CEVICHERIA EL PICANTE

CÁTEDRA: MACROECONOMIA I

CATEDRÁTICO: Dr. Jesús David Sánchez Marín

 INTEGRANTES:
 CUELLAR VARGAS, José Benjamín
 ESPINOZA QUISPE, Deyvis Paúl
 GARCIA SANABRIA, Harry Danny
 HUAROC CONDORI, Jhonatan Pedro
SEMESTRE: QUINTO “A”

HUANCAYO-PERÚ
2019
 PRESENTACION

Es de entendimiento universal que la realidad es compleja y que esta es muchas veces

antagónica a ciertas teorías económicas, por un lado, tenemos la parte ideal en un mundo

completamente subjetivo y por la otra la complejidad natural de la existencia misma, en

este sentido el presente documento trata sobre el análisis de una empresa específica,

denominada “Cevichera El Picante”.

Como evidencia de lo mencionado en el párrafo anterior, el siguiente trabajo presentara

las diferencias más resaltantes entre la teoría económica y la realidad, siendo este el

objetivo principal, se utilizaron cuestionarios que fueron planteados al gerente general de

la empresa, para lograr lo mencionado.

 INTRODUCCION

En el presente trabajo se realizara una serie de análisis teórico-práctico a la empresa ,

“Cevicheria El Picante” esta organización empresarial se dedica a la producción de platos

derivados a los mariscos, el primer análisis tendrá como objeto determinación de la

racionalidad del empresario; el desarrollo de este tema ya mencionado tiene como

objetivo la materialización de las enseñanzas teóricas, familiarizarnos con el

funcionamiento de una pequeña o microempresa en una economía como la nuestra para

así implementar medidas que impulsen su participación en el mercado, sostenibilidad y

competitividad. Para ello utilizaremos instrumentos de recolección de datos que nos

facilitara la interacción con el representante de la empresa, se hará un análisis observatorio

exhaustivo para detallar puntos implícitos presentes en las sesiones de visitas y como

resultado se presentara las conclusiones detallada en un informe por el análisis respectivo.

 DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

 NOMBRE O RAZON SOCIAL

Cevicheria “El Picante”

 PROPIETARIO

Quispe Matamoros Alicia Jessica

 RUC

1076185131

 ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Otras actividades de servicio de comida

 FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES

04-06-2019

 AMBITO DE SU MERCADO

Ciudad Universitaria (Fueras de la UNCP)

 TELEFONO

+51 927 326 792

 UBICACIÓN

AV. Jose Olaya Mz 39 lote 07 El Tambo Huancayo

 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Cevicheria El Picante es una empresa dedicada a la producción de servicios de comida y

posterior venta de ceviches, chaufa, chilcano y leche de tigre

Dicha empresa tiene como propietaria a la señora Alicia Jessica Quispe Matamoros, esta

unidad esta ubicada en la avenida. Jose Olaya Mz 39 lote 07 El Tambo Huancayo, lo

cual cuenta con un solo establecimiento.

RESEÑA HISTORICA DE LA EMRPESA
 ORGANIZACIÓN DEL GRUPO

JEFE DE GRUPO

 García Sanabria Harry Danny

FUNCIONES

 Planificación y organización del grupo

 Coordinar cada sesión de trabajo

 Dirigir las reuniones con el grupo

 Supervisar las funciones de los integrantes del grupo

 Ejecución del plan de trabajo con apoyo de los miembros del grupo

SECRETARIO

 Huaroc Condori Jhonatan Pedro

FUNCIONES

 Encargado de redactar los acuerdos establecidos en el grupo

 Llevar el registro en un cuaderno de campo

ÁREA DE OPERATIVIDAD

 Espinoza Quispe Deyvis Paúl

FUNCIONES

 Proporcionar los materiales que serán utilizados en la investigación

 Gestionar y planificar las actividades del grupo

 Administrar de manera eficiente los recursos y materiales que dispone el grupo

para la investigación.

ÁREA DE INFORMATICA

 Cuellar Vargas José Benjamín

FUNCIONES

 Simplificar la información de la red

 Aportar el manejo de información

 Edición de videos
 HOJA DE VIDA N° 1
DATOS PERSONALES:
Apellido paterno: Cuellar
Apellido materno: Vargas
Nombres: Jose Benjamin
Fotografía:

 AUTO DESCRIPCIÓN:
Estudiante del quinto semestre de la facultad de economía, de la
Universidad Nacional del Centro del Perú, con valores éticos y deseos de
incrementar conocimientos teóricos-prácticos, poseo fortalezas.

 OBJETIVOS:
Adquirir conocimiento en el ámbito macroeconómico, para así poder
comprender la realidad económica nacional, aprender nuevos idiomas lo
cual aportaran a mis estudios para ser competitivo en el mercado laboral,
estudiar programas de software para tener un mayor manejo de Word,
Excel, spss, eviews, stata, y asi realizar mi tesina, para posteriormente
realizar mi tesis con proyectos que aporten a la sociedad.
Dentro de mis objetivos esta realizar mis estudios universitarios
satisfactoriamente, ocupar un cargo importante en un organismo
especializado del estado peruano, de la mano contribuir a la empresa que
funde con mi familia, potenciarlo al máximo, más adelante realizar
estudios de maestría y especializarme en gestión empresarial.

 LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO:

Lugar: Huancayo
Día: 9
Mes: Julio
Año: 1999

 INFORMACIÓN ADICIONAL:
Dirección de domicilio: Jr. Los Manzanos #839
Provincia: Huancayo
Colegio profesional: Universidad Nacional del centro del Perú
Celular: +51 947364831
Correo
electrónico:cuellarjose0907@gmail.com
DNI: 74070332
 2. FORMACION ACADEMICA:
 EDUCACIÓN BASICA
NOMBRE DEL FECHA OCALIZACION
NIVEL CENTRO DE DEL CENTRO
EDUCACIONAL EDUCATIVO EGRESO EDUCATIVO
I. E.I MI PEQUEÑO
INICIAL MUNDO 2002 EL TAMBO
I.E MARISCAL
PRIMARIA CASTILLA 2004 EL TAMBO
I.E.P. ALFREDO
SECUNDARIA BRYCE 2010 EL TAMBO

3. EXPERIENCIA DE TRABAJO:
NOMBRE DE DESCRIPCION TIEMPO
LA ENTIDAD O DEL TRABAJO FECHA DE EN EL
N° ACTIVIDAD CARGO REALIZADO INICIO(MES/AÑO) CARGO
CLARO AREA DE VENTA EN SEPTIEMBRE DEL DOS
1 VENTAS CAMPO 2016 MESES

4. PLANES DE VIDA
 IDENTIFICACION:
Mi nombre es Jose Benjamin Cuellar Vargas, naci el 9 de Julio de 1999 en
la ciudad de Huancayo, mi padre es Lenin Carlos Cuellar Ramos de 44
años y mi madre es Tania Luz Vargas Miranda de 39 años. Tengo un
hermano menor, actualmente radico en la ciudad de Huancayo recibiendo
educación por parte del estado, estudiando en la Universidad Nacional Del
Centro del Perú.

 RASGOS DE MI PERSONALIDAD:
Me considero una persona bastante sociable, puntual, responsable,
honesto, proactivo, y algo timido, con ganas de sobresalir, contribuir con
la sociedad, y construir un mundo mejor.
  ANALISIS FODA:

• ser estudiante de la UNCP • altamente sociable

• Responsable • ser estudiante de una
• Puntual universidad publica
• privilegios por tener cierto
• sociable
conocimiento en computo
• proactivo
e informatica
• Innovadora
honesto
• fortalezas oportunidades

• timido • problemas personales que

• inseguro afectan a mis estudios
• humilde debilidades amenzas universitarios
• el poco ingreso que recibo
• hipocrita
de mis padres
• altamente adictivo a ciertas
cosas que me fascinan

 MISION
Ser uno de los mejores empresarios de Hyo, imponiendo mi marca,
aportando a la sociedad de clase media, y baja, para asi generar empleo a
la sociedad, que aumentara la calidad de vida.

 VISION
Para el 2030 obtener el grado de magister realizando un estudio que aporte
significativamente a la sociedad, en gestión pública, al tener ya media vida
desarrollada. Posicionarme en el top 50 de las mejores empresas de Hyo,
que generara una gran satisfacción a mi vida.

 ¿COMO ME RELACIONARE CON LAS DEMAS PERSONAS EN EL

FUTURO?
Gracias a un valor fundamental que poseo, que es el ser sociable, tengo la
facilidad de generar una amistad rápidamente, por lo que con ayuda de mis
estudios universitarios, y rodeado de gente emprendedora lograre avanzar
conjuntamente con mis colegas, que a futuro seremos exitosos.

 ¿COMO SERA MI VIDA PERSONAL?

El punto óptimo de mi vida en el sentido de haber llegado al auge de mi
vida, será cuando logre estabilidad económica, para así dar a ciertas
personas todo lo que se merecen, cumplir sueños de mi madre, que me
haría muy feliz.
 ¿CUAL SERA MI ESTADO FINANCIERO?
 Con el desarrollo gradual de mi carrera profesional, y creciendo conjuntamente con la empresa
que fundare el año próximo, obtendré un ingreso suficiente para poder darme todas las comodidades
que requiera.
 ¿COMO ME VEO DENTRO DE 10 AÑOS?
En 10 años me veo como un empresario de valores, con buena actitud, y con calidad de vida.
 HOJA DE VIDA N° 2
5. DATOS PERSONALES:
Apellido paterno: Espinoza
Apellido materno: Quispe
Nombres: Deyvis Paúl
Fotografía:

 AUTO DESCRIPCIÓN:
Estudiante del quinto semestre de la facultad de economía, de la
Universidad Nacional del Centro del Perú, con valores éticos y deseos de
incrementar conocimientos teóricos-prácticos, poseo fortalezas.
 OBJETIVOS:
Adquirir conocimiento en el ámbito macroeconómico, para así poder
comprender la realidad económica nacional, aprender nuevos idiomas lo
cual aportaran a mis estudios para ser competitivo en el mercado laboral,
estudiar programas de software para tener un mayor manejo de Word,
Excel, spss, eviews, stata, y asi realizar mi tesina, para posteriormente
realizar mi tesis con proyectos que aporten a la sociedad.
Dentro de mis objetivos esta realizar mis estudios universitarios
satisfactoriamente, ocupar un cargo importante en un organismo
especializado del estado peruano, de la mano contribuir a la empresa que
funde con mi familia, potenciarlo al máximo, más adelante realizar
estudios de maestría y especializarme en gestión empresarial.
 LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO:
Lugar: Sapito
Día: 24
Mes: setiembre
Año: 1998
 INFORMACIÓN ADICIONAL:
Dirección de domicilio: Jr. Ocopa Mz. F1 Lote 8 Saños Grande
Provincia: Huancayo
Colegio profesional: Universidad Nacional del centro del Perú
Celular: +51 924 809 837
Correo electrónico: deyviseq@gmail.com
DNI: 73810303
 6. FORMACION ACADEMICA:
 EDUCACIÓN BASICA
NOMBRE DEL FECHA OCALIZACION
NIVEL CENTRO DE DEL CENTRO
EDUCACIONAL EDUCATIVO EGRESO EDUCATIVO
C.E.M. PAULINA
INICIAL SALAZAR ALFARO 2002 EL TAMBO
C.E.M. PAULINA
PRIMARIA SALAZAR ALFARO 2008 EL TAMBO
I.E.P. AL AZHAR DE
SECUNDARIA EL CAIRO 2014 EL TAMBO

