DEPARTAMENTO DE INGENIERIA EN CIANCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE BIOTECNOLOGIA
NOMBRE: Nelson Efraín Valdiviezo Andino

1. Defina el término hidrólisis

Se conoce como hidrólisis a una reacción química determinada, en la

que moléculas de agua se dividen en sus átomos componentes (H2O:
hidrógeno y oxígeno) y forman uniones distintas con alguna otra
sustancia involucrada, alterándola en el proceso. Es lo que ocurre, en
otras palabras, cuando el agua es usada como disolvente.

2. Enuncie la ecuación general de hidrólisis

3. Formule cuatro ejemplos desarrollados de hidrólisis

 CH3COONa + H2O → CH3COOH + Na+ + OH–
CH3COOH + H2O ⇌ CH3COO– + H3O+
NH3+H2O⇌NH4++OH−
RCO−OR′ + H2O → RCO−OH + R′−OH.

4. Diferencias entre hidrólisis y neutralización

En la neutralización, cuando reacciona un ácido con una base se

produce una sal y agua.

En cambio, en la hidrolisis se obtiene aniones y cationes dependiendo

de la naturaleza de la reacción.

En la neutralización, al ponerse en contacto los ácidos y las bases en

una disolución acuosa, los iones hidronio del ácido y los iones oxhidrilo
de la base, se combinan para formar agua:

En la hidrolisis, al entrar en contacto una molécula de agua y otra

molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a
formar parte de otra especie química. Es el proceso inverso de la
neutralización.

5. Realice la reacción de hidrólisis del FeCl3

2FeCl3 – 3H2O → 6HCl + Fe2O3

6. Defina a que nos referimos cuando hablamos de estado coloidal

homogéneo

Cuando ciertas partículas se encuentran entre solución y suspensión

cuyas partículas son homogéneas

7. Defina a que nos referimos cuando hablamos de estado coloidal

heterogéneo

También conocido como medio disperso esto quiere decir que las
partículas suspendidas son variables desde muy grandes a muy
pequeños.

8. Enuncie tres ejemplos de material heterogéneo y explique por qué los es

Es un estado de la materia en la cual se distinguen claramente sus

componentes, diferencias y características

9. Qué es disolución

Una disolución es una mezcla en la cual interviene un solvente que esta

en mayor cantidad, y el soluto que es el que se encuentra en menor
cantidad.
10. Componentes de una disolución

Solvente más soluto igual disolución

11. Defina que son suspensiones y ponga un ejemplo

Una suspensión se caracteriza porque sus componentes dependiendo

en el estado físico que se encuentre, las partículas se encuentran
separadas por su condición física de la materia

12. Explique con un ejemplo que es una solución verdadera

Una solución que podemos encontrar es la salmuera, por ejemplo

13. Explique qué son pseudo disoluciones o dispersiones coloidales

Son partículas invisibles a simple vista o con microscopio óptico.Son

estables a la gravedad y sólo sedimentan mediante centrifugación a
altas velocidades (ultracentrifugación).Las partículas coloidales
atraviesan membranas permeables (papel de filtro, filtro de arcilla), pero
son retenidas por membranas dialíticas (celofán, colodión).Un ejemplo
son las proteínas de la leche.