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2. PRESENTACIÓN
El programa “Cultivo de palma de aceite”, tiene como objetivo el proporcionar conocimientos para la
gestión de los procesos de siembra, mantenimiento y cosecha de frutos de palma de aceite. En la
presente actividad de aprendizaje AA4 “Establecer los programas de cosecha de fruto de palma de
aceite, aplicando requerimientos técnicos para su corte, según la edad de la palma”, se revisan
los conocimientos necesarios para establecer los programas de cosecha del cultivo de palma de aceite,
que comprende el reconociendo de las características de maduración del fruto, la aplicación de criterios
adecuados para el corte de racimos en su punto óptimo de maduración, la recolección y el transporte de
los mismos. Para el desarrollo de las evidencias propuestas, el aprendiz debe revisar el material de
formación dispuesto en el objeto de aprendizaje “Cosecha del fruto de palma de aceite”, donde se
abordan los fundamentos para elaborar un pronóstico de cosecha y los criterios técnicos que permitan
realizar un adecuado corte de los racimos en su punto óptimo de maduración y llevar a cabo la
recolección y transporte de los frutos producidos hasta la planta de beneficio.
Dedicación horaria
La actividad de aprendizaje 3 tiene una duración de diez horas y se proyecta realizar en una semana,
con un promedio de trabajo académico diario de 2 a 4 horas, para el desarrollo de las actividades
GFPI-F-019 V3
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contará con acompañamiento del instructor en el aula virtual. Es importante que el aprendiz organice su
tiempo dada la dedicación horaria que demanda la realización de la actividad y las evidencias que se
mencionan a continuación.
Tabla 1
Relación evidencias de actividad de aprendizaje 4
Evidencias
Evidencia de desempeño
AA4-EV1. Foro temático "Cosecha del fruto".
Evidencia de producto
AA4-EV2. Estudio de caso "Pronóstico de cosecha".
Nota. Tomado de planeación pedagógica del programa (SENA)
AA4 “Establecer los programas de cosecha de fruto de palma de aceite, aplicando requerimientos
técnicos para su corte, según la edad de la palma”.
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A continuación, se describen las actividades a realizar y las evidencias asociadas que el aprendiz debe
entregar.
La labor del campo más importante en una plantación de palma de aceite es la cosecha. Su principal
objetivo es obtener la máxima cantidad de aceite y de la mejor calidad; lo cual se logra con la
determinación del punto óptimo de maduración del fruto y una buena manipulación del mismo antes de
ser procesado en la planta extractora.
De acuerdo a la anterior premisa y a manera de reflexión personal, se sugiere responder los siguientes
interrogantes:
Esta actividad tiene como finalidad encaminar y motivar al aprendiz en el desarrollo de los temas de
esta actividad de aprendizaje. El resultado de las reflexiones surgidas puede compartirse
voluntariamente en el foro “Reflexiones del programa”, con el fin de socializar con los compañeros de
estudios e instructor acerca de la temática. Esta actividad de participar en el foro mencionado es
opcional y no es calificable.
Es importante tener presente que los conocimientos adquiridos mediante el estudio y aplicación de la
presente guía de aprendizaje, son pieza clave para contextualizar los conocimientos sobre el cultivo de
palma de aceite; por lo tanto, es preciso avanzar en el proceso, teniendo en cuenta que cada elemento
estudiado es un requisito para el alcance de la competencia que propone el programa de formación
respecto del resultado del aprendizaje abordado en esta guía. Para ello es importante tener en cuenta
los siguientes aspectos:
● Fortalecer sus conocimientos mediante la consulta de los materiales de formación y los recursos
disponibles en el ambiente virtual; igualmente, a partir de búsquedas y consultas propias en otras
fuentes de información, las cuales permitan profundizar sobre las temáticas que aborda el programa
de formación.
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● Desarrollar todas las evidencias requeridas y aplicar el proceso de autoevaluación mediante los
instrumentos de evaluación proporcionados, con el fin de verificar el cumplimiento de las exigencias
pedidas.
● Publicar las evidencias en la plataforma virtual de aprendizaje con el fin de que sean evaluadas por
el instructor; como resultado de esta evaluación recibirá la realimentación de logros alcanzados, de
tal manera que pueda reflexionar frente a su aprendizaje y avance en el proceso formativo.
Para lograr el desarrollo de las actividades de aprendizaje que se proponen, es necesario que el
aprendiz realice la lectura de los materiales de formación y se apropie de los contenidos y
conocimientos dispuestos en los diversos recursos que se encuentran en plataforma virtual. Cada objeto
de aprendizaje (OA) o material de formación, contiene una actividad didáctica como instrumento de
realimentación, que permite verificar el alcance de conocimientos adquiridos; podrá revisar el mapa
orientador de contenidos, analizar el glosario de términos relevantes al tema de estudio, cotejar la
bibliografía para la exploración y seguimiento de la temática desarrollada y estudiar los contenidos en
general.
