LOS BLOQUES NUTRICIONALES
K. A SANTANA RODRIGUEZ₁, J. QUINTERO CEDEÑO₁
₁ESTUDIANTE, MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, CORPORACION UNIVERSITARIA DEL HUILA
“CORHUILA”, NEIVA-HUILA
RESUMEN
Desde hace más de tres décadas se han
desarrollado los bloques multinutricionales
como una estrategia de suplementación,
obteniéndose resultados similares a los de
los alimentos balanceados concentrados,
pero a menores costos. Esto ha traído no
solo una buena producción bovina sino
también una excelente rentabilidad a los
ganaderos. atraviesa actualmente nuestro
país el verano– resulta muy útil esta
alternativa para que los ganaderos
proporcionen suplemento alimenticio a sus
animales y cuenten con una fuente de
energía y proteína de rápida degradación
como melaza y urea, respectivamente en
épocas de sequía. De acuerdo con Fedegán,
los bloques son un producto alimenticio que
posee en su composición los nutrientes
básicos que el animal necesita, siendo
mesclados, compactados y presentados en
forma cúbica o cilíndrica, con un peso que
oscila entre 5 y 50 kilos. existen varias
fórmulas para elaborar estos bloques,
variando el número y el tipo de ingredientes
a utilizar, dependiendo lógicamente del
costo y disponibilidad en el mercado.
Palabras claves: multinutricionales,
suplementación, bovina, rentabilidad,
energía, proteína, nutrientes
REALIZADO EL 16 DE SEPTIEMBRE DEL 2019
ABSTRACT
For more than three decades,
multinutritional blocks have been developed
as a supplementation strategy, obtaining
results similar to those of concentrated
balanced foods, but at lower costs. This has
brought not only good bovine production but
also excellent profitability to farmers. Our
country is currently going through the
summer - this alternative is very useful for
farmers to provide food supplements to their
animals and have a fast-degrading energy
source and protein such as molasses and
urea, respectively during times of drought.
According to Fedegán, the blocks are a food
product that has in its composition the basic
nutrients that the animal needs, being
mixed, compacted and components in cubic
or cylindrical form, with a weight that ranges
between five and fifty kilos. There are
several formulas for making these blocks,
varying the number and type of ingredients
to be used, logically taking into account the
cost and availability in the market.
Keywords: multinutritional,
supplementation, bovine, profitability,
energy, protein, nutrients.
INTRODUCCION
Debido al incremento de problemas de
orden económico y complicaciones con la
reciente crisis alimentaria global, se obliga al
productor a buscar nuevas alternativas para
reducir los costos de producción. En el
trópico, la producción de ganado bovino de
carne y doble propósito se desarrolla
mediante la utilización de forrajes de
pastoreo directo, especies que están
sometidos a una carga calórica producto de la
radiación solar, que supone características
estructurales y fisiológicas especiales, mucho
más complejas que las de climas templados.
Estas plantas se caracterizan por tener un
crecimiento acelerado durante el periodo de
lluvias, pero casi completamente nulo
durante la época de sequía; esto provoca que
la producción de forraje sea variable,
existiendo excedentes durante la época de
lluvias y deficiencias marcadas a lo largo del
período seco y como resultado se dispone de
un pasto con altos contenidos de fibra y bajos
niveles de proteína, factores estos que
limitan el consumo y la digestibilidad. El
consumo de pastos por parte de los bovinos
varía de acuerdo con la oferta y la calidad de
la misma; sin embargo, en el trópico siempre
va a ser menor al compararlo con pastos de
clima templado, porque la limitante más
importante es el desequilibrio que existe
entre los nutrientes y la baja digestibilidad,
como consecuencia de la pobre
concentración de la flora microbiana
presente a nivel de rumen, que requiere un
nivel más o menos constante de
concentración de amoniaco.
Los bloques multinutricionales son una muy
buena alternativa para pequeños y medianos
productores, que quieren aprovechar en su
rancho o unidad de producción los recursos
forrajeros locales, que los animales no
pueden aprovechar directamente o cuando
su calidad y disponibilidad son de un tiempo
limitado (Ruíz, 2005; Rodríguez et al., 2006 a
y b; Corona, 2010). De los componentes
básicos de los bloques multinutricionales,
existen cinco elementos importantes, el
primero es la guayaba el cual nos aporta
vitamina C para el ganado, la urea como
suministro de nitrógeno, junto a la guayaba
forman proteína y digestión al ganado,
minerales como la sal aporta sodio, cloro y
sales de calcio, fosforo y magnesio, en caso
por deficiencia de suelos y pastos, fibra de
subproducto harinoso como la harina de
arroz y cal como material solidificante.
OBJETIVO GENERAL
Realizar o elaborar un bloque multinutricional
para así mejorar la producción de carne en el
animal bovino y por consiguiente ayudar al
campesino de la región ·
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Elaborar un bloque multinutricional para
ganado bovino con nutrientes que
permitan mejorar el peso vivo del animal
 Calcular el consumo de alimento diario
en los animales al suministrar bloque
multinutricional como alimento,
confrontado con el alimento balanceado
comercial
• determinar el efecto del consumo de
bloque sobre la conversión alimenticia.
• identificar el tratamiento más
eficiente en relación con el aspecto
económico.
 Buscar medidas de alimentación más
saludable para los bovinos
aprovechando los residuos de la
guayaba
ALGUNAS DEFINICIONES:
Multinutricional:
El bloque multinutricional es un suplemento
alimenticio alto en nitrógeno, energía y,
normalmente, también en minerales. Se