7. EXPERIENCIA DE TRABAJO:
NOMBRE DE DESCRIPCION TIEMPO
LA ENTIDAD O DEL TRABAJO FECHA DE EN EL
N° ACTIVIDAD CARGO REALIZADO INICIO(MES/AÑO) CARGO
LIBRERIAS AREA DE VENTA FEBRERO DEL DOS
1 ´´BETO´´ VENTAS ESPECIALIZADA 2016 MESES

LIBRERIAS AREA DE VENTA DOS

2 ´´BETO´´ VENTAS ESPECIALIZADA FEBRERO DE 2017 MESES
LIBRERIAS AREA DE VENTA FEBRERO DEL DOS
3 ´´BETO´´ VENTAS ESPECIALIZADA 2018 MESES
LIBRERIAS AREA DE VENTA DOS
4 ´´BETO´´ VENTAS ESPECIALIZADA FEBRERO DE 2019 MESES

8. PLANES DE VIDA
 IDENTIFICACION:
Mi nombre es Deyvis Paúl Espinoza Quispe, naci el 24 de setiembre de
1998 en la ciudad de Satipo, mi padre es Milcerio Espinoza Quispe de 49
años y mi madre es Olga Quispe Fernadez de 45 años. Tengo dos hermanos
mayores mayores, actualmente radico en la ciudad de Huancayo recibiendo
educación por parte del estado, estudiando en la Universidad Nacional Del
Centro del Perú.

 RASGOS DE MI PERSONALIDAD:
Me considero una persona bastante sociable, puntual, responsable,
honesto, proactivo, y algo timido, con ganas de sobresalir, contribuir con
la sociedad, y construir un mundo mejor.
  ANALISIS FODA:

• ser estudiante de la UNCP • altamente sociable

• Responsable • ser estudiante de una
• Puntual universidad publica
• privilegios por tener cierto
• sociable
conocimiento en computo
• proactivo
e informatica
• Innovadora
honesto
• fortalezas oportunidades

• timido • problemas personales que

• inseguro afectan a mis estudios
• humilde debilidades amenzas universitarios
• el poco ingreso que recibo
• hipocrita
de mis padres
• altamente adictivo a ciertas
cosas que me fascinan

 MISION
Ser uno de los mejores empresarios de Hyo, imponiendo mi marca,
aportando a la sociedad de clase media, y baja, para asi generar empleo a
la sociedad, que aumentara la calidad de vida.

 VISION
Para el 2030 obtener el grado de magister realizando un estudio que aporte
significativamente a la sociedad, en gestión pública, al tener ya media vida
desarrollada. Posicionarme en el top 50 de las mejores empresas de Hyo,
que generara una gran satisfacción a mi vida.

 ¿COMO ME RELACIONARE CON LAS DEMAS PERSONAS EN EL

FUTURO?
Gracias a un valor fundamental que poseo, que es el ser sociable, tengo la
facilidad de generar una amistad rápidamente, por lo que con ayuda de mis
estudios universitarios, y rodeado de gente emprendedora lograre avanzar
conjuntamente con mis colegas, que a futuro seremos exitosos.

 ¿COMO SERA MI VIDA PERSONAL?

El punto óptimo de mi vida en el sentido de haber llegado al auge de mi
vida, será cuando logre estabilidad económica, para así dar a ciertas
personas todo lo que se merecen, cumplir sueños de mi madre, que me
haría muy feliz.
 ¿CUAL SERA MI ESTADO FINANCIERO?
 Con el desarrollo gradual de mi carrera profesional, y creciendo conjuntamente con la empresa
que fundare el año próximo, obtendré un ingreso suficiente para poder darme todas las comodidades
que requiera.
 ¿COMO ME VEO DENTRO DE 10 AÑOS?
En 10 años me veo como un empresario de valores, con buena actitud, y con calidad de vida.
 HOJA DE VIDA N° 3
9. DATOS PERSONALES:
Apellido paterno: García
Apellido materno: Sanabria
Nombres: Harry Danny
Fotografía:

 AUTO DESCRIPCIÓN:
Estudiante del quinto semestre de la facultad de economía, de la
Universidad Nacional del Centro del Perú, con valores éticos y deseos de
superación tanto en lo personal como lo académico.

 OBJETIVOS:
Recolectar el conocimiento adecuando en el ámbito macroeconómico,
para así estar en la capacidad de poder comprender la realidad económica
y no tan solo centrarme en teorías, aprender nuevos idiomas lo cual me
van a permitir tener una herramienta adicional para adquirir más amplios
conocimientos, con esto estar preparado para un mercado laboral
competitivo, lograr dominar casi a la perfección los programas de software
que requiere nuestra carrera como lo son: spss, eviews, stata,

Mi objetivo principal es la de culminar mis estudios universitarios

satisfactoriamente, ocupar un cargo político importante en una institución
especializada del estado peruano, más adelante realizar estudios de
maestría y así formando mi consultoría.

 LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO:

Lugar: Huancayo
Día: 16
Mes: setiembre
Año: 1996

 INFORMACIÓN ADICIONAL:
Dirección de domicilio: Av. Tahuantinsuyo s/n Saños Grande
Provincia: Huancayo
Colegio profesional: Universidad Nacional del centro del Perú
Celular: +51 949871799
Correo electrónico: harry.garciasanabria@gmail.com
DNI: 77670456
 10. FORMACION ACADEMICA:
 EDUCACIÓN BASICA
NOMBRE DEL FECHA OCALIZACION
NIVEL CENTRO DE DEL CENTRO
EDUCACIONAL EDUCATIVO EGRESO EDUCATIVO
INSTITUCION
INICIAL PRIVADA 2001 EL TAMBO
VIRGENCITA DE
COCHARCAS
C.E.M. PAULINA
PRIMARIA SALAZAR ALFARO 2007 EL TAMBO
I.E.E. SANTA ISABEL
SECUNDARIA 2012 HUANCAYO

11. EXPERIENCIA DE TRABAJO:

NOMBRE DE DESCRIPCION TIEMPO

LA ENTIDAD O DEL TRABAJO FECHA DE EN EL
N° ACTIVIDAD CARGO REALIZADO INICIO(MES/AÑO) CARGO
TELECOMUNIC BACK OFICCE RELLENADO DE NOVIEMBRE DEL SEIS
1 ACIONES CONTRATOS 2016 MESES
NUEVA
ESTRELLA
TELECOMINIC
ACIONES KOKI AREA DE ACTIVACION DE TRES
2 ACTIVACION LINEAS ENERO DEL 2018 MESES
ES
PASTELERIA
LAURA COBRANZA CAJA ENERO 2019 DOS
3 MESES

12. PLANES DE VIDA

 IDENTIFICACION:
Mi nombre es Harry Danny García Sanabria, nací el 16 de setiembre de
1996 en la ciudad de Huancayo, mi padre es Raúl Alfredo García Escobar
53 años y mi madre es Eddy Nelly Sanabria Quispe 53años. Tengo una
hermana menor, toda mi vida eh radicado en la ciudad de Huancayo
recibiendo educación por parte del estado, estudiando en la Universidad
Nacional Del Centro del Perú.

 RASGOS DE MI PERSONALIDAD:
Me considero una persona bastante alegre, sociable, puntual, responsable,
honesto, y algo reservado cosa que muchos lo confunden con timidez, con
ganas de sobresalir, contribuir con la sociedad manteniendo y respetando
los valores con los que crecí, para así poder contribuir con el granito de
arena para construir un mundo mejor.
  ANALISIS FODA:

• ser estudiante de la UNCP • altamente sociable

• Alegre • ser estudiante de una
universidad publica
• Honesto • privilegios por tener cierto
• Responsable conocimiento en cómputo
• Puntual e informática
• sociable • ganas de superación
• proactivo • ganas de trabajar en
• Innovador equipo
• Empático fortalezas oportunidades

• callado • problemas familiares que

podrían afectar los
•reservado debilidades amenazas estudios
•poco interés en cosas que • el poco apoyo de parte de
no me gustan mis familiares
•considero que la primera
impresión cuenta y es
muy difícil cambiar para
mí eso.

 MISION
Formar una consultoría reconocida en colaboración con algunos colegas
para asesorar adecuadamente y formular proyectos de inversión en
distintos distritos de la provincia de Huancayo. Como también de la mano
formar una empresa de telecomunicaciones.

 VISION
Para el 2030 conformar la consultoría posicionándose como una de las más
referentes a nivel región Junín. Posicionarme y tener varias oficinas en
distintas provincias de la región.

 ¿COMO ME RELACIONARE CON LAS DEMAS PERSONAS EN EL

FUTURO?
Gracias a uno de mis grandes fortalezas el ser sociable, esto me permite a
poder hablar a cualquier persona sin timidez ni recelos más con la ayuda de
mis estudios universitarios, y rodeado de personas correctas lograre
avanzar conjuntamente con mis colegas y amigos hacia el futuro exitoso
que nos espera.

 ¿COMO SERA MI VIDA PERSONAL?

mi vida personal será la de una persona normal, no generare soberbia por
el tan solo hecho que otras personas no tengas lo que conseguí, ayudare
a las personas que lo necesitas, pero el grado máximo de satisfacción de
mi vida será el consentir a mi madre, darle todo lo que me dio con creces.
 ¿CUAL SERA MI ESTADO FINANCIERO?
Mi estado financiero será el suficiente para poder satisfacer mis necesidades primarias, secundarias
y alguna que otra terciaria

 ¿COMO ME VEO DENTRO DE 10 AÑOS?

Me veo como un profesional inquebrantable de sus valores, alguien que respeta la opinión de los
demás y siendo un amante de la naturaleza.
 HOJA DE VIDA N° 4
13. DATOS PERSONALES:
Apellido paterno: Huaroc
Apellido materno: Condori
Nombres: Jhonatan Pedro
Fotografía:

 AUTO DESCRIPCIÓN:
Estudiante del quinto semestre de la facultad de economía, de la
Universidad Nacional del Centro del Perú, con valores éticos y deseos de
incrementar conocimientos teóricos-prácticos, poseo fortalezas.
 OBJETIVOS:
Adquirir conocimiento en el ámbito macroeconómico, para así poder
comprender como se mueve la realidad económica y cambiar la situación
económica y social, estudiar programas de software para tener un mayor
manejo de Word, Excel, spss, eviews, stata, y así realizar mi tesina, para
posteriormente realizar mi tesis con proyectos que aporten a la sociedad.
Dentro de mis objetivos esta realizar mis estudios universitarios
satisfactoriamente, cambiar el pensamiento de la gente y de la mano
contribuir al desarrollo del pueblo, potenciarlo al máximo y más adelante
realizar estudios de maestría y especializarme en gestión empresarial para
poder contribuir al desarrollo de la nación.
 LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO:
Lugar: Sapito
Día: 20
Mes: setiembre
Año: 1998
 INFORMACIÓN ADICIONAL:
Dirección de domicilio: Prol. Tacna #161, Distrito: Chilca.
Provincia: Huancayo
Colegio profesional: Universidad Nacional del centro del Perú
Celular: +51 974 605 466
Correo electrónico: jhonatan.jhon36@gmail.com
DNI: 74874435
14. FORMACION ACADEMICA:
 EDUCACIÓN BASICA
NOMBRE DEL FECHA OCALIZACION
NIVEL CENTRO DE DEL CENTRO
EDUCACIONAL EDUCATIVO EGRESO EDUCATIVO
I.E.P Las Abejita 2003 Chilca
INICIAL
I.E.E. Enma Luzmila 2009 HUANCAYO
PRIMARIA Calle Vergara
I.E.P. JOSÉ HUANCAYO
SECUNDARIA INGENIROS 2014

