COMIDA TIPICA DE LOS ESTADOS BARINAS, ZULIA, MERIDA, APURE,

MONAGAS, VARGAS, BOLIVAR, GUARICO, PORTUGUESA Y AMAZONAS.

BARINAS:

Carne en vara, Picadillo llanero, pabellón criollo y pisillo de chigüire.

ZULIA:

Patacones, mojito en coco, iguana en coco, plátano lacustre, conejo en coco, Escabeche
costeño, cazuela marinera, macarronada zuliana, yoyos de plátanos, bollos pelones, chivo
en coco, arroz con palomitas.

MERIDA.

Acema andina, pizca andina, arepas de harina de trigo, pastelitos, truchas, hallaca andina y
hallacas de chivo.

APURE:

Pabellón Criollo, Pabellón Veguero, Palo a Pique, Pisillo de Bagre Pisillo de

Chigùire, Picadillo de Carne Seca, Guiso de Galápago, Sancocho de Curito, Fríjol con
Chicharrón, Sancocho de Maute, Tortilla de Huevos de Baba o Iguana,
Entreverado, Carne Asada en Vara, Cachapa con Queso de Mano,
Coporo Frito con Yuca.

MONAGAS:
Casabe, sancocho de cangrejo de rio, sancocho de guaraguara, sancocho de visco y cachapa
burrera.
VARGAS:
Pescado Frito, fresco, salado o salpreso. (pargo, mero, roncador, corocoro y catalana).

 Sancocho de pescado.
 Consomé de chipichipi y guacuco.
 Croquetas del pez macabí.
 (pollo, queso, carne, chipichipi, pulpo, pepitonas, camarones y calamares).
  La fosforera.
 Huevas de lisa.
 Erizo de mar.
 Tostones con ensalada y queso blanco rayado.

BOLIVAR:

La sapoara, pastel de morrocoy, queso guayanés, el pelao de gallina, hallaca agostureña y el

casabe.

GUARICO:

Sancocho de gallina. Mondongo, palometa frita, pisillo guariqueño, hayaquitas.

PORTUGUESA:

 El coporo frito con caraotas y queso criollo.

 El guiso de danta o de cochino de monte.
 El cachicamo o galápago asado en su propia concha.
 La carne de aves como la guacharaca o el paují asado.
 El célebre cruzado.
 El picadillo popular.

AMAZONAS:

Cazuela, El cuy adererezado y frito, Carne arrollada, Plátanos rellenos, Juanes de yuca,
Tacachos con cecina y Purtumute.

COMIDAS TIPICAS DE LOS PAISES: RUSIA, PORTUGAL, MEXICO, BRAZIL,

ARGENTINA, ECUADOR, PERU, CHINA, FRANCIA Y COLOMBIA

RUSIA:
La sopa borsch, el pelmeni, El caviar, La ensalada Olivier, El blini y Carne a la
stroganoff.

PORTUGAL:

Queijo da Serra, Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás, Arroz Caldoso, Caldo Verdek,
Francesinhas, Alheiras de Mirandela, Carne de cerdo a la alentejana y Polvo à Lagareiro.

MEXICO:

Enchiladas, Tacos, Fajitas, Burritos, pozole blanco, empanadas, topotos, quesadillas,

camarón de aguachile, huarache, queso panela banderillas, tortas mexicanas, pollo con salsa
piapan, ceviche de pescado, alitas de pollo con salsa BBQ, huevos rancheros y tamales
yucatecos.

BRAZIL:

Acarajé, Ximxim de Galinha, Feijoada, Brigadeiros, Sarapatel, Churrasco, Moqueca,

Caipirinha, Pato no Tucupi, Creps de tapioca y Pan de queso.

ARGENTINA.

Bife de chorizo, 2. Empanadas de carne, Vacío, Chorizo criollo, Milanesas, Locro y

Sorrentinos.

ECUADOR.

Ceviche de camarón, seco de borrego, churrasco ecuatoriano, bolón de verde, crema de

zapallo, encebollado de pescado, locro de papa, arroz con camarones, arroz con menestra
de lentejas y carne asada.

PERU:

Ceviche Peruano, Cuy, Rocoto relleno, Ají de gallina, Lomo saltado y Papa a la huancaína.

CHINA:

Arroz chino, Salsa agridulce, Sopa china, Tallarines Lo Mein y Huevos Foo Young.
FRANCIA:

Aligot, Quenelle, Cassoulet, Fondue de queso, Ratatouille, Salade niçoise, Magret de canard,
Merluza al beurre blanc y Quiche lorraine.

COLOMBIA:

Ajiaco con pollo, La arepa, Caldo de Pollo, Tamales con molidos, Bagre en salsa o bagre
frito, Mondongo o Sopa de mondongo, Bandeja paisa y Carne a la llanera o mamona.