presenta como una masa sólida que no puede
ser consumida en grandes cantidades por su
dureza, debido a un material cementante que
se agrega en su preparación.
Suplemento:
Suplemento, del latín supplementum, es el
accionar y la consecuencia de suplir
(suplantar, cambiar, solucionar un problema,
agregar algo que falta). Un suplemento, al
igual que un complemento, puede ser lo que
se agrega a una cosa para mejorarla o
perfeccionarla.
Rentabilidad:
Relación existente entre los beneficios que
proporciona una determinada operación o
cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha
hecho; cuando se trata del rendimiento
financiero; se suele expresar en porcentajes.
Nutriente:
Un nutrimento o nutriente es un producto
químico procedente del exterior de la célula y
que ésta necesita para realizar sus funciones
vitales. Es tomado por la célula y
transformado en constituyente celular a
través de un proceso metabólico de
biosíntesis llamado anabolismo, o bien, es
degradado para la obtención de otras
moléculas y energía.
Proteína:
Las proteínas son moléculas formadas
por aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El
orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona.
BLOQUES NUTRICIONALES:
Los Bloques Multinutricionales (BMN) son
suplementos nutricionales que nos permiten
suministrar nutrientes como proteínas,
carbohidratos y minerales de forma lenta y
segura. Una de las mayores ventajas de los
Bloques Multinutricionales es que nos
mejoran el ambiente ruminal al incrementar
el número de microorganismos. Por sus
características nutricionales los BMNS nos
permiten disminuir las pérdidas de peso
durante las épocas secas de baja
disponibilidad de forrajes y nos mejoran la
relación proteína-energía en el animal
METODOLOGIA:
La metodología de nuestro proyecto consiste en
la preparación de los bloques
multinutricionales como suplemento
alimenticio de los animales bovinos, teniendo
en cuenta que la suministración de los
mismos será aproximadamente solo en
tiempos de sequias.
En primer lugar, se mezclan la urea, la guayaba y
el agua homogéneamente con harina de arroz
y minerales que serán debidamente
compactados por la cal.
Al mezclar lo primero que debemos suministrar
son las harinas, la cal y por consiguiente la
guayaba; después de esto se vierte la mezcla
en moldes para que se seque y endurezca por
48 horas.
A continuación, vamos a seguir con la etapa del
secado: se procede al empaque teniendo en
cuenta que no le quede aire, preferiblemente
empacado al vacío y por último a nuestro
bloque se le colocara el sello especificando los
contenidos nutricionales, fecha de
elaboración, fecha vencimiento y algunas
recomendaciones.
INGREDIENTES:
Los bloques nutricionales tienen una serie de
ingredientes que son
 Proteína: urea, palmiste
 Minerales: sal
 Fibra: Harina de arroz
 Energía: Bagazo de caña, Guayaba
 Aglomerante: cal.
AGLOMERANTES
Los aglomerantes son componentes que le
confieren resistencia y dureza, para lograr
soportar manipulación, transporte,
almacenamiento y un consumo lento de
aproximadamente 500 a 600 g/animal/día.
Dentro de los aglomerados usados se encuentran.
Cal viva (CaO), Cal (CaOH). Este aglomerante
aparte de resistencia aporta al bloque calcio y
magnesio.
FIBRA DE SOPORTE
Aparte de ser un elemento absorbente ayuda a
darle soporte al bloque, formando un
entramado que da solidez para la
manipulación y transporte. Hay infinidades de
productos que se pudiesen usar como
PESADO Y PREPARACIÓN DE LOS COMPONENTES
Todos los componentes deben estar secos,
molidos y pesados ante de mezclarse, a
excepción de la guayaba, que se lava, le
extraen los extremos, se pila hasta que se
vuelva una pasta y se deja fermentar. Para
prevenir el consumo de urea en un periodo
soporte. Como cascarilla de diferentes
semillas, tusa de maíz, heno de gramíneas
seco entre otros.
COMPONENTE PROTEICO
Proporcionan proteínas (aminoácidos y péptido),
existen muchos subproductos que son
utilizados como fuente de proteínas como:
semillas enteras o harina de oleaginosas
(algodón, ajonjolí, maní). La limitante de esta
fuente de proteína es el hecho de que son
subproducto de la agro industria. También se
pueden realizar con proteínas de la zona
como es el caso de hojas y frutos de
leguminosas.
COMPONENTE ENERGÉTICO
La fuente que aporta más energía y que son la más
disponible de acuerdo a nuestras condiciones
es la melaza de caña, que es un residuo del
alcohol etílico utilizado en la elaboración de
licores. Esta materia prima le proporciona un
agradable sabor al bloque y suministran
energía (azucares fermentables la cual
favorece la actividad de los micro organismo
del rumen).
FUENTE DE NITRÓGENO NO PROTEICO (NNP)
La fuente de NNP más empleada actualmente es
la urea, que ingresar al rumen es convertida
en amoniaco y permite aumentar la flora
ruminal.
La urea en altas cantidades causa toxicidad ya sea
disuelta o sola, pero al ser ofrecida en los
bloques Multinutricionales sólidos durante
todo el día no hay peligro de intoxicación por
parte de los animales (por su bajo consumo).
corto, provocando la intoxicación de los
animales, es necesario que todos los grumos
sean aplastados ante de introducir la urea
dentro de la melaza, lo mejor es moler la urea
antes de incorporarla.
Mezclado: reducen los vacíos en la mezcla de materiales
La urea debe ser completamente mezclada y alimenticios, como consecuencia de la
absorbida en la melaza para que los gránulos expulsión del aire por aplicación de
de urea lleguen a ser invisibles. El mezclado determinada carga (energía) kg/cm.
de la pre mezcla de minerales y vitaminas,
como también la del agente ligante, deben
realizarse cuidadosamente. Esta se mezcla
con el agua que tiene la guayaba fermentada

