EDUCACIÓN

PRIMARIA

2. Lee el texto en silencio y subraya las ideas que son importantes para
ti de cada subtítulo.
¿Conoce qué es la información nutricional en las etiquetas de los alimentos?

La información que figura en las etiquetas de

los alimentos es el principal medio de
comunicación entre el consumidor y el
elaborador. Tiene por finalidad proteger y
orientar al consumidor en la decisión de
compra.
Allí se consigna la fecha de caducidad,
registro sanitario, ingredientes y
entre otros, la información
nutricional.

¿Qué es la información nutricional?

Es la información referida al aporte
energético (calórico) y contenido de
nutrientes que aparece en la etiqueta
de los alimentos.

¿Para qué sirve la información

nutricional?
Tiene por objeto suministrar a los consumidores información sobre los
nutrientes contenidos en los alimentos. Esto permite comparar alimentos
en forma rápida y elegir adecuadamente aquellos que contribuyen a una
dieta saludable.

¿Qué es un nutriente?
Es una sustancia o componente de un alimento que proporciona energía
necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida;
cuya carencia podría afectar la salud. Además, es obligatorio declarar en la
información nutricional: hidratos de carbono, sodio, proteínas, grasas
totales, grasas saturadas, grasas trans, fibra alimentaria, y otras sustancias
particulares al producto.

¿Cómo se expresa la información

nutricional?
Se expresa por porción y porcentaje
de valor diario (% VD).