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Unidad 2: Fase 2 - Identificar los principales aspectos del mercadeo

internacional y de la distribución física internacional.

Tutor:
Diego Fernando Pacheco

Estudiantes:
Natalia Quevedo Código 1.123.514.459
Diego Orlando Serrano Código 1.056.994.476
Erika Alejandra Cumbe Código 1.0015.474.003
Luisa Fernanda Rivera Torres Código 52.819.265
Cristian Adolfo González Pérez Código 79.854.482

Abril de 2019

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD /

CEAD- José Acebedo y Gómez
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios –
ECACEN
Comercio y Negocios Internacionales (Comercio Internacional) - 102023_20
 ii
Tabla de Contenidos

Introducción .................................................................................................................................... 1
Objetivos ......................................................................................................................................... 2
Aporte individual............................................................................................................................. 3
Trabajo Colaborativo..................................................................................................................... 11
Conclusiones ................................................................................................................................. 34
Lista de referencias Bibliográficas ................................................................................................ 35
 1
Introducción

Teniendo en cuenta las lecturas de la unidad 2 se busca entender, analizar y profundizar los

términos relevantes al marketing internacional, la importancia de este en el desarrollo de nuevos

mercados, productos y consumidores, que se comunican entre sí con los canales de distribución

que operan bajo estructuras logísticas complejas, amparadas en las políticas internacionales y

nacionales de cada país consumidor y productor de los diferentes bienes y servicios.

Teniendo en cuenta lo anterior para esta actividad se desarrollará un análisis de mercado para el

aguacate hass, producto seleccionado por el grupo.

Objetivo General 2

Determinar los diferentes mercados potenciales para exportar o aumentar la exportación del

producto hass, que permitan satisfacer las necesidades del mercado local y los internacionales

existentes y potenciales.

Objetivos Específicos

 Determinar la capacidad de producción de acuerdo a los mercados internacionales

existentes y potenciales

 Analizar las diferentes alternativas de distribución terrestres o aéreas que permitan entregar

de manera oportuna y con calidad en producto a cada uno de los mercados objetivo.

 Analizar los diferentes productos de otros países con los que se competiría para estructurar

las diferentes estrategias a seguir que permitan mantener el producto en los mercados

existentes e ingresar a los mercados potenciales objetivo

Aportes individuales 3

Natalia Quevedo Victoria

¿qué es el mercadeo internacional y cuales para usted son los retos a los que se enfrenta un

exportador colombiano al tratar de conquistar un nuevo mercado?

El mercadeo internacional es el intercambio de bienes y servicios que existen entre varios países,

a partir de buscar satisfacer necesidades de otras personas referentes a un producto y es ahí donde

las empresas ya sean colombianas o no, están en la necesidad de competir frente al mercado con

sus propias ventajas o cualidades que las demás no puedan tener, teniendo en cuenta que ya no se

enfrentan a competencia nacional sino internacional, por lo tanto es indispensable que si una

empresa entra a trabajar en mercadeo internacional es básico que tenga conocimiento referente a

conceptos de marketing universales. Cuando un colombiano inicia su proceso como exportador y

desea conquistar nuevos mercados, se enfrenta a retos como:

- Ofrecer siempre productos de calidad, el no realizarlo se expone a grandes pérdidas con los

clientes, debido a que el mercado internacional es exigente.

- Es importante adicional la entrega del producto, las condiciones en que este llegue no sólo el

producto en sí, sino todo lo que lo compone, hace que siempre quieran estar innovando y

capturando clientes.
- Las normas relacionadas con seguridad y medioambiente, hace que los clientes4

internacionales quieran comprar en una empresa, por lo tanto, si en Colombia esto aplica y cumplen

con el compromiso, normatividad, estarán en ventaja de otros países exportadores.

- La logística de empaque, es decir, reemplazar estibas de madera por plásticas hacen que sea

tan importante para quienes reciben los productos, ya que estos buscan contribuir al medio

ambiente y disminuir la contaminación.

Colombia busca el crecimiento de económico del país, exportar en una forma de obtener esto, es

por eso que el hecho que se enfrenten a nuevos retos y decidan trabajar en la exportación ayuda de

manera positiva a el país y esto es gracias a que no tenemos que depender del mercado local y con

esto si se presentan crisis se pueda hacer algo al respecto y ayudar a contribuir con sostenibilidad

y/o crecimiento de la economía, ya que habrán productos que su producción y venta se generará en

mayor volumen.

