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UNIVERSIDAD

EMPRESA DE HELADO “ D’ HIELO” ALAS PERUANAS

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURAS


ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AMBIENTAL

ASIGNATURA: GESTION EMPRESARIAL

TEMA: PLANEACION ESTRATEGICA DE HELADOS


D´ HIELO.

DOCENTE: CALDERON PILARES

ALUMNOS:

 CARRION ALEGRIA, Renato


 HUAMAN BERRIO, Mirian
 QUISPE MAYHUA, Olga Mayomi
 MENDIZABAL LLUQUE, Edwin Jhoel
 MORA ROZAS, Cecilia

CUSCO

2019

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EMPRESA DE HELADO “ D’ HIELO” ALAS PERUANAS

DATOS DE LA EMPRESA:
Razón Social: Helados D´ Hielo S.R.L.
RUC: 20602045755
Dirección: Av. Las américas Nº 105, Parque Industrial – Wanchaq.
Gerente: Edwin Jhoel Mendizábal Lluque.
Giro: Producción y venta de helados.
Tipo de Sociedad: S.R.L.
Producto: Producción de helados a base de frutas.

Helados D´HIELO, es una marca que está en crecimiento a nivel nacional, contando
con una red de distribuidoras, que ofrece a sus consumidores los mejores helados
a un precio justo y de excelente calidad. El objetivo principal de helados D´HIELO,
es posicionar la marca, convirtiendo el helado en un buen hábito alimenticio y que
siempre esté presente en las neveras de todas las familias peruanas.

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PLANEACION ESTRATEGICA
PASO 1. IDENTIFICAR MISION, OBJETIVOS, ESTRATEGIA.
MISION
Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados
con altos estándares de calidad, satisfaciendo las expectativas de
nuestros consumidores; colaboradores y accionistas; creciendo de forma
sostenida con un equipo humano motivado y pro yectando una imagen de
solidez y responsabilidad. Social.

VISION
Nuestra empresa D`HIELO tiene proyectado para el año 2022 crecer, distribuir y
darse a conocer en las diferentes ciudades de nuestro país con los mejores
productos, incrementando el mejoramiento continuo de empleados y satisfacción
total del consumidor hacia nuestro producto con un excelente equipo de trabajo
comprometido a brindar calidad del producto.

VALORES
 Responsabilidad: Hacer las cosas con mayor importancia, tomando en
cuenta que los clientes deben notar o distinguir que los productos son de
mejor calidad.
 Respeto: Consideración que se tiene a las personas por los valores que
presentan o por la trayectoria de años que lo avalan.
 Honestidad: Realizar su trabajo de manera transparente para así poder
brindar productos de buena calidad al consumidos, pues esto genera más
confianza.
 Integridad: En el sentido de una unidad indisoluble que cumple lo que
planea, con determinadas condiciones de calidad, incorporado en nuestra
vida diaria y en nuestra actividad profesional, enriqueciendo ambas y
mejorando el rendimiento.
 Transparencia: Es una acción voluntaria, más allá del cumplimiento de las
leyes, y por tanto si se decide ofrecer transparencia es importante hacerlo
de una manera seria, ordenada y comprometida a través de un plan
estratégico.
 Compromiso: El compromiso de los trabajadores refleja la implicación
intelectual y emocional de estos con su empresa, y con ello su contribución
personal al éxito de la misma.
 Lealtad: Es el compromiso profundo de los empleados con la empresa y se
manifiestan en las actividades que estos realizan por el bien de la
organización.

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 Perseverancia: Tener la lucha constante para ser mejores cada día y así no
solamente crecer como persona si no como empresa y lograr metas a corto
y largo plazo.

OBJETIVOS
 OBJETIVO ECONOMICO
- Competir en el mercado local y nacional con un ritmo de calidad, buenos
precios y variedad de sabores.
- Incrementar el nivel de ventas y producción, proponiendo nuevas
estrategias.
- Estar delante de la competencia y liderar el mercado nacional de helados.
- Crear alianzas estratégicas (supermercados, makets, tiendas, bodegas,
etc.) con el objetivo de incrementar las ventas.

 OBJETIVO SOCIAL

- Implementar mejoras tecnológicas en la producción


- Compromiso con una buena política ambiental
- Seleccionar mano de obra calificada.

ESTRATEGIAS
- Medios:

o Capacitación a empleados

o Programas de incentivos para empleados

o Procedimiento de aceptación del producto por el cliente

- Recursos:

o Comprensión al consumidor

o Alianzas con proveedores

o Productos de primera calidad

- Producción:

o Innovación de productos en consistencia y sensación

o Helados 100% orgánicos

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o Manejo eficiente de recursos (agua y energía)

- Marketing

o Publicidad

o Ofertas y promociones

- Estudio de mercado

o Encuestas a la población edad (niños, adolescentes, adultos y adulto


mayor)

- Capacitaciones

o Personal de ventas

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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA D´HIELO

PASO 2. ANALISIS DE ENTORNO.


