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RESOLUCION 683 DE 2012 RESOLUCION 4142 DE 2012 RESOLUCION 4143 DE 2012 RESOLUCION 835 DE 2013

Reglamento Técnico sobre los Reglamento técnico sobre los Reglamento técnico sobre los Reglamento técnico sobre los
requisitos sanitarios que requisitos sanitarios que deben requisitos sanitarios que deben requisitos sanitarios que
deben cumplir los materiales, cumplir los materiales, objetos, cumplir los materiales, objetos, deben cumplir los materiales,
objetos, envases y envases y equipamientos envases y equipamientos objetos, envases y
equipamientos destinados a metálicos destinados a entrar plásticos y elastomericos y sus equipamientos de vidrios y
entrar en contacto con en contacto con alimentos y aditivos, destinados a entrar en cerámicas destinados a estar
alimentos y bebidas para bebidas para consumo humano contacto con alimentos y en contacto con alimentos y
consumo humano. en el territorio nacional bebidas para consumo humano bebidas para el consumo
en el territorio nacional. humano
CAPÍTULO I Objeto y campo CAPÍTULO I Objeto y campo de CAPÍTULO I
de aplicación aplicación Objeto y Campo de Aplicación
Todas las personas naturales o Los materiales, objetos, envases y 1. Los materiales, objetos,
jurídicas que desarrollan equipamientos metálicos que se envases y equipamientos
actividades de fabricación, fabrican, almacenan, plásticos y elastoméricos y sus
almacenamiento, comercializan, distribuyen, aditivos, nacionales e importados,
comercialización, distribución, expenden, exporten e importen, destinados a entrar en contacto
expendio de los materiales, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para
objetos, envases y con alimentos y bebidas para consumo humano.
equipamientos, nacionales e consumo humano. 2. Los materiales, objetos,
importados, destinados a entrar CAPÍTULO II Definiciones envases y equipamientos
en contacto con alimentos y compuestos de dos o más capas
bebidas para consumo humano CAPÍTULO III Requisitos de materiales, cada una de ellas
y el transporte asociado a Sanitarios y Prohibiciones de constituidas exclusivamente de
dichas actividades. los materiales metálicos plástico.
CAPÍTULO II Definiciones Artículo. 4° 3. Los materiales, objetos,
Artículo 5° Se autorizan los envases y equipamientos
TÍTULO II CONTENIDO materiales, objetos, envases, compuestos de dos o más capas
TÉCNICO tapas, utensilios y otros de materiales, una o más de las
CAPÍTULO I Clasificación equipamientos para contacto con cuales pueden no ser
alimentos y bebidas que estén: exclusivamente de plástico,
siempre que la capa que esté en
1. Materiales plásticos, incluidos 1. Compuestos exclusivamente contacto con el alimento sea de
sus aditivos. 2. Elastómeros y de materiales metálicos ferrosos plástico.
cauchos, incluidos sus aditivos. y/o no ferrosos. 4. Todas las personas naturales o
3. Celulósicos y sus aditivos. 2. Compuestos de materiales jurídicas que desarrollan
4. Papeles, cartulinas y ferrosos y/o no ferrosos, actividades de fabricación,
cartones, incluidos sus aditivos. recubiertos exclusivamente con almacenamiento,
5. Vidrios y cerámicas. revestimientos metálicos. comercialización, distribución,
6. Metales y aleaciones, 3. Compuestos de materiales transporte de materiales, objetos,
incluidos sus revestimientos ferrosos y/o no ferrosos, envases y equipamientos
como barnices, esmaltes y presentando o no revestimientos plásticos y elastoméricos y sus
lacas. metálicos y recubiertos en una o aditivos, nacionales e importadas,
CAPÍTULO II Prohibiciones en ambas caras con destinadas a entrar en contacto
Los materiales que se prohíben revestimientos poliméricos con alimentos y bebidas para
para entrar parciales o totales. consumo humano.
en contacto con alimentos y 4. Compuestos de materiales 5. Las actividades de inspección,
bebidas son: ferrosos y/o no ferrosos, con vigilancia y control que ejerzan las
1. Costales de fibras naturales o revestimientos enlozados o autoridades sanitarias
sintéticas, que no sean de esmaltes vitrificables. competentes a los materiales,
primer uso. 5. Compuestos de materiales objetos, envases y equipamientos
2. Envases de madera ferrosos y/o no ferrosos, plásticos y elastoméricos y sus
(guacales) que no sean de sometidos a una operación de aditivos, destinados a entrar en