Diego Orlando Serrano

¿qué es el mercadeo internacional y cuales para usted son los retos a los que se enfrenta un

exportador colombiano al tratar de conquistar un nuevo mercado?

R/ Desde hace muchos años esta economía de productos y servicios de un país con otro ha sido5

la satisfacción a muchas necesidades que los lugares que la realizan padecen, esto sin olvidar los

pros y contra que trae un intercambio de productos entre países, es por ello que a través de los años

este tipo de economía ha tenido un alza en el mercado. Para tener actividad en el mercado

internacional es necesario tener mucha competitividad la cual maximice los resultados y reduzca

los costos, para que así finalmente “la distancia” no tenga importancia al momento de buscar un

socio comercial. El colombiano como cualquier otro empresario, se enfrenta a muchos retos

económicos con el fin de ser exitoso como exportador, tiene la obligación de ofrecer y entregar

productos de calidad y gracias a nuestras industrias somos exportadores de productos de calidad,

adicional a ello va a estar compitiendo con exportadores con gran experiencia lo cual es un reto

para un principiante, además de la forma en que se entregara el producto toda vez que se enfrentara

a países realmente exigentes con todas las garantías. Es importante los tiempos de despachos y

entregas de los productos, lo dice un estudio hecho en Colombia, y no por la empresa sino por los

tropiezos logísticos del país, (Controles).

Erika Alejandra Cumbe

¿qué es el mercadeo internacional y cuales para usted son los retos a los que se enfrenta un

exportador colombiano al tratar de conquistar un nuevo mercado?

Bueno, cabe aclarar que el comercio internacional se ha venido generando desde los primeros

tiempos del hombre en la tierra, la comercialización de productos en las épocas medievales era
constante entre personas que necesitaban algún artículo que otra persona tenia y básicamente lo 6

que realizaban era un canje.

El mundo del mercado internacional es complejo, pero no imposible de entender; se le conoce

como mercado internacional al conjunto de actividades comerciales realizadas entre compañías de

diferentes países y atravesando las fronteras de los mismos. Se trata de una rama del comercio el

cual ha venido a cobrar mayor importancia hoy en día debido al fenómeno de la globalización.

Las actividades del mercado internacional pueden incluir desde mercancías, servicios e incluso

bienes financieros, los cuales día a día son intercambiados entre distintas entidades tanto públicas

como privadas; El comercio internacional que se derivan del intercambio de bienes, productos,

servicios e incluso de conocimiento entre los habitantes de dos o más países o regiones económicas.

Cada día los exportadores colombianos de enfrentan a una gran cantidad de restos que afectan su

productividad, una de las principales barreras es las nuevas tecnologías que implementan los

productores de otros países, muchas veces poseen una maquinaria adecuada para realizar los

productos y que les puede ahorrar dinero en mano de obra. También muchas veces sus productos

de ven afectados por el clima de los países a los que son exportados, como productores deben

buscar el mayor beneficio y rendimiento para su producto obtenga el mayor potencial y se

establezca en los mercados internacionales.

Otro reto que enfrentan los colombianos es que deben de tratar de exportar productos más7

sofisticados y ganar participación en los mercados mundiales más dinámicos, diría yo que es uno

de los retos más importantes pues de ellos dependerá en gran parte si logra acelerar su ritmo de

crecimiento.

Toda cuenta es de estrategia de innovación exportadora, que estaría financiada por recursos

públicos, podría generarle grandes beneficios al sector exportador y contribuiría a acelerar el

crecimiento económico.

Luis Fernanda Rivera

¿Qué es el mercadeo internacional y cuales para usted son los retos a los que se enfrenta un

exportador colombiano al tratar de conquistar un nuevo mercado?

Bajo el entendido de que el marketing es el conjunto de procesos bajo los cuales se generan

estrategias comerciales de las empresas, el mercadeo internacional se entiende como la puesta en

marcha de esas estrategias en otros países, de manera que se permitan satisfacer las necesidades

del grupo objetivo.

Uno de los retos más importantes a los que se enfrenta un exportador colombiano es precisamente

garantizar su posicionamiento, y ello implica adelantar una serie de acciones que adapten su

enfoque comercial y estratégico a cada situación de mercado. Dentro de las tácticas generales de
posicionamiento se encuentra la calidad y los atributos que se disponga en el producto a ofrecer. 8

Pero, sin lugar a dudas, también es de vital importancia garantizar competitividad, y esta se

convierte también en otro de los retos, toda vez que esta competitividad se ve limitada con factores

como las posibles variaciones en los costos de producción, que, para el caso de consulta de este

foro, efectivamente se podrían encontrar de manera particular en el tema logístico. Ahora bien, no

hay que dejar atrás las propias políticas comerciales que tenga establecidas el(los) país(es) a los

que se quiere llegar, y en esta medida, es indispensable considerar posibles tropiezos por

restricciones o medidas implementadas que favorezcan el mercado local y dificulten la

competitividad de quien llega a conquistar un nuevo mercado.

