Champiñones encurtidos olla GM

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Sencillamente deliciosos, para picoteo de verano.

Ingredientes:

-2-3 dientes ajo

-un buen manojo perejil fresco troceado
-3/4 vasito medidor aceite de oliva Virgen
-15-25 gr. vinagre
-sal
-Unos 500-600 gr. champiñones laminados
-zumo 1/2 limón
-pimienta en grano o molida negra o roja
-1 vasito medidor agua

Preparación:
1/4
1- Primero hacemos el adobo: Picar muy menudos los ajos y perejil. Añadir el aceite, vinagre
y 2 buenos pellizcos de sal y mezclar. Reservar.
2- Colocar la rejilla en la cubeta, los champiñones en láminas no muy finas, zumo de limón,
pimienta, agua y dos buenos pellizcos sal: Válvula cerrada, menú Vapor, 1 minuto, 110º,
media presión. Abrir nada más que pase el minuto. Escurrir bien.
3- Colocar en una fuente o tupper capas de champiñones, adobo, champiñón, adobo....Se
sirven fríos y aguantan bien 10 días en la nevera. Se ponen más ricos con los días.

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2/4
Ingredientes

Escaldar

3/4
Al vapor

4/4