15. EXPERIENCIA DE TRABAJO:

Ninguna
16. PLANES DE VIDA
 IDENTIFICACION:
Mi nombre es Jhonatan Pedro Huaroc Condori, nací el 20 de setiembre de
1998 en la ciudad de Satipo, mi padre es Freddy Jesus Huaroc Pocomucha
de 44 años y mi madre es María Soledad Condori Limache de 48 años.
Tengo una hermana mayor, actualmente radico en la ciudad de Huancayo
recibiendo educación por parte del estado, estudiando en la Universidad
Nacional Del Centro del Perú.

 RASGOS DE MI PERSONALIDAD:
Me considero una persona bastante sociable, puntual, responsable,
honesto, proactivo, y algo timido, con ganas de sobresalir, contribuir con
la sociedad, y construir un mundo mejor.
  ANALISIS FODA:

FOR
• ALTAMENTE SOCIABLE
• RESPONSABLE • SER ESTUDIANTE DE
UNA UNIVERSIDAD
• PUNTUAL
PÚBLICA
• PROACTIVO • PRIVILEGIOS POR
TENER CIERTO
• RESPETO CONOCIMIENTO EN
COMPUTO E
INFORMATICA
FORTALEZA OPORTUNIDADES
S

•TIMIDO
•POCO SOCIABLE • PROBLEMAS
PERSONALES QUE
•CONFIADO Debilidades AMENAZ AFECTAN A MIS
AS ESTUDIOS
UNIVERSITARIOS
• EL POCO INGRESO
QUE RECIBO DE MIS
PADRES
• DEPRESIÓN
  MISION
Ser uno de los mejores empresarios del Perú, imponiendo mi marca,
aportando a la sociedad de clase media, y baja, para así generar empleo a
la sociedad, que aumentara la calidad de vida.

 VISION
Para el 2030 obtener el grado de Doctor realizando un estudio que aporte
significativamente a la sociedad, en gestión pública, al tener ya media vida
desarrollada. Posicionarme en el top 50 de las mejores profesionales de
Hyo, que generara una gran satisfacción a mi vida y la sociedad.

 ¿COMO ME RELACIONARE CON LAS DEMAS PERSONAS EN EL

FUTURO?
Gracias al tipo de educación que poseo sea una relación de desarrollo,
debatiendo puntos de desarrollo juntos a otros profesionales formados en
la universidad,

 ¿COMO SERA MI VIDA PERSONAL?

Lograr la estabilidad emocional, económica y social, ayudando al desarrollo de la
ciudadanía ya que la sociedad me ayudo a lograr mis metas.
¿CUAL SERA MI ESTADO FINANCIERO?
Con el desarrollo gradual de mi carrera profesional, lograre generar empleo para la
población.
¿COMO ME VEO DENTRO DE 10 AÑOS?
En 10 años me veo como un empresario de valores, con buena actitud, y con
calidad de vida.
 PLAN DE TRABAJO DE RACIONALIDAD DEL EMPRESARIO

IDENTIFICACION
 CENTRO DE ESTUDIOS: Universidad Nacional Del Centro Del Perú

 DOCENTE: Dr. Sánchez Marín, Jesús David.

 EMPRESA: “Cevicheria El Picante”

 INTEGRANTES:

 Cuellar Vargas Jose Benjamín

 Espinoza Quispe, Deyvis Paul

 Garcia Sanabria Harry Danny

 Huaroc Condori Jhonatan Pedro

OBJETIVO
Se identificará el tipo de racionalidad que tiene el empresario en contrastación con lo

aprendido en clases de forma teórica para lo cual trabajamos con hechos reales de la

empresa, estos fueron captados por una serie de interrogantes por parte de los integrantes

del grupo y respuestas por parte del gerente de la empresa, de este proceso se obtiene las

conclusiones y el primer informe, mostrando de esta manera, que existe antagonismo

entre la teoría económica y la realidad objetiva.

En este informe N° 01 se explica la metodología para afrontar tal desafío, y por otro lado

se da a conocer las principales conclusiones acerca de la racionalidad que adopta el

empresario.

Las tareas programadas para lograr el objetivo serán tener un acuerdo con el empresario

para la programación de cada visita, la revisión de conceptos, presentación y evaluación

 del informe entre integrantes, también la definición del concepto, la

construcción del proceso productivo, interpretación y por último la

sistematización de todo el trabajo.

FUNDAMENTOS O JUSTIFICACION

Se sabe que la racionalidad del empresario cambia de acuerdo al contexto o tiempo

o situación en la que se encuentre, se sobre entiende que todo empresario bajo la

teoría económica busca maximizar beneficios, siendo este un agente egoísta y

racional, en este sentido el trabajo propone identificar que tipo de racionalidad

caracteriza al empresario en cuestión, esto para poder llevar un análisis adecuado de

los posteriores trabajos, ya que si este tema no es analizado, no se podría construir

un análisis empírico de lo que se propone en el curso.