- Económico
o Crecimiento actual y esperado del PBI del consumo interno del ahorro
de la inversión
o El mercado de helados corresponde a un tipo de mercado “oligopolio”,
debido a que existen varios vendedores que ofrecen el mismo bien.
o En este tipo de mercado de helados observamos el liderazgo de
precios por parte de las empresas antiguas, llegando hasta una
guerra de precios.
o Por ser un mercado tan amplio permite analizar variaciones en su
oferta y demanda.
- Socio Cultural
o Consumir helado en época de invierno es raro, en cambio en época
de primavera, verano muchas personas pagarían el precio que fuera
con el fin de satisfacer sus necesidades.
o Debido a que el sector de los helados es competitivo donde se tiene
varios competidores el tema de la ubicación será un factor clave.

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o La facilidad de los clientes para cambiar la marca, la cercanía y la


ubicación del consumidor es un factor importante.
- Tecnológico
o Nivel científico y las infraestructuras tecnológicas afectara en la
calidad de la producción de helados.
o El aumento en el uso de tecnologías dedicadas a la búsqueda de
información como los Smart phone y computadoras, influirá de
manera positiva
- Político
o Desarrollo legislativo que pudiera afectar al sector.
- Ambiental
o El número de ventas se ve relacionado directamente con el clima.

PASO 3. IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.

Oportunidades Amenazas
 Aumento del poder adquisitivo de  Ingreso de empresas heladeras
la población extrajeras de alto nivel
 Reconocimiento de los alimentos competitivo
peruanos (frutas verduras, etc.) a  Conflictos violentos de carácter
nivel nacional e internacional políticos y sociales producidos en
 Tratados de libre comercio con las principales ciudades del país,
distintos países. como la huelgas y paros
 Los consumidores están  El desarrollo de distintos
buscando valor agregado al productos sustitutos del helado,
producto. como los batidos y los Smoothies

PASO 4. ANALISIS DE RECURSOS DE ORGANIZACIÓN.


- Compromiso con una fuerte ética en el trabajo, la integración, la honestidad
y la calidad.
- Una manera personalizada y directa de relacionarse entre sí lo que implica
un alto nivel de tolerancia frente a las ideas y opiniones de los demás, así
como un fuerte compromiso para la cooperación activa con ellos.
- D´HIELO cuenta con suficientes recursos económicos, para solventar sus
gastos durante todo el año, aprovechando periodos de demanda alta para
poder obtener más ganancias.
- Con el pasar del tiempo la empresa va adquiriendo maquinaria moderna
debido al gran crecimiento de la empresa.
- El desarrollo y crecimiento de la empresa, no ha sido motivo para afectar el
medio ambiente, el hecho de usar insumos naturales y evitar el uso de
químicos afecta mucho menos al ambiente.

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DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LAS INSTALACIONES DE LA PLANTA

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CIRCUITO PRODUCTIVO Y PLANO DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE


HELADOS
-

PASO 5. IDENTIFICACION DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES.

Fortalezas Debilidades
 Los vendedores han recibido  Ser una empresa mediana con éxito
capacitación en atención al cliente. relativamente moderado
 Una amplia cartera de productos,  Baja producción en comparación al
con más de 25 sabores y en distintas D’Onofrio
presentaciones.  Alcance logístico limitado para la
 Alto nivel de lealtad de parte la distribución a nivel nacional.
mayoría de sus empleados  No hay un control adecuado de los
 Productos que presentan una vendedores en carrito.
imagen de ser 100% naturales.

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PASO 6. REVALORIZACION DE LA MISION Y OBJETIVOS DE LA


ORGANIZACIÓN.

Oportunidades Amenazas

 Aumento del poder  Ingreso de empresas


adquisitivo de la población heladeras extrajeras de
 Reconocimiento de los alto nivel competitivo
alimentos peruanos (frutas  Conflictos violentos de
verduras, etc.) a nivel carácter políticos y
nacional e internacional sociales producidos en
 Tratados de libre comercio las principales ciudades
con distintos países. del país, como la huelgas
 Los consumidores están y paros
buscando valor agregado  El desarrollo de distintos
al producto. productos sustitutos del
helado, como los batidos
y los Smoothies
Fortalezas OF AF

 Los vendedores han - El aumento del poder - El incremento de la


recibido capacitación en adquisitivo de la población, competencia así como el
atención al cliente. podría beneficiarnos ya que desarrollo de productos
 Una amplia cartera de nuestros vendedores sustitutos como batidos y
productos, con más de tienen capacitación en los smoothies son
25 sabores y en distintas atención al cliente y ello relativos, ya que nuestra
presentaciones. generaría aumento en las empresa cuenta con
 Alto nivel de lealtad de ventas. personal capacitado en
parte la mayoría de sus
- El reconocimiento de los ventas y nuestros
empleados
alimentos peruanos a nivel productos presentan una
 Productos que
nacional e internacional se imagen de ser 100%
presentan una imagen
de ser 100% naturales. podría aprovechar, ya que naturales.
contamos con la imagen de
producir helados 100%
naturales como un valor
agregado.