Por lo tanto, con una excelente aplicación de mercadeo internacional, sería posible crear estrategias

internacionales que podrían diferir de un país a otro, pero que respondan a las necesidades del

grupo objetivo, y por supuesto, a las condiciones competitivas del mercado.

Cristian Adolfo González Pérez

¿qué es el mercadeo internacional y cuales para usted son los retos a los que se enfrenta un

exportador colombiano al tratar de conquistar un nuevo mercado?

El mercadeo internacional o marketing internacional es la manera en la cual se puede comercializar

un producto de manera local e internacional, apalancado en la calidad del producto, innovación y

competitividad de este con productos similares en los diferentes mercados nacionales e9

internacionales.

En la competitividad es importante entender que no es suficiente que el producto guarde

proporciones similares o superiores en cuanto a calidad con otros productos similares, pues si las

políticas de gobierno y protección a productos nacionales afectan considerablemente el margen de

utilidad de las ventas. La competitividad es lograr comercializar en condiciones similares de

calidad y que permiten márgenes de utilidad que a largo plazo permiten la permanencia del

producto en el mercado.

Los retos más importantes que debe enfrentar un exportador colombiano son:

 Conocimiento del mercado que quiere alcanzar, no basta con conseguir un socio, se debe

visitar y entender para minimizar riesgos legales y financieros.

 Tasas arancelarias favorables o inexistentes si llegase a ser un mercado no proteccionista.

Sin embargo, es importante tener claridad sobre los plazos de pago de los distribuidores y

tiempo de comercialización del producto y premisas de calidad que afecten la venta de

algunos de ellos.

 Por tratarse de una economía emergente, se debe hacer énfasis en los cumplimientos de

entregas y control de costos derivados de los medios de transporte a utilizar, bien sea

terrestres o aéreos
  Adquirir prestamos de inversión en el exterior y asumir los pagos al cambio con moneda10

local, lo que puede desencadenar en desfaces financieros con altos impactos en flujo de caja

y utilidad.

 Incremento de impuestos nacionales para mejorar la infraestructura vial o rural los cuales

no se ven ni en el corto o largo plazo.

 Altos costos en la industrialización que permita competitividad en cuanto a la oportunidad

de entrega, la mayoría de los préstamos tienen demasiados requisitos y por tratarse de

máquinas que se deben importar es posible que los créditos se manejen en monedas

extrajeras, cuyas cuotas se deben pagar a la tasa de cambio.

Trabajo Colaborativo

Producto escogido por el grupo.

AGUACATE DE HASS

Estudio de mercado internacional.

Con el producto escogido se debe desarrollar de manera grupal un estudio de mercado internacional

teniendo en cuenta los siguientes puntos.

Características del país (Seleccionar el mercado en el que se quiere incursionar.

Colombia es un país que cuenta con un aguacate de excelente calidad lo que permite que el11

mercado que desea conquistar y donde inicia la exportación deseen seguir comprando,

adicionalmente la demanda a nivel de exportación incremente.

El mercado en el que se desea incursionar es el de competencia perfecta y esto es gracias a que el

aguacate es un producto que dependiendo de la demanda y oferta varía su precio y esto es quien lo

determina. Es el mercado quien determina el precio del aguacate, ya que existen muchos

vendedores y compradores de aguacates y estos se encuentran variando constantemente, lo que

hace que las empresas exportadoras de aguacate carezcan de manipular el precio, pero aun así

entender y sacar provecho en los proyectos de exportación.

País a donde se va a exporta: (como preferencias de los consumidores y normatividad.)

El país donde se desea exportar es Estados Unidos, gracias a que es un excelente consumidor de

aguacate. Desde el momento en que Colombia decide exportar Aguacate de Hass a Estados Unidos

ha sido un muy buen consumidor, pero para esto Estados Unidos tiene consumidores que

indudablemente más que fijarse en un precio exigen calidad del producto y en esto para Colombia

no sería un problema debido a que el aguacate cosechado es uno de los mejores del mundo. Los

consumidores han consumido de manera más frecuente, debido a que, por su tamaño, es más fácil

llevarlo a cada individuo.