 MATRIZ DE PROGRAMACION DEL PLAN DE TRABAJO- RACIONALIDAD DEL EMPRESARIO
CRONOGRAMA POR
ACTIVIDAD META TAREAS FECHA (ABRIL) Materiales RESPONSABLES
8- 12 13 13 13 15 16 30
9
DEFINIR LA EMPRESA Y CELULAR TODOS LOS
ACUERDO CON EL INTEGRANTES
EMPRESARIO
REVISION DE CONCEPTOS LAPTOP JEFE DE GRUPO

PRESENTACION Y LIDER
EVALUACION DEL INFORME LAPTOP SECRETARIA
OBTENER LA ENTRE INTENGRANTES
IDENTIFICAR INFORMACION TODOS LOS
RACIONALIDAD NECESARIA DEFINICION DEL CONCEPTO LIBROS INTEGRANTES
DEL PARA LA INTERNET
EMPRESARIO ELABORACION DE UN IDENTIFICACION DE LA UTILES DE TODOS LOS
PRIMER INFORME RACIONALIDAD DEL ESCRITORIO INTEGRANTES
EMPRESARIO
TODOS LOS
INTERPRETACION LAPTOP INTEGRANTES

SISTEMATIZACION INTERNET TODOS LOS

LIBROS INTEGRANTES
IDENTIFICAR
LA PROCESO FINAL
PRESENTACION DEL RESUMENES TODOS LOS
RACIONALIDAD
INFORME FINAL INDIVIDUALES INTEGRANTES
DEL
EMPRESARIO
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES-RACIONALIDAD DEL EMPRESARIO

CRONOGRAMA POR Materiales RESPONSABLES

ACTIVIDAD META TAREAS SEMANAS(ABRIL)
8 9 10 11 12 13 14 15 16

DEFINIR UNA EMPRESA TODOS LOS

INTEGRANTES
ACUERDO CON EL EMPRESARIO TODOS LOS
INTEGRANTES
BUSQUEDA DE LA EMPRESA
OBTENER LA REALIZAR NUESTRA CARTA DE LIDER SECRETARIA
PARA EJECUTAR LA
INFORMACION PRESENTACION
INVESTIGACION
NECESARIA

PRESENTACION DEL GRUPO HACIA EL

DOCENTE CELULAR TODOS LOS
INTEGRANTES

LECTURAS SOBRE RACIONALIDAD INTERNET LIBROS AREA DE

OPERATIVIDAD AREA
DE INFORMATICA
DEFINICION GENERAL DEL GRUPO
ELABORACION DEL SOBRE RACIONALIDAD- RESUMENES
CUESTIONARIO DE LA TODOS LOS
OBTENER INFORMACION CUESTIONARIO(BORRADOR) INDIVIDUALES
RACIONALIDAD DEL INTEGRANTES
SOBRE RACIONALIDAD
EMPRESARIO
CUESTIONARIO FINAL HOJAS TODOS LOS
CUADRICULADAS INTEGRANTES
APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO IMPRESIÓN DEL TODOS LOS
CUESTIONARIO INTEGRANTES

EDICION DEL VIDEO PROGRAMA MOVIE AREA DE INFORMATICA

INFORMES DE LA CONCLUSION SOBRE LA MAKER
RACIONALIDAD RACIONALIDAD DEL
EMPRESARIO
INFORMES PERSONALES-GRUPALES REDACCION TODOS LOS
INTEGRANTES
 MARCO TEORICO N° 1

RACIONALIDAD

El concepto de racionalidad económica es uno de los pilares donde descansa la teoría

económica, esta explica que los agentes participantes del sistema son homos economicus

y que adoptan el siguiente comportamiento:

 Los agentes son individualistas es decir busca solo su propio bienestar (Sen, 1986)

 Usan sus recursos de manera eficiente (Nicholson, 2008)

 Minimizan sus costos y maximizan sus beneficios (Nicholson, 2008).

Sin embargo, la evidencia empírica ha demostrado que los agentes no siguen este

comportamiento de racionalidad económica, en el caso del productor ocurre lo mismo y

cada uno posee su propia racionalidad por lo que se agrupan los aspectos generales de

estas racionalidades alternas categorizándolas de la siguiente manera según Chacaltana

(2001) y Figueroa (1994):

TIPO DE RACIONALIDAD

Racionalidad maximizadora de beneficios.

Sostiene que el principio de racionalidad de los seres humanos es actuar de manera egoísta

y toman sus decisiones en procurar su máximo nivel de utilidad. (Valeria, 2009)

El productor busca maximizar sus beneficios optimizando el uso de recursos y conociendo

la información del mercado, también el productor usa sus excedentes para continuar con

la reinversión en su producción con el fin de incrementar sus ganancias.

Racionalidad estabilizadora de ingresos.

El productor solo busca ingresos que le permitan mantener el funcionamiento de su

empresa y pagar sus gastos comunes. También no asume muchos riesgos en el mercado,

en el caso de la mano de obra usa a familiares, se auto emplea o usa personas de mucha

confianza.

Racionalidad de ver a la empresa como forma de ahorro.

El productor al poseer excedentes monetarios crea una empresa para poder guardar con

seguridad sus excedentes, sin embargo, no se preocupa tanto por el funcionamiento

eficiente de la empresa y usa su propia mano de obra para administrar la empresa.

 CUESTIONARIO N° 1

OBJETIVO

Determinar la racionalidad adoptada por el gerente de pollerías y parrillas pinos chicken.

INFLUENCIA DEL EMPRESARIO EN LA CREACION DE LA EMRESA

1. ¿Qué servicios /o producción realiza la empresa?