Debilidades OD AD

 Ser una empresa - Reconocer que somos una - Con el incremento de la


mediana con éxito mediana empresa con competencia y el
relativamente moderado limitaciones logísticas para desarrollo de productos
 Baja producción en la distribución a nivel sustitutos del helado y
comparación al nacional y aprovechar el sin tener una producción
D’Onofrio reconocimiento de los alta, y contar con
 Alcance logístico alimentos peruanos y que limitaciones para la
limitado para la los consumidores están distribución nacional,
distribución a nivel
buscando un valor será difícil hacerle frente
nacional.
agregado a productos a nuestras
 No hay un control
adecuado de los actuales para así poder competencias en la
vendedores en carrito. posicionarnos en el próxima temporada.
mercado.

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PASO 7. FORMULACION DE ESTRATEGIAS.


PROCESO ADMINISTRATIVO – DINÁMICA

DIRECCIÓN

El gerente es el responsable legal de la empresa y en ese sentido


deberá velar por el cumplimiento de todos los requisitos legales que
afecten los negocios y operaciones de ésta, es el que influye y motiva
a los trabajadores dando incentivos y premios, así mismo busca las
mejores condiciones con proveedores y otros.

NORMAS ÉTICAS

- Dirigir la contabilidad velando porque se cumplan las normas legales


que la regulan.
- Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como
también de las funciones y los cargos.
- Tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de ésta con
respeto, diligente y honesta.
- Reconocer las habilidades del personal que labora.
- Siempre respetar la dignidad de las personas y la privacidad.
- No a la discrimina a ninguna persona por razones de género, estado
civil, edad, religión, raza, opinión política, clase social económica,
embarazo, lengua, origen étnico, y nacionalidad, preferencia sexual o
discapacidad.
- Confidencialidad a la información del personal.
- La fidelidad del personal con la empresa con relación a procesos,
métodos, estrategias, planes, proyectos, datos técnicos de mercado
o de cualquier otro tipo.

RELACIÓN CON PROVEEDORES

- El personal encargado de la adquisición de los bienes y los servicios


que helados D´ Hielo requerimos y exigimos a los proveedores un
trato equitativo y honesto en cada momento.

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- Aseguramos siempre que los proveedores sean netos productores


basándonos en criterios de calidad, rentabilidad y servicio.

PUBLICIDAD Y MERCADOTECNIA

- La publicidad se basa en marcos legales, honesta y principios de


competencia justa y de buena práctica de negocios.
- Preparada con un debido sentido de responsabilidad social y basada
en principios de honradez y buena fe.

MEDIO AMBIENTE

- D´ Hielo está comprometido con la conservación del medio ambiente,


con el cumplimiento de las leyes y regulaciones ambientales en cada
uno de nuestros locales.
- Implementando la concientización en su personal haciendo uso
eficiente de la energía.
- Usando material biodegradable y amigables para el medio ambiente.

PASO 8. IMPLANTACION DE ESTRATEGIAS.


La empresa D´HIELO, llevará a cabo su estrategia a través de una integración y
compromiso de todos sus colaboradores de la empresa esto dependerá de la
división, organización, y coordinación de las actividades de la organización en
pocas palabras de la estructura de la organización esta deberá estar bien unida.

Cada grupo u organización deberá encargarse que las estrategias planteadas sean
cumplidas en su totalidad sobre todo la capacitación constante a sus colaboradores.

Esta implementación de la estrategia nos permitirá que D´HIELO tenga un


direccionamiento que nos conduzca al cumplimiento de sus metas y objetivos

Para lo cual cada organización deberá tener una meta asignada, estas contaran
con recompensas por cada meta alcanzada (incentivos, viajes, etc.) todo esto en lo
que vendría a ser calidad del producto, estándares de seguridad etc. Los cuales
nos ayudara a superar las dificultades de su ambiente interno y externo mediante
la comunicación constante.

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PASO 9. EVALUACION DE RESULTADOS.


Helados D´ Hielo evalúa los resultados indicando.
1. Se alcanzaron las metas de capacitación para el personal.
2. El crecimiento de la empresa es rentable
3. Se incrementó la producción por ende se requirió de más personal.

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