Como normatividad tiene políticas de calidad, conservación en el medio ambiente y además de

cumplir con una serie de requisitos legales, iniciando desde la inscripción para poder exportar,

certificados y documentación solicitada al día, demostrando que la empresa está en condiciones de

exportar el producto.
(PROCOLOMBIA, 2018) 12

La certificación fitosanitaria se otorga en Colombia por parte del ICA, teniendo en cuenta que

dentro de la calidad se tiene que tener en cuenta el tamaña, textura, color y que no tenga manchas,

unas características muy exigentes que le costaron 12 años a Colombia para poder exportar este

producto. De acuerdo la información suministrada por Corpohass, Colombia en el 2018 cerro con

un crecimiento del 37.73%, alrededor de US 73 mm. (ACCESS, 2018)

Dinámica del sector:

Exportar aguacate de Hass a Estados Unidos, permite que los exportadores obtengan una

rentabilidad y estabilidad económica, debido a que se puede evidenciar como la demanda aumenta

con el paso del tiempo.

Colombia cuenta con grandes zonas que permiten la siembra y cosecha de cultivos de aguacate, lo

que facilita para que los empresarios, analicen y validen este producto como una oportunidad de

ganar en la economía, además de que es un producto que se cosecha con excelente calidad por

cuestiones de clima y suelo, justo lo que solicita el consumidor.

Estudios arrojados por el DANE, PROCOLOMBIA, entre otros muchos periódicos, arrojan datos

estadísticos del crecimiento en la producción y exportación del aguacate de hass, con un

aproximado de 75,301% en años anteriores. (ACCESS, 2018). En el momento en que Colombia

decidió dar el primer paso de exportar a estados unidos, las cifras y valor porcentual ha

incrementado cada vez más, generando economía al país.

Grafico 1
 13

De acuerdo a l grafico anterior podemos ver que la evolución desde el 2013 hasta el 2018, de la

segunda línea a la cual pertenece el aguacate hass ha crecido un 1912%, un aporte bastante

significatico para el PIB.

Demanda y consumo

Demanda: este producto está bien posicionado en el mercado, con auge de crecimiento. El aguacate

de hass es preferido en el mundo y principalmente en estados unidos por su calidad, sabor y textura,

brindándole a los empresarios y exportadores colombianos la posibilidad de que este producto les

genere rentabilidad, donde la exportación de este, según información suministrada seguirá en

aumento.

Consumo: estados unidos es el principal consumidor de aguacate de hass con un aproximado de

43,41% (toneladas). Esta cifra con el paso del tiempo se muestra a través de indicadores que muy

probablemente se siga expandiendo a otros países también.

(ANALDEX, 2018) 14

Las siguientes graficas se obtuvieron de Agronet del ministerio de Agricultura

Gráfico 2

Gráfico 3
 15

En el grafico anterior podemos ver como se ha ido tecnificando la producción, siendo mas eficiente

los cultivos vs las hectáreas producidas. La inversión de países como Chile y África ha adquirido

terrenos e instaurado plantas en el municipio de senso Antioquia.

Grafica 3
 16
Producción Departamento año 2016 (Aguacate
Hass)
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0

Otros…
Norte de…
Meta
Bolívar

Cesar
Huila

Arauca

Guainía
Sucre

Casanare
Cundinamarca

Putumayo
Antioquia

Risaralda

Cauca

Boyacá
Chocó

Amazonas
Quindío

Nariño

Caquetá
Córdoba

Vichada
Tolima

Valle del Cauca

Santander

La Guajira
Caldas

Año Total

Situación competitiva de los productos

La situación del aguacate Hass ha tenido cierta competitividad en el mercado ya que se caracteriza

por ser predilecta entre los consumidores del mundo debido a su tamaño, su contenido graso, y

calidades nutricionales, por lo que es un alimento que está abriendo la puerta de los mercados del

mundo a la agroindustria nacional.

Actualmente, Colombia está en la capacidad de producir aguacate Hass durante la mayor parte del

año, pero el pico de producción se da entre octubre y marzo, lo que favorece aún más el acceso al

mercado del producto nacional frente a otros competidores internacionales como México.

“La apertura del mercado de Estados Unidos significa que Colombia podría duplicar sus

exportaciones del producto que hoy en día se dirigen principalmente hacia Europa. La cercanía

geográfica también facilita el proceso exportador”, señala AmCham.