Evidencia de desempeño
AA4-EV1. Foro temático "Cosecha del fruto". De acuerdo a los conocimientos adquiridos con la
revisión y apropiación del material de formación y de acuerdo con la experiencia del aprendiz, se
plantea un foro temático, con la finalidad de generar discusión argumentada, acerca de la eficiencia en
los procesos de la cosecha.
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Teniendo en cuenta que un cultivo es una empresa, ¿Qué estrategias a nivel empresarial (educativas,
agronómicas, administrativas, financieras, entre otras.) se pueden implementar en la plantación, para
mejorar la eficiencia en la cosecha y garantizar la obtención de aceite de la mejor calidad?.
Entregables: participar en el foro dando respuesta al interrogante planteado y revisar los aportes de al
menos dos compañeros, a quienes deberá formular realimentación, argumentación o plantear
inquietudes sobre sus participaciones.
Evidencia de producto
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● Lote: 13 A.
● Extensión: 10 hectáreas.
● Edad del cultivo: 4 años.
● Distancia de siembra: 9 m.
● Tipo de siembra: tresbolillo.
● Estimativo: para 4 meses.
Según información estadística de la zona las palmas de esa edad, se producen racimos con un peso
promedio de 11 kg y la distribución porcentual de producción de cada mes es: febrero 17%, marzo 22%,
abril 37%, mayo 24%.
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Para el desarrollo de las actividades y evidencias es necesario contar con acceso a plataforma virtual
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para revisión de contenidos, ámbito laboral para identificación de necesidad o problema a solucionar,
ambientes de formación del SENA cuando sea necesario, herramientas informáticas pertinentes para
realizar las actividades propuestas.
3.3. Materiales
Material de formación: los materiales de estudio se encuentran en la plataforma virtual. Cada objeto
de aprendizaje (OA) o material de formación, encontrará una actividad didáctica como instrumento de
realimentación, que permite verificar el alcance de conocimientos adquiridos; podrá revisar el mapa
orientador de contenidos, analizar el glosario de términos relevantes al tema de estudio, cotejar la
bibliografía para la exploración y seguimiento de la temática desarrollada y estudiar los contenidos en
general. La revisión de los materiales de estudio es fundamental para su proceso formativo
Es importante contar con las herramientas informáticas necesarias para realizar las actividades
propuestas, en este aspecto y dependiendo de las evidencias.
Material complementario: es importante aclarar que estos materiales de apoyo están enlazados a
sitios web de terceros. El SENA no se hace responsable por el acceso a los mismos en el momento de
su consulta. La información de estos materiales se encuentra en plataforma virtual en la sección
“Actividades” enlace Actividad 4.
4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Técnicas e instrumentos de
Evidencias de aprendizaje Criterios de evaluación
evaluación
Técnica: valoración de
producto.
De producto Distingue la cobertura a utilizar
5. GLOSARIO DE TÉRMINOS
Antesis: período de florescencia o floración; es el tiempo de expansión de una flor hasta que está
completamente desarrollada y en estado funcional, durante el cual ocurre el proceso de polinización.
Pedúnculo: rabillo del fruto o de la hoja por el cual se une al tallo de la planta.
Polinización: consiste en transferir los granos de polen del órgano reproductor masculino, llamado
antera, a su correspondiente órgano femenino, el estigma, logrando la fecundación.
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
Grupo Jaremar. (2016). Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la Producción Sostenible de la
Palma Aceitera por Pequeños Productores. Honduras. Recuperado de
http://www.fhia.org.hn/dowloads/pdfs_palma_aceitera/manual_buenas_practicas.pdf
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias – INIAP. (2017). Guía para facilitar el aprendizaje
en el manejo integrado del cultivo de Palma aceitera (Elaeis guineensis, Jacq). Santo Domingo,
Ecuador. Recuperado de http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4774
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Narváez, J., Chilito, L., Bastidas, S. (1996). Determinación de la madurez óptima de cosecha para la
palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq.) en la región de Tumaco, Nariño. Recuperado de
https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/download/561/561
Ortíz, R. y Fernández, O. (2000). Cultivo de la palma aceitera. San José: Editorial Universidad Estatal a
Distancia. Recuperado de
https://books.google.com.co/books?id=xZkO8yiPgf0C&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r
&cad=0#v=onepage&q&f=false
TECHNOSERVER Soluciones empresariales para la pobreza rural. (2009). Manual técnico de palma
africana. Recuperado de https://palma.webcindario.com/manualpalma.pdf
Regional Huila.
Razón del
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Cambio