Sa vorbim despre Pasteurizare: ( ma adresez amicilor mei incepatori ) este fundamentala

pentru obtinerea unui compost bun. Citim carti sau diferite articole gasite pe internet sau
aflam de la diversi vanzatori ca fara tunelul de pasteurizare nu se poate face, da sunt de
acord pentru ciupercariile mari, dar incepatorii, hobbistii sau micii producatori nu-si pot
permite tunelul, si atunci trebuie sa gaseasca diferite solutii pentru a-si atinge scopul.
Pasteurizarea nu este altceva decat un tratament termic care va elimina o parte din
microorganisme si microflora "dusmani” ai miceliului nostru, cu acest tratament ( aburi de
preferabil, dar se poate si in alte moduri ) daca este facut bine ajungem sa dam miceliului
nostru un avantaj macar de 15 zile adica nu va avea combatanti pentru acea perioada.
Despre temperaturile care trebuie atinse sunt diferite opinii, eu prefer sa pasteurizez la 70-
75 grade celsius, altii spun 80-85 grade celsius, dar la aceasta temperatura este aproape o
semisterilizare si este mai riscanta contaminarea in special daca se lucreaza in aer liber.

Spore si Miceliu punctul de plecare al adevaratului Cultivator.

Sa vorbim de miceliu: putem sa-l producem singuri; Rabdarea, Tenacitatea, Bunavointa si
Mare Dorinta de a invata sunt absolut necesare unui bun Incepator.
Desigur descrierea care o voi face nu va fi amanuntita dar va va da ideea ca toti sau
aproape toti pot reusi.
Dupa cum v-am spus in unul din mesajele anteriore se poate produce miceliu de la o
ciuperca cumparata la supermarket sau de la o ciuperca produsa de un sac cumparat inainte,
sunt diferite metode acum voi enumera cateva, desigur este nevoie sa lucrati in mediu steril
si se poate fara mari ustensile investind putini bani, Autoclava necesara pentru a steriliza
tot (substraturi de cultura, ustensile etc ) va fi o Oala sub presiune, Glaw-Box ulin
interiorul caruia se fac toate operatiunile putem sa-l facem singuri cu putini bani si
materiale ce aveti la dispozitie, siringi cu ac de 18G, bisturiu, penseta, scobitori, borcane de
sticla cu capace modificate cu filtre si o intrare de silicon, manusi, laboratorul nostru va fi
bucataria.
Prelevarea sporelor: se sterilizeaza 2 borcane de sticla, 1 va contine apa naturala si celalalt
va fi gol, apoi in interiorul Glaw-Boxului punem cele doua borcane, ciuperca noastra, un
bisturiu, o scobitoare, apoi introducem mainile in Glow-Box, luam ciuperca, taiem cu
bisturiul piciorusul ciupercii, infigem scobitoarea in mijlocul palariei si o punem in
borcanul gol, punem capacul, il lasam 48 ore, si vom observa ca miliarde de spore se vor
depozita pe fundul borcanului, dupa ne reintoarcem in Glaw-Box deschidem borcanul si
scoatem palaria, punem apa din celalalt borcan in acesta si-l inchidem, sporele intra in
solutie cu apa si obtinem un borcan cu spore care vor fi necesare insamantarii cerealelor
noastre( va voi explica cum se face ); pentru a insamanta 1 borcan de 1l sunt suficienti 2-
3ml de spore, deci ganditiva cate cereale puteti insamanta cu acel borcan de spore si pentru
a obtine Miceliul pentru insamantarea compostului vostru….

Dupa cum v-am promis iata continuarea.