(Portafolio, 2017)
Antioquia es actualmente el mayor productor de esta variedad en Colombia. Según cifras de la 17

Gobernación, de las 8.800 hectáreas en producción en el país, se estima que 3.000 hectáreas están

cultivadas en el departamento de Antioquia, que invierte COP14.000 millones de regalías en

desarrollo tecnológico, productivo y comercial de este este producto.

Sin embargo, la mayoría de esta inversión se realiza en la subregión del Oriente Antioqueño,

dejando aún por fuera emprendimientos privados como el colectivo La Perla, cuyo modelo de

negocio busca inversionistas de capital y se encarga de administrar, cosechar, comercializar y darle

valor agregado, produciendo aceite, mantequilla y productos cosméticos con la fruta, que son

exportados a China, Dubai, EE UU, Corea y España.

En alianza con Chile, La Perla tiene el primer vivero certificado especializado en aguacate Hass en

el país, realizando todo su desarrollo agroindustrial en el municipio de Urrao, dada su oferta de

microclima, calidad de tierras y mano de obra tradicionalmente agrícola.

Con este panorama, Colombia tiene el gran reto de acelerar la comercialización de la variedad Hass

para aumentar su mercado en Europa y aprovechar la creciente demanda en EE UU, además el país

posee una ventaja comparativa en el rendimiento del cultivo a nivel mundial con 8,80 toneladas

por hectárea, por encima de California, Chile y Perú.

En aproximadamente un mes, miembros del Hass Avocato Board y la empresa consultora

Böhmer/Clarke se reunirán con algunos de los cultivadores para asesorarlos sobre los requisitos
para trabajar en EE UU de la mano del Agricultural Marketing Services (AMS), una vez se18

definan acuerdos con respecto a las restricciones fitosanitarias en ese país.

Logística del producto

Estructura y características de la comercialización y logística de acceso al mercado, especificar la

Distribución física internacional para nuestro producto desde la fábrica o lugar de origen hasta el

lugar de la exportación.

Exigencias del clima y suelo

La variedad del aguacate depende de la altura sobre el nivel del mar en la que se encuentre ubicado.

La temperatura y las lluvias son los dos principales factores de influencia en este cultivo. El

aguacate en Colombia puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm, pero la

recomendación para la variedad Hass es que se haga en altitudes entre 1.800 y 2.500 msnm para

cumplir con los estándares de calidad para exportación.

Clima

El clima debe ser templado, característica que tienen las tierras de condición cafetera alta (> 1800

msnm), con temperatura entre los 10 y los 25 grados centígrados. Respecto a las precipitaciones,

deben ser lluvias de 1500 a 2500 mm por año.

Si las lluvias no cumplen las expectativas, se debe regar para tener buena producción, ya que las

sequías prolongadas ocasionan la caída de las hojas, reduciendo el rendimiento. De otro lado, el
exceso de precipitación durante la floración y la fructificación reduce la producción y provoca19

la caída del fruto.

El terreno donde se cultive el aguacate Hass debe protegerse naturalmente del viento, de no ser así,

se debe construir una barrera contravientos, preferiblemente un año antes de la siembra, ya que las

corrientes de aire producen daños en las ramas o pueden provocar la caída de los frutos.

Suelo

El suelo debe ser bien drenado, preferible- mente franco, franco arenoso o franco limoso, con bajo

contenido de arcilla. La

recomendación es que sea un suelo pro- fundo y de textura ligera, y que cuente con un pH neutro

o ligeramente ácido (5,5 a 7).

Sin embargo, también puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos, siempre que exista

un buen drenaje, aunque sea riesgoso a futuro por la presencia de agua, lo que sucede es que el

exceso de hume- dad permite el desarrollo de enfermedades en la raíz: fisiológicas, como la asfixia

radical, y fúngicas, como phytophtora.

Preparación del suelo

La preparación del terreno depende de su topografía y vegetación. Si es plano, y se ha cultivado

previamente allí, no requiere prepa- ración, lo único que necesita es hacer hoyos de 60 centímetros

de diámetro y que tengan de 50 a 60 centímetros de profundidad.

Si el terreno es plano, pero tiene malas hierbas, se debe usar antes un herbicida para luego arar y

rastrear. Se recomienda la construcción de zanjas siguiendo las

curvas de nivel para la protección del suelo. 20

Andrés Felipe Zapata, gerente de Golden Hass SAS, explica que ellos hacen una labranza mínima,

muy acorde con la topo- grafía y el medio ambiente. Se hace plateo químico y se interviene el sitio

solo al momento de la siembra.

