N° de horas semanales : 4 horas

6- SISTEMA DE EVALUACIÓN.
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE OPERACIONES UNITARIAS
SEMESTRE ACADÉMICO: 2018-II
Se tomarán dos exámenes parciales y un sustitutorio que
remplazará la nota más baja de los exámenes parciales. La nota
final es el promedio de los exámenes. La calificación será de cero
(0) a veinte (20), la nota final aprobatoria será de Once, las
fracciones de 0.5 ó más se redondearán al entero inmediato
superior, el 30% de inasistencias inhabilita al alumno.

SILLABO 7- BIBLIOGRAFÍA
TRANSFERENCIA DE MASA I (CÓDIGO Q07757) [1] J. D. Seader, Ernest J. Henley, D. Keith Roper; SEPARATION
PROCESS PRINCIPLES Chemical and Biochemical
1- SUMIILA Operations,.THIRD EDITION, 2011 John Wiley & Sons, Inc
El curso proporciona los principios básicos para el diseño de las [2] C. Judson King; SEPARATION PROCESS, SECOND EDITION,
operaciones de separación mediante la transferencia de masa. El 1980 McGraw -Hill Book Co.
curso comprende las operaciones de destilación y absorción. [3] RobertE.Treybal; MASS-TRANSFER OPERATIONS, THIRD
EDITION, 1980 McGraw Hill Book Co.
2- OBJETIVOS [4] Phillip C. Wankat; INGENIERÍA DE PROCESOS DE
 Estudiar los fundamentos de las operaciones de separación SEPARACIÓN, SEGUNDA EDICIÓN, 2008 Pearson Educación.
mediante la transferencia de masa. [5] Ernest J. Henley J. D. Seader; OPERACIONES DE
 Desarrollar métodos de diseño básico para las operaciones de SEPARACIÓN POR ETAPAS DE EQUILIBRIO EN INGENIERÍA
destilación. QUÍMICA, 2000, Editorial Reverté S. A.
 Desarrollar métodos de diseño básico para las operaciones de [6] Christie J. Geankoplis, PROCESOS DE TRANSPORTE Y
absorción. OPERACIONES UNITARIAS, TERCERA EDICIÓN 1998,
Compañía Editorial Continental de C.V. S.A., México.
3- PERSONAL DOCENTE [7] Warren L. McCabe, Julian C. Smith, Peter Harriot;
Ing° Julio Javier Armijo Carranza OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA,
Ing° Manuel Eduardo Otiniano Cáceres SÉPTIMA EDICIÓN 2007 Mc Graw-Hill/Interamericana Editores,
S.A. de C.V.
4- METODOLOGÍA
El curso se desarrolla mediante exposiciones del profesor, tanto 8- PROGRAMA CALENDARIZADO
teóricas y practicas de ejercicios. Se asigna trabajos de cálculos Semana 1
en hoja EXCEL. Se propone al estudiante desarrollar problemas en Operaciones de separación por transferencia de masa.
clase bajo la asesoría del profesor. Características generales. Introducción a la termodinámica de
La evaluación es a través de exámenes escritos. equilibrio entre fases líquido-vapor. Modelos que representan el
equilibrio L-V.
5 ORGANIZACIÓN Semana 2
Duración del curso : dieciséis semanas Modelo ideal de Raoult-Dalton para mezclas miscibles en todo el
N° créditos :4 rango de composición. Aplicación a mezclas binarias. Modelo ideal
en fase vapor y no ideal en fase líquida. Aplicación a mezclas
binarias. Ecuación de VanLaar para predecir el coeficiente de
actividad en fase líquida. Mezclas azeotrópicas.
Semana 3
Diagramas de fases: mezclas binarias. Cálculo del equilibrio L-V.
Trabajo en hoja Excel: sistemas ideales y no ideales con ecuación
de Van Laar.
Semana 4
Fundamentos de transferencia de masa. Ley de difusión de Fick.
Difusión entre fases. Teoría de la película. Coeficientes de
transferencia de masa en régimen laminar o soluciones diluidas.
Coeficientes de transferencia de masa en régimen turbulento.
Semana 5
Conversión de coeficientes de transferencia de masa. Experimento
en pared mojada para determinar coeficientes de transferencia de
masa individuales. Coeficientes globales de transferencia de masa.
Teoría de la doble película o doble resistencia.
Semana 6
Separador flash de equilibrio: destilación en una sola etapa. Modos
de operación. Criterios para establecer la coexistencia de dos
fases en equilibrio. Cálculo del punto de burbuja y el punto de
rocío.
Semana 7.
Balances de materia y energía en un separador flash de equilibrio.
Ecuaciones de diseño. El caso de mezcla multicomponentes de
hidrocarburos parafínicos. Trabajo en hoja Excel.
Semana 8
Primer examen parcial.
Semana 9
Destilación en columnas de etapas múltiples: columna de platos.
Características generales de operación. Eficiencia de un plato.
Eficiencia puntual, Eficiencia de Murphree y Eficiencia global.
Destilación de mezclas binarias en columnas de etapas múltiples.
Balances de materia y energía. Análisis en el tope y toda la
columna. Método gráfico de Pochon-Savarit. Diagramas de
equilibrio L-V: temperatura-composición, composición-composición
y entalpía-composición. Construcción del diagrama entalpía –
composición de mezclas binarias. Propiedades.
Semana 10
Ecuación de diseño para la zona de rectificación. Construcción
gráfica de los platos ideales en la zona de rectificación: caso de un
condensador total y condensador parcial.Ecuación de diseño para
la zona de stripping. Construcción gráfica de los platos ideales en
la zona de stripping.
Semana 11.
Construcción gráfica de los platos ideales para ambas zonas: línea
de operación de la alimentación. Condiciones límites de operación:
Reflujo mínimo, Reflujo total.Método gráfico de McCabe-Thiele
para mezclas binarias. Fundamento. Balance de materia en la
zona de rectificación. Línea de operación en el caso de un
condensador total. Balance de materia en la zona de stripping.
Líneas de operación
Semana 12.
Balance de materia y energía alrededor del plato de alimentación.
La línea “q”. Efecto de la condición térmica de a alimentación sobre
la pendiente de la línea”q”. Plato óptimo de alimentación.
Columnas nuevas. Columnas usadas. Análisis en el tope de la
columna. El caso del reflujo frio. El caso de un condensador
parcial. Condiciones límites: reflujo total y reflujo mínimo. Ejemplos
de cálculo. Problemas.
Destilación discontinua. Destilación diferencial. Destilación con
rectificación: método de McCabe-Thiele. Operación a reflujo
variable y a reflujo constante. Ejemplos de cálculo.
Semana 13
Segundo examen parcial.Absorción. Fundamentos. Balance de
materia en columnas de absorción isotérmicos. Línea de
operación. Mínima relación L/G. Determinación del número de
platos ideales. Ecuación de Kremser.
Semana 14
Columnas empacadas. Características generales. Ecuaciones de
diseño para el cálculo de la altura de una columna empacada.
Ejemplos de cálculo.Ejemplos de cálculo
Semana 15.
Segundo Examen Parcial
Semana 16
Examen Sustitutorio