Un alt mod pentru a produce miceliu este al multiplica, este clar ca nu vom putea la infinit
face acest lucru pentru ca de fiecare data cand il multiplici devine mai "slab”, sa zicem ca
pentru 1 an se poate face ( pt.micii produca tori, hobbisti si incepatori ). Daca nu ati reusit
sa produceti macar 1 borcan de miceliu cu tehnica prezentata in alt mesaj, va trebui sa va
cumparati macar un 1kg de miceliu proaspat, atentie nu miceliu deshidratat in pungulite, eu
personal nu am auzit sa fii reusit cineva sa resusciteze acel miceliu. Aici putem lucra pe
pasteurizare nu in steril, dar trebuie sa fim foarte atenti la curatenie, trebuie sa pregatim un
substrat ideal pentru multiplicarea miceliului nostru, putem folosi diverse solutii, ideal ar fi
sa folosim cereale dar este o procedura lunga si costisitoare, o solutie mai simpla pe care
am incercat-o de cateva ori cu rezultate foarte bune ( pt.Pleurotus O.): am folosit pellet de
fag de la Praktiker, dar nu este suficent trebuie sa facem substratul nostru mai aerat,
rumegusul de fag este foarte fin, ori punem cereale( trebuie tratate) sau incercam sa gasim
rumegus mai mare, dar putem rezolva problema cu costuri zero, folosind carton curat, fara
scris, fara nimic, il rupem bucati mici ( functioneaza perfect si aereaza substratul nostru ),
acum trebuie sa imbogatim substratul nostru folosind diferite tipuri de faini de cereale sau
de soia, eu am folosit cea de grau, nu este obligatoriu dar se poate pune si un procent de
ipsos pentru a corecta ph-ul. Acum ca avem compozitia trebuie sa tratam totul cu
pasteurizarea, modul cel mai simplu si functioneaza foarte bine ( normal pentru mici
cantitati ) : ideal ar fi un frigider portabil pentru calatorie, puneti totul inauntru in straturi,
puneti intr-o oala litri de apa egali cu greutatea materialului pus in frigider, fierbeti apa,
apoi o turnati in frigider si-l inchideti, il acoperiti cu mai multe paturi deoarece trebuie sa
mentinem caldura cateva ore ( eu fac dimineta si-l deschid spre seara ). Dupa aceea te
imbraci cu haine curate, o masca pe gura si nas, ceva pe cap, si mainile trebuie foarte bine
spalate, deschidem frigiderul si punem totul intr-o cadita de plastic ( curata si dezinfectata )
si amestecam bine substratul nostru, apoi adaugam miceliul si amestecam bine din nou
( daca substatul este inca caldut este mai bine ) apoi umplem pungi de congelator cu
substrat le inchidem si le punem un filtru pentru a respira miceliul. Temperatura de
incubatie 22-28grade celsius, un loc potrivit este pe dulapul din bucatarie unde temperatura
este ideala, in circa 3 saptamani ( daca ati lucrat bine ) veti avea miceliul vostru pregatit
pentru a insamanta sacii vostri de compost.
Aceasta este o descriere pentru a va face sa intelegeti cum functioneaza, nu v-am prezentat
in mod particular dar as spune ca este la indemana tuturor, mai simpla decat cea
precedenta.
Va urma......

P.S. Va cer scuze pentru eventualele erori ( gramaticale, termeni tehnici ) deoarece nu sunt
Roman.

Dupa cum v-am promis iata continuarea.

Un alt mod pentru a produce miceliu este prin Clonare; mai simplu decat primul, si un pic
mai dificil decat al doilea ( si aici trebuie lucrat steril ). Nu va vorbesc de Petri Agar pe
Agar este un pic mai complicat, folosim o metoda mai simpla, trebuie sa cream un substrat
potrivit dezvoltarii miceliului nostru din acea bucatica luata de la ciuperca noastra,
pregatim un borcan cu capac modificat si punem apa distilata si miere apoi il sterilizam,
pregatim Glow-Boxul si punem in interior ciuperca ( tinem piciorusul ciupercii in apa
oxigenata pentru 5 minute ), luam o siringa sterilizata cu ac de 18G si borcanul sterilizat in
prealabil, intram in borcan prin usa de silicon cu siringa si luam un pic de lichid, apoi luam
ciuperca si cu acul o impungem in partea de jos a piciorusului, in ac va ramane un fragment
suficient pentru Clonarea nostra, apoi intram di nou prin usa de silicon in borcan si
injectam tot ce avem in siringa. Daca ati lucrat corect intr-o saptamana va incede sa se
dezvolte miceliul (cultura lichida), borcanul trebuie tinut intr-un ambient cu 22-28 grade
celsius, in partea de sus a dulapului din bucatarie este perfect. Miceliul se va dezvolta pana
cand va avea hrana in jur de 2-3 saptamani. Si aceasta cultura va servi pentru a insamanta
cerealele voastre (Spawn). Si din Spore putem obtinem Cultura Lichida, in loc sa punem
fragmentul de ciuperca injectam 2-3ml de spore in borcan si obtinem Miceliul (Cultura
Lichida L.C.), aceasta este mai agresiva decat Sporele, daca ati lucrat bine in 2-3 saptamani
va coloniza borcanele de cereale si va fi gata pentru a insamanta compostul vostru.
Aceste tehnici sunt potrivite pentru multe specii de ciuperci: Agaricus, Pleurotus O.,
P.Eryngii
Shiitake, Agrocybe Aegerita, Armillaria Mellea ecc.ecc.
Data viitoare vom vorbi despre Spawn.