PROCESO DE PRODUCCION DE LAS LECHUGAS HIDROPONICAS

Las legumbres y hortalizas en su mayoría necesitan luz directa. Sin embargo, conviene
protegerlas para evitar los excesos de calor y frío (heladas).
Es un solo cultivo y por lo tanto una sola limpieza
Nivel piloto,

TIPOS DE CULTIVOS HIDROPÓNICOS

NFT: las plantas se siembran en una superficie con una pequeña inclinación, donde de
manera continua, las plantas reciben agua y nutrientes.

NGS: se trata de un canal que tiene bolsas impermeables que permite el paso del agua
con nutrientes.

Aeroponía: es un sistema radicular con un ambiente de alta humedad, los cultivos

reciben el agua y los nutrientes por nebulización o aspersión.

Raíz Flotante: sujetadas por láminas agujeradas, los cultivos flotan sobre el agua
recibiendo así todos los nutrientes.
CONDICIONES DEL CRECIMIENTO RADICULAR
 PH es una condición para su crecimiento, el pH de la solución nutritiva oscila
entre 6 y 6.5 y si este estuviera por encima de 6.5 como 7 u 8 muchos elementos
precipitarían y no serían disponibles para la planta así mismo si estuviera debajo
de lo estipulado también llegarían a precipitarse y no podrían absorber
elementos como el calcio, el fierro.
 La conductividad eléctrica o salinidad, la salinidad mide el grado de sales que
hay en el agua, la lechuga es un cultivo sensible a la salinidad no resiste mucho,
no lo tolera, su máximo de tolerancia es hasta 3000 cm lo ideal sería 2000 cm
para su correcto desarrollo, por debajo o encima del rango hay deficiencias
nutricionales la planta no crecería correctamente.
 El oxígeno disuelto tiene que ser de 10 mg /L.

SUSTRATOS
En hidroponía utilizamos los sustratos o medios de cultivo y es el material en el cual
crecen las plantas y que sustituyen al suelo en la función de sostener a las plantas
o Sostiene a la planta.
o No permite que se caiga ·
o Retiene la humedad y los nutrientes dados en el riego. ·
o Permite la oxigenación de las raíces. En hidroponía el suelo es reemplazado por
agua o un sustrato
Sustrato Orgánico: ideales para producciones a corto plazo, los más comunes son la
fibra de coco, turbas y cascarilla de arroz.

Sustrato Inorgánico: por su durabilidad es el más recomendado para producciones de

largo plazo. Los más utilizados son lana de roca, perlita y vermiculita.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE TENER UN BUEN SUSTRATO?
 No debe descomponerse con facilidad.
 No debe contener elementos nutritivos.
 No debe contener organismos perjudiciales (hongos, bacterias, etc.)
 No debe contener residuos industriales o humanos.
 Debe retener la humedad.
 Debe tener buen drenaje.
 Debe ser liviano.
 Debe ser abundante, fácil de conseguir y transportar.
 Debe ser de bajo costo.
 Debe permitir la aireación de las raíces.

Las plantas absorben sus alimentos principalmente por medio de las raíces. En los
cultivos hidropónicos las plantas crecen en el agua o sustratos inertes, que no aportan
ningún tipo de alimento por lo que hay que entregar el alimento como solución
nutritiva. En la agricultura existen diversas maneras de darle el alimento a las plantas y
son:

 Abono orgánico
 Fertilizantes
 Solución nutritiva o nutriente.

SOLUCIÓN NUTRITIVA
En el método hidropónico, la planta debe encontrar las mismas condiciones ambientales
de la naturaleza y en lo posible facilitar las reacciones químicas en el interior del tejido
vegetal
La germinación, desarrollo, floración, y fructificación de la planta requiere de catorce
elementos.
La solución nutriente debe proveer la totalidad de los elementos necesarios y en
cantidad adecuada para el desarrollo de la planta, cuando ello no ocurre la planta se ve
débil o de color anormal en forma muy general, las carencias de algún elemento
químico pueden ser diagnosticadas considerando el aspecto de las hojas.

PROPIEDADES DE LOS ELEMENTOS

Los macronutrientes y micronutrientes forman parte de sus proteínas, enzimas.

 El fierro es necesario para la formación de la clorofila.

 El magnesio para la clorofila
 Las verduras son ricas en magnesio lo cual es aconsejable para nuestro consumo
y tener un equilibrio adecuado.
 El calcio también es muy necesario para las lechugas ya que sin estas sus hojas
crecerían deformes.
 El nitrógeno es necesario para las proteínas, aminoácidos, enzimas para tosa su
estructura, si faltara nitrógeno no podría crecer la planta.
 El fosforo al igual que el nitrógeno se necesita para los aminoácidos y proteínas.
 El potasio es un osmoregulador se requiere para el equilibrio electrolítico a
nivel de su funcionamiento para el metabolismo.
 El azufre se necesita para las proteínas y aminoácidos como la cisteína y
metionina.
 Oxigeno es para la respiración celular ya que sin esta la planta no podría
obtener energía.
  El hidrogeno también participa en el proceso de la fotosíntesis así como
también forma parte del agua y de todas las macromoléculas.
 Molibdeno cofactor enzimático se necesita para el metabolismo, para ciertas
funciones de la planta, para su cloración, para la formación del azúcar, para el
transporte de solutos.