Aunque en la actualidad existen diferentes conceptos del manejo del suelo, unos lo intervienen más

que otros, buscando el mejor desarrollo de la planta, pensando en que es un cultivo de 25 años de

vida.

Elección del material vegetal

Andrés Felipe Zapata, explica que, en Colombia, hay que buscar los mejores vive- ros que hagan

un buen proceso y que

trabajen con buenos patrones, con el fin de que los injertos sean de árboles productivos y de fruta

con buenas características.

Prácticas culturales

El cultivo de aguacate Hass requiere mucho manejo cultural:

. Manejo de malezas.

e Adecuar la siembra.

• Podas: de Cosecha, Formación o Sanidad.

• Fumigar

e Fertilización
Eliminación de arvenses 21

Al hacer el control de hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base

de los árboles, ya que, si se provocaran heridas, estas pueden causar la entra- da del hongo

Phytophthora cinnamomi, que causa el marchitamiento del aguacate.

El consejo es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan después de acolchar. Si tiene

lugar la aparición de malas hierbas es conveniente aplicar un buen herbicida, como el Terbutizalina,

dirigido a la maleza.

Zapata apunta que ellos hacen el control de las malas hierbas con herbicida en los primeros estados

y luego con guadaña. Posteriormente, la hierba cortada con esta herramienta se utiliza en el plato

como abono orgánico.

Poda

Para los tres primeros años, los árboles demandan poca atención respecto a la poda, pero pasado

ese tiempo se deben mantener bien formados, con el fin de facilitar las labores culturales, así como

la cosecha.

Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas O pegadas al

suelo y los tallos débiles y enfermos.

Propagación

Hay dos formas de propagación del agua- cate, por semilla o por injerto.
. Por semilla: no es recomendable para plantaciones comerciales por la gran variabilidad que22

ocurre en producción y calidad de fruto. Sumado al tiempo en obtener las primeras cosechas.

. Por injerto: es el método más apropiado para reproducir las variedades selecciona- das para cultivo

comercial. Esto porque los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad, forma y tamaño

de la fruta.

Las semillas deben venir de frutas sanas, de buen tamaño y cosechadas directamente del árbol. Su

vida útil es de hasta tres semanas después de extraída la fruta. Es recomendable cortar la parte

angosta de la semilla, en un tramo de una cuarta parte del largo total, para ayudar así a la salida del

brote y para hacer una primera selección, ya que el corte permite eliminar las semillas que no

presenten el color natural blanco amarillento.

Luego de que se corta, se siembran en el semillero previamente preparado, sobre el extremo ancho

y plano, de modo que la parte cortada quede hacia arriba. Hay que esperar cerca de 30 días para

que la semilla brote después de sembrada y otros 30 días más, para trasplantarlas luego de la

germinación.

Recolección

Cuando la fruta está madura y en condiciones adecuadas se debe recolectar. El agua- cate Hass se

cosecha por encima del 24%

de materia seca y esta labor debe realizarse con personal debidamente capacitado y con la

herramienta adecuada (tijeras, bolso, canastillas. El procedimiento es el de cortar el pedúnculo a

ras de la fruta).
Marcos de plantación 23

Existen muchos marcos de plantación, que se dan por el tipo de suelo y la topografía, además de

las condiciones ambientales. A mayor densidad de siembra, mayor Tasa Interna de Retorno (TIR),

pero el manejo se hace más complejo.

Los arboles están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y seis meses después de

haber realizado el injerto.

En general, las distancias varían entre 7 metros (m) x 9 ma 10 m x 12 m. Existen varios sistemas

de plantación utilizados: el cuadrado que puede ser 8 x 8 con 156 plantas en una hectárea, 9 x 9 m

con 123 plantas x Ha 010 x 10 con 100 plantas x Ha, el tresbolillo que puede ser 8 x 8 con 180

plantas x Ha, 9 x 9 con 142 plantas x Ha y el 10 x 10 con 115 plantas x Ha.

Por la entrada de grupos internacionales pro- ductores de aguacate de México, Chile y Sudáfrica,

se vienen adoptando métodos de siembra de altas densidades (3 x 3m) con más número de plantas

por hectárea, lo que implica un mayor retorno por unidad de área, pero revela que es un reto por

desarrollar en Colombia por ser un país tropical, afirma Cristian Roberto Gutiérrez analista de

cono- cimiento Sectorial Agro de Bancolombia.