2. ¿En base a que decidió dedicarse a este rubro? ¿Porqué?

3. ¿Solo usted fundo la empresa o fue de manera colectiva? ¿Cómo influencio la

participación de ellos?

4. ¿Tiene experiencia en este ambiente comercial? o ¿Realizo estudios que

facilitaron el funcionamiento de esta?

5. ¿Tuvo ideas innovadoras que impulsaron a su empresa o que la diferenciarían de

la competencia?

ASPECTOS EXTERNOS

6. ¿Qué aspectos tomó en cuenta al formar su empresa?

7. ¿Vio que su participación en el mercado bajo este rubro era rentable? ¿Existía

poca participación en este rubro a nivel local?

8. ¿Cómo se financió?

9. ¿Contaba con infraestructura o maquinaria?

10. ¿Considero riesgos? ¿Cuáles son y como pensó afrontarlos?

11. ¿Su participación en este rubro fue accesible o existieron trabas? ¿Cuáles son?

12. ¿Esta empresa está ligada a otras? Si/No ¿De qué manera?

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

13. ¿Cuáles son los objetivos de esta iniciativa?

14. ¿Busca incrementar sus ingresos7beneficios o la creación de su empresa es de

responsabilidad social? Es decir ¿vio la necesidad de proveer a los pequeños

negocios?

15. ¿Este objetivo va destinado al beneficio familiar?

16. ¿Considera expandir su empresa en el mercado?

 APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO N° 1

OBJETIVO

Determinar la racionalidad adoptada por el gerente de pollerías y parrillas pinos chicken.

INFLUENCIA DEL EMPRESARIO EN LA CREACION DE LA EMRESA

1. ¿Qué servicios /o producción realiza la empresa?

Respuesta:

Atención al cliente en comida típicas, en este caso producción de pollos a la brasa

y los platos que derivan de este tales como pollos a la parrilla, pollo broster, etc.

2. ¿En base a que decidió dedicarse a este rubro? ¿Porqué?

Respuesta:

La decisión y necesidad de independizarse, ya que el gerente contaba con

experiencia laboral en el rubro en años pasados.

3. ¿Solo usted fundo la empresa o fue de manera colectiva?

¿Cómo influencio la participación de ellos?

Respuesta:

El gerente señala que, la empresa se fundó de manera colectiva, con la

participación directa de sus familiares, tanto hijos como esposa, la influencia que

estos agentes ejercieron, o el papel que jugaron en la actividad económica fue de

vital importancia, a tal punto que se puede afirmar que están relacionados con la

empresa de manera directa, siendo ellos los responsables directos del auge de la

misma.

4. ¿Tiene experiencia en este ambiente comercial? o

¿Realizo estudios que facilitaron el funcionamiento de

esta?

Respuesta:
 El gerente general señala que, años atrás, oferto su trabajo a la empresa “La Leña”,

esto le llevo a contar con la experiencia necesaria para poder incursionar a la

actividad que hoy desarrolla, nunca estudio alguna carrera a fin, ni mucho menos

se terminó sus estudios básicos.

5. ¿Tuvo ideas innovadoras que impulsaron a su empresa o

que la diferenciarían de la competencia?

Respuesta:

El gerente general señala que, una la idea que incluso las demás empresas copiaron

de su empresa, hace más de 10 años fue el horario de atención que el implementó

para poder así incrementar sus ventas, impuso su negocio con la ayuda de la carta,

y con la implementación de cubiertos completos, con esto refiere el a la

implementación en las mesas del cuchillo de mesa.

Estos factores pueden pasar desapercibidos, pero considerando al señor Vicente

como uno de los pioneros en el rubro, estos factores jugaron un papel importante

en la innovación de ideas que tuvo desde 1991.

ASPECTOS EXTERNOS

6. ¿Qué aspectos tomó en cuenta al formar su empresa?

Respuesta:

El gerente general señala que el único factor importante fue la DECISIÓN que el

adopto al momento de incursionar en el rubro o negocio.

7. ¿Vio que su participación en el mercado bajo este rubro

era rentable?
¿Existía poca participación en este rubro a nivel local?

Respuesta:

El gerente general señala que, al momento de incursionar en el rubro la

rentabilidad obtenida por la actividad comercial era buena, pero al pasar los años,
 señala este en sus términos que, de un 90% ha ido decayendo a un 70% en este

último año desde el mes de enero. Señala también que la razón fundamental que

él considera es por la competencia, ya que existe demasiada concentración de

empresas que se dedican a la misma actividad económica.

8. ¿Cómo se financió?
Respuesta:

El gerente general indica que, el primer capital invertido hace 10 años fue de 500

nuevos soles, este fue el único fondo para el funcionamiento de la empresa.

Más adelante obtuvo un crédito aproximado en 20 mil nuevos soles.

9. ¿Contaba con infraestructura o maquinaria?

Respuesta:

En este punto el gerente general refiere que contaba al 80% con bienes de capital,

tales como mesas, sillas, horno, freidora, platos y cubiertos, señala con esto que

con lo mencionado era más que suficiente para poder iniciar en el rubro, pero que

posteriormente obtuvo mayores bienes de capital con las utilidades generadas por

la firma.

10. ¿Considero riesgos? ¿Cuáles son y como pensó

afrontarlos?
Respuesta:

El gerente general señala que el riesgo más importante fue el temor a fracasar,

dice también, que conseguir los 500 nuevos soles para esos años eran casi

imposibles para él, esto solo reforzaba el temor a que la rentabilidad del negocio

por la zona en la que se encuentra no sea favorable.

11. ¿Su participación en este rubro fue accesible o existieron

trabas? ¿Cuáles son?

