Salsa de queso y champiñones

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Salsa de queso y champiñones Tradicional

Una salsa súper versátil, para carnes, pasta, pescados, arroces...

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Ingredientes:

-100 gr. cebolla

-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-100 gr. bacon en tiras
-600 gr. champiñones laminados
-sal
-120 gr. leche ideal o nata cocinar

1/3
-100 gr. restos de queso en trozos (Cabrales, cabra, Grana Padano, Parmesano, azul.....)
-pimienta
-nuez moscada

Preparación:

1- Picar la cebolla y ajos en brunoise bien menudo, y pochar con un poco de aceite hasta
que esté blando.
2- Agregar el bacon y sofreír 3-4 minutos, hasta que suelte la grasilla. Después los
champiñones que se guisen unos 5 minutos a fuego fuerte, hasta que suelten el agua.
3- Quesos rallados, nata, pimienta y nuez moscada, cocer a fuego bajo hasta que se
deshaga el queso por completo.
Servir bien caliente sobre pasta, carnes, pescados....

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Ingredientes

Lista para servir o en un tupper a la nevera.

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