Riego

El riego es muy importante. Ojalá fuera permanente al igual que la fertilización, pero se debería

regar sobre todo en época de sequía, que se presenta una o dos

veces al año, o cuando haya déficit hídrico a nivel de campo.

Un bajo porcentaje de los predios registra- dos en el ICA de Aguacate Hass, tienen sistemas de24

riego, dado la influencia del cambio climático, este porcentaje tiende a aumentar para asegurar la

presencia del recurso hídrico al momento que se necesite, ya sea por aspersión o goteo.

Fertilización

Según Zapata, la fertilización debería ser semanal, aunque bajo el esquema que maneja Golden

Hass SAS se hace cada 45 días, aplicando fertilizante sólido en la gotera del árbol.

Debe hacerse un análisis del suelo para definirse la cantidad de abono para suministrar a la

plantación de aguacate. Se recomienda una o dos veces al año, administrar los siguientes

microelementos: cobre, zinc, manganeso y boro, a través de fertilizantes foliares.

La tendencia es que esta labor se desarrolle bajo modelos de Agricultura de Precisión. Para Cristian

Roberto Gutiérrez, es la forma como se vuelve más eficiente el empresario del campo, al ahorrar

costos y aumentar su productividad.

Plagas y Enfermedades

Lo importante para tener en cuenta es el manejo sanitario y recomendaciones del país de destino

de la fruta, los cuales cuen- tan con listas y detalle de plagas llamadas cuarentenarias, cada país de

destino tiene sus restricciones de manejo y no presencia de plaga o enfermedad.

Insectos

Los principales son monalonion, escama, cucarrón marceño, mosca de ovario, thrips, motosierrita,

estenoma catenifer y elipus lauri.

Ácaros 25

Los principales son blanco y rojo.

Enfermedades

Para el caso de las plagas y las enfermedades, es importante conocer las condiciones climáticas que

favorecen su desarrollo y propagación. El Instituto Colombiano Agropecuario creó el Manejo

integral de plagas y enfermedades (MIPE), orientado a garantizar sanidad del cultivo de una manera

económica y amigable con el medio ambiente.

Comprende cuatro etapas:

• Determinación del umbral de acción. Monitoreo e identificación de plagas. Prevención

Control

Pudrición de la raíz o marchitez del aguacate

También conocida como la Phytophthora Cinnamomi Rands. Se trata de un hongo que produce

una infección llamada Tinta del castaño. El daño comienza en las raíces estructurales y de ahí se

expande al tallo.

Mancha negra

Conocida también como Cercospora Cercospora Purpura Cooke. Ataca las hojas y produce lesiones

pequeñas color café.

Polvillo
Conocido también como Mildiu Oídium Sp. También producida por un hongo que puede poner26

en riesgo la producción del cultivo.

Maya y fusariosis

Esta enfermedad varía según las plantas y las condiciones del clima en el momento de la infección.

Postcosecha

Es todo lo que sucede una vez se baja el fruto del árbol. Para desprender de las ramas el aguacate,

se debe cuidar que no esté ni muy verde ni muy maduro, sino en un punto medio.

Cosecha

En el caso del aguacate Hass, las cosechas pueden estar listas hasta tres años des- pués de que se

ha realizado la siembra. De la floración a la cosecha larga puede haber, en algunos casos, desde 10

hasta 15 meses.

El número de cosechas determina tanto la fertilidad del cultivo como la capacidad productiva. A

su vez, promueve la necesidad de comerciar las existencias del bien antes de obtener la siguiente

cosecha.

Calidad

Algunos de los índices de calidad del aguacate son la ausencia de defectos como malformaciones,

quemaduras del sol o manchas.

Queremos ser una empresa reconocida por la exportación de aguacate fresco, por la continuidad y

estabilidad de la oferta y precio competitivo, introduciéndose también en el mercado internacional

de procesado generando empleo de calidad y desarrollo rural sostenible, adicional a ello27

queremos posicionarnos entre los ocho primeros exportadores mundiales de aguacate,

competiremos con países como México, Chile, Perú, España, Países bajos, Sudáfrica, Israel y

república dominicana.