Secado:
Cuando ya se han elaborado los bloques,
puede ser almacenado en un lugar ventilado
y techado. Se debe evitar que estén al alcance
de los niños o que estén en contacto con
roedores, insectos o productos agroquímicos
y combustibles.

VENTAJAS:

Las ventajas de los bloques es que el

productor lo está dando en forma sólida y
esto significa un manejo mucho más fácil, no
requiere de comederos, lo puedes colocar
directamente en el suelo del terreno, el
animal lo consume en una forma más estable,
más acorde con sus exigencias por lo que hay
una mejor distribución del consumo y se
pueden, a través de este mecanismo,
incorporar en forma económica las
deficiencias de proteínas y de energía.

DESVENTAJAS:

No pueden remplazar la falta de forrajes, ya

Moldeado: que hay necesidad de que exista alguna
El bloque multinutricional por ser un alimento fuente de los mismos
sólido hay que compactarlo, la compactación
(kg/cm), es el proceso mediante el cual se
Es necesario contar con el equipo para moler
los esquilmos a utilizar
Dependiendo la disponibilidad deberá
considerarse su precio
CONCLUSIONES:
Los bloques multinutricionales son un
suplemento alimenticio, el uso de bloques
multinutricionales constituye una posibilidad
para mejorar la ganancia de peso y leche en el
animal bovino gracias a su gran variedad de
proteínas y nutrientes.
Los Bloques multinutricionales (BM)
representan una alternativa económica para
mejorar la productividad del ganado y la
rentabilidad del productor.
Es importante destacar que el suministro de
los bloques multinutricionales controla el
consumo de alimento ya que es un
suplemento alimenticio, que parece indicar
mejores pesos de animales bovinos tanto en
su fase de crecimiento como en la fase adulta
del animal.
RECOMENDACIÓN:
Esta tecnología es factible de adoptarse en
cualquier ambiente agroecológico y en los
sistemas extensivos en bovinos, ovinos,
caprinos, en incluso los equinos en libre
pastoreo
BIBLIOGRAFIA:
 Libro de bloques multinutricionales,
guía de aprendizaje.
 Libro de Nutrición animal.
 Libro de pastos 3.
BOTERO, R.; HERNANDEZ, G. 1996. Avances
en la elaboración y uso de bloques
multinutricionales. Seminario. “Experiencias
sobre sistemas sostenibles de producción
agropecuaria y forestal en el trópico".
Instituto Tecnológico de Costa Rica, Sede
Regional de San Carlos. Costa Rica.
INSTITUTO DE CIENCIAS ANIMAL. 1990.
Bloques nutricionales para la alimentación
animal. Tecnología para la ganadería vacuna
(EDICA). La Habana, Cuba.
ORTIZ, P.; BAUMEISTER, A. 1994.
Consideraciones en la preparación y uso de
los bloques multinutricionales. Bloques
Multinutricionales. lera Conferencia
Internacional. Guanare, Venezuela.
Bloques Nutricionales:
https://www.eltiempo.com/archivo/docume
nto/MAM-375181