primer uso. aceitado. contacto con alimentos y bebidas
3. Tapones y otros objetos de Artículo 6° para consumo humano.
corcho (sellos o guarniciones), Artículo 7° Materias primas CAPÍTULO II Definiciones
que no autorizadas. En los procesos
sean de primer uso. industriales de fabricación de TÍTULO II CONTENIDO
4. El empleo de materiales envases o materiales metálicos TÉCNICO CAPÍTULO I
recuperados posconsumo o de destinados a entrar en contacto Requisitos Sanitarios y
descarte con alimentos y bebidas sólo se Prohibiciones
industrial como materia prima utilizarán las siguientes materias Artículo 4° Las sustancias,
para la fabricación de primas metálicas: polímeros y aditivos empleados
materiales, 1. Hierro fundido o batido. en la fabricación de objetos,
envases, materiales y
equipamientos plásticos y
objetos, envases y 2. Aluminio técnicamente puro elastoméricos y sus aditivos,
equipamientos destinados a (99.5% mínimo) y sus aleaciones, destinados a entrar en contacto
entrar en contacto con barnizadas o no. con los alimentos y bebidas,
alimentos y bebidas que puedan 3. Acero revestido con cromo deben estar en las listas positivas
alterar la inocuidad de los (lámina o chapa cromada), sean de la FDA (Food and Drug
mismos. protegido totalmente en su Administration); CE (Unión
CAPÍTULO III Reciclado y superficie con revestimientos Europea o Estados Miembro de la
reutilización poliméricos; o acero revestido con Unión Europea) o Mercosur.
Se permite el uso de materiales cromo, enlozado o con esmaltes Artículo 5°Límites máximos de
plásticos reciclados cuando el vitrificables. composición y de migración
envase, objeto o equipamiento 4. Acero no revestido (lámina o específica. Los materiales,
multicapa fabricado con ellos, chapa negra), protegida su objetos, envases y equipamientos
cuente con una barrera funcional superficie totalmente con plásticos y elastoméricos y sus
que limite la migración al alimento revestimientos poliméricos; o aditivos no podrán ceder a los
y a la bebida de contaminantes. acero no revestido (lámina o alimentos y bebidas, sustancias
TÍTULO III CONDICIONES chapa negra), enlozado o con en cantidades superiores a los
BÁSICAS DE HIGIENE esmaltes vitrificables. límites de migración específica
CAPÍTULO I Aseguramiento y 5. Cobre, latón o bronce, establecidos en las listas positivas
control de la calidad revestidos íntegramente por una para algunas de ellas.
Deben contar con Sistema de capa de oro, plata, o estaños Artículo 6°. Límites de Migración
Aseguramiento y Control de técnicamente puros. 6. Estaño y Específica. El Instituto Nacional
Calidad (SAC), el cual debe ser plata. de Vigilancia de Medicamentos y
esencialmente preventivo y 7. Hierro enlozado o con Alimentos (Invima), establecerá
cubrir todas las etapas desde la esmaltes vitrificables, estos deben las técnicas y metodologías para
obtención de materias primas e cumplir con los requisitos verificar el cumplimiento del límite
insumos, hasta la distribución y establecidos en el reglamento de de migración específica de un
venta de productos terminados materiales, objetos, envases y componente, material, objeto,
CAPÍTULO II Requisitos equipamientos de vidrios y envase y equipamiento plástico y
Las materias primas deben ser cerámicas destinados a entrar en elastoméricos.
de buena calidad técnica de contacto con alimentos y bebidas Artículo 7°.
acuerdo a los criterios de para consumo humano, que Artículo 8°.
pureza. expida este Ministerio. Artículo 9°
Verificar las condiciones 8. Acero recubierto con estaño Artículo 10 Límites máximos
sanitarias de las materias (hojalata), depositado permitidos de metales pesados.
primas antes de su entrada al electrolíticamente en la cantidad Artículo 11 Colorantes y
proceso. necesaria para cumplir la función pigmentos
CAPÍTULO III Rotulado o tecnológica de protección del Artículo 12. Los siguientes
etiquetado y leyendas acero base frente al alimento. materiales plásticos no son
obligatorias 9. Hojalata barnizada permitidos para entrar en contacto
1. La leyenda: “para contacto internamente, total o con alimentos o bebidas para
con alimentos y bebidas”, dicha parcialmente, con revestimientos consumo humano: 1. Utilización
información figurará con poliméricos. de cauchos y elastómeros
caracteres visibles, claramente 10. Acero y sus aleaciones procedentes de envases y
legibles e indelebles. inoxidables fragmentos de objetos de cauchos
2. Nombre o razón social y la Artículo 8°. reciclados. 2. Materiales
dirección del fabricante. Artículo 9°. elastoméricos recuperados
3. Rotulación o identificación Artículo 10. provenientes del reciclado
(códigos numéricos, Artículo 11. posindustrial o post-consumo.
alfanuméricos, barras, Artículo 12. Artículo 13.
perforaciones, entre otros), que Artículo 13. Artículo 14. Prohibición de reusar
permitan la trazabilidad del Artículo 14. envases plásticos
material, objeto, envase o Artículo 15. Artículo 15. Migración total y
equipamiento destinado a entrar Artículo 16. migraciones específicas de
en contacto con alimentos y Artículo 17. envases y artículos plásticos de
bebidas. Artículo 18. uso repetido.
CAPÍTULO IV Trazabilidad Artículo 19.
Artículo 20.
TÍTULO IV PROCEDIMIENTOS Artículo 21.
ADMINISTRATIVOS
TITULO II PROCEDIMIENTOS
CAPÍTULO I Inspección, ADMINISTRATIVOS TÍTULO III PROCEDIMIENTOS
vigilancia y control} CAPÍTULO I Inspección, ADMINISTRATIVOS CAPÍTULO I
Vigilancia, Control Inspección, Vigilancia y Control
CAPÍTULO II Disposiciones
finales CAPÍTULO II Disposiciones CAPÍTULO II Disposiciones
Finales Finales

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