(AGRÍCOLA, 2012)

SS

ESTRATEGIAS

1. Crear la organización nacional del productor (ONP).

2. Impulsar asociaciones regionales.

3. Incentivar formación empresarial.

4. Desarrollo de competencias emprendedores agrarios.

5. Acceso a créditos y recursos financieros.

6. Fortalecer programa de cobertura cambiaria.

7. Servicio informativo bolsa de tierras.

8. Impulsar red de viveros.

9. Transporte adecuado.

10. Optimizar cadena de empaque a cliente internacional.

 Estructura 28

Características técnicas:

 Forma: es de forma oval periforme. En su interior contiene una única semilla redondeada

ce color claro y 2-4 centímetros.

 Tamaño y peso: las que mayormente se comercializan suelen medir 10-13 centímetros,

con un peso de 150-350 gramos.

 Color: presenta una colaboración verde, la pulpa es de textura cremosa, aceitosa, de color

verde pálido.

 Corteza: la corteza, gruesa pero flexible, con rugosidades. Ideal para transportes.

Características comerciales

 El aguacate Hass es de forma piriforme ovoide, de tamaño relativamente pequeño, variando

su peso entre 135 gramos a 365 gramos. Su piel es rugosa, verde, que al madurar se

transforma en violácea o negra.

 La variedad Hass es exportada, mayormente como fruta fresca. Su pulpa, mantequillosa,

cremosa, sabrosa y de calidad excelente es firme, de color crema, si fibra y con un contenido

de aceite que varía entre 18% a 23%, la misma que representa casi el 70% del peso del

fruto.

 Los vientos calientes que soplan en la floración y en las primeras etapas de formación del

fruto pueden incidir negativamente en los rendimientos por árbol; así como provocar caída

de frutos y una gran cantidad de “rameo”, que es el rozamiento entre el fruto o ramas, que

perjudican la calidad
  La topografía del terreno para las plantaciones es recomendable en lugares con bastante 29

pendiente; sin embargo, estos factores no son tan limites por cuanto se dispone de

tecnologías apropiadas para sistemas de riego localizando por goteo y aspersión. Los suelos

deben tener bajos contenidos de alcalinidad o salinidad por estar expuestos a sufrir daños,

el PH adecuado del suelo debe estar ente 5.5 pH a 7.5 pH

Características de la comercialización

Dentro de los lugares escogidos para instaurar la planta de producción se plantea el Prado, cerca

de la represa, ya que cumple con las condiciones de clima y cercanías con fuentes hídricas

importantes para la región.

También es importante mencionar que se puede contar con un importante numero de colaboradores,

teniendo presente que la economía de esta zona se establece básicamente en el modelo comercial.

Tiene alrededor de 8 mil habitantes aproximadamente y una parte importante de ellos esta entre las

edades productivas de 30 a 40 años.

Las vías en buen estado y la cercanía con Bogotá favorecen de manera considerable el transporte

del producto, partiendo de dos premisas que son:

El abastecimiento al mercado local

Se hará con productos de calidad pero que no cumplen con los estándares internacional. Esto30

productos se transportarán por tierra, que se facilita por la ubicación de prado que es central,

facilitando de esta manera el abastecimiento del producto a los diferentes puntos de distribución en

el país.

El abastecimiento al mercado Internacional

Se revisarán costos de fletes para el transporte aéreo, pero sin lugar a dudas se hará al principio por

vía marítima para reducir costos de transporte estimando una duración aproximada del viaje desde

Prado hasta Quibdó de 9.35 hrs, 368 kms. para un costo de peajes por $ 121.800 y un consumo de

combustible $ 3´679.264 más los costos de alquiler de la tracto mula por valor de $ 3´600.000

aproximadamente.

A los costos anteriores se le debe sumar los costos por descarga en el puerto y los impuestos de

salida.
Conclusiones 31

 Se puede decir que estamos llamados a fortalecer, incrementar y potencializar el mercado

agrícola colombiano hacia el exterior, a través de la variedad de frutas, verduras, hortalizas,

entre otros; que en nuestro país se puede cultivar, gracias a las condiciones que poseemos

por la ubicación geográfica y demás que nos permiten tener una ventaja competitiva.

 Se concluye que el crecimiento de la exportación de aguacate ha favorecido en la economía

del país, permitiendo reemplazar productos con mercados saturados y generando empleaos

en los puntos de producción y comercialización.

 La tecnificación y el apoyo gubernamental marcan la diferencia entre el éxito de un

producto en los mercados extranjeros, teniendo en cuenta que para lograr la primera

exportación en un mercado extranjero demoro 12 en obtener las licencias que garantizaran

la calidad del producto en pro de fortalecer la relación comercial y colocación del producto

en el mercado origen.
Lista de referencias Bibliográficas 32

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