TAREA N° 3.

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(Trabajo Aplicativo)

EMPRESA PANIFICADORA “LA TENTACIÓN”

La empresa Tentación, ofrece productos (panadería y pastelería) su compromiso es ofrecer

productos de la mejor calidad, así como una atención cálida y esmerada.

1. Definir el alcance del plan

Integrar responsabilidad social en la producción y distribución, lo que le permite
alinear sus objetivos económicos, sociales y ambientales de manera eficiente y
responsable.
Ofrecer alimentos de alta calidad
Llegar alcanzar la certificación con la normativa ISO9001, y certificaciones
como punto limpio distintivo y se compromete a poner alcance de todos
nuestros consumidores productos 100% libres de bacterias y
microorganismos.
2. Los elementos de entrada
Entrada: Generación y cumplimiento al máximo, bajos tiempos de ciclo
Producción: Cumplimiento al programa de producción, optimización
activos, eficiencia y flexibilidad.
Logística: Carga de mezcla completa, Programación
Comercial: Posicionamiento, Imagen, Promociones.

3. Los objetivos que se pretenden con el plan. (cómo se llevará a cabo el control de los
documentos, datos y del registro.)

Control de calidad del producto

Insumos de producción empleados en los procesos
Puntos de recepción a través de los sistemas de aduanas de calidad
Producción: Los estándares de operación y las características de calidad.
Objetivos del control de Gestión

Correcta toma de decisiones del presente y del futuro

Mejora continua de los resultados
Reaccionar ante los cambios.

4. La descripción de los recursos necesarios.

Área de producción:
El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las
previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un
plan semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en
cuenta los stocks en la cadena de suministro.
El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento
desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la
situación de stocks actual
El Gestor de inventarios es el encargado de evaluar las alertas e informar a
los planificadores de producción, si se considera necesario modificar el
programa de producción

Área contable:

Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos

económicos y financieros de la empresa, esto incluye la obtención de
recursos financieros tanto internos como externos, necesarios para
alcanzar los objetivos y metas empresariales y al mismo tiempo velar por
que los recursos externos requeridos por la empresa sean adquiridos a
plazos e intereses favorables.
 Área Recursos Humanos:

Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera

la empresa en determinado momento
Tiene como fin atender todas aquellas necesidades de los trabajadores,
desde físicas hasta psicológicas

Área de dirección:

Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de

la misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus
conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones críticas.
Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un
ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los
trabajadores de la misma.

5. Comunicación tanto interna como externa.

Comunicación externa:
Establecer objetivos
Generar confianza en la marca del producto
Gestionar las expectativas de los clientes de manera efectiva
Mejorar la entrega de los productos
Aumentar en la reputación y liderazgo
Posicionarse frente a la competencia

Comunicación Interna

Capacitar constantemente al personal de trabajo

Fijar objetivos, es importante tener en cuenta lo que se quiere lograr
a alcanzar. En este caso sería el certificado de calidad ISO 9001
Elaborar el contenido de la información a comunicar, la información
debe ser útil para los trabajadores, estableciendo funciones.
6. Métodos de control y preservación el producto.

Métodos de Control

Se deberá ejercer un control continuo de las actividades programadas y

llevar una cuenta exacta y al día, de cuáles son los resultados obtenidos.
Hacer evaluaciones de la producción así como el desempeño de los
trabajadores, para determinar los costos de operación y saber que utilidades
hay o perdidas.
Supervisar e informar al jefe superior de la evaluación del trabajo y la
eficacia con la cual se efectúa.

Preservación el producto

Asegurarse del preservación de las salidas del proceso durante la

producción y la prestación de servicios , en la medida necesaria para
mantener la conformidad con los requisitos
Identificación, manipulación, embalaje, almacenamiento, transportación
y protección.