los ofertantes del bien o servicio. Analizar la evolución de los

participantes en el mercado (análisis histórico de volumen de ventas o producción,
intervención estatal – por ejemplo a través de impuestos específicos -, entre otros)
y sus características. Analizar la estructura de costos e ingresos de los participantes.

Las ofertas del bien se basa en productos (combos) personales y familiares.

Antes por precio de introducción el combo personal costaba S/ 9.90 ahora estos
mismos sin variantes cuestan S/13.90 ya que el impuesto de las bebidas y
productos diversos de comidas rápidas subieron en dos oportunidades, con esto los
precios se elevaron y su parte bajaron las ventas, pero esto no afecto a la empresa
ya que al subir el precio recuperan el margen de de clientes perdidos en ventas.

Si normalmente en la mejor hora del almuerzo que es de 1pm a 4pm la venta

llegaba hacer de 5000 soles con 400 transacciones ahora la venta es igual pero con
menos transacciones, esto se ve reflejado por el cambio del impuesto pero solo a la
cantidad de clientes que comprar ya que en montos no se vio afectada.

Asi mismo ahora clientes con sueldo mínimo no se dan este gusto de comer a
diario este tipo de comida y buscan otros sustitutos, pero aun lo logran consumir
los clientes que ganen más del sueldo promedio ya que no afecta mucho a su
economía.
5. Estructura del Reflexionar acerca de la estructura del mercado y hasta qué
Mercado nivel la empresa será fijadora de precios o tomadora de los

mismos (en los casos que aplique).

Identificar si hay presencia de fallas de mercado y analizarlas