CARENCIA DE IONES
La solución nutriente debe proveer la totalidad de los elementos necesarios y en
cantidad adecuada para el desarrollo de la planta, cuando ello no ocurre la planta
se ve débil o de color anormal en forma muy general, las carencias de algún
elemento químico pueden ser diagnosticadas considerando el aspecto de las
hojas.
OTROS CULTIVOS QUE SE PUEDEN CONSIDERAR CON LA HIDROPONÍA

 La lechuga es la reina de los cultivos hidropónicos porque se cosecha en

aproximadamente un mes, mientras que en método tradicional (en tierra) tarda
tres meses y medio.
 Pero también se puede producir espinaca, de gran rentabilidad, así como acelga,
a la que solo se necesita cortar sus hojas por un periodo de un año. Con la acelga
no se requiere repetir el proceso semanal como con las lechugas.
 Todas las hortalizas de hojas como el cilandro, el apio, albahaca todas ellas se
siembra en sistemas de rayos flotantes y también en el sistema NFT , en cambio
el tomate, fresas, la papa, betarraga todo lo que es raíces con frutos conviene
que se siembre en el sistema de sustratos porque necesitan soporte porque sus
frutos pesan y además el sustrato les da buena oxigenación , las estimula.
 Verduras y frutas pequeñas como lechuga, fresa, pepino, ajo, cebolla, jitomate,
acelga, chile, pimiento, zanahoria, arándanos, frambuesas, berenjenas,
alcachofas, brócoli, melón, calabaza, entre otros.
 Plantas ornamentales como rosas, orquídeas, dalias, girasoles, entre otros.
 Árboles frutales como manzana, limón, durazno, plátano, aguacate, ciruela, higo,
mandarina, naranja, entre otros.
 Plantas aromáticas como jengibre, lavanda, albahaca, cilantro, manzanilla,
eneldo, tomillo, romero, perejil, orégano, entre otros.

VENTAJAS DE LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS

 Reduce notablemente el consumo de agua para los riesgos.

 Irrigación pareja en toda la superficie de las raíces.
 Evita la depredación del suelo.
 Cultivos menos propensos a sufrir problemas climáticos como inundaciones,
sequías, etc.
 Reduce la contaminación por químicos en el suelo.
 Mejora la calidad de la producción.
 Los cultivos hidropónicos no requieren mucho espacio y tiempo para crecer.
 Los rendimientos de los cultivos hidropónicos son más limpios y pueden ser
hasta 100 veces más altos que las plantas cultivadas convencionalmente, cuando
se toman en cuenta aspectos como los sistemas verticales y la agricultura de
ambiente controlado.
 Debido a que los jardines hidropónicos se cultivan en el interior, no están sujetos
a los mismos contaminantes o plagas de uno convencional.
 No requiere la utilización de suelos.
 Se pueden cultivar durante todo el año, independiente de la temporada, ya que,
se tiene control total sobre el clima (temperatura, humedad, intensidad de la luz,
etc).
 Las plantas cultivadas hidropónicamente pueden utilizar solamente el 10% del
agua, ya que el recurso se recircula.
 Se obtiene el control total de los nutrientes, es decir, se asegura la captación
óptima de nutrientes, ya que se pueden medir o ajustar según los requerimientos
de las plantas y mezclarse con agua, además, se conservan en los depósitos o
tanques sin que haya variación o perdidas de los mismos, como se puede
presentar en los cultivos en tierra.
  Las plantas que se cultivan en sistema hidropónicos crecen más rápido que las
cultivadas en suelo, pues, todas las condiciones climatológicas y de nutrientes
son ideales.
 Disminuye los esfuerzos de labranza, cultivo, riego y fumigación de malezas y
plagas.

DESAFÍOS O DESVENTAJAS DE LOS CULTIVOS HIDROPÓNICOS.

Requiere de tiempo y compromiso, ya que las plantas dependen de ti para su
supervivencia.

 Debe adquirir conocimientos y experiencias para saber que plantas puede

cultivar, como pueden sobrevivir y crecer en un ambiente sin suelo.
 El sistema de cultivos hidropónicos en su mayoría hace uso de agua y
electricidad, por lo que si existen fallas en el sistema, las platas morirán
rápidamente (varias horas), así que, para prevenir, al menos debe existir una
fuente de energía de respaldo.
 Se requiere de una inversión considerable (dependerá de la escala) para la
compra de equipos, recipientes, luces, bomba, temporizador y nutrientes para
comenzar el proyecto, después que la instalación este culminada solo necesitara
electricidad y nutrientes.
 Para los cultivadores comerciales no es fácil detallar un plan rentable para
impulsar la inversión, debido a los costos iniciales.
 En la mayoría de los casos, las enfermedades y las plagas no son tan
problemáticas en un pequeño sistema de cultivadores caseros, sin embargo, para
los grandes invernaderos hidropónicos se debe tener previamente un buen plan
de manejo de enfermedades.

PLAGAS MÁS FRECUENTES

GUSANOS
Los gusanos son los hijos de las mariposas y nacen 4 o 5 días después de que ellas han
puesto sus huevos por detrás de las hojas.

PULGONES
Los pulgones son insectos o pequeños mosquitos de diferentes colores, generalmente
son verdes o negros. Estos chupan la savia de las plantas y con sus picaduras hacen que
las hojas y brotes tiernos se amarillen, se enrosquen y se sequen.

BABOSAS
Se presentan en abundancia en épocas lluviosas. Cuando hay humedad permanente. Son
activas durante la noche y se esconden al amanecer en sitios oscuros.Las babosas comen
las hojas de la mayoría de las hortalizas

CHINITAS
 Las chinitas se alimentan de los pulgones, por lo tanto nos ayudan a controlar una plaga
en forma natural. Las chinitas son insectos de vistosos colores, hay rojas, verdes,
amarillas y anaranjadas y tienen puntitos negros. Miden entre 8 y 10 mm

INSECTOS BENEFICOS
En los huertos tenemos insectos que no causan daño, sino que se alimentan de los
huevos, gusanos pequeños y hasta de insectos plaga adultos. En este grupo están: las
chinitas, los matapiojos y las avispas.