Respuesta:
 El gerente general señala que la única “traba” al momento de iniciar la actividad

comercial, fue el financiamiento para la apertura del local comercial, también

señala que fue fácil el acceso ya que contaba ya con mano de obra, esta fue

netamente conformada por familiares directos, esposa e hijos.

12. ¿Esta empresa está ligada a otras? Si/No ¿De qué manera?
El gerente general señala que, la empresa, haciendo una analogía, es como un

equipo de futbol, con este quiere decir que, la empresa se caracteriza

fundamentalmente por ser familiar, que, desde sus inicios, nunca estuvo ligada a

otras, no dependía de otras y que gracias a ello ha podido expandirse en el

mercado.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

13. ¿Cuáles son los objetivos de esta iniciativa?

Respuesta:

El gerente general señala que, su objetivo es expandir la firma en lugares céntricos,

para poder así competir con empresas que tienen mayor poder en el mercado,

también, por otro lado, desea que la marca de su firma sea reconocida a nivel local,

regional y porque no-menciona-nacional.

14. ¿Busca incrementar sus ingresos/beneficios o la creación

de su empresa es de responsabilidad social? Es decir ¿Vio

la necesidad de proveer a los pequeños negocios?

Respuesta:

El gerente general bajo sus términos señala que. al inicio de su participación en el

rubro, tuvo como objetivo incrementar sus ingresos y beneficios para su

autosatisfacción y familiares directos, tanto hijos como esposa

15. ¿Este objetivo va destinado al beneficio familiar?

 Respuesta:

Si, lo afirma el gerente general, pero de cierta forma genera empleo para terceras

personas, con esta afirmación ultima señala que la idea es caminar adelante,

avanzar, pero siempre apoyando dando empleo a otras personas ajenas a su

familia,

16. ¿Considera expandir su empresa en el mercado?

Respuesta:

El gerente general señala bajo sus términos que su objetivo principal es avanzar,

caminar hacia adelante, esta idea se ve reflejada en las expectativas que tiene al

pensar expandir su negocio en la ciudad de Tarma, Jauja, Concepción.

 INFORME N° 1

RACIONALIDAD DEL EMPRESARIO

ANALISIS DEL CUESTIONARIO N° 1

Siendo el caso que el señor Vicente Pino Auqui fue uno de los pioneros en el rubro, bajo

las experiencias obtenidas al ofertar su fuerza laboral en otras firmas dedicadas a la misma

actividad comercial tal como pollos “La Leña”, decide incursionar en la actividad

económica con el fin de independizarse, de no depender de alguna otra empresa, si no de

su propio trabajo.

Para este fin, fueron de esencial ayuda sus familiares directos, hijos, que aun estudiaban

y esposa, que tenía también cierto grado de conocimiento de la actividad económica, es

por tal motivo que se considera como conclusión que los familiares aun juegan un rol de

manera directa con el auge de la empresa que se conformó para los años 1991.

La aplicación del cuestionario N° 1 determino que la racionalidad del empresario, el señor

Vicente Pino Auqui, es la de un agente maximizador de beneficios o utilidades, este fin

se sustenta con el hecho de que al momento de formar la empresa se tuvo como objetivo

principal captar mayores niveles de ingresos, con el crédito obtenido de la entidad

financiera a la que recurrió, en este sentido esto le permitió poder así incrementar sus

niveles de bienes de capital, aun considerando el riesgo de no obtener los beneficios

esperados por la primera ubicación del local comercial y ante la posible pérdida del crédito

al que demandó.

En este sentido, se refuerza la conclusión ya mencionada, con las ideas innovadoras que

señala el gerente, tales como cambiar el horario de atención, implementación de cubiertos

para una mayor satisfacción del cliente, y sobre todo la facilidad de tener cartas con los

diferentes derivados que ofrecía para una mayor entrada de utilidades hacia su firma.
Por otro lado, después de la conformación de la empresa, su respectiva inscripción en las

entidades que sugieren lo ya mencionado, dice el señor Vicente Pinto Auqui. que el

objetivo de su firma y el objetivo personal del mismo es, expandir su mercado, con esto

nos referimos a, tener un local comercial que se ubique en una zona céntrica de la ciudad,

para que pueda soportar la unión de los 3 locales comerciales con los que cuenta, y no solo

eso, si no que su meta a largo plazo, es expandir su firma en diferentes ciudades, tales

como Tarma, Jauja, Concepción.

Así, se puede llegar a la conclusión siguiente, el señor Vicente Pino Auqui, pretende bajo

sus decisiones conceder a su firma competitividad, mejorando e implementado mayor

tecnología en los diferentes factores de producción que participan en la actividad

económica, también pretende la mejora en la calidad del producto final, todo con el

objetivo de expandir la firma a nivel local, regional y nacional para poder así prevalecer

en el tiempo, ya que, como lo menciona, el en transcurso del tiempo la firma solo tendrá

como únicos dueños a sus hijos, como conclusión final se puede afirmar que el señor

Vicente Pino Auqui cuenta con una racionalidad maximizadora de beneficios o utilidad,

ya que el productor busca dicho objetivo optimizando el uso de recursos y conociendo la

información del mercado, también el productor usa sus excedentes para continuar con la

reinversión en su producción con el fin de incrementar sus ganancias, por otra parte se

puede afirmar también que, no solo cuenta con dichas características, sino que también se

caracteriza por ser un ente con una racionalidad de ver a la empresa como un agente de

ahorro, e inclusive se caracteriza de manera puntual en ciertos aspectos con la racionalidad

de un empresario estabilizador de precios, ya que utiliza como mano de obra a sus propios

familiares, no asume tantos riesgos, esto le permite mantener el funcionamiento de su

empresa y pagar sus gastos comunes.