INGLES:

TYPICAL FOOD OF THE BARINAS, ZULIA, MERIDA, APURE, MONAGAS,

VARGAS, BOLIVAR, GUARICO, PORTUGUESE AND AMAZONAS STATES.
BARINAS:
Carne en vara, Picadillo llanero, pabellón criollo and pisillo de chigüire.
ZULIA:
Patacones, coconut mojito, coconut iguana, lake banana, rabbit in coconut, coastal
escabeche, seafood casserole, zuliana macarronada, banana yoyos, pellos pelones, goat in
coconut, rice with popcorn.
MERIDA.
Acema andina, Andean pinch, wheat flour arepas, pastries, trout, Andean hallaca and goat
hallacas.
APURE:
Criollo Pavilion, Veguero Pavilion, Palo a Pique, Catfish Squid Chigùire Chilli, Dry Meat
Mince, Galápago Stew, Curro Sancocho, Chicharrón Bean, Sancocho de Maute, Baba Eggs
Omelet or Iguana,
Entreverado, Roasted Beef Stew, Cachapa with Hand Cheese,
Coporo Fried with Yucca.
MONAGAS:
Casabe, sancocho de crayfish, sancocho de guaraguara, sancocho de visco and cachapa
burrera.
VARGAS:
Fish Fried, fresh, salty or salpreso. (snapper, grouper, snooker, corocoro and Catalan).
• Fish Sancocho.
• Chipichipi and guacuco consommé.
• Croquettes of the bonefish.
• (chicken, cheese, meat, chipichipi, octopus, pepitonas, shrimp and squid).
• The matchbox.
• Smooth roe
• Sea urchin.
• Tostones with salad and striped white cheese.
BOLIVAR:
La sapoara, morrocoy cake, guayanés cheese, pelao de gallina, hallaca agostureña and
cassava.
GUARICO:
Chicken stew. Mondongo, fried pompano, Pisillo Guariqueño, hayaquitas.
PORTUGUESE:
• The fried coporo with beans and criollo cheese.
• The tapir or mountain pig stew.
• The cachicamo or terrapin roasted in its own shell.
• Poultry meat such as guacharaca or grilled paují.
• The famous crusader.
• Popular hash.

AMAZON:
Cazuela, The cuy seasoned and fried, Rolled meat, Stuffed bananas, Juanes de yuca,
Tacachos with cecina and Purtumute.
TYPICAL MEALS OF THE COUNTRIES: RUSSIA, PORTUGAL, MEXICO, BRAZIL,
ARGENTINA, ECUADOR, PERU, CHINA, FRANCE AND COLOMBIA
RUSSIA:
The borsch soup, the pelmeni, the caviar, the Olivier salad, the blini and Carne a la
stroganoff.
PORTUGAL:
Queijo da Serra, Bacalao Dorado or Bacalhau à Brás, Arroz Caldoso, Caldo Verdek,
Francesinhas, Alheiras de Mirandela, Alentejo pork and Polga à Lagareiro.
MEXICO:
Enchiladas, Tacos, Fajitas, Burritos, white pozole, empanadas, topotos, quesadillas,
aguachile shrimp, huarache, panela banderillas cheese, Mexican cakes, chicken with piapan
sauce, fish ceviche, chicken wings with BBQ sauce, huevos rancheros and tamales
Yucatecans
BRAZIL:
Acarajé, Ximxim de Galinha, Feijoada, Brigadeiros, Sarapatel, Churrasco, Moqueca,
Caipirinha, Pato no Tucupi, Tapioca Crepes and Cheese Bread.
ARGENTINA.
Bife de chorizo, 2. Beef empanadas, Vacuum, Chorizo criollo, Milanesas, Locro and
Sorrentinos.
ECUADOR.
Shrimp ceviche, dried sheep, Ecuadorian churrasco, green bowls, pumpkin cream, fish
onions, locro of potatoes, rice with shrimp, rice with lentil stew and roast beef.
PERU:
Peruvian Ceviche, Cuy, Rocoto relleno, Ají de gallina, Lomo saltado and Papa a la
huancaína.
CHINA:
Chinese rice, sweet and sour sauce, Chinese soup, Lo Mein noodles and Foo Young eggs.
FRANCE:
Aligot, Quenelle, Cassoulet, cheese fondue, Ratatouille, Salade niçoise, Magret de canard,
Hake al blanc beurre and Quiche lorraine.
COLOMBIA:
Ajiaco with chicken, Arepa, Chicken Broth, Tamales with ground, Catfish in sauce or fried
catfish, Mondongo or Mondongo soup, Bandeja paisa and Carne a la llanera or mamona.