BLANCE MASICO Y ENERGETICO EN PROBLEMATICAS AMBIENTALES

ETAPA 3 – BLANCE DE MASA

INTEGRANTES
ROLAN ENRIQUE GUZMAN DIAZ
CODIGO: 14324778
JEIMY LORENA RAMIREZ
CODIGO: 1058845306
CAROL ANDREA ESQUIVEL ESCOBAR
CODIGO: T.I 99061613990
KATHERINE DIAZ
CODIGO:
ANGY VIVIANA GUZMAN VLDERRAMA
CODIGO: 1023949962

GRUPO
358081_47

TUTOR
GILBERTO CORTES

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL
CEAD MARIQUITA
MARZO 30 DE 2017
 ANEXO –Etapa 3 – Balance de masa

Esta actividad está diseñada para la consolidación de conocimiento,

teniendo en cuenta la Unidad 2 – balance de masa, en el que realizarán
los ejercicios propuestos a continuación:

1. Defina el significado de los siguientes términos:

- Masa
- Ley de la conservación de la materia.
- Termodinámica
2. Expresar 1BTU en W/h.

3. ¿A cuántos kilogramos equivale 1 Slug?

4. Un trozo de carne de masa 1,75kg y de composición:

Proteínas: 20%, grasas: 10%, carbohidratos: 1%, humedad:

68%, ceniza: 1%, es secado hasta alcanzar un contenido de
humedad del 10%. A partir de un balance de materia, indicar la
masa de agua eliminada del trozo de la carne, así como su
composición final.
 5. A grandes rasgos, el proceso de elaboración de la mantequilla es
el siguiente:

Una planta recibe 10000kg de leche entera, con un contenido de

materia grasa del 4,2%. Produce 9278 kg de leche descremada, con un
contenido de materia grasa del 0,07%. En el suero de mantequilla hay,
respectivamente, un 0,35% y un 81% de materia grasa. A partir de un
balance de materia, calcular:

a. La masa de mantequilla obtenida.

b. La masa de suero de mantequilla liberado.
6. Una mezcla de gas contiene 25% en volumen de CO2 y 75% de
NH3; con el fin de remover el amoniaco se adiciona ácido. Como
resultado queda una mezcla de gas que contiene 37,5% en
volumen de NH3. ¿Qué porcentaje de NH3 original ha sido
removido, asumiendo que el CO2 remanente no ha sido afectado,
ya que no forma parte de las solución de ácido
7. 100 moles por hora de una solución 40% molar de dicloruro de
etileno, en tolueno, son alimentadas en la mitad de una columna
de destilación, en la cual no hay acumulación neta. Las 100
oles/hr del fluido son distribuidas en dos corrientes; una es
elevada y destilada, y la otra se constituye en la corriente de
base, el fluido destilado contiene 95% de Dicloruro de etileno y el
fluido base contiene 10% de Dicloruro de etileno. ¿Cuál es el
porcentaje de flujo de cada corriente?
 8. Se desea preparar un alimento para aves de engorde, en la
siguiente proporción:
15% de proteína
20% de agua.
65% de carbohidratos
Calcular la composición final del alimento, a partir de la base de 10
toneladas métricas de masa total y 5000 kg de agua.
9. Se establece el proceso continuo para el tratamiento de aguas
residuales. Cada día entran en la corriente de alimentación 105 kg
de celulosa y 103 kg de bacterias, mientras que salen 104 kg de
celulosa y 1.5 x 104 kg de bacterias. La velocidad de digestión de
celulosa por las bacterias es 7 x 104 kg d-1. La velocidad de
crecimiento bacteriano es 2 x 104 kg d-1; la velocidad de muerte
celular por rotura es 5 x 102 kg d-1. Escribir los balances para la
celulosa y para las bacterias en el sistema.

10. Una suspensión de fermentación que contiene Streptomyces

kanamyceticus se filtra en continuo en un filtro rotatorio de vacío.
Se alimentan 120 kg h-1 de suspensión de manera que i kg de
suspensión contiene 60 g de sólidos celulares. Para mejorar las
velocidades de filtración se alimenta como coadyuvante tierras
diatomeas a una velocidad de 10 kg h-1. La concentración de
kanamicina en el filtrado es de 0.05% en peso. El líquido filtrado
se recoge a una velocidad de 112 kg h-1; la concentración de
kanamicina en el filtrado es de 0.045% en peso. La torta del filtro
que contiene las células y el coadyuvante se eliminan
continuamente del filtro.

a. ¿Qué porcentaje de líquido contiene la torta del filtro?

Si la concentración de kanamicina en el líquido de la torta del filtro es la
misma que en el filtrado, ¿cuánta kanamicina se absorbe por kg de
coadyuvante?

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Bibliotecavirtual.unad.edu. (2017) En línea. Disponible en:

bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=1101366
4
 Bibliotecavirtual.unad.edu. (2017) En línea. Disponible en:
bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=1103846
5&p00=quimica
 MASA (21/08/2016) en línea. Disponible en: es.wikipedia.org/wiki/Masa

 EQUIVALENCIA DE UN SLUG. (2013/05/2). En línea. Disponible en:

www.cuanto.biz/2013/05/2-cuanto-equivale-un-slug